Шпинат – це зелена трав'яниста рослина з сімейства Марьових. Попри поширену думку, шпинат насправді є листовим овочем, а не зеленню. Батьківщиною цієї рослини вважається Персія, де її вперше почали культивувати.7 груд. 2021 р.
Шпинат допомагає при наступних хворобах: Регулярне вживання шпинату покращує можливості контролювати кількість глюкози у крові. У діабетиків знижується ризик розвитку раку, покращується стан скелета. Останні дослідження показують, що шпинат — протираковий засіб.
Шпинат можна вживати в будь-якому вигляді, його величезна перевага в тому, що навіть при термічній обробці він зберігає більшість поживних речовин. Молоді пагони краще підходять для салатів або легких соусів. Універсальний соус із зелені відмінно поєднується з м'ясом, морепродуктами та сиром.
Шпинат допомагає позбутися запорів і нормалізує перистальтику. Також сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів. Високий вміст заліза в продукті допомагає нормалізувати рівень гемоглобіну в крові, завдяки чому тканини організму краще забезпечуються киснем.
Шпинат містить велику кількість щавлевої кислоти (оксалатів), яка може призвести до каменеутворення. Тому при сечокам'яній хворобі варто обмежити вживання цього овоча. Також не рекомендується вживати шпинат при виразці шлунка Адже щавлева кислота має подразнювальну дію на слизову оболонку.
Якщо у людини є порушення водно-сольового обміну, тоді шпинат краще прибрати з раціону. Це стосується тих, хто має хвороби печінки, нирок, нефрит, захворювання жовчного міхура і підшлункової залози. При сечокам'яній хворобі медики також не рекомендують їсти рослину.
У шпинатних листях міститься багато щавелевої кислоти. Її солі (оксалати) беруть участь в утворенні каменів, які осідають у нирках і жовчному міхурі. Надлишок щавелевої кислоти провокує загострення багатьох хронічних недуг. Зважаючи на це, вживання шпинатного листя протипоказано …
