Що потрібно зробити з виноградом навесні, щоб влітку бути з врожаєм: корисні поради

Догляд за виноградом навесні починається зі звільнення його від укриття та ретельного огляду лози. Занадто рано відкривати виноград не потрібно. Рослина може потрапити під весняні заморозки, молоді пагони можуть померзнути.

Прибирати укриття потрібно, коли земля просохне, а середня температура досягне 5-ти градусів тепла.

Після зняття укриття потрібно уважно оглянути кущ. Лоза могла підіпріти, що добре помітно за плямами чорного кольору і, можливо, цвілі. Найкраще обробити такі пагони мідним купоросом або бордоською рідиною.

Необхідно видалити навколишню мульчу, тоді ґрунт навколо коренів прогріється швидше і процес переходу рослини до активної фази прискориться.

Обрізання виноградної лози

Обрізати лозу потрібно до початку руху соку. Сорти, які не бояться морозу, можна обрізати вже в березні. Вибір періоду обрізання залежить і від віку кущів — у перші 2-3 роки лозу потрібно обрізати лише в теплий сезон.

Обрізання винограду проходить у два етапи — етап, що оздоровлює, та етап формування. Оздоровче весняне обрізання передбачає видалення відмерлих, хворих і переморожених частин. Формувальне обрізання підсилює стебло, омолоджує і забезпечує збільшення обсягу поживних речовин.

Нерідко обрізання винограду навесні закінчується порушенням стовбурної структури, внаслідок чого починає текти сік лози, вона “плаче”. Хоча це і вказує на повноцінне функціонування кореневої системи куща, з іншого боку, це може погано позначитися на майбутньому плодоносінні.

Якщо весняне обрізання винограду призвело до рясного, довготривалого соковиділення, можна припинити його за допомогою різноманітних способів — обмазування спеціальними розчинами, стягування алюмінієвим дротом, використання спеціальних готових засобів.

Якщо перш ніж обрізати, добре розпушити ґрунт, посилиться інтенсивність кореневого дихання лози і природна «сльозотеча» зменшиться.

Коли бруньки на лозі почнуть набрякати, обрізати виноград вже пізно. В цей час краще зробити кореневу підгодівлю.

Оброблення лози проти хвороб та шкідників

Перший раз оброблення лози потрібно робити одразу після звільнення її від укриття Обробити від шкідників потрібно 3%-м розчином мідного або залізного купоросу.

Друге оброблення проводиться інсектицидами та акарицидами за середньодобової температури близько 10-ти градусів і в разі появи зелених пагонів із 3-5 листочками.

Трете оброблення проводять перед цвітінням препаратами, що містять мідь.

До універсальних засобів для оброблення від шкідників та хвороб належить 1%-ва бордоська рідина, Своєчасне поливання винограду бордоською рідиною захистить його від грибкових захворювань.

Підживлення винограду навесні

В перші 3 роки життя молодий саджанець не потрібно підгодовувати. Внесеного до лунки під час садіння цілком вистачає на цей час.

Підживлювати добривами потрібно на четвертому році життя саджанців для стимулювання утворення на них кистей.

Досвідчені садівники під час садіння саджанця вкопують поруч трубу, через яку і підгодовують та поливають виноград. Можна залити добрива до рову, викопаного на відстані 50-80 см від куща, глибина його має бути 40-50 см. Перед кожною підгодівлею кущі винограду добре поливають.

Коли кущ винограду ще не прокинувся, підгодовувати його треба розчинами з суперфосфату, аміачної селітри, сульфату калію. Другий раз виноград підгодовують цим же розчином за 2 тижні до початку цвітіння. Після зав’язування плодів виноград підгодовують втретє цим же розчином, але без азотної складової — аміачної селітри. Можна використовувати органічні добрива, як-от гній, рідкий настій курячого посліду тощо.

Читайте також:

Домашнє вино з винограду: рецепт приготування та детальна інструкція

Для виробництва домашнього вина може підійти будь-який сорт винограду. До кислого винограду доведеться додавати більше цукру, тому краще вибирати виноград з високою цукристістю, щоб не додавати зайвого цукру, який відповідає за процеси бродіння.

Скільки цукру та води потрібно додавати на літр соку

Все залежить від сорту винограду, точніше його кислості чи солодкості.

На літр виноградного соку потрібно буде залежно від солодкості винограду від 50 до склянки цукру.

Якщо виноград дуже кислий можна додавати до літра соку до півлітра води. Але краще намагатися обходиться без додавання воли, тому що вона значно погіршує смак вина.

Рецепт приготування домашнього вина з винограду

Перероблення врожаю

Виноград бажано збирати в суху сонячну погоду, щоб за декілька днів не було дощу. Ягоди повинні бути дозрілі, але не перезрілі. В недозрілому винограді занадто багато кислоти, а в перезрілих ягодах починається оцтове бродіння, яке може зіпсувати віджитий сік.

Зірвані ягоди потрібно обробити протягом двох діб, тобто ретельно перебрати, видаляючи гілочки та листки, недозрілі, гнилі плоди з пліснявою.

Ягоди передавити та помістити в емальований або пластиковий посуд, заповнюючи місткість максимум на три четвертих об’єму. Краще давити виноград руками, щоб не пошкодити кісточки, речовина, яку вони містять надасть вину гіркого присмаку.

Потрібно уникати дотику винограду з металом, крім нержавійки, через те, що це викликає окиснення, яке погіршує смак. Тому подавлений виноград краще тримати в емальованому відрі або каструлі, також можна використовувати посудину з харчового пластика або дерев’яну.

Місткість з мезгою накрити тканиною від мух та комах та поставити на 3-4 дні в темне, тепле місце.

Залежно від винограду та умов, через певний час сік почне бродити, на поверхні буде з’являтися «капелюх» зі шкірки, який потрібно збивати один- два рази на добу, перемішуючи мезгу дерев’яною паличкою або рукою.

Отримання виноградного соку

Через 3-4 дні мезга посвітлішає з’явиться кислуватий запах і буде чутно шипіння. Це сигнал, що бродіння успішно розпочалося, потрібно відціджувати сік.

Верхній шар зі шкірки збираємо в окрему місткість, відціджуємо пресом або руками.

Весь сік, як відціджений з осаду, так і віджатий з мезги, профільтровуємо через марлю, декілька разів переливаючи з однієї посудини в іншу, таким чином не лише видаляємо дрібні частки, а й насичуємо сік киснем.

Якщо сік вийшов дуже кислим, саме на цьому етапі можна додати води у – максимум 500 мл на 1 літр. Але потрібно пам’ятати, що чим більше води, тим гірше буде якість вина.

Чистим соком заповнити місткості, відібрані для бродіння, максимум на 70% об’єму. Найкраще для цього підійдуть великі скляні пляшки, якщо об’єм вина невеликий, підійдуть і банки.

Встановлюємо гідрозатвор

Щоб домашнє виноградне вино не скисло, його потрібно захистити від контакту з киснем, одночасно забезпечивши вихід побічного продукту бродіння – вуглекислого газу. Це досягається за допомогою встановлення на місткість із соком однієї з конструкцій гідрозатвора. Найпоширенішим варіантом є класичний водяний затвор із кришки, трубки та банки, непогано зарекомендувала звичайна медична рукавичка з отвором в одному з пальців, що проколюється голкою. Затвори у вигляді кришки продаються в магазинах.

Для активного бродіння виноградного соку потрібно забезпечити відповідні температурні умови – оптимальна температура бродіння червоного домашнього вина – 22-28°C, білого – 16-22°C. Не допускається, щоб температура опускалася нижче 15°C, інакше дріжджі перестануть працювати, і цукор не буде перероблятися у спирт.

Жовтіє листя винограду: як знайти причину і що робити з кущем

Перспектива завести на своїй ділянці повноцінний виноградник радує багатьох садівників-початківців. Однак зусиль потрібно докласти чимало, так і помилки, допущені у догляді, можуть посприяти розвитку того або іншого захворювання. Наприклад, жовті плями на листках винограду – один з ознак появи недуги. Навчіться визначати симптоми хвороб або навали шкідників, і лікувати її буде набагато легше.

Як визначити причину

Зрозуміти, чому у винограду жовтіє листя, можна, лише оцінивши всі можливі фактори, здатні згубно позначитися на чагарнику. Дуже часто плями і висихання листя – результат неграмотного догляду за виноградником влітку. У будь-якому випадку, якщо ваша рослина різко змінило колір листової пластини, потрібно якомога швидше визначити, що викликало подібну проблему.

Серед найбільш поширених причин появи жовтого листя на кущі можуть бути:

• пошкодження кореневої системи куща. Найчастіше це відбувається з вини дрібних гризунів. Тобто, рослина недоотримує живильні речовини, які найкраще засвоюються ним через грунт. З-за цього можуть жовтіти і сохнути листя;
• комахи. Пожовкле листя на винограді часто є наслідком утворення цілих колоній з шкідників. Дрібні сисні паразити непомітні неозброєним оком. Саме тому вони можуть завдати серйозної шкоди рослині перш, ніж ви зрозумієте, що його необхідно обприскати. Звідси і плями на листових пластинках;
• віруси. Бактеріальні та грибкові захворювання здатні знищити ваші виноградні кущі. Як правило, все починається саме з видозміни відтінку у листя, а також ягід рослини.

Зрозуміти, чому жовтіє листя винограду, зможе і новачок. Головне, здійснювати за кущами грамотний догляд і регулярно їх оглядати. Видимі механічні пошкодження рекомендується обробляти, всі непотрібні пагони і листя своєчасно видаляти. До того ж на даному списку причини виникнення жовтизни на листової пластини винограду не закінчуються.

Нестача добрив

Причина того, чому листя жовтіє і опадає, деколи криється в неправильно здійснюється підгодівлі або повному її відсутності. Якщо ви знехтували підгодівлями, і в складі субстрату присутня занадто мало азоту, це незабаром позначиться на стані листя винограду. Вона набуває лимонний відтінок, скручується, засихає і дуже легко опадає. Заповнити нестачу азоту в ґрунті просто необхідно. Якщо ж ви не бажаєте купувати магазинні хімікати, внесіть в грунт курячий послід або ж гній.

Хлороз

Чому жовтіє листя винограду, визначити з ходу досить важко. Однією з причин хлорозу є порушення життєво важливого для процесу фотосинтезу рослини. Відбувається це в тому випадку, якщо листової пластини куща хлорофіл виробляється в малих кількостях. До того ж сприяє розвитку такої проблеми і занадто низький вміст заліза в листях винограду.

Інфекційний

Що робити, якщо помітно світлішають листя винограду? Причиною може виявитися саме інфекційний хлороз. В цілому суть даного захворювання криється саме в нестачі заліза в листової пластини чагарнику (цей елемент є посередником в ході утворення хлорофілу). Жовтуватий відтінок листя – один з перших симптомів хвороби.

На жаль, обробляти жовті листя куща в тому випадку, якщо він постраждав від інфекційного хлорозу, безглуздо. Єдина річ, яку ви можете зробити, – як можна швидше викорчувати чагарники, а грунтовий склад продезінфікувати і очистити від нематод, які будуть надалі поширювати хворобу. Навіть якщо ви втратили дійсно цінний і дуже рідкісний сорт, розмножувати його, намагаючись перемогти захворювання, категорично заборонено.

Неінфекційний

Якщо жовтіють листя домашнього винограду, дуже часто сприяє цьому неінфекційний хлороз. Він також є наслідком порушень процесів фотосинтезу. Як правило, з’являється дане захворювання в тому випадку, якщо в регіоні зростання куща не найсприятливіші кліматичні умови.

Однак помилки, здійснені в догляді за виноградником, – найбільш часта причина виникнення неінфекційного хлорозу. Пам’ятайте: запобігти розвитку цієї недуги можна, якщо не садити виноградні кущі в землю з високим вмістом вапна, на солончаках або важких грунтах.

Лікування

При перших же симптомах приступати до лікування потрібно негайно. Приміром, високу ефективність показує використання залізного купоросу. Для цього в одному літрі води розведіть 200-300 г залізного купоросу. Обприскувати кущі необов’язково. Проробіть в землі невеликі отвори і залийте туди поживний склад. Обробити кущі в червні-липні можна і за допомогою підживлення. Головне, щоб суміш для підживлення містила в собі залізо.

Профілактика

Перше, на що вам слід звернути увагу, – необхідність дренування і мульчування грунту. Субстрат повинен добре пропускати повітря і вологу. В процесі підгодівлі краще віддавайте перевагу фізіологічно кислих добрив. Щоб знизити ймовірність виникнення хлорозу, краще купуйте сорти, що характеризуються непоганий стійкістю до даної хвороби.

Що б ви не зважилися зробити для лікування виноградних кущів, починайте діяти відразу ж після виявлення перших симптомів недуги (наприклад, помітно посвітлішала листя винограду). Лише в цьому випадку можна розраховувати на повноцінний результат.

Відео «Хвороби винограду і їх лікування»

З цього відео ви дізнаєтеся про те, чим може захворіти виноград і як його лікувати.