Що можна зробити з молочної сироватки?

Молочна сироватка – побічний продукт після приготування домашнього сиру або сиру з молока. Містить безліч корисних елементів – за хімічним складом наближена до материнського молока. Рідина багата мінеральними солями, фосфором, амінокислотами.

Користь продукту

При вживанні сироватки близько літра в день організм поповнюється кальцієм майже на 100%, а калію міститься в сировині – половина добової норми. Лактоза, що входить до складу рідини легко засвоюється організмом, приймає мінімальне участь в жирообразования.

Користь сироватки для здоров’я:

• зміцнення захисних властивостей організму;
• нормалізація травного тракту;
• стабілізація водно-сольового балансу;
• очищення судин від поганого холестерину;
• заспокоєння нервової системи;
• нормалізація ваги;
• для відновлення волосся, нігтів, очищення шкірних покривів від вугрової висипки і пігментації.

Це цілющий засіб допоможе обгорілої на сонці шкірі – додати сироватку в теплу ванну і полежати 20 хвилин. Знімається набряклість, жар, почервоніння шкіри, в подальшому покриви не так лущать і облазать.

Що можна зробити з молочної сироватки?

Молочна сироватка – входить до складу багатьох страв або використовується як самостійний продукт. З нею прекрасно поєднуються овочі, фрукти. Наприклад, при приготуванні вітамінізованих коктейлів.

Напій з сироватки і суниці:

• Стакан охолодженої сироватки;
• 100 гр подрібненої суниці;
• 1 ст.л. соку лимона і меду;
• Щіпка кориці.

Перебити всі інгредієнти блендером – вживати коктейль для втамування спраги і наповнення організму корисними мікроелементами.

Дуже часто сироватку застосовують для приготування випічки – хліб, рулети, оладки, пампушки, млинці, печива, вареники та інше.

Пишні оладки на сковороді – необхідні інгредієнти:

• Сироватка – 200 г;
• Борошно – 250 г;
• 1 яйце;
• 2-3 л. цукру;
• Дрібка солі;
• Половина чайної ложки соди, гашеного оцтом;
• 3 л. рослинної олії;
• Ванілін для додання оригінального смаку і аромату.

Далі необхідно підігріти сироватку до кімнатної температури, вилити в ємність, додати сіль, цукор, збити віночком. Просіяти борошно, помістити в посуд соду, ванілін. Останнім кроком буде вбивання яйця.

Перемішати консистенцію, дати настоятися 10 хвилин перед запіканням. В цей час розігріти на середньому вогні сковороду, додати невелику кількість масла. Взяти ложку і порційно викласти тісто, залишаючи по колу достатньо місця, щоб оладки набрякли.

Ще 10-15 хвилин і ціла миска пишних оладок готова! Смачного.

Заготівля для вареників і пельменів з сироваткою

• 250 мл сироватки;
• 4 ст. борошна, попередньо просіяного;
• 1 яйце;
• 50 мл рослинного масла;
• Шепотка солі за смаком.

Сироватка в цьому рецепті повинна бути холодною. Вилити в ємність, додати яйце, сіль, масло, збити віночком. Порційного всипати борошно. Вимісити тісто руками. Довго цього робити не треба, щоб консистенція не стала гумовою. Накрити тісто плівкою і дати йому відпочити 15 хвилин.

Далі можна підготувати будь-яку начинку – солону, солодку. Розкачати тісто, сформувати коржі, наповнити змістом, відправити на вогонь – відварити, підсмажити за бажанням. Смачного!

Ароматні млинці

Млинці з сироватки можна приготувати за 10-20 хвилин. Необхідно взяти півлітра сироватки, яйце, дрібку солі, соди, ложку цукру, 1,5 склянки борошна. У теплому вигляді перемішати інциденти, збити міксером, щоб уникнути грудочок.

Ополоником влити вміст на сковороду, попередньо розігріту. Випікати з двох сторін. Подавати на стіл ласощі можна з варенням, медом, згущеним молоком та інше. Смачно і швидко!

Народні рецепти з молочної сироватки

Корисно перед сном протирати обличчя тампоном, змоченим в сироватці.

Парити ноги і руки, робити ванночки з додаванням молочного продукту для очищення шкіри від різного роду забруднень.

Увага! Ефективний пілінг для обличчя – змішати сироватку з вівсяними пластівцями. Нанести масажними рухами, змити склад теплою водою.

• Розмочити шматок житнього хліба в теплій сироватці, потовкти вміст виделкою. Нанести суміш на обличчя товстим шаром, витримати 10 хвилин. Обполоснути водою.
• Відновлювальна маска – сир і сироватка. Змішати склад і раз на тиждень наносити на обличчя, область шиї і декольте. Через 20 хвилин прибрати вміст.

Такий комплексний догляд дозволить оздоровити і омолодити шкірні покриви. Не менш корисно обполіскувати волосся сироваткою, робити ванночки для рук і для ніг – зміцнюючи нігтьову пластину, надаючи шкірі ніжності і бархатистості.

Не виливайте молочну сироватку після приготування домашнього сиру – це відмінний поживний продукт для приготування ласощів, доступний засіб по догляду за обличчям, нігтями, волоссям і тілом.

Схожі статті:

Що можна приготувати з сироватки – 7 рецептів з покроковими фото

Рікотта з сироватки являє собою ніжний солодкуватий вторинний сир, але не з усякої сироватки його можна приготувати. З сироватки після сиру сиру виходить дуже мало, тому краще для рікотти використовувати сироватку, що залишилася після домашньої або магазинної моцарелли, або інших сирів. Для більшої кількості сиру до сироватці додається молоко, а для швидкого створаживания маси додається кислота. У цьому рецепті для рікотти сироватку нагріваємо і додаємо винний оцет.

Час приготування: 30 хвилин.

Інгредієнти:

• Сироватка від сиру – 2.5 л.
• Молоко – 500 мл
• Оцет винний/кислота лимонна – 2 ч. л./1/4 ч. л.

Процес приготування:

Крок 1. Сироватку від сирів і моцарелли перелити в каструлю, додати молоко, перемішати і поставити на плиту.

Крок 2. Довести сироватку до 90°С, тільки не кип’ятити. За цей час почнеться процес утворення пластівців.

Крок 3. Потім в гарячу сироватку налити оцет або додати 1/4 чайної ложки лимонної кислоти, що активує цей процес. Потримати сироватку на вогні ще 5 хвилин, не доводячи до кипіння.

Крок 4. Каструлю зняти з плити, накрити кришкою і залишити масу на ніч при кімнатній температурі, щоб створаживание сиру завершилося.

Крок 5. По закінченні цього часу сирну масу відкинути на друшляк, застеливши його марлею або щільною тканиною. Залишити масу для стікання всієї рідини на 2-3 години, не більше, щоб рікотта не вийшла сухою.

Крок 6. Приготовану рікотту із сироватки на 1-2 години поставити в холодильник, а потім можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

Що можна приготувати з сироватки – 7 рецептів з покроковими фото

Що можна приготувати з сироватки – це питання, часто стоїть перед господинями після приготування домашнього сиру або сиру. Виливати її шкода, а для чого використовувати цей корисний напій підкаже вам добірка рецептів даної теми. Молочна сироватка, крім напою, може бути у вас основою для замісу тіста для млинців, пиріжків, пирогів, домашнього хліба і навіть приготування сиру, подібного «Рікотті», адже вона покращує текстуру тіста, надає їй м’якість і золотисту скориночку.

Млинці з молочної сироватки

Млинці з молочної сироватки готуються просто і швидко, а спекти їх можна як тонкими ажурними, так і більш товстими млинцями, що добре підходить до блинным тортів або загортати начинку. Тісто на сироватці завжди більш в’язке, тому млинці виходять рівні, гладкі і з особливим смаком. У цьому рецепті замішуємо тісто на сироватці, яйці і соді.

Інгредієнти на
8 порц.

• Сироватка 500 мл
• Борошно пшеничне 1.5 склянки
• Яйце куряче 1 шт.
• Сода харчова ½ ч. л.
• Цукор-пісок-1 ст. л.
• Сіль – ¼ ч. л.
• Масло рослинне 50 мл

Процес приготування: