Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл

Витончена подача, загальна гармонія — закуски для фуршету давно стали не просто їжею, а кухарським мистецтвом. Фуршетний стіл може наповнюватися тарталетками, канапе, холодними та гарячими стравами. Головне, що потрібно враховувати при його наповненні, це зовнішній вигляд страв і їх поєднання, маленький зручний розмір закусок, використання продуктів тривалого зберігання. Витративши трохи часу і правильно підібравши продукти, можна після насолоджуватися святом і позитивними відгуками гостей про відмінне меню.

Холодні закуски для фуршету

Як правило, на фуршетному столі найбільше займають місця холодні закуски. Вони легкі, універсальні, обов’язково поділені на порційні шматочки (стіл передбачає відсутність столових приладів). Добре, коли холодні закуски поєднуються з запропонованими напоями.

Оригінальні нарізки і рулети для святкового фуршету

Не обходяться холодні закуски для фуршету без оригінальних нарізок (овочевих, м’ясних, сирних) і рулетів, які готуються з базових продуктів, але виглядають просто розкішно. Добре подати сир у вигляді сирного плато, де на одному блюді викласти красиво пластини твердого сиру і брусочки м’якого, прикрасивши його ягодами, медом або горіхами.

Для приготування рулетів використовують лаваш, сири, рибу, кабачки, м’ясо, у тому числі і крабове. В якості закуски до святкового столу подають рулет з сирного продукту, м’яса курки та грибів.

Готується він таким чином:

• Відварюється пташине м’ясо і одне яєчко.
• Нарізають і обсмажують в маслі грибочки.
• Готові продукти подрібнюються, змішуються і заправляються майонезним соусом.
• На крупній тертці подрібнюється сир, після чого відправляється в духову шафу на 3 хвилинки для розплавлення.
• На столі розстеляється харчова плівка, на неї поміщається розплавлений продукт. Коли він трохи охолоне, по всій його поверхні розподіляється начинка і формується рулет.
• Через пару годин у холодильнику рулетик можна діставати, нарізати на порції і подавати до столу.

Замінити сир можна лавашем, омлетом. Їх можна використовувати як основу, загортаючи овочеву або м’ясну начинку.

Обов’язково на столі повинні знаходитися фрукти і ягоди. Частіше вони ніяк не обробляються, але оригінально нарізаються і викладаються на плоске блюдо. Як варіант їх подати на шпажках, нанизавши червоні і сині ягоди, шматочки ківі, бананів, ананасів, апельсин.

Прості бутерброди і канапе

Швидше всього з святкового столу розходяться бутерброди. Вони маленькі, зручні, ситні, подаються на хлібній основі.

Готуються вони з:

• білого тостового хліба (клубні сендвічі, бутерброди з рибою та ікрою);
• чорного – для оселедця, шпику, солоних огірків;
• крекерів – солоних і солодких. З ними подаються сири, маслини, зелень, ягоди.

Ефектно виглядають на столі рибні бутерброди під назвою «ніжна троянда». Вони готуються на основі риби, салатного листя, вершкових сирків, білого хліба. Хлібна основа красиво нарізати квадратами або трикутниками, після чого відправляється на сковороду і обсмажується до рум’яності. Рибка нарізається тонкими пластинками, салатні листя промиваються. На хлібні шматочки наноситься сирок, після згорнутий рулетом рибний пласт (трояндочка) і скручений листок салату, наповнений трохи сиром.

Для приготування канапе слід запастися грибами, маслинами, м’ясом, ковбасою, сиром. Знадобиться також хліб і риба. Всі продукти красиво нарізати і викладаються один на одного.

Закуски на шпажках і в тарталетках

Швидко і просто можна приготувати закуску з хліба, твердого сиру плавленого сирка, зелені, майонезного соусу. Кількість компонентів буде залежати від кінцевого виходу продукту. Спочатку робиться нарізка з хліба – він ріжеться у вигляді квадратів і після обсушивается в духовій шафі. Зелень нарізати, змішати з соусом і плавленим сирком, збити. Сирний продукт твердий нарізати такими ж шматочками, як і хліб. На шпажки нанизуються шматки хліба, промащуються пастою і прикриваються сиром. Так повторювати до кінця шпажки.

Для жінок і тих, хто стежить за фігурою, підійдуть канапушки з сиром та ягодами. Готуються вони на основі твердого сиру, сиру з цвіллю, пармезану і винограду без кісточок. Сирний продукт нарізається красивими брусками і чергується на шпажці з соковитими ягодами. Легка закуска готується швидко, красиво виглядає і не шкодить фігурі.

Добре подати на фуршетний стіл тарталетки, у яких може міститися салат, паштет, жульєн, червона риба і т. д. Ефектно будуть виглядати тарталетки, приготовані на основі червоної риби, ікри і сирного сиру. З допомогою кондитерської насадки тарталетки наповнюються сиром, збоку викладається трояндочка з рибки, ікра. Зверху закуска прикрашається листочками петрушки, які додадуть яскравості страви і аромат.

Фаршировані закуски для фуршету

Ідеальним варіантом холодних закусок є фаршировані страви. Вони смачні, гармонійні, легкі, але при цьому дуже ситні.

В якості основи під фаршировку найчастіше використовують:

Для приготування нескладної закуски під назвою «мухомори» слід запастися маленькими помідорами, шинкою, вареними яєчками, сиром, великим огірком, майонезним соусом.

Окремо змішуються подрібнені яйця, сир і шинка, приправляється майонезом. Огірок нарізати тонкими кільцями. На блюдо, покрите салатними листям, викладаються колечка огірків, зверху кульку із змішаних продуктів і томатна капелюшок. Додати закуски повної схожості з мухоморами допоможуть майонезні точки зверху на помідори.

Нафарширувати можна половинки варених яєць тертими жовтками з паштетом, ікрою, рибою, м’ясної та овочевої нарізкою. В якості соусу використовується майонез, йогурт, сметана.

Мініатюрна випічка на святковий стіл

Фуршетний стіл нерідко прикрашають:

• мініатюрними пиріжками;
• крихітними шматочками пирогів;
• еклерами з різною начинкою.

Добре на сковороді приготувати невеликі млинці, змастити їх соусом, наповнити солодкою або солоною начинкою, після чого згорнути у вигляді мішечків і зав’язати верхівку зеленню. Вийдуть красиві і смачні мішечки.

Не менш ефектно виглядають мафіни — невеликі кекси, які випікаються в духовій шафі та після наповнюються білим або шоколадним кремом. Їх можна посипати різнокольоровими цукатами, прикрасити ягодами, солодкими кольоровими цукерками. Така випічка зможе чудово доповнити солодкий стіл.

Спробуйте нові рецепти:

30 рецептів страв для фуршетного столу

Хочете зібрати друзів за неформальною трапезою чи організувати святкування важливої події в небанальний спосіб? Організуйте фуршетний стіл. Це не лише цікаво, а й невимушено. Крім того, створюється приємна атмосфера і цікаве меню. На такому заході гості будуть більше спілкуватись між собою, при цьому насолоджуючись приготовленими Вами стравами. Для організації заходу з фуршетним столом – краще віддати перевагу порційним закускам та пирогам які можна легко підхопити виделкою або взяти рукою. В перекладі з французької мови слово “фуршет” й означає “виделка”. Приготування їжі не повинно займати надто багато часу, а страви повинні бути смачними навіть у холодному вигляді. Усі м’яса повинні бути нарізаними, а салати, якщо їх готуєте, розкладені в індивідуальний посуд, який можна поставити на більшу тарілку. Для Вас підбірка 30 рецептів страв від Picantecooking, що вдало впишуться в меню фуршетного столу.

Особливе карпаччо з сьомги придумане мною за мотивами скандинавської і словянськой кухні.

Такий ніжний і кремовий мус, зі шматочками копченого та малосольного лосося, з ароматом лимона й кропу.

Проста в приготуванні, але в той же час вишукана за складом, закуска. Буде доречна як і на формальному столі, так і на сімейній вечері.

Довга назва і багатий смак. Не могла написати коротше, і так не вдалося в назві передати всю гаму ароматів цієї малосольної сьомги.

Невеличкі аргентинські пиріжки – емпанадас з пряною яловичою начинкою з яйцем, оливками та зеленою цибулею.

Літня закуска зі святковим виглядом, для всіх любителів скуштувати чогось сирого та екзотичного. Набрид тартар? Вам сюди!:-)

Арабські сирні кульки на основі йогурту. Робити простіше простого, незвично і корисно! А кількість обкаток обмежується лише фантазією.

Скандинавська класика і один з найсмачніших способів подачі малосольного оселедця. Цей маринад-соус відмінно підійде і до малосольної сьомги.

Малосольний оселедець з яскраво-вираженим, кремовим лимонним соусом. Повноцінна закуска, з печеною картоплею і повноцінне блюдо.

Вишукана страва для Вас або Ваших гостей з сирого цукіні, сьомги холодного копчення і вершкового сиру.

3 рецепта витончених закусок в скляних стопках, під гордою назвою верріни (verrine). Кожен знайде щось для себе.

Простий, але гармонійний смаком салат, який при правильній подачі прикрасить будь-який святковий стіл.

Небанальна закуска в їстівному “посуді” з цикорію. Кисло-солодка заправка гармонійно маскує гірчинку цикорію.

Підбірка закусок до шампанського з морською тематикою. Святкові продукти, святкова подача, – це те, що потрібно для створення правильної атмосфери.

Копчена гарячим димом, в примітивних домашніх умовах, ароматна і неймовірно ніжна качина грудка.

Кошички з кальмарами та перепелиними яйцями, – це оригінальна і елегантна закуска, для якої все можна приготувати заздалегідь, а потім скласти 🙂

Італійський рецепт мусу з вареної ковбаси, в оригіналі з мортаделли, з рікоттою та фісташками. Елегантна закуска для лінивих.

Кремові яйця пашот, ніжний соус, хрускіт бекону, просто божественно зливаються в цій незвичайній закусці “на один зуб”.

Простий шведський рецепт яєць з салатом з дрібних креветок і кропу з книги про сучасний шведський стіл у Швеції “The Swedish Smörgåsbord”.

Чудовий маринований в пиві ростбіф для холодної м’ясної нарізки по шведському рецепту. Надзвичайно ніжний, святковий з особливим смаком.

Яскраві виглядом та смаком перепелині яйця в пряному кисло-солодкому маринаді з буряка зі спеціями.

Насичені незвичайним смаком маленькі канапе. Читайте передмову до рецепту щоб зрозуміти, що в них такого незвичайного.

Простий у приготуванні та ситний пиріг з сиром камамбер та помідорками черрі. Вишукана закуска чи легка вечеря.

Японське “карпаччо” з яловичини з імбиром, зеленою цибулею, хрустким огірком та виразним соусом.

Класичні іспанські крокети з хамоном по рецепту іспанської мами. Чудова закуска для дружніх посиденьок чи гарнір до основної страви.

Іспанські крокети на основі густого соусу бешамель з додаванням блакитного сиру з пліснявою. Класика іспанських тапас барів.

Смачна та незвичайна солена горбуша з буряком та хроном. Чудова альтернатива дорогій та не зовсім корисній малосольній сьомзі.

Яскраві маленькі закусочні фрикадельки, запечені в духовці під кисло-солодкою глазур’ю. Ідеальна гаряча закуска для вечірки.

Сирний тарт для всіх любителів сиру, з домашнього та напівтвердого сиру на тісті, що нагадує листкове, лиш значно легше в приготуванні.

Неймовірно смачні яйця фаршировані паштетом з курячої печінки з яєчними жовтками. Просто, вишукано і не банально.

Тут Ви можете створити свій особистий профіль для зберігання улюблених рецептів та замовлень в інтернет-магазині.

Вітаю Вас!
Мене звати Вікторія Попін. Щаслива дружина і мати, за професією юрист міжнародного права, а в душі кулінар-любитель і гурме. І це мій кулінарний сайт.
Здійсніть кулінарну подорож зі мною! Сміливо залишайте коментарі, Ваші зауваження та запитання. З радістю відповім Всім!

Прості закуски для фуршету. Закуски для фуршету: рецепти з фото прості та смачні

Що таке фуршетний стіл? Це невимушена атмосфера спілкування під легке меню. Зазвичай на таких заходах до столу подають десерти, порційні закуски та напої. Якщо двома словами, то фуршет – це коли їдять стоячи, гості обирають їжу самостійно, найчастіше обслуговують себе також самі. Ну а основною метою фуршету є не сама їжа, а спілкування. Не варто боятись організувати фуршет у себе вдома – для успішного його проведення господині знадобиться лише пара свіжих ідей. Їх у нашому арсеналі цілих тридцять – охоче з вами поділимося!

Канапе та фуршет – як брати-близнюки. За допомогою звичайних зубочисток і нехитрих продуктів можна за лічені хвилини зробити дуже смачну закуску. Найпростіший варіант: сир, шинка (ковбаса) та оливки або кілька видів сиру та оливки. Кубики ковбаси можна чергувати з кубиками хліба, виноградом та огірком.

Канапе на шпажках рулетиками
У цьому випадку береться смажена шинка скибочками. У неї загортається паштет і все це потрібно «прицвяхувати» до маленького шматочка булочки. Як варіант, замість шинки та паштету беруться підсмажені слайси бекону з начинкою із чорносливу. А можна зробити хід конем і обмотати тонкий шматочок шинки навколо сиру, наколоти на шпажку і прикрасити петрушкою.

Канапе з креветками
Цей вид канапе вважається особливим. Самі собою креветки є делікатесом і багато їх немає. Шматок салямі заколюється креветкою і обвалюється в натертому сирі та цедрі лимона. Для яскравості та різноманітності замість салямі можна взяти манго, а креветки замаринувати в оливковій олії із солодким болгарським перцем.

Цікаве поєднання смаків – вишня, сир та ківі або ківі, банан та виноград. Тільки не забувайте, що деякі фрукти швидко темніють і втрачають свої корисні властивості. Цікавим варіантом буде також суфле із бісквіту. Спечений бісквіт вмочується в білу та шоколадну глазур і подається на шпажці.

Варіанти бутербродів для фуршету
А тут потік ідей справді безмежний. Беремо чорний хліб, ріжемо його трикутниками або маленькими квадратами, намазуємо вершковим маслом і викладаємо нарізку. Чим більше варіантів, тим різноманітніший фуршетний стіл. На олію можна покласти кріп, шинку, порубане копчене м’ясо, слайси з червоної риби, грибну ікру, шматочки авокадо, тертий сир.

Бутерброди «під горілку»
Особливість цих бутербродів полягає в тому, що до їх складу входить практично все, чим зазвичай закушують 40-градусний напій. А на фуршетах, як відомо, без гарної закуски далеко не поїдеш. Чорний хліб змащується вершковим маслом і за допомогою шпажек на ньому фіксується шматочок вареного яйця, морквина, оселедець, маринований огірок, маслинка та петрушка.

Оригінальні бутерброди «Сонечко»

Готується просто, виглядає натурально! Бере хліб, змащує його будь-яким вершковим маслом або пастою, кладете половинку помідора чері. З оливок робите «голову» і крапки, для очей можна взяти звичайну олію.

Фаршировані яйця і помідори
Ще одна класична страва будь-якого фуршету – всіма улюблена і завжди з’їдається повністю. Начинку робимо з рису, ікри, кропу, моркви, овочів. Одним словом, універсальна і завжди нова страва!

Снеки
у вигляді кульок позитивно сприймаються на фуршетах. І виглядають апетитно, і на смак гарні! Роблять снеєки із звичайного пюре або дрібно натертих продуктів. Кульки обвалюють у різних спеціях: від карі вони будуть жовтими, від паприки червоними, а від чорного перцю – відповідно чорними. Всередину снеків зазвичай кладуть дрібно нарубану зелень, родзинки чи горіхи.

Будь-яке м’ясо шматочками, овочі та морепродукти можна посмажити у клярі. Готується він дуже просто – 8 ст. борошна змішуємо з|із| одним жовтком і 200 мл. води. Щоб кляр вийшов повітряним, можна додати трохи крохмалю. Подавати на красивій великій страві, прикрасити петрушкою.

Курячі крильця
Ще одна чудова закуска для фуршету. В ідеалі, перед жаркою крильця маринують у білому вині або соєвому соусі з додаванням часнику, чебрецю, розмарину та каррі. Щоб надати страві золотистого відтінку, в маринад додають трохи меду.

Профтитролі
Профітролі – це маленькі булочки з начинкою. Робляться із заварного тіста. Власне, начинка може бути як солодкою (як десерт), так і несолодкою. Для тесту візьміть 250 мл води, 100 г жирного вершкового масла (краще 82%), щіпку солі та цукру, склянку борошна з гіркою та 6 жовтків. Змішуєте сіль, цукор і воду в сотейнику, додаєте олію. Доводьте до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи лопаткою. Як тільки закипить, всипаєте муку|борошно| і розмішуєте. Додаєте один жовток, пару хвилин розмішуєте, потім повторюєте те саме з іншими жовтками. Формуєте кружки діаметром 2,5 – 3 см і ставите в розігріту духовку на деку на 20 хвилин. Будь-яка начинка, яку приготуєте, йтиме на ура.

Мексиканські кукурудзяні кекси

1 солодкий і 1 гострий перці розріжте навпіл, серцевину видаліть, наріжте дрібними кубиками. Просійте в блюдо 0, 75 склянки борошна і перемішайте з 120 г. Крохмалю, 2 ч.л. розпушувача, сіллю, кубиками перцю, 100 г тертого сиру ементаль, 40 г Тертого пармезану, 1 ч.л. паприки, 285 р. Консервована кукурудза. Окремо збити 125 мл кукурудзяного масла|мастила|, 375 г натурального йогурту і все це влити в тісто. Випікати в духовці за температури 180 градусів 20-25 хвилин. Чудово, якщо у вас є готові силіконові форми для міні-тарталеток. Перед подачею до столу кекси можна також прикрасити дрібно порубаним солодким перцем.

Закуска на чіпсах із креветок
Знадобляться якісні, великі чіпси. На них викладається начинка, яка готується так. Варені креветки, чорні оливки без кісточок, часник, мариновані корнішони та трохи розсолу від них, майонез та плавлений сир подрібнюються у блендері до однорідної маси. Радимо наповнювати чіпси безпосередньо перед подачею на стіл, інакше вони розмокнуть.

Міні-піца
Жодні експерименти з тестом вам тут не знадобляться. Акуратно вирізаєте круглі денця зі звичайного хліба для тостів. Потім кладете на них начинку для піци (на ваш вибір) і запікаєте кілька хвилин в духовці.

Оформлення закуски «Русалка»

Головне у будь-якому фуршеті – це можливість фантазувати. На фото показано, як за допомогою доступних продуктів створити велику, красиву та дуже апетитну страву. Природно, складники тіла «Русалки» можуть відрізнятися – ви самі вирішуєте, чи буде хвіст ковбасним, а тіло – овочевим. В цілому ж, порядок тут такий: для волосся «Русалки» береться зелена цибуля, морська капуста або в крайньому випадку корейська морква, груди і голова є тарілки з будь-якими салатами, для тіла і хвоста береться все, що має круглий зріз (помідори, ковбаса, лимони, апельсини), хвіст робиться зі шпрот, а контур викладається оливками.

Шампіньйони з куркою та сиром
Капелюшки грибів відокремлюємо від ніжок, кладемо в них по шматочку сиру, трохи приправ, дрібно порубане відварене м’ясо курки і відправляємо в мікрохвильову піч буквально на 2-3 хвилини.

Грузинська пхали
Основний компонент – червоний буряк. Її відварюють, товчуть, додають часник, сіль і перець за смаком, а також трохи обсмажених і потовчених волоських горіхів. Їх цієї маси формують кульки чи коржики і подають гостям на пробу.

Журавлинний соус для закусок

Кисло-солодкий соус із журавлини добре поєднується з м’ясними закусками та морепродуктами. 1 склянку цукру розчиніть у склянці апельсинового соку, нагріваючи їх у середньому вогні. Додайте цедру апельсина і 500 грам журавлини (найкраще свіжої). Варіть хвилин 8-10 до тих пір, поки журавлина не лусне. Соус буде рідким, але коли ви знімете його з вогню і остудите, загусне.

Кульки з шинки
Кульки, між іншим, можна приготувати не тільки з буряка чи пюре. Візьміть 400 г шинки, 5 варених яєць і одну велику цибулину. Все це наріжте дрібними кубиками та додайте майонез. Його потрібно небагато – тільки для зв’язування продуктів, щоб можна було зліпити кульки розміром трохи менше персика. Обвалюйте їх у подрібнених волоських горіхах, викладіть на блюдо і посипте зеленню петрушки.

Чорнослив у беконі
Знадобиться великий чорнослив – чим більший, тим краще. Його наповнюють розтертими з часником та зеленню волоськими горіхами, обертають смужкою бекону та запікають у духовці. Бекон повинен добре підрум’янитися.

Фаршовані крабові палички

Якщо добре придивитися, крабова паличка – це тонко скручений шар того, що ми називаємо м’ясом краба (насправді, філе морської риби сурімі). Крабові палички акуратно розгортаємо кладемо на шар начинку у вигляді тертого сиру, порізаних огірків, часнику, майонезу, зелені. Завертаємо назад і ставимо на стіл до решти страв для фуршету.

Готуємо начинку для тостів . 2 варені яйця подрібнити, змішати з 1 маринованим огірком, пряними травами, зеленою цибулею, розім’ятою печінкою тріски (грам 150 буде достатньо). Тости обсмажити в олії з часником, викласти зверху начинку, прикрасити свіжою зеленню.

Для приготування цієї страви очистіть баклажани від шкірки, наріжте їх кільцями і обсмажте з 2-х сторін на сковороді . Змастіть соусом із майонезу з часником і викладіть на блюдо. Далі все залежить від вашої фантазії та бажання. Можна скласти баклажани разом по два кружки, а можна викласти на кожен по половинці маленьких помідорів чері і за допомогою оливок, кетчупу та соусу зробити «павучків» або «божих корівок».

Рафаелло з крабових паличок

Ця нехитра страва здатна прикрасити стіл не лише у будній день, а й у свято. Мінімум клопоту – і ось на фуршетному столі вже стоїть тарілочка із сирно-крабовими кулями «Рафаелло». Подрібніть у дрібну крихту 1 варене яйце, 2 зубчики часнику та 200 грам сиру за допомогою блендера. Перемішайте і додайте стільки майонезу, щоб маса із сиру, часнику та яйця стала в’язкою. Сформуйте кульки, у кожну з них покладіть по оливці. Обвалюйте в дрібно подрібнених в окремому посуді крабових паличках і поставте в холодильник.

Рисові кекси з кукурудзою та сиром
Рис та сир змішуються у співвідношенні 1:4, додається морожений зелений горошок та кукурудза. Відправляєте в мікрохвильову піч до повного розплавлення сиру. Потім наповнюєте форми для кексів – краще з гладкими стінками. Даєте охолонути, обережно виймаєте і обкладаєте цими баштами м’ясо або будь-яке інше блюдо.

Моццарелла з шинкою
Берете сир моццарела, загортаєте його у шинку і перев’язуєте зеленою цибулею. Якщо під рукою немає моццарелли, можна взяти будь-який сир. Головне, щоби він був твердим.

Що й казати, лаваш – справжня паличка-виручалочка для будь-якої господині. Тонкий пласт лаваша змащують майонезом. На один край майбутнього рулету викладається корейська морквина та нитковий сир. Потім рулет загортається дуже щільно і розрізається на шматочки-роли бажаних розмірів. Звичайно, начинка для лаваша може бути найрізноманітнішою. Не менш смачні роли з копченою рибкою, шинкою, грибами, свіжими огірками.

Мохіто для фуршету
Напевно, ви вже визначилися, які саме напої подаватимете під час фуршету. Проте такий напій, як мохіто, ніколи не буде зайвим на будь-якому столі. Для однієї порції потрібно 40 мл світлого рому, 30 мл соку лайма, 1/3 пучка м’яти, 2 ч.л. цукру, содова. У високий келих потрібно покласти м’яту і добре розім’яти її маточкою. Додати сік лайма, цукор і повністю наповнити келих колотим льодом. Також додати ром, а зверху содову. Обережно перемішати. Прикрасити пучком м’яти та шматочком лайма.

Смузі для фуршету
Зазвичай для приготування смузі беруться якісь фрукти (банан, полуниця, персики), мед чи цукор, молоко чи апельсиновий сік. Все збивається до однорідної маси в блендері і подається у високих келихах. За бажанням, можна додати лід та трохи алкоголю.

Використовуйте для фуршету будь-який з рецептів – гості будуть у захваті! Це буде чудовий день

Фуршет на роботі – відповідальний захід, адже колеги оцінюватимуть ваш смак, уміння готувати та організовувати гуляння. Це, звичайно, не найважливіше вміння для працівника. Але погодьтеся, приємно, коли колеги згадують ваше свято з натхненням та похвалою.

Перерахуємо деякі прості та бюджетні рецепти для фуршету на робочому місці: вони дозволять вам швидко підготуватися до майбутнього свята.

Що таке фуршетний стіл?

Фуршет має на увазі розкуту обстановку та наявність на столі легких різноманітних закусок. Салати, бутерброди, нарізки – все йде в хід.

ВАЖЛИВО!
Під час фуршету не вітаються дуже ситні страви.

Люди сприймають їжу як доповнення до спілкування та приємного дозвілля. Однак навіть легка їжа може бути дуже смачною.

Рецепти

Топ-5 холодних страв

1. Тарталетки з ікрою.
   Дуже просто і традиційно: тарталетки можна купити в будь-якому гіпермаркеті, наповнити їх свіжою ікрою, за бажання прикрасити зеленню.
2. Страва «Грибочки» прямо з СРСР.
   Варимо яйця, зрізаємо верхівку, додаємо трохи майонезу або будь-якого іншого соусу і зверху надягаємо капелюшок від помідорів. Деякі люблять перетворювати “гриб” на “мухомор” за допомогою декількох білих крапель на поверхні.
3. Лаваш з морквою та сирною начинкою.
   Рецепт схожий на попередню інструкцію: дрібно нарізаємо сир, проробляємо те саме зі свіжою морквою, розгортаємо лаваш, рівномірно розподіляємо обидва інгредієнти по його поверхні, загортаємо його і розрізаємо на невеликі шматочки, які колеги зможуть брати руками.
4. Багатошаровий лаваш.
   Візьміть кілька тонких шарів лаваша і почніть їх чергувати, заповнюючи простір між ними начинкою (помідори, огірки, капуста, цибуля) та соусом (майонезно-часниковий, сметанний).

ДО РЕЧІ!
Закуска з багатошарового лаваша вийде дуже м’якою: тонке тісто швидко просочиться, тому краще подавати страву на паперових підставках.

Топ-5 простих та дешевих

Тепер познайомимось із легкими у приготуванні закусками для святкового столу.

Канапе

Фуршетний стіл навряд можна уявити без канапе. Це класика, яка завжди користується популярністю. А приготувати канапе своїми руками зовсім не важко, тим більше, що обійдеться це недорого.

• “Корабліки”.
  Візьміть хлібці, накладіть на них шматочки огірка, потім проткніть велику скибочку сиру довгою зубочисткою і опустіть її кінчик на хлібець. Вийде, ніби сир – це вітрило, а хліб із начинкою – сам кораблик.
• Канапе з оселедцем і чорний хліб.
  По суті, це лише витончена подача старого доброго бутерброда з улюбленою рибою. Просто насадіть їх на шпажки та подавайте до столу. Щоправда, скибочки потрібно буде нарізати трохи тонше, ніж зазвичай.
• Канапе з ананасом та сиром.
  Виглядає дуже стильно, незвичайний смак. Ідеально поєднується із освіжаючими напоями. Також сир можна поєднувати з виноградом та авокадо.
• Шинка, помідори та сир.
  Виявляється, канапе можна виготовити із продуктів, які знаходяться прямо під рукою!
• Канапе, виготовлене з крекера та ніжних шматочків сьомги.
  Щоб трохи розбавити відчуття від набридлого хліба, можна взяти за основу хрумкі крекери.
• Помідори черрі
  можуть стати чудовим елементом. Їх потрібно розрізати на половинки і насаджувати на шпажку, чергуючи з іншими овочами або обсмаженим сиром. Виходить дуже смачно.

• Різні види сиру.
  Їх можна нарізати кубиками та нанизувати на шпажки, щоб колеги отримали можливість продегустувати усі ваші улюблені сири.
• Канапе з сиром та перцем.
  Розмажте по хлібцях або крекерах сирну масу з додаванням зелені, можна купити готову в магазині. Потім дрібно наріжте солодкий перець, посипте їм заготовлену основу на канапе і вставте шпажки.

На швидку руку

Закуски для фуршету на роботі виходять недорого, а готувати ці страви швидко і просто. При цьому виходять вони смачними та дуже апетитними.

• Овочева тарілка.
  Справді, що може бути краще за свіжі овочі? Красиво наріжте їх і розкладіть по відсіках, а в центрі поставте кілька ємностей із соусом – підійде, наприклад, сметана із зеленню.
• Сирна тарілка
  – це завжди просто та красиво. Різні сорти сиру чудово поєднуються з вином. Тарілку можна прикрасити листям салату та гілкою винограду.
• Фруктове нарізування.
  Вона здатна стати справжньою особливістю в оформленні столу для фуршету. Фрукти приваблюють своєю апетитністю та яскравістю: з них можна скласти чудовий натюрморт. Тільки не забудьте розрізати і щоб колегам було легко ласувати вашим частуванням.
• Яйця фаршировані паштетом.
  Яйця варимо круто, потім чистимо, ріжемо навпіл, виймаємо жовток, розминаємо його вилкою і змішуємо з паштетом. «Мус», що утворився, намазуємо на білок, зверху кладемо невеликий пучок кропу для краси.
• Міні-піци.
  Якщо ваші співробітники люблять цю страву, але ви не хочете пекти чи замовляти велику піцу, то цей економ-варіант врятує становище. Як основу для піци можна взяти готовий кавказький лаваш. Далі слід дати волю фантазії: кладіть помідори, натертий плавлений сир, тонкі шматочки м’яса чи шинки… Потім можна сміливо відправляти піцу в духовку, лише врахуйте, що період приготування буде дуже коротким – важливо, щоб вона не пригоріла.

ВАЖЛИВО!
Для соковитості основу для піци можна змастити томатною пастою. Замість звичної форми для випікання краще використовувати формочки з фольги.

• Тарталетки з грибами та цибулею.
  Дуже ситна та проста у приготуванні закуска. Підсмажте гриби разом із цибулею, потім дрібно подрібніть у блендері до утворення однорідної маси. Нарешті, викладіть масу у форми з тіста.

Оригінальні

Настав час поговорити про оригінальні закуски, які зроблять фуршет незабутнім.

1. Мексиканське тако.
   Ця страва поки не набула широкої популярності в нашій країні, тому стане справжньою екзотикою в очах колег. Купуйте готовий мексиканський коржик. Розімніть виделкою сир фета на її поверхні. Тепер ріжемо перець чилі та томати. Змішуємо зелень, перець, помідори та спеції з легким йогуртом. Складіть коржик навпіл, а всередину накладіть отриману начинку.
2. Бутерброди з креветками.
   Можна додати інші морепродукти. Відваріть маленькі креветки. Візьміть трикутники хліба, призначені спеціально для бутербродів. Розтопіть вершкове масло або м’який сир, попередньо змішавши їх із зеленню. Намажте сумішшю, що вийшла, шматочки хліба. Креветки трохи помочіть у соєвому соусі, а потім рівномірно розподіліть їх між слайсами.
3. Форшмак.
   Подрібніть очищений оселедець у м’ясорубці разом із цибулею та зеленню. Варену або смажену картоплю подрібнюємо таким же чином. Потім варимо яйця круто і теж їх подрібнюємо. Отримані інгредієнти ретельно перемішуємо. Цю «пасту» можна намазати на хлібці та прикрасити овочами – страва завжди йде на ура та швидко проганяє почуття голоду.

Корисне відео

Пропоную відеорецепт дивовижної страви для фуршету під назвою «Закуска Білочки»:

Рецептів для фуршету на робочому місці можна знайти величезну кількість. Досвідчена господиня може самостійно винайти кілька інструкцій. Щоб організувати гідне застілля, зовсім не обов’язково мати велику суму грошей: звичні продукти цілком можуть здивувати товаришів по службі своїми смаковими поєднаннями.

У всіх працюючих рано чи пізно виникає питання: як краще відзначити свято на роботі та якими стравами нагодувати вічно голодних колег. Фуршет на роботі є актуальним і на 23 лютого, і на 8 березня, і в інші свята. Ділимося ідеями для бюджетного, швидкого та смачного фуршету.

Поговоримо про фуршет, який можна організувати на роботі самим і про те, як нагодувати колег в умовах класичного офісу без використання кухні. Ми розраховуємо максимум на 50 осіб.

Розглянемо два варіанти підготовки до фуршету. 1. Їжа-конструктор
– вдома робляться деякі заготівлі, а на роботі все тільки збирається. 2. Готуємо все в офісі
, використовуючи руки колег, ножі та посуд для подачі. Ми поділили 15 рецептів на 2 групи. Ви можете міксувати їх між собою або вибрати зручніший для себе варіант.

Важливо:
не забудьте купити одноразовий посуд (як мінімум тарілки для закусок, виделки та стаканчики), бажано одноразову паперову скатертину та сміттєві пакети (для простоти та швидкості прибирання столів), серветки.

Не завадять і пластикові харчові контейнери
.
Якщо їжі було дуже багато, а їдків не дуже, можна розкласти їжу по контейнерах і залишити її наступного дня в холодильнику або роздати по будинках охочим.

Готуємо вдома, збираємо фуршет на роботі

Шинка, сир та майонез

Цезар на шпажках

Закуска на шпажках на тему салату цезар

Сир, сметана та кріп

Звичайно, у супермаркетах можна купити готові свіжі сири з добавками, але ми – економні та вмілі, готуємо сирну намазку самі. Це ж так просто!

Будинки:
підготуйте намазку. На роботі:
наріжте хліб, підсушивши його в тостері (але це не обов’язково!) і намажте сирною масою. Потрібно:
блендер і тостер, по можливості.

Паста, сир та горіхи

Нині в моді все середземноморське та морське – ось і нагодуйте колег «черепашками», фаршированими сиром та горіхами.

Відваріть
пасту, підсмажте горіхи в духовці (але можна і на сухій сковороді), приготуйте заправку і сирно-вершкову начинку. На роботі:
нафаршируйте пасту, викладіть на листя салату та полийте заправкою. Потрібно:
варильна поверхня, духовка, міксер.

«Черепашки», фаршировані сиром та горіхами

4 сири та фундук

Скільки разів ми проходили це у нових компаніях! На гарному підносі подаємо ось такі маленькі білі кульки – «цукерки» із сиру. Гості відмовляються – кажуть, солодке ще зарано. А ми наполягаємо і потім з усмішкою спостерігаємо за їх виразом облич, коли вони таки кладуть «цукерку» в рот і відчувають смак чотирьох сирів одночасно.

Будинки:
натріть на терці твердий сир. На роботі:
приготуйте сирну масу та сформуйте з них цукерки, начинивши горіхами. До подачі приберіть у холодильник. Потрібно:
терка та холодильник (на роботі!)

Солодкий перець, копчений сир, ананаси та окіст

Якщо хочеться нагодувати колег чимось яскравим, апетитним і ситним, але не пирогами, приготуйте салат із тамбовським окістом. Впевнені, що всі вони прийдуть до вас за рецептом цієї страви!

Будинки:
приготуйте заправку. На роботі:
наріжте та змішайте всі інгредієнти. Потрібно:
терка, друшляк, варильна поверхня.

Салат із трьох перців з окістом та сиром

Буряк, сир та песто

Бурякові вежі з м’яким сиром

Лаваш, вершковий сир, лосось та солодкий перець

Така закуска завжди виглядає ефектно, готується просто і її зручно їсти.

Рулети з лаваша з різними начинками

Готуємо фуршет на роботі

Купуйте перевірені продукти, які вже самі пробували і гідно оцінили. Не варто експериментувати на колегах з новими смаками та ароматами. Фрукти вимийте, навіть цитрусові. Подбайте про потрібну кількість гострих ножів для нарізки та кількох обробних дошках.

М’ясна, ковбасна та сирна нарізка плюс хліб для тостів

Конструктор для сендвічів

Сиров’ялена шинка, руккола, сир і песто

Здається це так просто: шинка, руккола і песто, але чому так важко відірватися від цієї моментальної у приготуванні закуски?! Може вся справа у її особливому середземноморському колориті.

На роботі:
для швидкості песто купити в магазині, а замість сиров’яленої шинки (яка нині дорого коштує) купити шпек. Він щільніший і солоніший, ніж шинка, але для такої закуски відмінно підійде. Потрібно:
ніж та обробна дошка.

Рулетики шинкові з руколою

Креветки, селера та огірок

Салат із креветок на скибочках огірка

Солодкий перець, шинка та ананас

Салат із перців в ананасі

Ризький хліб, сирний сир та підкопчений лосось

Якщо ризький хліб намазати сирним сиром і додати тонку скибочку підкопченого лосося, вийде чудовий, ситний і смачний бутерброд. Ми пішли трохи далі, ускладнивши намазку і спорудивши маленькі канапе, які так чудово подати на фуршетний стіл.

На роботі:
підкопченого лосося можна замінити на солоного або взагалі – на палтуса. Кількість шарів теж регулюйте на ваш смак, але не захоплюйтеся – адже канапе повинно бути невеликим і витонченим, щоб його було зручно їсти руками. Потрібно:
ніж та обробна дошка.

Закуска з копченого лосося

Оладки, червона ікра та авокадо

Млинці з ікрою та кремом з авокадо

Згущене молоко, журавлина і кедрові горіхи

Колеги будуть вам вдячні, якщо на фуршеті буде щось солодке. Реалізуйте їхню мрію, приготувавши тайговий десерт, створений на основі дитячих спогадів Олександра Кареліна. Він готується просто та швидко і подобається всім.

На роботі:
а цьому десерті можлива лише одна єдина заміна. Замість брусниці можна взяти журавлину або суміш із брусниці та журавлини. Решта – постійна та незмінна константа! Потрібно:
порційний посуд для десерту та холодильник (на роботі!)

У будь-якій компанії завжди знайдуться вегетаріанці або люди, які дотримуються посту – про них теж варто пам’ятати і заздалегідь продумати пару веганських та пісних страв, щоб на святі всім було комфортно та приємно. Тоді фуршет на роботі точно буде на 5 із плюсом!

Як уникнути не зовсім комфортних наслідків використання часнику для приготування страв?

1. Зовсім не використовувати його, замінивши гірчицею, лимонним соком, вершковим хріном.

2. Розрізати зубчик часнику навпіл і видалити зелений паросток.

3. Після їди з’їсти часточку лимона з цедрою.

4. Піти додому і там страждати на самоті.

Останнім часом велику популярність набули фуршети. Коли потрібно в одному місці зібрати і нагодувати велику кількість людей, це дуже доречно. Корпоративи, молодіжні вечірки, дружні зустрічі випускників вишів все частіше проводяться саме у такому форматі. Пропоную вам свій топ-12 цікавих ідей. Ловіть мої закуски для фуршету!

Ідеї ​​та рецепти закусок для фуршету

Сирний салат

Плавлений сир хорошої якості, натертий на тертці, часник, трохи вершків або майонезу. Скачати кульки з салату, обваляти в зелені кропу, дрібно нарізаній зеленій цибулі, подрібнених горіхах, фісташках – варіантів може бути безліч. Подавати в керамічних ложках, маленьких прозорих чарках з маленькою ложкою, на шпажках.

Шматочки фруктів з шинкою

Найкласичніший варіант – прошутто з динею.

Салат Капрезе-скринька

Вийняти трохи м’якоті з помідора черрі, покласти всередину маленьку кульку сиру «Моцарелла», яку можна обваляти в суміші сушених прованських трав, капнути всередину оливкової крапельки мала, прикрасити листком базиліка.

Мінімалістичні закуски у керамічних ложках

На ложку кладеться шматочок червоної риби та лимон, креветка та скибочка помідора, шматочок козячого сиру та інжир – придумайте свої варіанти…

Рулети з лаваша

Лист лаваша змастити м’яким сиром (типу «Віола» або «Янтар»), розкласти тонкі пластинки слабосоленої сьомги (форелі, лосося), а за фінансової можливості — намазати тонким шаром червоної ікри, згорнути рулетом, загорнути в харчову плівку і залишити на 8 годин в холодильнику. Подавати, нарізаючи на кружки (прямо або трохи навскоси).

Рулети з млинців

На великий млинець намазати вершковий сир досить товстим шаром, покласти ікру, тонкі скибочки слабосоленої сьомги, шматочки огірка вздовж одного краю. Згорнути тугим рулетом. Перед подачею нарізати на порції дуже гострим ножем.

Веррини із салатом

У маленькі прозорі чарки покладіть будь-який салат.

Варіанти салату

1. Креветки, кубики свіжого огірка, трохи вершків.
2. Шинка кубики, хрін з вершками, зелений лук.
3. Шматочки авокадо, креветки, лимонний сік, шматочки копченої сьомги, трохи гарної сметани.
4. Шматочки червоної риби, паста з авокадо та вершкового сиру, на кінчик ножа чорної ікри.

Сир із виноградом на шпажках або зубочистках

Нанизувати на шпажки або зубочистки великі ягоди винограду та сирне асорті (камамбер, гауда, український, будь-який інший).

Готові тарталетки з начинками

Варіанти начинок

1. Копчена курка нарізана кубиками, мариновані гриби.
2. Шматочки відвареного курячого м’яса, чорнослив, шматочки свіжого огірка, збризкані оливковою олією.
3. Сир кубиками, відварений морський коктейль, лимонний сік, трохи оливкової олії.
4. Будь-який салат: столичний, олів’є, крабовий.

Готові воловани

Начинки для волованів

1. Паштет з курячої печінки.
2. Вершковий сир, ложка ікри, четвертинка кухоль лимона або трохи зелені.
3. Смажені з цибулею гриби.
4. Смажений з цибулею соковитий м’ясний фарш.
5. Паштет з курячої печінки з коньяком, зелень кропу або чебрецю.

Хлібні палички гриссіні з обгорткою

Готові хлібні палички гриссіні (або просто будь-які товсті солоні палички, можна сирні) обгорніть найтоншими скибочками червоної риби, шинки, бекону, оселедця «внахлест». Начинку зверху можна обернути ще пір’їною зеленої цибулі. подають таку оригінальну закуску, поставивши у високу прозору склянку, наприклад.

Смажені креветки на шпажках

Очищені свіжоморожені королівські креветки маринуємо в суміші оливкової олії та лимона приблизно півгодини. Обсмажуємо на оливковій олії по 2-3 хвилини з кожного боку. обережно виймаємо готові креветки зі сковороди, нанизуємо по 3 штуки на шпажку 30 див.

Мої зауваження

Всі представлені страви можна приготувати без зайвого клопоту в домашніх умовах, якщо ви скористаєтеся простими порадами.

• Обов’язково залучіть до приготування закусок когось із домашніх. Нехай будуть на підхваті — відкривають банки, ріжуть, змішують, витирають, миють і т.д.
• Заздалегідь складіть список та обчисліть кількість усіх необхідних для приготування закусок продуктів.
• Якщо ви будете використовувати паштети для приготування канапе, валованів або як начинки для тарталеток, то приготуйте його за кілька днів або навіть тиждень до урочистостей і зберігайте в морозилці.
• Салати із сиру та плавлених сирків можна приготувати напередодні.
• Весь необхідний кухонний посуд, серветки, ножі, сервірувальні столові прилади, стаканчики, шпажки, страви, тарілки та інше приготуйте та упорядкуйте заздалегідь.
• Поставтеся до приготування закусок, як до приємного проведення часу — робіть із задоволенням!

Відмінна ідея для домашнього свята чи неформального спілкування в офісі – організувати фуршет.

У перекладі з французького фуршет – виделка. Цей столовий прилад використовується як основний на фуршеті.

• присутні їдять стоячи;
• самостійно обирають їжу;
• найчастіше себе обслуговують;
• основною метою заходу є спілкування, а вторинною – перекушування;
• максимум вільного простору для пересування та обговорення питань, заради яких усі зібралися;
• мінімум місця, зайнятого столами;
• велика кількість тарілок з чудовими закусками «на один укус» і напоями.

На цьому заході кожен гість легко пересуваючись, знайде собі цікавого та приємного співрозмовника.

Креативному розпоряднику нічого не варто організувати фуршет. Головна ідея! Якщо ви намагаєтеся провести цей фуршет вдома або на роботі вперше, ми поділимося деякими цікавими рецептами приготування закусок на фуршетний стіл.

Які закуски задовольняють термін «фуршетні»?

Страви
для фуршету – це порційні закуски міні розміру. Приготовлені швидко і, тим не менш, страви тривалого приготування, що не поступаються за своїми смаковими якостями. Їсти які передбачається руками або використовуючи вилку чи шпажку.

Легкі закуски для фуршетного столу зазвичай просто готуються, але фантазійно подаються
. Підуть у хід будь-які продукти.

Якщо ви вловите основний принцип приготування, ви зможете винайти свої фірмові рецепти легко і швидко. Головне, подбайте заздалегідь про купівлю тарталеток, канапе, крекерів
різного смаку, хлібців.

Розглянемо найпопулярніші варіанти швидких закусок.

Відмінний варіант – фуршетна закуска на шпажці

Хороша тим, що зручна у вжитку. М’ясо, овочі, морепродукти або фрукти можна насадити на шпажку все.

• Продукти, що вимагають теплової обробки перед насадкою, легко обсмажуються в елементарному клярі (суміш води, 1 жовтка та борошна).
• Найпростіший рецепт – насадити на шпажку сир різних сортів чергуючи з ананасовими кубиками, черешнею, різнобарвним виноградом та маслинами чи оливками.

Чудово прикрасять святковий стіл симпатичні, фуршетні закуски та маленькі канапе

Спочатку пропонуємо список бліц-ідей для фуршетного меню.

Маленькі
круглі булочки підійдуть ідеально. Потрібно їх розрізати і покласти всередину все, що завгодно: котлетки, м’ясо, шинку, сир, різноманітні овочі та зелень. Соус – будь-який.
Або розділити булочки на половинки. І на кожну половинку покласти будь-яку начинку чи салат.

Бутерброди чудово підходять до фуршетного столу. Підійде все і в будь-якій нарізці. Виявіть оригінальність!

Закуски для фуршету можна замовити у спеціалізованих кейтерингових фірм
з доставкою в день свята. У цьому випадку варіанти меню вам запропонують фахівці фірми-постачальника.

Тим, хто вирішив прикласти руки до підготовки фуршетного столу, або урізноманітнити його, ми пропонуємо:

Покрокові рецепти холодних закусок для фуршету із фотографіями

Холодні рибні закуски

У приготуванні використовуємо шпажки або наповнюємо тарталетки.

Рулетики із сьомги

Прекрасно урізноманітнять фуршетний стіл. Смачно та яскраво. Легко готуються.

• сьомга, нарізана тонкими пластинками;
• яйця;
• твердий сир;
• майонез;
• оливки чи маслини.

Кількість товарів залежить від кількості гостей.

1. Варимо рис, як завжди. Сіль не додаємо.
2. Відварити яйце. Натерти на терці. Поєднати з відвареним рисом в одну масу.
3. Сир також натерти і додати до рисово-яєчної маси.
4. Додати майонез, перемішати. Повинна вийти густа клейка маса.
5. На шматочок риби викласти 1 ст. ложку маси. Згорнути в рулет.
6. Закріпити, використовуючи зубочистку чи шпажку. Прикрасити олією.

Тартинки з оселедцем

З
акуска має оригінальний вигляд. Сподобається всім, хто любить рибу. Смак пікантний.

• оселедець слабо-солона;
• листкове тісто або готові тарталетки;
• сир;
• яйця;
• сметана;
• зелень.

1. Вирізаємо з тіста будь-які фігури.
2. Збити яйце та змастити фігури. Пекти при 220° 15-20 хвилин.
3. Пару яєць зварити та витягнути жовток. Оселедець очистити, видалити кісточки. Нарубати на прямокутники гарну частину.
4. Весь некрасивий оселедець, сир, жовтки і сметану перетворюємо блендером у фарш.
5. Так має виглядати суміш.
6. Збираємо тартинки – покладіть суміш на тартинку та прикрасьте лапками зелені.

Овочеві рецепти

Сендвіч баклажановий

Готуються
ці сендвічі оригінально — без хліба. Калорій дуже мало. Любителів баклажанів просто підкорить цей рецепт!

Готуються ці незвичайні закуски на шпажках так:

1. Нарізані кружальцем баклажани присипати сіллю і залишити на 15 хвилин|мінути|.
2. Промити кружечки і просушити.
3. Обсмажити із двох сторін.
4. Поперчити та посолити готові баклажани.
5. Часник порізати крупно, обсмажити та викинути. Нам потрібно масло з запахом часнику.
6. Помідори ріжемо теж кружальцем.
7. На часниковій олії обсмажити помідори.
8. Робимо сирні платівки.
9. Готуємо башту: баклажан – сир – баклажан.
10. Зверху кухоль помідора.
11. Сендвічі проткнути шпажкою і поставити в духовку на пару хвилин. Потрібно, щоб сир розплавився.

Викласти на страви, прикрасити та подати.

Овочеві бутерброди

Про
воочні міні бутерброди доречно виглядають на столі поруч із іншими святковими закусками.

Для приготування потрібні:

• помідори;
• довгий тонкий батон;
• сир Моцарелла чи Фета;
• часник, пара зубчиків;
• зелень різна;
• олія рослинна або вершкове для смаження.

1. Помідори нарізати кружальцями.
2. У мисці розім’яти сир за допомогою виделки.
3. Зелень подрібнити. Часник пропустити через прес.
4. Змішати сир, зелень та часник.
5. Шматочки хліба обсмажити у маслі.
6. Покриваємо маскою шматочки батона.
7. Прикрашаємо кружкою помідора та зеленню.

Холодні м’ясні закуски для фуршету

Салат з беконом

Смачна та яскрава закуска. Просто та швидко готується.

• бекон – 100 гр. ;
• помідорки чері – 6 шт. ;
• салатне листя;
• батон – 3 шматочки;
• сік лимона – 15 мл;
• олія оливкова – 30 мл.

1. Порізати бекон і обсмажити до кришталю.
2. Батон нарізати кубиком і підсушити на сковорідці.
3. Помідори порізати навпіл, салатне листя порвати. Додати сухарики та бекон.
4. Перемішуємо і заправляємо салат олією та лимонним соком.

М’ясо в апельсинах

Соковита, нежирна, з приємним цитрусовим присмаком та ароматом страва.

Що потрібне для приготування?

• м’ясо яловичини 1 кг;
• апельсини 2 шт. ;
• спеції, цибуля та сіль за смаком.

1. Беремо шматок м’яса як бруска. Надрізаємо не до кінця.
2. Ріжемо цибулю та апельсини кільцями.
3. Натираємо яловичину спеціями та сіллю.
4. Розрізи заповнюємо кільцями цибулі та апельсина.
5. Перекласти м’ясо у форму. Додати трохи води.
6. Щільно закрити фольгою. Проколоти голкою фольгу у кількох місцях. Пекти в духовці при 200-220 1,5 години.

Страва готова! Обережно зніміть фольгу, може обпалити гарячу пару
. Нехай м’ясо постоїть хвилин 20, потім порізати на порційні шматочки.

До речі, спробуйте апельсини! Дуже смачно!

М’ясна нарізка

З
нарізкою мудрувати не варто. Головне – насервірувати та прикрасити її на стравах.

Допоможуть вам фотографії нижче.