Який посуд можна використовувати в духовці: особливості кожного матеріалу Сталевий — нержавійна сталь з антипригарним покриттям чудово підходить для використання в духовці. Цей матеріал легкий, жароміцний. Однак його легко подряпати, тому краще не розрізати всередині продукти ножем.
Посуд з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям найпопулярніший для запікання у духовці. Це легкий та жароміцний матеріал. Сталь легко дряпається, тому в такому посуді краще не розрізати ножем.
В глиняному посуді можна готувати фактично все, що завгодно, і як завгодно – тушкувати, варити, тушкувати на повільному вогні… можна лише смажити, оскільки відкритий вогонь не забезпечує рівномірне нагрівання посуду і може призвести як до мікро-, так і до відчутних тріщин.
За час використання стало зрозуміло, що скляний посуд – один з кращих варіантів для м'яса, риби, і овочів. Та й виглядає страва в такому посуді завжди більш ефектно – після приготування страву зовсім необов'язково перекладати на інший посуд, в такому ж вигляді її можна подавати до столу.
Необхідно, щоб духовка була порожньою. Більше того, гаряче деко стає причиною того, що тісто опадає. Коли тісто потрапляє на гаряче деко, воно відчуває своєрідний шок, від якого смак та структура випічки можуть сильно змінитись. Вся річ у різниці температур.
Такий килимок захистить їжу від пригорання, а деко – від забруднення. На ньому можна випікати, наприклад, коржі для торта, печиво, десерти. Для запікання риби, м’яса та овочів він теж підійде.
