Страви з рибних консервів – кращі рецепти Що можна приготувати з рибних консервів

Чого тільки не знайдеш зараз в магазинах – м’ясо, кури, свіжа риба та інші продукти. Кожен з нас не самотній у своїй любові до свіжої сьомги або форелі, правда, ціна цього гастрономічного пристрасті деколи влітає в копієчку, чого не скажеш про рибних консервах, які як і раніше залишаються доступними будь-якому голодному громадянину.

Рибні консерви вважаються своєрідним трешем, хоча залишилися вони як і раніше не лише смачними, але і правильними – в них майже немає сої та іншої хімії, відкривши банку – можна відразу побачити весь вміст – ніякої мішанини, кожен шматочок на виду.

Особливо це стосується старовинних рецептів, за якими виконувалися в колишні часи сардини, оселедця, лососі, сьомги та інші консерви. Та взяти ті ж бички або кільки – раніше ними можна було нагодувати сім’ю, якщо додати їх як складову в які-небудь страви.

Рецепт 1: Суп з рибних консервів

Саме такий рецепт супчика ми сьогодні і розглянемо – однієї банки риби цілком достатньо, щоб приготувати обід для цілої родини. До того ж суп виходить з таким приємним ароматом, риба і спеції роблять свою справу. Для його приготування можна використовувати будь-які консерви, крім шпрот, особливо хороший результат виходить зі звичайної сайри або івасі в олії, чудово підходить для цього консервована горбуша.

Інгредієнти

На півтора-два літри води береться банку консервів, зазвичай вони йдуть вагою в 250 грам, картопля (4-5 штуки), цибулина, лавровий лист, зелень, краще кріп, крупа перловки або рису (за бажанням).

Спосіб приготування

Дрібно порізану цибулю покладемо в киплячу воду, каструлю закриваємо кришкою і ставимо мінімальний вогонь. Ті, хто без солодкого морквяного присмаку не мислять собі жоден суп, можуть разом з цибулею покласти натерту моркву – в сирому або заздалегідь спасерувати вигляді.

Нарізану кубиками картоплю сполоснути холодною водою, знову довести до кипіння і зменшити вогонь. Для додання супчику густоти додати трохи відвареної крупи (50 гр), якщо ви не хочете ускладнювати процес варіння підготовкою крупи, покладіть її спочатку разом з цибулею.

Рибу в консервній банці розділити на дрібні шматочки, вибрати кістки і хребти. Викласти рибу, додати лавровий лист, посолити і варити 1 хвилину. Залишити суп настоюватися не менше ніж на 5 хвилин.

Такий ситний апетитний гарячий супчик дуже приємно буде їсти разом з дрібно порізаної апетитною зеленню.

Рецепт 2: Пиріг з рибними консервами

Цей чудовий пиріг з дріжджового тіста і ситної начинкою з лосося з яйцем сподобається всій родині. Супер проста у приготуванні блюдо! Тим більше, що його можна їсти і в холодному вигляді, так він ще смачніше.

Інгредієнти

Тісто: молоко (1 склянка), яйця (2 шт), цукор (1 ст. Ложка), сіль (1 чайна ложка), дріжджі, маргарин (50 грам, бажано вершковий), жовток. Борошно – скільки знадобиться до потрібної консистенції тіста.

Начинка: консерви лосось в олії – 2 баночки, яйця – 4 шт, цибуля, морква – по 1 шт, рослинне масло для смаження овочів.

Спосіб приготування

У підігріте до 35 – 40 градусів молоко всипаємо цукор і сіль, розмішуємо. Додаємо дріжджі і трохи борошна, знову розмішуємо, накриваємо серветкою і залишаємо в теплі на 15 хвилин. Тепер займемося маргарином – потихеньку розтоплюємо його на низькому вогні, додаємо в нього трохи збиті яйця. Змішуємо отриману яєчно-масляну суміш з опару і потроху додаємо просіяне через сито борошно. Тісто має вийти не дуже круте. Головне вимісити його так, щоб воно не приставало до рук. Накриваємо тісто серветкою. Не забувайте пару раз обмять його, щоб воно підходило рівномірно.

Для начинки відваримо яйця і натремо їх на крупній тертці. Обсмажимо в маслі дрібно порізану цибулю і потерту моркву, в консервах треба відокремити від масла і трохи розім’яти, видаливши при цьому великі кістки, але не змішувати з іншими інгредієнтами. Розділити тісто на дві нерівні частини і розкачати більшу з них і розташувати у формі, змащеній малому. На шар тіста шарами викладаємо начинку – яйця, риба, пасеровку. Накриваємо другим шаром тіста і защипуємо краю. Для того, щоб пиріг був пишним, йому потрібно &laquo підійти &raquo ;, залишимо його на хвилин 20 в теплому місці. Для того щоб пиріг не розійшовся по швах, тісто треба наколоти в куточках, щоб пара міг спокійно виходити.

У розігріту духовку поставити пиріг і випікати до рум’яної скоринки при 200 градусах. Приблизно за 10-15 хвилин до закінчення змастити його поверхню жовтком. Цей пиріг гарантовано сподобається навіть не найбільшим любителям риби, головне він дуже ситний і поживний, прекрасно видаляє голод.

Рецепт 3: Котлети з рибних консервів

В той час коли кошти обмежені, а до зарплати ще далеко – відмінним бюджетним блюдом можуть бути котлетки з рибних консервів. Якщо в холодильнику і не знайшлося запасів – в будь-якому магазині абсолютно недорого можна придбати баночку будь-яких рибних консервів і вдобавок необхідні овочі. Найбільша затримка тут – відварити овочі, зате самі котлетки в цьому випадку будуть готові дуже швидко.

Інгредієнти

Рибні консерви в олії (1 банка).

Овочі: картопля (3 шт.), Морквина (1 шт.),

Яйця (2 шт.), Манка (2 ст. Ложки), сіль, перець.

Спосіб приготування

Для початку відварюємо картоплю і моркву, натираємо їх на крупній тертці. На тарілочку викладаємо консерви – сайру, оселедець, лосося, горбушу або іншу, змішуємо з яйцями і манкою. Солимо й перчимо до смаку, додаємо суміш з овочів. Повністю трохи часу піде на те, щоб сформувати з отриманого фаршу маленькі котлетки і обсмажити їх в олії, так як всі інгредієнти у нас готові. Це блюдо можна назвати ” голодний чоловік на порозі &quot ;, подайте йому котлетки з великою кількістю сметани, і він дуже буде задоволений!

Страви з рибних консервів – корисні поради досвідчених кулінарів

– Страви з рибних консервів відрізняються простотою приготування. Урізноманітнити їх смак можна певною родзинкою: додати в рибний фарш трохи вершкового масла, яке при нагріванні переб’є концентрований запах рибних консервів і додасть страві вершковий смак.

– Для того щоб ваш рибний день був більш насиченим, приготуйте до рибного супу бутерброди з рибними консервами. Для цього розімніть трохи рибних консервів з додаванням олії з видавленим часником і викладіть на обсмажені скибочки чорного хліба. Прикрасьте гілочками петрушки і шматочками огірка або помідора – ваше рибне обіднє меню буде повністю завершеним

Рецепти з рибних консервів – страви з рибних консервів

Чи думали виробники рибних консервів, випускаючи на світло вже готову до вживання продукцію, про те, що з часом з цього продукту можна буде приготувати безліч смачних страв? Рецепти з рибних консервів економлять максимум часу і коштів, з них виходять чудові перші страви, чудові закуски і салати, приголомшливі запіканки і пироги, ніжні котлети і паштети.

За ціною рибні консерви цілком доступні кожному громадянину, а за якістю перевершують багато напівфабрикати, оскільки не містять сої та інших шкідливих для організму добавок.

Найголовніше, що приваблює в цих рецептах – простота і швидкість. Готувати щодня рецепти з рибних консервів не будеш, але в разі, коли на вигадливий вечерю часу немає або на порозі виникли раптові дорогі гості, наші рецепти припадуть як ніколи до речі.

Омлет з сардинами і овочами

Складові:
1 банка сардин в маслі,
5-6 яєць,
1 солодкий перець,
1 цибулина,
зелена цибуля, сіль, перець, вершкове масло – на смак.

приготування:
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте його на вершковому маслі протягом 1-2 хвилин, потім додайте нарізану дрібними кубиками перець і смажте ще 5-7 хвилин. З банки з сардинами злийте масло, рибу розімніть трохи виделкою і викладіть до овочів, додайте туди ж дрібно нарізану зелену цибулю, перемішайте і прогрійте масу 1-2 хвилини під кришкою. Яйця збийте з сіллю і залийте ними масу в сковороді, поперчіть і готуйте 5-7 хвилин на невеликому вогні під кришкою до загустіння.

Закуска з рибних консервів

Складові:
1 банка рибних консервів (шпроти або сардини),
250 г круглого рису,
3 яйця,
75 г панірувальних сухарів,
75 г борошна,
100 г твердого сиру,
50 г вершкового масла,
1 пучок зеленої цибулі,
сіль за смаком.

приготування:
Закип’ятіть в каструлі воду, підсолити її і всипте, що не промиваючи, рис. Дайте воді ще раз закипіти, потім зменшіть вогонь до середнього і варіть рис 10 хвилин. Сир натріть на крупній тертці, готовий рис перекладіть в миску, додайте вершкове масло, половину натертого сиру і 2 яйця, перемішайте до однорідної маси і дайте охолонути. Лук подрібніть. Сардини або шпроти розімніть вилкою, додайте до них цибулю і залишився сир і перемішайте. Тепер візьміть порцію рисової маси завбільшки з некрупное яйце, розімніть її в коржик, в центр викладіть 1 ч.л. рибної начинки і сформуйте кульку. В окремі ємності розподіліть борошно, збите яйце і панірувальні сухарі. Обваляйте отримані кульки спочатку в борошні, потім в яйці і в панірувальних сухарях і обсмажують в розпеченому маслі до утворення золотистої скоринки. Готові кульки викладіть на паперові рушники, щоб вбралося зайве масло.

Складові:
1 банка сардин або шпротів,
2 бульйонні кубики зі смаком курки,
1 пакетик желатину,
1 л кип’яченої води,
1 варене яйце,
1 морква,
зелень.

приготування:
Акуратно розкладіть рибу в скляні порційні салатники, прикрасьте нарізаним яйцем, морквою, зеленню. У каструлю влийте воду (½ скл. Залиште, щоб розчинити желатин), додайте бульйонні кубики, масло і сік з консервів, доведіть до кипіння і влийте замочений желатин. Ретельно все перемішайте і розлийте готовий бульйон по салатник з рибою. Готового блюда дайте час застигнути.

Закусочний салат з рибними консервами «Кульбаба»

Складові:
1 банка печінки тріски,
180 г рису,
4 помідори черрі,
200 г цибулі,
3 варені яйця,
100 г консервованого горошку,
3 солоних огірка,
60 г листового салату,
зелень, сіль, перець – за смаком.

приготування:
Зваріть промитий рис в підсоленій воді до готовності. Відкиньте на друшляк і дайте охолонути. Наріжте овочі: цибулю – кільцями, огірки – скибочками, салат – соломкою. Дрібно наріжте печінка тріски, додайте до неї рис, зелений горошок, овочі і нарізані невеликими шматочками яйця. Заправте салат маслом, що залишилося від печінки тріски, посоліть, поперчіть, додайте зелень і акуратно перемішайте. Викладіть готовий салат гіркою на блюдо і прикрасьте його листям салату, шматочками помідорів і яєць.

Юшка з рибних консервів з овочами

Складові:
1 банка тунця,
невеликий качан цвітної капусти,
4-5 зубчиків часнику,
1 цибуля-порей,
1 жовтий солодкий перець,
зелений лук, зелень кропу,
рослинне масло, сіль, перець.

приготування:
Розберіть на дрібні суцвіття цвітну капусту, викладіть в підсолену воду і варіть 5-7 хвилин, потім відправте на розігріту сковороду. Додайте трохи рослинного масла, дрібно нарізаний часник і обсмажуйте протягом 10 хвилин. Після чого викладіть вміст сковорідки в киплячу воду, а на тій самій олії злегка обсмажте нарізану кільцями цибулю-порей і дрібно нарізану зелену цибулю і теж викладіть в каструлю. Солодкий перець наріжте невеликими кубиками, додайте в бульйон, посоліть, поперчіть за смаком і дайте вусі потомитися на маленькому вогні 10-15 хвилин, після чого додайте консерви, вимкніть плиту і дайте готовому страві настоятися під закритою кришкою. Перед подачею до столу додайте в юшку подрібнений кріп.

Складові:
1 банка рибних консервів з додаванням олії (сайра, лосось, кета або інші),
2 л води,
1 морква,
1 цибулина,
2 ст.л. нарізаного кореня селери або петрушки,
2 картоплини,
2 ст.л. рису,
2 солоних огірка,
зелень, рослинне масло, сіль, перець, лавровий лист – за смаком.

приготування:
Наріжте скибочками або соломкою солоні огірки, викладіть в глибоку сковороду, влийте ½ скл. води, доведіть до кипіння і тушкуйте 10-12 хвилин. Наріжте цибулю і моркву і разом з коренем селери або петрушки обсмажте в олії. Рибні консерви звільніть від великих кісток, рідина з банки збережіть, а рибу наріжте на невеликі шматки або розділіть виделкою. У киплячу воду покладіть нарізану кубиками картоплю і промитий рис і варіть 10-12 хвилин. Потім додайте тушковані огірки, обсмажені овочі і варіть 5-7 хвилин. Після цього викладіть в каструлю рибні консерви разом з рідиною з банки, додайте лавровий лист, нарізану зелень, посоліть і варіть ще 5-7 хвилин. При подачі до столу додайте в тарілку з розсольником сметану і за бажанням тонкий скибочку лимона.

Щи з рибних консервів

Інгредієнти (на 3 л каструлю):
2 банки скумбрії в маслі,
300 г капусти,
2 морквини,
2 цибулини,
7-8 бульб картоплі,
4 ст.л. томатної пасти,
зелень, лавровий лист, рослинне масло, сіль – за смаком.

приготування:
Нашинкуйтекапусту, натріть на тертці моркву, дрібно наріжте цибулю і обсмажте все протягом 20 хвилин на рослинній олії. У каструлю влийте воду, доведіть до кипіння і викладіть в неї готову піджарку, консервовану рибу і картоплю, нарізану кубиками. Додайте томатну пасту, лавровий лист, посоліть за смаком і варіть до готовності картоплі 15-20 хвилин. До столу рибні щи подавайте, прикрасивши зеленню і додавши в кожну порцію 1 ст.л. сметани.

Складові:
1 банка рибних консервів в маслі,
1 цибулина,
1 морква,
2 солоних огірка,
по 30 г маслин і оливок,
рослинне масло, сіль, чорний і червоний мелений перець – за смаком.

приготування:
Наріжте цибулю і моркву тонкою соломкою і обсмажте на олії до м’якості. Огірки також наріжте соломкою і припустіть в невеликій кількості води до м’якості, потім додайте цибулю і моркву, томатну пасту і тушкуйте на слабкому вогні ще 3-5 хвилин. Після чого розведіть окропом до бажаної густоти супу (1-1,5 л), доведіть до кипіння, посоліть і приправте перцем за смаком і варіть 2-3 хвилини. Консервовану рибу наріжте невеликими шматочками, очистіть від кісточок і опустіть в суп, додайте туди ж нарізані кружальцями маслини і оливки і варіть ще 2-3 хвилини. Перед подачею до столу в солянку можна додати лимонний сік, нашатковану зелень кропу або петрушки.

Запіканка з рибних консервів

Складові:
2 банки рибних консервів в томатному соусі,
500 г макаронів,
4 ст.л. тертого сиру,
2 ст.л. розтопленого вершкового масла,
зелень – за смаком.

приготування:
Зваріть в підсоленій воді макарони до готовності, відкиньте на друшляк і промийте гарячою водою. З риби видаліть всі кісточки, тонко наріжте рибне філе і перемішайте з томатним соусом. Форму для випічки змастіть маслом і покладіть в неї першим шаром макарони, другим – консерви, третім – знову макарони. Присипте тертим сиром, поставте в розігріту духовку і запікайте до рум’яної скоринки.

Складові:
500 г листкового дріжджового тіста,
2 банки сайри або сардин в маслі,
5 картоплин,
2-3 яйця,
100 г твердого сиру,
сіль, зелень – за смаком.

приготування:
Очищений від шкірки картоплю наріжте тонкими кружальцями і зваріть в підсоленій киплячій воді протягом 3-5 хвилин. Потім злийте воду, картопля остудіть. Рибу перекладіть з банки в глибоку тарілку і розімніть вилкою. Тепер приготуйте заливку для пирога. Для цього збийте яйця з дрібкою солі, додайте до них натертий на дрібній тертці сир і перемішайте. Листкове тісто необхідно розморозити при кімнатній температурі, трохи розкачайте качалкою і викладіть у форму для випічки, змащену маслом, формуючи бортики. На тісто рівномірно викладіть рибні консерви, поверх викладіть гуртки картоплі у вигляді луски. Залийте пиріг підготовленої яєчно-сирної заливкою і посипте свіжою зеленню. Борти тесту загніть до центру, поставте пиріг в розігріту до 180 ° С духовку і випікайте 40 хвилин до золотистого кольору.

Рибний «торт» на вафельних коржах

Складові:
300 г борошна,
15 г дріжджів,
100 мл води,
50 г маргарину,
1 яйце,
3-4 помідори,
50 г сиру,
1 банка рибних консервів,
1 зубчик часнику,
базилік, сіль – за смаком.

приготування:
Змішайте борошно з дріжджами, додайте трохи води, посоліть, замісіть тісто і поставте його в тепле місце на 1 годину. Після цього вбийте в нього яйце, додайте маргарин і добре вимісити. Насипте на стіл трохи борошна і качалкою розкачати з тіста млинець товщиною 7-8 мм. По краю сформуйте невеликий бортик. Обшпарте помідори окропом, акуратно зніміть шкірку і наріжте скибочками. Рибу ретельно розімніть вилкою, після чого змішайте з нарізаними помідорами, часником і базиліком до отримання однорідної маси. Отриману начинку викладіть на тісто. Сир натріть на тертці і посипте їм піцу. Піцу викладіть на деко, змащене маслом, помістіть в духовку і випікайте при температурі 180-200ºС 20-25 хвилин.

І це ще не все рецепти з рибних консервів! Шукайте цікаві рецепти на сторінках нашого сайту і дивуйте рідних і близьких!

Схожі статті