Морські водорості: як вони впливають на здоров’я і вагу

До їстівних різновидів морських водоростей відносяться: норі, ламінарія, вакаме, комбу, дульсе, спіруліна і хлорела.

Морські водорості, багаті макро – і мікронутрієнтами, можуть принести різну користь для здоров’я, включаючи втрату ваги і запобігання діабету.

Як повідомляє Express.co.uk, багате клітковиною джерело їжі дозволяє людині довше відчувати ситість, що може стати в нагоді при спробі знизити споживання калорій. Дослідження, опубліковане в науковому журналі Marine Drugs, показало, як харчові волокна затримують спорожнення шлунка.

Це означає, що шлунок з меншою ймовірністю буде посилати в мозок сигнали голоду, що може допомогти запобігти переїдання.

Схуднути можна, споживаючи більше калорій, ніж ви споживаєте за день.

Вживаючи в їжу продукти, багаті клітковиною, наприклад водорості, ви з більшою ймовірністю відчуєте задоволення після їжі.

Вживання меншої кількості калорій означає, що у вас менше шансів набрати зайву вагу – фактор ризику діабету 2 типу.

Вчені з університету медичних наук Бушера в Ірані досліджували антидіабетичний ефект морських водоростей.

У дослідженні на тваринах щури розділилися на чотири групи:

• Нормальний контроль
• Позитивний контроль
• Діабетичний контроль
• Тестові групи

Щурам в тестовій групі давали з’їсти до 300 кг морських водоростей протягом 30 днів.

Після експерименту оцінювали рівень глюкози в крові, інсулін, резистентність до інсуліну та гістопатологію тканини підшлункової залози.

Дані показали, що у щурів, які їли водорості, спостерігалося “значне зниження рівня глюкози в крові натщесерце”.

Це означає, що ці щури мали низький вміст цукру в крові, перш ніж їсти що-небудь в той день.

Тим часом, значного впливу на інсулін не спостерігалося, але були докази того, що підшлункова залоза почала відновлюватися у тих щурів, які їли морські водорості.

Дослідники дійшли висновку, що морські водорості “надають лікувальну дію на діабет, що можна розглядати як нову перспективу дослідження природної терапії діабету”.

Medical News Today додав, що сполуки, що містяться в морських водоростях, також можуть зменшити запалення, високий рівень жиру і чутливість до інсуліну.

Крім того, водорості багаті йодом, особливо комбу, за яким слідують вакаме і норі, що може допомогти впоратися з недостатньою активністю щитовидної залози.

Низька активність щитовидної залози, відома як гіпотиреоз, пов’язана з дефіцитом йоду.

Національна служба охорони здоров’я вказує на наступні симптоми гіпотиреозу:

• Утома
• Чутливість до холоду
• Збільшення ваги
• Запір
• Депресія
• Повільні рухи і думки
• М’язові болі і слабкість
• М’язові спазми
• Суха і лущиться шкіра
• Ламке волосся і нігті
• Втрата лібідо (статевий потяг)
• Біль, оніміння і поколювання в руці і пальцях (синдром зап’ястного каналу)
• Нерегулярні або рясні місячні

“У літніх людей з недостатньою активністю щитовидної залози можуть розвинутися проблеми з пам’яттю і депресія”, – додали в NHS.

Пізніші ознаки недостатньої активності щитовидної залози включають:

• Низький і хрипкий голос
• Опухле обличчя
• Витончені або частково відсутні брови
• Повільний пульс
• Втрата слуху
• Анемія

Щитовидна залоза потребує йоду для правильного функціонування, що пов’язано з виробленням енергії, зростанням і відновленням клітин.

Вирішіть проблему недостатньої активності щитовидної залози, спробувавши водорості, які також можуть допомогти вам схуднути і вилікувати діабет 2 типу.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Найпопулярніші їстівні водорості в японській кухні

Їстівні водорості широко використовуються в японській кухні. Їх додають в салати, супи, роли, а також подають як окрему закуску. З популярністю японської кухні в Україні, виросла й популярність водоростей. Якщо раніше ми з вами знали лише про один вид їстівної водорості – морську капусту, то зараз їх значно побільшало.

Які є морські водорості та чим вони корисні?

Їстівних водоростей є близько 30 видів. Вони надзвичайно корисні та дієтичні – в них багато білка, йоду, фосфору, калію, магнію, заліза та вітамінів групи В. Медичні спостереження доводять, що регулярне вживання морських водоростей омолоджує організм, додає людині енергії та позитивно впливає на імунітет.

Є такі три види їстівних водоростей:

• червоні (це усім відомі норі, які використовуються як водорості для суші);
• зелені (салат чука);
• бурі (та ж ламінарія, вона ж морська капуста).

В українських магазинах найчастіше можна зустріти сушені або заморожені водорості, а також консервовані. Найпопулярнішими водоростями є:

Водорості норі – це ті самі темно-зелені тонкі листочки, в які загортають роли. Цікаво, що спочатку норі використовували для лікарських засобів, а також для сплати данини японським імператорам. Вже потім вона стали складовою однієї з найпопулярніших страв у світі.

Пропонуємо вам замовити у ресторані паназіатської кухні YOUNG такі суші з норі:

Водорості чука японці називають «вакаме». Це не є назвою самої водорості, а є назвою салату, який виготовляють з водорості під назвою ульва лактука. Чука дуже доступна в Японії, адже росте на невеликий глибині та у великій кількості, тож широко використовується японцями у кулінарії, а зараз вона популярна й у нас.

Доставка суші в м. Тернопіль від ЯНГ працює і в карантин

Загалом в ресторані ЯНГ є величезний вибір не лише суші-ролів, а й інших страв азіатської кухні. У нас ви можете спробувати страви В’єтнаму, Китаю, Таїланду і Японії. До того ж ми не адаптуємо страви під українського споживача – це справжнє азіатське гастрономічне задоволення!

У нас справді найсмачніші суші в Тернополі, адже зроблені вони по унікальній рецептурі, тому оригінальні й самобутні.

І головне – замовити суші в м. Тернопіль від ЯНГ можна на доставку. Тож в будь-який зручний для вас момент наші страви потішать вас вдома чи в офісі. Зробити тематичну вечірку в азіасткому стилі – чому б ні? Тут теж в нагоді стане YOUNG!

Актуальна інформація про доставку:

• Кур’єри доставляють страви по вказаній адресі щодня – з 14:00 до 22:00.
• Для замовлення доставки онлайн потрібно всього лиш скористатися мобільним додатком чи обрати страви на сайті. Усе займе у вас лише пару хвилин часу.
• Доставляємо по місту при умові замовлення від 200 грн, за місто – при замовленні від 300 грн.
• Безкоштовна ЯНГ доставка діє на замовлення від 450 грн в Тернополі та 500 грн – за містом.

Під час карантину наша доставка працює в звичному режимі, але з посиленими заходами безпеки. Так, усі наші працівники, в тому числі й кур’єри, перед початком роботи вимірюють температуру, а під час роботи використовують одноразові медичні маски та рукавички. Усе задля вашої безпеки!