Овочевий салат із броколі

Усі види капусти мають надзвичайно велику кількість корисних властивостей. Це стосується і броколі. Якщо приготувати страву з правильною обробкою цього продукту, то можна не лише отримати гастрономічне задоволення, а й очистити організм від шлаків, а також отримати безліч корисних вітамінів та мінералів.

Окрім цього, броколі містить надзвичайно малу кількість калорій, тому спокійно можна куштувати страви з цього продукту і не хвилюватися за свою фігуру.

Отже, наш салат досить легкий у приготуванні, а також не містить особливих делікатесів.

Тому сміливо починайте створювати цей шедевр.

Інгредієнти

Приготування

Для цього спочатку необхідно почистити цибулю, нарізати її півкільцями та висипати в тарілку.

Далі її треба замаринувати. Спочатку на 1-2 хв. заливаємо окропом, потім рідину зливаємо і додаємо до цибулі 2 ст. л. яблучного оцту та 2 ст. л. води. Добре перемішуємо і відставляємо приблизно на 10 хв.

На наступному етапі варто закип’ятити воду і посолити її. В окріп додати заморожену броколі (можна використовувати також і свіжу). Готувати її потрібно приблизно 1 хв. Дуже важливо: броколі краще недоварити ніж переварити, бо тоді вона має абсолютно неприємний смак та вигляд. Зварену капусту викинути на друшляк і промити холодною водою.

Коли броколі охолола та втратила зайву вологу, можна починати її приготування. Тобто необхідно максимально відрізати ніжки, оскільки в салаті найкраще використовувати суцвіття.

Потім миємо помідори (також можна використовувати чері). Розрізаємо кожну половинку на 4 шматочки. Якщо ви обрали помідори чері, то їх краще нарізати на половинки.

Маслини без кісточок розрізаємо навпіл.

Помідори викладаємо в салатник і додаємо до них маслини.

Цибулю проціджуємо від маринаду і висипаємо в салатник.

Далі варто приготувати заправку до салату. Зокрема, необхідно змішати 2 ст. л. олії та 1 ст. л. лимонного соку.

Додаємо заправку до всіх інгредієнтів.

Гарненько все перемішуємо.

Смачний вітамінний салат готовий!

Салат з броколі

Салат з броколі ми готуємо з добавкой листя латуку, огірками та помідорами, легкою заправкою з оливкової олії та сиром пармезан.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Салат з пастою середземноморський

Салат з кіноа

Салат Щітка

Приготуйте легкий середземноморський салат з броколі, це дуже корисно та смачно. Цікаво, що овочі для нього доступні навіть не в сезон. У салаті, крім броколі, міститься багато зелені, томати та огірки, легка заправка на основі оливкової олії та пармезану. На приготування знадобиться лише чверть години.

Броколі або спаржева капуста – вирощується вже понад 500 років, вона вважається батьком цвітної капусти. Вона чудово росте в умовах холоду, тому взимку купити її не проблема. Найчастіше її готують на пару або недовго варять у воді, хоча найсмачніша і найкорисніша вона у сирому вигляді – дуже багато вітамінів та мікроелементів.

Інгредієнти

• Суцвіття броколі 2-3 шт
• Огірок 1 шт
• Помідори «черрі» 10-12 шт
• Салат латук 1 пучок
• Пармезан 50 гр
• Оливкова олія 2 ст.л.
• Сіль, орегано, кунжут, бальзамічний оцет добавки

Покроковий рецепт

1. Салат з броколі треба готувати виключно з молодої свіжої капусти, яка забарвлена у зелений колір. Ознаки жовтизни говорять про її перезрівання та непридатність до використання. Салат латук можна замінити на будь-який інший, у тому числі і на «гіркі» сорти або руколу. Томати «черрі» можна замінити звичайними помідорами, попередньо видаливши з них насіння, інакше буде багато рідини.