10 найкорисніших овочів, які ви тільки можете знайти

Ось добірка овочів, котрі варто додавати щоденно в їжу.

Жоден список найкорисніших овочів не буде повним без цих поживних продуктів, інформує UkrMedia.

Ви отримаєте максимум користі від цього антиоксиданту, що чудово бориться з раком, якщо вживати цибулю сирою; приготування цибулі, особливо при тривалій термічній обробці, значно знижує переваги фітохімічних речовин, що захищають нас від раку легенів та простати. Спробуйте поєднати нарізану ріпчасту цибулю з помідорами, авокадо та перецем халапеньйо для створення соусу, який не зашкодить вам та не підніме рівень цукру у крові. Приправте його кількома краплями лимонного соку.

Якою б ви не полюбляли кукурудзу, вона є дуже корисною для вас! Дослідження, описане в журналі “Сільськогосподарська харчова та хімічна продукція” показало, що чим довше ви готуєте кукурудзу, тим вищий в ній рівень антиоксидантів, таких, як лютеїн, який запобігає сліпоті у людей похилого віку.

Крихітний, проте могутній. Одне дослідження, котре проводив “Міжнародний журнал раку” виявило, що щоденне споживання зеленого горошку разом з іншими бобовими знижує ризик розвитку раку шлунка.

Кучерява капуста

Виділяючись навіть серед усієї листяної зелені, кучерява капуста – це один із самих здорових та корисних овочів, які ви можете знайти у вашому супермаркеті. Кучеряве зелене листя капусти складається з вітаміну С, антиоксиданту, який може знизити рівень “поганого” холестерину в крові.

Брокколі переповнена антиоксидантами, що протидіють раку. В одному з досліджень було виявлено, що у чоловіків, які їли п’ять порцій або більше на тиждень хрестоцвітих (у тому числі ці зелені овочі), наполовину знизилась ймовірність розвитку ракових пухлин за десятирічний період, ніж у людей, які рідко їли брокколі.

Червоний перець

Один середній свіжий перець має мало калорій (всього 32 на 1 штуку), але багатий на вітамін С, забезпечуючи 150 відсотків рекомендованої щоденної норми. Відомо, що антиоксидант, котрий міститься у перці, допомагає запобігти атеросклерозу, що може призвести до серцевих захворювань.

Шпинат чудово укомплектований каротиноїдами-антиоксидантами, які сприяють здоровому стану очей і допомагають запобігти дегенерації макули, головної причини сліпоти у літніх людей. Приготування цих зелених овочів допомагає кращому засвоєнню в тілі лютеїну (каротиноїду).

Паростки люцерни

Це справжня крихітна енергостанція, котра багата на бета-каротин, антиоксидант, який захищає від раку легенів і допомагає підтримувати здоровими шкіру, волосся, нігті, ясна, кістки та зуби. Це також хороше джерело вітаміну Е, яке може допомогти уникнути серцевих нападів та інсульту, а також зменшити ризик смерті від раку сечового міхура.

Брюссельська капуста

Антиоксиданти в цих зелених овочах можуть допомогти детоксикації вільних радикалів, що спричиняють рак, і 80% вашої щоденної норми вітаміну С містяться лише в 1/2 склянки цієї капусти, котра також допомагають боротися з хворобами серця та з можливістю виникнення катаракти. Спробуйте посипати свою брюссельську капусту невеликою кількістю бекону, додати оливкову олію та гірчицю для смачного салату.

Червоний буряк

Засмажений, свіжий чи маринований, цей кореневий овоч містить високий рівень антиоксидантів, які боряться з раком, а також лютеїн, що захищає ваші очі. Але не викидайте його листи! Бурякова зелень – це найбільш поживна частина овочів і її можна готувати, як і інші темні листові зелені овочі, такі як шпинат, гірчиця та капуста.

8 найкорисніших овочів у світі, які повинні бути на кожному столі

Всім нам з дитинства твердили, що овочі корисні і примушували їсти їх не пояснюючи, навіщо вони потрібні нашому організму, передає Ukr.Media. Ставши старше багато вже самі добровільно їдять овочі (принаймні, ми на це сподіваємося) але також досі не знають у чому їх секрет, крім того що в овочах міститься клітковина корисна для кишечника. Ми вирішили пролити світло на користь овочів і розповісти, для чого їх варто включити у ваш щоденний раціон.

Сперечаємося, що ви навіть не підозрювали, що проста білокачанна капуста, найдешевша, найпоширеніша і повсеместо вживається в їжу — найкорисніша з овочів?

Крім великої кількості клітковини, така капуста містить унікальне вітамінне речовина U — метилметионин, здатний надати допомогу при виразкових хворобах шлунка і гастриті. Це ще не все: найважливішого для нас взимку вітаміну С в білокачанній капусті в кілька разів більше, ніж у мандаринах і лимонах, що робить продукт незамінним для профілактики вірусних захворювань.

Поговоримо про капусту ще трохи і згадаємо про брокколі — одному з найбільш корисних дієтичних овочів. Так само, як і білокачанна капуста, брокколі містить вітамін С, а ще калій, кальцій, фолієву кислоту, антиоксиданти і клітковину, і все це — в рекордних кількостях.

Вибирайте брокколі, якщо стежте не тільки за фігурою, але і за харчуванням взагалі. Цей овоч благотворно діє на кишечник і навіть допомагає поліпшити колір обличчя.

Морква — дуже корисний овоч, чиє унікальне чудове властивість полягає в тому, що при температурній обробці він не тільки не втрачає, а навпаки, збільшує свої корисні властивості. Так, наприклад, відварна морква містить багато бета-каротину (вітаміну А) — головного вітаміну для здоров’я шкіри і гостроти зору.

Морква багата також магнієм, цинком, вітамінами Е і С, а її щоденне вживання знижує ризик розвитку раку. Готуйте цей овоч з рослинним маслом — так вітаміни і мікроелементи, що містяться в ній, краще засвояться.

Ми просто обожнюємо буряк. По-перше, з неї можна приготувати дуже багато смачних салатів, закусок і супів, а по-друге, цей коренеплід багатий вітамінами і мінералами, яких нам завжди особливо не вистачає.

Буряк — потужний антиоксидант, що сприяє зниженню рівня ” поганого холестерину. Вона багата магнієм, вітаміном С і фолієвою кислотою, містить багато заліза, магнію і цинку. Буряк контролює рівень цукру в крові, очищаючи її, і краще інших продуктів допомагає при анемії.

Баклажан на Сході називають “овочем довголіття”. Таку назву він заслужив, зрозуміло, не просто так. Це овоч з унікальною вітамінної складової, багатий також розчинними цукрами, клітковиною і цілим набором мікроелементів.

Шкірка цього овоча містить сильні антиоксиданти, благотворно впливають на роботу мозку і покращують пам’ять. Але більше всього баклажани рекомендуються для профілактики захворювань серцево-судинної системи і діабету, оскільки приводять в норму рівень гемоглобіну і виводять з крові холестерин.

Кожна господиня без праці назве пару-тройков чудових рецептів з кабачком. Це недорогий, поживний і дуже смачний овоч, який ми пропонуємо вибирати не тільки з-за його смакових якостей, але ще й через масу корисних властивостей.

У м’якоті кабачка містить лютеїн, вітамін С, бета-каротин і фітонутрієнти, які надають комплексний вплив на наш організм, захищаючи його від різних захворювань. Крім цього, кабачки багаті клітковиною і містять всього 20 калорій на 100 грамів: чудовий овоч для дієтичного вечері!

Незважаючи на те, що сьогодні ми вирішили поговорити про найбільш корисних овочах, ігноруючи принципи сезонності, ми не можемо не згадати про нашому головному зимовому антибактеріальному і антивірусному засобі — часнику.

Насправді, часник все одно потрапив у список найбільш корисних овочів, адже кількість його корисних властивостей дуже велика:від розрідження крові і підтримки здоров’я імунної системи організму до профілактики захворювань щитовидної залози і навіть раку.

Ми так звикли до картоплі, що навіть не замислюємося про його корисні властивості, а між тим вони є, і чимало. Звичайний картопля багата вітамінами С і В, містить корисний крохмаль, який представляє собою важливий для нашого організму пребіотик, стимулюючий зростання корисних бактерій.

Нарешті, картопля містить калій і магній, що сприятливо впливають на циркуляцію крові і перешкоджають утворенню тромбів. Ну і найприємніше: картопля є справжнім низькокалорійним дієтичним продуктом (приблизно 80 калорій на 100 грамів), якщо готувати його правильно, а саме — запікати у духовці або варять на пару.