Азот повітря використовують у виробництві аміаку, азотної кислоти, добрив, а також як газ для створення інертного середовища.
З цієї причини кухарі використовують в молекулярної кухні рідкий азот для приготування продуктів з низькою щільністю: безе, заморожений мус, сухі меренги, зефір, печиво, тортики, попкорн. При приготуванні морозива, завдяки маленьким розмірам крижаних кристалів, консистенція морозива виходить кремоподібною.
Азот – життєво важливий елемент для рослин, оскільки є складовою білків і нуклеїнових кислот. Безпосередньо з повітря азот засвоюють лише деякі бактерії, а решта організмів здатні засвоювати тільки сполуки азоту. Рослини засвоюють азот із ґрунту у вигляді його неорганічних сполук – нітрат аніону та катіону амонію.
охолодження різної техніки та обладнання, глибоке заморожування органічних і неорганічних матеріалів, кріоконсервація клітін, тканин і органів, кріотерапія.
Азот отримують при пропусканні повітря через генератор при згоранні коксу. Джерелом водню є природний газ. Із суміші азоту і водню (у співвідношенні 1:3) при високій температурі і тиску в присутності каталізаторів отримують аміак.
Навіщо потрібен азот. Різновиди азотних добрив. Рідкі підживлення. Нітратна група. Амідні добрива. Потреба рослин у азоті. Методи внесення добрив. Ознаки надлишку та нестачі азоту. Відео про азотні …
