Настоянка на хріні – рецепт з медом, на самогоні, на спирті, з прянощами для лікування

Одним із найпопулярніших та затребуваних лікарських народних засобів є настоянка хрону на горілці. Користь та шкода продукту залежать від підходу до його приготування, частоти та правильності використання, початкового стану організму. Існує кілька десятків рецептів приготування так званої «хріновухи». І всі вони дозволяють максимально використовувати корисні речовини в складі доступного овочу. Щоправда, для отримання виражених терапевтичних результатів як основний компонент слід застосовувати не листя хрону, яке кореневище.

Показання для застосування.

Настоянка горілки з хрону славиться своїми бактерицидними властивостями. Це дозволяє використовувати його як профілактичний та лікувальний засіб при величезній кількості захворювань.

Ось тільки найважливіші з них:

• Захворювання інфекційної чи бактеріальної природи.
• Відсутність апетиту у дорослих та навіть дітей.
• Наявність ран, запалення.
• Набряк через застій води в організмі.
• Стани супроводжуються судомами.
• Проблеми із суглобами, органами травлення, виділення.
• Цукровий діабет.
• Проблеми із потенцією у чоловіків.
• Алергічні прояви, дерматит, себорея.

Порада: найкраще розлити настоянку хрону в невеликі ємності.

Враховуючи інтенсивність дії складу, перед тим, як приймати його з лікувальною метою або за наявності гострих або набутих станів, слід проконсультуватися з лікарем.

Рекомендації щодо вживання

Вживати настоянку хріновуху рекомендується в охолодженому вигляді перед їжею як аперитив. При цьому найкраще вживати її залпом з невеликих чарок об’ємом 50 мл, тому що напій досить міцний і забористий. Ємності також необхідно попередньо охолодити.

Настоянку на хроні з медом потрібно обов’язково закушувати. Рекомендується віддати перевагу холодцю, який чудово підкреслює смакові властивості алкогольного напою, маринованим овочам, м’ясним стравам та гарячим супам.

Звичайний рецепт горілки з хроном

Додавання лимонного соку в рецептуру значно посилює властивості напою, а спеції роблять смак більш насиченим. Нижче наведено найпоширеніший і доступний рецепт, який вимагає від вас тільки сходити в магазин або на ринок і тиждень терпіння. Я готував напій за цим рецептом кілька разів. Він чарівний не лише своїм смаком, а й простотою виконання.

• 500 мл горілки/алкоголю 40-50%
• 1-2 столові ложки ароматного меду
• 10 см корінь хрону (середньої товщини)
• 2 чайні ложки свіжого лимонного соку

Дуже важливо використовувати свіжий хрін, тому що консервований втрачає свої ароматичні та смакові якості. Що стосується спиртової основи, то краще використовувати подвійну, наприклад, солодку дистиляцію, тому що її можна розбавити до 45% (хрін вкраде кілька градусів, і напій вийде не таким міцним, як у нас).

Але горілка завжди виявляється гарним освіжаючим напоєм. Алкоголь також використовується, але приготовлений на спирті хрін має протриматися довше.

1. Хрін слід очистити та нарізати невеликими кружальцями або кубиками. Ви можете взяти величезну тертку, але придбаний напій може виявитися дуже «хріновим» (що, загалом, не страшно, якщо вам потрібно швидко подолати застуду).
2. Покладіть хрін у банку, додайте мед та лимонний сік.
3. Залийте все невеликою кількістю горілки/алкоголю/ самогону і добре перемішайте, додайте інше. Закрийте банку і залиште в темному холодному місці, наполягайте 3-4 дні, кілька разів струсіть.
4. Отриману настойку проціджують через сито або кілька шарів марлі, фільтрують через бавовняні або кавові фільтри та розливають у пляшки.
5. Дайте напою настоятися 3-4 дні та вживайте під ситну закуску. Хріновуха на виході дуже м’яка, з солодким, кристалічним запахом, схожим на сльозу, з жовтим відтінком.

До налаштування з хрону можна додати багато речей: гірчичні ягоди (1 чайна ложка), морква, імбир (половина обсягу хрону, навіть найменший, дуже популярний компонент), кріп, часник, кориця, гвоздика (2-3 бруньки), мускатний горіх (На кінчику ножа), мелений перець (з розрахунку 0,25 г стручків на 0,5 горілки) і т.д.

Головне — зрозуміти міру та пам’ятати, що головний інгредієнт хрін!

Настоянка хрону на спирту: від яких хвороб, лікувальні властивості

• тонізуючу дію;
• антибактеріальний ефект;
• загальнозміцнюючі властивості;
• у шлунку стимулює вироблення соляної кислоти;
• підвищує апетит;
• має ефективну сечогінну дію;
• нормалізує кровообіг;
• допомагає при хворобах нирок.

Корінь рослини складається з тіоглікозидів, флавоноїдів, кальцію, калію, заліза, магнію, фосфору, міді, хлору та сірки. Крім того, він багатий на різні вітаміни – В1, С, В6, РР, В2, фолієвої кислотою, а також іншими. Глюкоза, галактоза, арабінозу, полісахариди рослину насичують вуглеводами. За рахунок гірчичного масла воно приємно пахне і стає апетитним. А значить, використання хрону можливе в різних сферах. Так, його навіть застосовують у косметології.
Перемішавши мед з хроном, ви можете поліпшити своє здоров’я. Цей цілющий тандем може впоратися з різними захворюваннями, при цьому рецепти приготування багато часу не забирають і досить прості.

Вживати тричі на день. При цьому дорослим можна застосовувати по 150 г суміші на день, дітям – по 50 г.

Отриманий препарат приймати по 1 столовій ложці перед їдою. Курс – 1 місяць. Далі зробити двомісячну перерву і знову відновити прийом.

Настойка на хроні з медом підійде підтримки серця, і навіть поліпшення загального стану. Для цього потрібно змішати мед та подрібнений корінь хрону в рівних пропорціях. Вживати протягом місяця вранці натще.

Рідку суміш приймати 4 рази на день. Для дорослих добова доза 150 мл, 50 мл – для дітей.

• пропустити через м’ясорубку 150 г хрону та залити його 500 мл гарячої води;
• суміш наполягти протягом двох днів;
• процідити рідину через марлю, після чого додати мед (150мл);
• готовий склад прогріти на вогні до розчинення меду.

Аналізуючи користь настоянки хрону, можна відзначити, що в ній концентруються всі важливі для життєдіяльності організму сполуки та елементи, характерні для рослини. Вміст аскорбінової кислоти перевищує кілька разів лимон.

Виявлено у структурній формулі дубильні речовини, лізоцим, калій, тіамін, рибофлавін. Є вуглеводи, клітковина, каротин, кальцій, фосфор. Виділяють цілющі олії, мірозин, ненасичені жирні кислоти, крохмаль.

Є флавоноїди, натрій, зола, сірка, вітамін Е, аллілгірчична олія. Виявлено амінокислоти, алкалоїди, залізо, ніацин, магній, піридоксин, фолієва кислота.

• антибактеріальні;
• сечогінні;
• дратівливі;
• відхаркувальні;
• глистогонні;
• болезаспокійливі;
• антимікробні;
• противірусні;
• розріджуючі;
• антиоксидантні.

• суглобові захворювання;
• кашель;
• ангіна;
• радикуліт;
• грип;
• патології сечового міхура;
• зубний біль;
• ревматизм;
• ниркові, печінкові, серцеві хвороби;
• подагра;
• атеросклероз;
• невралгія;
• простатит;
• діабет;
• отит;
• бронхіальна астма;
• цинга;
• гепатит;
• застуда.

Настоянка хрону сприяє зміцненню кісткової тканини, очищенню кишечника. Допомагає прискорювати відновлення після надмірних навантажень, хвороб, виснаження.

Сприяє посиленню апетиту, зняття набряклості, загоєнню гнійних ран, забитих місць. Покращує кровообіг, регулює тиск, знімає суглобове запалення. Інтенсифікує обмінні процеси, що використовується з метою посилення потенції.

Цінується в домашній косметології за здатність відбілювання пігментації, зміцнення нігтів, покращення стану волосся.

Є безліч протипоказань, серед яких гострі інфекційні хвороби нирок та шлункові недуги у стадії загострення, наприклад, виразка.

Вражаючі властивості хрону щодо низки недуг не випадкові. У складі свого соку він має безліч цілющих олій, вітамінів і мікроелементів, що не тільки надають специфічного смаку і запаху, але й дарують йому унікальні лікувальні якості. Його використовують для терапії застуди, кашлю, ураження суглобів і навіть при уповільненні росту волосся.

Всім відомий вітамін «С» міститься в хроні у неймовірно великій кількості. Для порівняння, сік лимона містить його вп’ятеро менше.

Лікувальні властивості обумовлюються специфічними мінеральними солями та натуральним гірчичним маслом, яке надає рослині приємного гіркого смаку.

У складі кореня присутні:

• амінокислоти та каротин, необхідні для підтримки здоров’я волосся та нігтів;
• органічні сполуки;
• мірозин;
• лізоцим;
• клітковина, що сприяє схуднення та очищення організму;
• різні цілющі олії;
• фітонциди;
• крохмаль;
• моно- та дисахариди та ненасичені жирні кислоти;
• органічні кислоти та ін.

Практично будь-який рецепт має на увазі використання лише прикореневої частини. Саме тертий корінь хрону, більшою мірою, ніж листя, здатний знімати запалення, знищувати бактерії та мікроорганізми, загоювати рани.

Вживання салатів з цією пряністю – відмінна знахідка для жінок, які годують грудьми малюка. Ця рослина має воістину чудодійні властивості сприяти виробленню молока. Крім того, в його соку є безліч мікроелементів та вітамінів, корисних для зміцнення та прискорення росту волосся, покращення стану шкіри.

Настоянка – чудовий засіб у тому випадку, коли необхідно лікування та очищення нирок від піску. Вона має сечогінну дію, виводить зайву рідину з організму.

Рослина має відхаркувальні властивості, допомагаючи швидше позбутися кашлю та застуди. Також дуже ефективне лікування суглобів настойкою рослини на горілці.

Хрін у медицині використовується для лікування цілого ряду захворювань.

• застудні та легеневі недуги;
• бронхіальна астма;
• вегетативно-судинна дистонія;
• хвороби серця;
• остеохондроз, радикуліт;
• атеросклероз, ревматизм, подагра;
• хронічний тонзиліт;
• атероми;
• гіпертонія;
• цукровий діабет;
• риніти, отити, бронхіти та інші застудні захворювання;
• деякі ниркові хвороби, що не протікають у гострій формі.

Лікування має проводитися з урахуванням можливих протипоказань, тому що пекучі властивості, якими має корінь, здатні не тільки зцілити пацієнта, але й завдати істотної шкоди при нераціональному використанні.

Народні рецепти

Існує безліч рецептів приготування лікувальних зілля.

З лимонним соком

1. Корінь необхідно вимити і висушити, потім натерти на тертці.
2. Тертий хрін у кількості 50 г слід змішати з 50 г цукру.
3. Склад, що вийшов, поміщають в холодильник на 10-12 годин.
4. Далі – процідити кашку через марлю, або віджати іншим способом.
5. Залишилося лише додати до суміші кілька чайних ложок лимонного соку і перемішати.

При застудах настойка приймається кожні 2:00 по 20 мл. Тривалість вживання залежить від тяжкості нездужання та наявності основних симптомів. Крім того, цей склад може використовуватися для накладання компресу, що зігріває, на суглоби при артриті, остеохондрозі і радикуліті.

Настоянка на горілці

1. Вимити і очистити 150 г кореневища свіжого хрону, нарізати тонкими кружальцями. Тертий продукт може зіпсувати рецепт, тому краще не подрібнювати його подібним чином.

2. Нарізані шматочки поміщають у банку об’ємом 3 літри.

3. Далі сюди ж додають:

• 2 г ваніліну;
• цедру одного лимона;
• 4 чайні ложки меду;
• гвоздика – 10 шт.;
• імбир – пів чайної ложки;
• мускатний горіх – пів чайної ложки;
• мелена кориця (порошок) – пів чайної ложки.

4. Отриманий склад необхідно залити горілкою до країв банки.

5. Рідина вистоюють у темному прохолодному місці протягом п’яти днів. Рецепт має на увазі періодичне помішування або струшування вмісту банки, тому хрін зможе віддати в рідину всі свої лікувальні властивості.

6. Далі маса проціджується з видаленням сировини і знову доповнюється горілкою до колишнього обсягу. Ємність закрити кришкою та наполягати ще протягом чотирьох днів.

Засіб може бути використаний для натирання суглобів, виготовлення зігріваючих компресів при застудах, або для внутрішнього приймання при ряді недуг. Настоянку використовують при цукровому діабеті, при гіпертонії та серцево-судинних захворюваннях як профілактичний та підтримуючий засіб.

На сьогоднішній день лікування суглобів та кашлю за допомогою хрону – це лише мала частка всіх можливостей, якими наділена ця рослина. Застосування куди ширше. Воно охоплює як медицину, і косметологію. Так, наприклад, досить часто можна почути думку, що корінь вкрай корисний для схуднення. І це справді так.

Мало того, що дана приправа належить до низькокалорійних, так вона ще й здатна сприятливо впливати на організм, прискорюючи процеси метаболізму. Як відомо, чим швидше протікають обмінні процеси, тим легше організм позбавляється зайвого. Тому дивовижну пряність часто включають до складу салатів та м’ясних страв.

Для схуднення

З додаванням витяжки з кореня даної рослини виробляють безліч антицелюлітних кремів та складів для обгортання. До речі, один із таких рецептів цілком доступний для самостійного приготування.

Все, що вам знадобиться: вівсянка, 100 г подрібненого кореневища хрону, 1 ст. ложка жирної сметани.

Вівсянку слід відварити (3 столові ложки на 1 склянку води), приготувавши рідку кашку, і змішати з іншими інгредієнтами. Суміш використовується для обгортання.

Догляд за шкірою

Застосування рослини в косметології охоплює безліч різних спектрів:

• відбілювання шкіри, видалення пігментації (ластовиння, хлоазм і т.д.);
• усунення юнацьких вугрів;
• підвищення тонусу шкіри;
• зміцнення волосся;
• омолодження та очищення.

Відвари на основі хрону – чудовий засіб для зміцнення цибулин волосся, прискорення їх росту, харчування шкіри голови. Також, з цією метою можна використовувати олії на його основі. Їх легко знайти в аптеці. Лікування тонкого та ослабленого волосся буде дуже ефективним.

Хріновуха на самогоні

Настоянка, приготовлена ​​на самогоні, відрізняється величезною силою та гіркотою. Тому щоб пом’якшити його, вводиться додатковий інгредієнт. Щоб зробити цей рецепт, вам знадобиться:

• Самогон – 1 літр.
• Свіжий хрін – 100 грам.
• Мед – 1 чайна ложка.
• Лимонний сік – 2 столові ложки.

Перед приготуванням настоянки корінь хрону очищають, ріжуть на дрібні шматочки та змішують з іншими інгредієнтами у скляному посуді. Отриману консистенцію наполягати у темному та холодному місці протягом одного тижня. Після закінчення певного часу ви повинні взяти ємність, не струшуючи осад, що утворився і не проціджуючи настоянку через сито.

Готова хріновуха розливається в пляшки для зберігання. Якщо згодом утворюється осад, краще фільтрувати напій.

Відео про те, як і навіщо застосовувати хрін чоловікам

Щоб підняти імунні сили організму, чоловікам не потрібні пігулки. Достатньо на регулярній основі застосовувати зілля з хрону. І все тому, що 70% імунних клітин концентруються у шлунково-кишковому тракті.

Чим чистіше ШКТ, тим здоровіший організм. Кошти на основі кореня так чистять шлунок і кишечник, що жодна зараза не причепиться!

Хрін має широкий спектр застосування. Пряну рослину можна знайти на кожному городі, вона цінна для лікування та попередження багатьох захворювань. Звертаючись до лікування гострим кореневищем, слід пам’ятати, що воно не може бути основним терапевтичним засобом.

Навіть при допоміжному лікуванні перед застосуванням слід порадитися з лікарем. За відсутності протипоказань або алергії, корінь навіть у вигляді добавки до їжі, буде надавати загальнозміцнюючу та імуностимулюючу дію.

У статтях блогу використовуються картинки з відкритих джерел Інтернету. Якщо ви побачите своє авторське фото, повідомте про це редактору блогу через форму Зворотній зв’язок. Фотографію буде видалено або буде поставлено посилання на ваш ресурс. Дякую за розуміння!

Хріновуха з прянощами та часником

• Корінь хрону – 1 шт.
• Горілка – 750 мл
• Селера – 1 овоч
• Часник – 5 зубчиків
• Мед – 80 г
• Палички кориці – 1 шт.
• Гострий перець – 2 шт.

1. Готуємо продукти: очистимо хрін і поріжемо кубиками, селера кружальцями, наріжемо часник навпіл, видаліть шкірку з лимона, будь-яким зручним для вас способом.
2. Переносимо всі приготовані інгредієнти, спеції, мед у контейнер та заправляємо його спиртовою основою.
3. Тримаємо тиждень у холодному, чорному місці.
4. Наприкінці вказаного періоду часу фільтруємо хрін через фільтр і розливаємо його у скляні пляшки для зберігання.

Хріновуха за 15 хвилин: рецепт

Настоянка хрону може бути приготована швидше, ніж через 1-2 тижні. Експрес-рецепт також поширений у виробництві, але потребує більшої кількості інгредієнтів:

• Корінь хрону свіжий – 50 грам.
• Свіжий корінь імбиру – 20 грам.
• Горілка – 0,5 л.
• Мед – 1 чайна ложка.
• Сіль – 1 грам.
• Лимонний сік – 1 столова ложка.

Обидва, використані в рецепті, кореня очищають і подрібнюють на маленькій тертці, щоб вийшла м’якоть. Додайте лимонний сік та щіпку солі. Інгредієнти змішують та кип’ятять від 5 до 10 хвилин. Після цього їх слід скласти у контейнер та залити медом.

Отримана суміш доповнюється алкогольною складовою. Добре перемішайте інгредієнти протягом тривалого часу, а потім дайте настоятися близько 5 хвилин. Суміш відфільтровують від відкладень та розливають у контейнери для зберігання.

Можливі побічні ефекти

Щоб лікування народними методами не завдало шкоди здоров’ю, потрібно пам’ятати, що приготовлена ​​в домашніх умовах настоянка хрону може стати причиною появи опіків слизової оболонки, якщо не дотримуватись вказаної рецептури.

Також з особливою обережністю її вживають люди, у яких діагностовано такі проблеми:

• порушення у роботі щитовидної залози;
• простатит;
• хронічні захворювання ШКТ;
• хвороби печінки та нирок.

У разі відсутності бажаного терапевтичного ефекту від лікарського засобу або появи побічної реакції, прийом настоянки слід припинити та звернутися до лікаря.

Також варто не забувати, що велика кількість хрону може підвищувати тиск, стати причиною розвитку внутрішніх кровотеч. Найчастіше такі явища виникають при перевищенні рекомендованих доз.

Рецепти приготування настоянки з хрону можна створювати самостійно, якщо враховувати корисні властивості складових і правильно зіставляти їхнє співвідношення. Головне – не боятися експериментувати та стежити за реакцією свого організму.

Хріновуха з імбиром, гвоздикою та кмином

• Невеликий корінь хрону;
• Один літр горілки чи самогонки;
• Третя частина чайної ложки немолотого кмину;
• Декілька бутонів гвоздики;
• 2 чайні ложки натурального меду;
• Корінь імбиру (близько 15-20 г);
• Кілька горошин ароматного перцю.

Хріновуха з імбиром, медом та спеціями, рецепт:

Корінь хрону нарізають на дрібні шматочки, імбир натирають на дрібній тертці. У скляній банці змішуються всі інгредієнти, залиті спиртом та медом. Під закритою кришкою напій наполягає протягом тижня. Потім його фільтрують та розливають у пляшки з пробкою або кришкою.

З додаванням в рецепт насіння гвоздики і кмину настоянка набуває пряного та незвичайного смаку.

Як вибрати сировину

Настоянка хрону на горілці, лікувальні властивості якої зумовлені якістю її інгредієнтів, готується на спирту або його похідних із меншою міцністю.

Головним критерієм вибору є якість алкоголю. Не варто купувати дешевий продукт сумнівного виробника. Також важлива міцність напою – вона повинна бути в межах 40-500. Виняток становить спирт з міцністю 900.

Відповідально необхідно підійти і до вибору основного інгредієнта настоянки – хрону:

• Для приготування ліків береться дозрілий корінь, викопаний із землі у серпні-вересні.
• Корінь повинен мати пошкоджень (гнили, червоточин).
• Для настоянки краще брати свіжий корінь хрону – в замороженому та сушеному продукті міститься менше корисних речовин.
• Листя рослини рвуться під час активного зростання. Вони не повинні мати пошкоджень. Перед застосуванням їх рекомендується просушити.

Хріновуха з гірчицею

Щоб зробити настій з кореня хрону з гірчицею, вам знадобиться:

• Горілка – 0,5 л.
• Хрін – 100 грам.
• Гірчиця в зернах – 1 чайна ложка.
• Лимонний сік – 2 столові ложки.

Хрін очищають, натирають і змішують із гірчицею та лимонним соком. Розчин заливають горілкою та настоюють протягом 3-4 днів. Отриману настойку фільтрують від твердого осаду і розливають у пляшки для зберігання.

Хімічний склад

• амінокислоти;
• ефірне масло;
• вітаміни C, E, B та PP;
• клітковина;
• фітонцид;
• синігрін;
• каротин;
• калій, марганець, мідь, фосфор, кальцій та інші мікроелементи.

Клітковина покращує травлення, каротин благотворно впливає на зір, а ефірна олія має судинорозширюючий і зігріваючий ефект.

У листі та корінні хрону більше вітаміну C, ніж у більшості цитрусових, тому це відмінний засіб для лікування та профілактики простудних захворювань.

Дорослі можуть застосовувати настоянки по столовій ложці 3-4 десь у день, дітям дають суміш перетертого кореневища з медом.

Дивіться також: Шоколадний смузі з бананом

Застосування для лікування

Враховуючи виражений терапевтичний ефект, настоянка хрону широко використовується у народному лікуванні. Після вибору рецепту важливо уточнити дозу лікування лікаря.

Для суглобів (від болю)

Натріть хворі суглоби ввечері домашньою настойкою з коріння хрону. Оберніть болючі місця вовняним шарфом і ляжте під ковдру.

Допомагає усунути біль у суглобах кореневища хрону, яке необхідно подрібнити блендером після миття та видалення шкірки. Відміряйте 320 г суспензії та перемішайте з одним літром нерозбавленого меду.

Тримайте контейнер під щільно закритою кришкою протягом 24 годин у темряві. Рекомендується втирати при болю в суглобах вранці та ввечері.

Від тиску

Очищений корінь хрону – 100 г залити 400 мл медового спирту та тримати кілька днів у темряві.

Вилийте відфільтрований екстракт у скляну банку з додаванням кількох нових сортів соку (буряк, морква та рідкісний) – у склянку. Крім того, свіжий сік віджимають із 1,5 лимонів із фруктами та 200 г меду.

Розчин слід енергійно струшувати до однорідного стану. Його вживають по 30 мл два місяці протягом години до сніданку, обіду, вечері. Зберігати у холодильнику.

Від лямблій

За допомогою м’ясорубки протріть очищений зубчик часнику та шматочок кореня хрону – по 25 г кожен.

Закупорена судина 10 діб зберігається в чорній шафі. Ви повинні струшувати вміст протягом трьох днів. Після фільтрації лікувальний напій по 1 столовій ложці приймати кожні 8 годин не більше одного тижня.

Від каменів у жовчному

Вам знадобиться екстракт хрону, приготовлений за вищеописаним рецептурою на основі листя рослини.

П’ють 1-2 столові ложки кожні 6 годин. Це безумовно вимагає постійного контролю за реакцією організму. Якщо виникає біль, прийом завершується і людина прямує до медичного закладу.

Проти кашлю

Ефективно впорайтеся з кашлем без сторонньої допомоги, домашньою настойкою, сировиною для якого було підковоподібне коріння.

За перших ознак хвороби вам необхідно прийняти по 25 крапель за 6 годин, розчинивши їх у чверті склянки води.

Проти гепатиту С

Включають у лікувальний комплекс при гепатиті С настоянку, основним компонентом якої було листя хрону.

Приймайте 1 чайну ложку перед сніданком, обідом та вечерею (з 30-хвилинним інтервалом).

Для потенції

Щоб підвищити потенцію, приймайте тричі на день ложку домашньої настойки з горілки з хріном, приготовленої з додаванням мускатного горіха, імбиру, ванілі, кориці та гвоздики.

Ви можете взяти домашній екстракт хрону, настояний на меді, за аналогічною схемою.

Від простатиту

Для посилення загоєння поширеного простатиту змішайте в емальованому посуді 10 столових ложок хрону, нарізаний волоський горіх і базилік, нарізаний на дрібні шматочки – по 2 столові ложки кожного.

Вливають червоне сухе вино – 500 мл та залишають на кілька днів. Потім суміш слід кип’ятити на слабкому вогні протягом 15 хвилин. Фільтрований охолоджений напій (75 мл) споживається перед сніданком, обідом та вечерею.

Протипоказання

Причини відмови від настоянки:

З обережністю вживати при:

Хріновуха, при створенні якої враховувалися суворі правила приготування, залишить при дегустації лише невеликий післясмак гіркоти. Якщо в роті виникає печіння, то в ході якийсь етап був неточно дотриманий або неправильно витримана пропорція меду і хрону.

1 Порція 15 хвилин

Ця настойка має неймовірні корисні властивості. Вона дуже корисна для тих людей, які страждають на гастрит, сечокам’яну хворобу, біль у суглобах і навіть цукровий діабет. Особливо рекомендується приймати таку цінну настоянку чоловікам на лікування проблем потенції. А ще горілка, настояна на листі хрону. лікує ревматизм, кропив’янку та алергію.

Якщо правильно використовувати настоянку на листі хрону, вона допоможе зберегти ваше здоров’я на довгі роки.

Спиртова настойка на хріні – лікувальні властивості, рецепт, застосування, користь для суглобів

Хріновуха – високоградусна настоянка на корінні свіжого хрону з додаванням меду . Міцність напою становить 35-40 градусів. Її відмінними рисами є такі моменти:

• Чи не обпалює горло. Зазвичай при вживанні інших настоянок на спирту або горілці з’являється відчуття печіння в горлянці та стравоході. Завдяки додаванню меду хріновуха заходить дуже м’яко.
• Приємний післясмак. Цей ефект також досягається саме завдяки медовим ноткам у напої. У зв’язку з цією чудовою якістю завжди можна виставити настоянку на хроні на свій стіл, адже багатьом вона припаде до смаку.
• Неможливо не відзначити таку позитивну якість «Напою Богів», як відсутність похмілля наступного дня. Тому хріновуха добре підійде для застілля перед робочим днем.
• Хріновушка пробуджує сильний апетит. Тому перед вживанням настойки слід запасти великою кількістю закуски.
• Хрінова горілка забористіша за багато інших настоянок і міцних напоїв.
• Хріновуху можна додавати до різних коктейлів, адже вона не зіпсує смак інших інгредієнтів, а лише додасть напою нові нотки.

Всі описані вище якості характерні для класичної медовухи, до складу якої входять основні три складові: хрін, спирт (горілка, самогон) і мед.

До речі, деякі вважають за краще пити хріновуху не залпом, а смакуючи її невеликими ковтками, щоб оцінити смак напою. Тому можна спробувати зробити це різними способами, щоб згодом вибрати для себе найкращий.

Користь та шкода

Користь від вживання настоянки, безумовно, існує. Корисні властивості хреновухи пов’язані з її інгредієнтами .
Хрін і мед чудово справляються із застудними захворюваннями. Спирт зігріває у морози та допомагає розслабитися після важкого робочого дня.

Також важливо пам’ятати, що спирт розширює кровоносні судини, що сприяє поліпшенню кровотоку . Однак не варто забувати і про шкоду алкоголю. Він діє згубним чином на нервові клітини та тканину печінки.

Детальніше про користь та шкоду хріновухи з медом, імбиром, лимоном та іншими інгредієнтами читайте тут.

Вплив на нервову систему

Етанол та його метаболіти небезпечні для нейронів – нервових клітин. Він їх убиває. При цьому порушується проведення нервових імпульсів по нервових волокнах, що призводить до гальмування, погіршення пам’яті, порушення координації, втрати людини в часі та просторі.

Вплив на печінку

Печінка у нашому організмі грає роль великого фільтра . Саме в печінці відбувається очищення крові від усіх шкідливих речовин, а також їхній метаболізм і виведення продуктів перетворення з організму. Алкоголь також проходить через печінку, де під дією спеціального ферменту (алкогольдегідрогенази) розщеплюється до оцтової кислоти та ацетальдегіду.

Увага : При великій кількості випитого алкоголю гепатоцити (структурно-функціональні елементи печінки) виснажуються та гинуть. Внаслідок загибелі цих клітин відбувається порушення функції печінки, що при подальшому вживанні алкоголю призводить до алкогольного цирозу печінки.

Прості рецепти

Самогоноваріння стане набагато прибутковішим, якщо виготовляти не лише самогон, а й інші напої на його основі. Адже деякі люди не люблять цей алкоголь через специфічний запах та присмак, вважаючи його недостатньо очищеним.

У зв’язку з цим вони вважають за краще пити горілку, віскі та інші промислові напої. Хреновуха з додаванням певних компонентів набула великої популярності не лише серед цінителів натурального спиртного, а й у тематичних розважальних закладах, таких як паб, кнайп та ін.

Щоб зробити не просто хріновуху, а цікаву та смачну настоянку, необхідно скористатися такими рецептами:

Хріново-часникова настоянка

Використання часнику робить «хрінову» настоянку ще кориснішою. Особливо бажано її вживати у кількості 50-100 мл. при перших ознаках застуди, після тривалого перебування на морозі або як профілактика в період розгулу вірусних інфекцій. Часник – джерело фітонцидів. Ці природні антибіотики надійно захищають організм від мікробів, стимулюють роботу імунітету, вбивають патогенну флору у шлунково-кишковому тракті.

• Два корінці хрону довжиною близько 10 см і товщиною 1,5-2 см.
• Головка часник середнього розміру приблизно на 5-6 зубків.
• Натуральний мед – 2,5 столові ложки.
• Очищений самогон – 2,5 літра.
• Прянощі: гвоздика та чорний перець горошком – по 5шт кожної.

1. Корінь хрону та часникові зубчики чистять, миють.
2. Корінь нарізають невеликими шматочками, часникові часточки ділять навпіл.
3. Горошини перцю і гвоздику трохи роздробити, але так, щоб не вийшли дрібні шматочки.
4. У невеликій кількості самогону ретельно розчинити мед.
5. Сухі інгредієнти зсипати в банку, залити медовим самогоном.
6. Збовтати все.
7. Додати решту спиртного.
8. Закрити тару та сховати у темне місце наполягати на 7 діб.

Показання та протипоказання до вживання

Показання :

• Хріновуха дуже добре справляється з застудою. Вважається, що раніше за перших ознак захворювання чоловік на ніч приймав чарочку настоянки з хріном, а на ранок вся симптоматика зникала. Як кажуть у народі, «на ноги за ніч ставить!»
• Корінь хрону має хороший ефект. Він є свого роду афродизіаком. Багато чоловіків відзначають, що після вживання хрінової горілки у них збільшується шанс задовольнити свою жінку. Так що хріновуха добре підійде тим, у кого є проблеми з потенцією.
• Зовнішньо можна використовувати настоянку як компреси для лікування таких недуг, як остеохондроз, артроз суглобів тощо.

Народна медицина – це добрий засіб для лікування недуг. Однак зловживати нею не варто. Краще звернутися за рекомендаціями до фахівця.

Протипоказання :

• Алергічні реакції. Дуже часто бувають алергії на мед. Також необхідно враховувати якість меду. Адже штучні добавки та барвники, якими деякі продавці «поліпшують» свій товар, є сильними алергенами. Тому купувати мед слід або у спеціалізованих місцях, де у продавців весь товар пройшов сертифікацію і був допущений до продажу, або у знайомого, який містить бджіл.
• Вагітним і жінкам, що годують, що бажають вжити хріновушечки, слід потерпіти до досягнення дитиною віку, коли вже не потрібно годувати його грудьми.
• Хріновуху, як і будь-які алкогольні напої, в жодному разі не можна давати людям, які страждають на алкоголізм.
• При захворюваннях шлунково-кишкового тракту (гастрити, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, панкреатити, гепатити, цироз печінки та інші) також слід утриматися від вживання хріновухи.
• При захворюваннях нервової системи хріночка категорично протипоказана.
• Не варто зловживати хріновухою при захворюваннях серцево-судинної та сечовидільної систем.

Протипоказання

Настоянка хрону на горілці має не тільки лікувальні властивості, є також протипоказання, однозначно її вживання внутрішньо принесе шкоду, а не користь дітям, вагітним, жінкам, що годують малюків грудьми. Крім того, прийом внутрішньо протипоказаний:

• При гастриті з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка та 12 палої кишки, загостренні хвороб кишечника, нирок, печінки.
• При гіпертонії, стоматиті, інших хворобах ротової порожнини.

Як бачите, при правильному застосуванні користь, яку може принести здоров’ю хріновуха, досить велика. Використовуйте її зовнішньо при болю в суглобах, лікувальні дози вживайте внутрішньо і будьте здорові!

Як вибрати хрін?

Немає кращого варіанту, ніж хрін зі свого домашнього городу. На жаль, можливість, як і грядка, не в усіх. У таких випадках слід пошукати корінь хрону на ринках або питати у знайомих, хто його вирощує. Бажано, щоб хрін збирався ближче до осені, коли він містить у собі найбільшу кількість корисних речовин. Деякі використовують для приготування горілки хріну сушений хрін у вигляді порошку або консервований корінь хрону, проте смак буде сильно відрізнятися від істинної хріновухи.

У класичних рецептах хріновухи використовується корінь рослини , проте існують рецепти, де можна використовувати і листя. Можливі ситуації, коли з одного куща хрону хрону, зроблені за одним рецептом, мають різний смак.

Не лише нам коктейлі заважати.

Фото Bapak Alex via Wikimedia Commons

Для всіх цінителів старих традицій і міцних алкогольних напоїв ми вирішили розповісти про один з культових атрибутів будь-якого застілля, який не тільки викликає апетит і покращує настрій, але й має багато корисних для здоров’я властивостей. Їм є хріновуха на самогоні, приготована в домашніх умовах за класичними рецептами.

Ми максимально змістовно описали процес її виробництва, поділилися порадами щодо її зберігання та вживання, а також розглянули рецепти хріновухи на горілці та спирті. Поїхали!

Відмінні риси настоянки

1. На спирті . На спирті робити добре, тому що можна самостійно вибрати градус (хрін і мед «крадуть» градус, що не всім до душі), розбавляючи спирт. Труднощі полягають у тому, що хороший спирт коштує дорожче за ту ж саму горілку і знайти його не так просто.
2. На горілці . Купувати горілку слід у перевірених місцях. “Паленку” використовувати не можна. Інгредієнти переб’ють її смак, але не змінять хімічного складу.
   Є найоптимальнішим варіантом:
   • • Горілка продається у будь-якому магазині.

Її не слід розбавляти та надавати додатковому чищенню. Однак важливо розуміти, що міцність напою буде приблизно на 5-7 градусів меншою.

Історія

Для української кухні завжди було традиційним поєднувати їжу разом із вживанням алкоголю. Але не варто думати, що це були рясні поливання. Приймали хмільні напої в міру та з різними цілями. Найчастіше пили вечорами, щоби розслабитися або зігрітися після роботи на холоді.

Це стосується і Хреновухи, перші згадки про яку сягають ще XVI століття. Але точно не відомо, хто і коли став експериментувати з додаванням кореня хрону в самогон.

А ось декількома століттями пізніше Хреновуха, або як ще її називають – Хреновочка, стала настільки популярною, що указом Петра I було надано розпорядження, щоб у кожному подвір’ї були визначені за обсягом запаси цього алкоголю. Зумовлено це було тим, що селянам, які працювали на свіжому повітрі, треба було зігрітися. А Хреновуха допомагала це зробити досить ефективно, зігріваючи та не допускаючи хвороби через переохолодження.

Це є прямим свідченням того, що «хрінова горілка» навіть з погляду царя Петра I була досить корисним продуктом, який «служив не тільки розваженню, а ще допомагав відновити здоров’я».

Щодо масового випуску, то спочатку напівгари, тобто міцні види алкоголю випускали виключно підприємства, які контролювали держава. Але поступово в царській України ситуація змінювалася і почали з’являтися приватні заводи, які були розкидані по всій території країни та мали різні потужності виробництва. Це сприяло популяризації напою.

А ось у радянські часи дещо зменшилася популярність цього традиційного для України виду алкоголю. Сталося це через поширення горілки. Щоправда, останнім часом традиції стали відновлювати, що позначилося і на виробництві Хріновочки. Починаючи з 2021 року на території було уніфіковано стандарт виготовлення цього виду алкоголю, що вилилося у створення ГОСТу.

Найкращі покрокові рецепти з фото: як зробити таку настоянку в домашніх умовах?

Розглянемо три найкращі рецепти приготування хріновухи в домашніх умовах.

Класичний спосіб приготування

Інгредієнти :

• Горілка, самогон чи спирт – 1000 мл.
• Мед натуральний – 2 чайні ложки.
• Корінь свіжого хрону – 18-20 см.
• На смак можна додати 4 столові ложки лимонного соку.

Порада : Вимір точного розміру коренеплоду не є обов’язковим. Якщо наполягати на горілці, то в літрову пляшку з горілкою достатньо додати стільки хрону, скільки потрібно для досягнення рівня горілки пляшки.

Приготування :

1. Коренеплід чистять і нарізають кільцями.
2. До хрону додається мед і лимон до смаку.
3. Поміщають все в скляну чисту (бажано стерилізовану) ємність і заливають рідиною, що містить спирт, (залежно від вибору) приблизно на 50% від об’єму судини і ретельно перемішують.
4. Доливають залишки алкоголю.
5. Вдруге все добре збовтується.
6. Ставиться хріновуха на кілька днів (як правило, на 4-5) у темне прохолодне місце. Найкращим таким місцем є льох.
7. Через необхідне первинного наполягання час хреновуха проціджується і ставиться назад наполягати ще 2-3 дня.
8. Після повторного наполягання настоянка має стати прозорою, а вся каламутна завись залишитися на дні ємності.
9. Напій піддається повторному зціджуванню.

Класична настойка хрону на корені хороша до застосування при застуді та грипі, а також для розслаблення після важкої фізичної роботи. Пити її слід по 50-100 мл на добу 50-грамовими чарками. Відмінною закускою до неї будуть холодець та огірки.

Рекомендуємо подивитися відео про приготування класичної хріновухи:

Інгредієнти :

Приготування :

1. Наполягає така хреновка зазвичай у банку.
2. Промитим листям необхідно заповнити ємність на 25% (1/4), решту заповнити алкоголем.
3. Наполягає напій рівно 7 днів на нижній полиці холодильної камери.
4. Після наполягання напій зціджується.

Все, хріновуха на листі готова до вживання. Така настойка готується не для застілля. Її краще приймати до їжі приблизно за півгодини для профілактики розладів травлення. Також ця настойка застосовується при захворюваннях опорно-рухового апарату (артрозах суглобів, остеохондрозі, подагрі та інших).

Рекомендуємо подивитися відео про приготування хріновухи на листі хріну:

Як приготувати фрукти?

Трапляються ситуації, коли нестерпно випити хріновухи, всі складові компоненти є, а чекати не хочеться. Для таких випадків є експрес-метод приготування настоянки.

Інгредієнти :

• Корінь хрону – 40 г.
• Корінь імбиру – 20 г.
• Горілка чи спирт – 0,5 л.
• Мед натуральний – 1 чайна ложка.
• Лимонний сік – 1 столова ложка.
• Сіль кухонна – 1 щіпка.

Приготування :

1. Коріння хрону та імбиру очищаються і труться на тертці.
2. До цієї суміші слід додати лимонний сік та сіль, потім перемішати все це і дати настоятися протягом 5 хвилин.
3. У чисту скляну ємність додається настояна суміш і рідина, що алкоголь містить, і мед. Потім все це ретельно перемішується протягом 4-6 хвилин і стільки наполягає.
4. Після наполягання напій зціджується та фільтрується.

Слід розуміти, що цей напій може відрізнятись за смаком від справжньої хріновухи, проте він є її гарним замінником, якщо з’явиться дуже сильне бажання її вжити.

Рекомендуємо подивитися відео про приготування хріновухи швидким способом:

Рецепт хріновухи з додаванням прянощів

Бажаючи зробити незвичайний домашній напій, який здивує поєднанням пекучого, пряного, солодкого смаку, можна скористатися наступним рецептом.

• Корінь хрону;
• 750 мл горілки/самогонки;
• Свіже стебло селери;
• 4-5 зубків часнику;
• 70 г натурального меду;
• Паличка кориці;
• Декілька горошин запашного перцю;
• Лимон.

Рецепт хріновухи з прянощами та часником.

1. Хрін потрібно очистити, тонко нарізати. Селера нарізати на кружки, очищені часточки часнику розрізати навпіл, подрібнити лимонну цедру.
2. У банку скласти хрін, селера, часник, цедру, додати спеції, залити алкоголем.
3. Закрити ємність, поставити на тиждень у прохолодне приміщення наполягати.
4. Процідити настоянку, перелити у підготовлену пляшку.

Хріновуха на спирті

Цей рецепт досить складний і трудомісткий, але напій буде досить якісний. Для приготування потрібно взяти спирт, який можна отримати на власному ректифікаторі. Інгредієнти потрібно взяти ті ж і в тих же кількостях, що і в попередньому рецепті, тільки замість самогону буде потрібно спирт.

Усі компоненти окрім меду потрібно залити 0,42 літра спирту та 0,1 літр води. Наступного дня цей настій перелити в окрему ємність і налити замість нього 0,45 літра спирту та 0,3 літра води. Ще через добу другий настій зливаємо в ту ж ємність, що і перший. До інгредієнтів заливається 0,5 літра спирту та 0,6 літра води. Мед потрібно розчинити у склянці води та поставити наполягати.

На четверту добу останній настій заливається до двох інших, до спецій налити півлітра води, добре розмішати і профільтрувати крізь марлю до спиртових настоїв. Туди додати розчин меду. Напій має наполягати ще кілька днів.

Цей рецепт дуже популярний, тому що настоянка виходить дійсно дуже смачною та приємною.

Пити хріновуху найкраще охолодженою. Правильно приготовлена ​​настойка з хрону не гірчить і не палить, а після випивання залишається приємний післясмак. Цей напій відмінно підходить до м’ясних страв, найкраще до холодця.

Хріновуха має ще одну особливість – вона збільшує апетит. Тому можна вживати її як аперитив перед їжею. Завдяки корисним якостям хрону, ця настойка, також як перцівка, може служити як профілактичний засіб від простудних захворювань та ГРВІ. Однак зловживати цим не варто — надмірне вживання будь-якого алкоголю не може бути корисним.

Відео рецептів

Представлені відеоуроки допоможуть вам детальніше розібратися в нехитрому, але специфічній технології виготовлення смачної та ароматної хріновухи.

Відеоурок №1. Подивившись даний урок, у вас з’явиться шанс навчитися готувати домашню хріновуху, яка має чудовий пряний аромат і казково багатий смак. Досвідчений самогонник покаже повноцінний процес готування, а потім продегустує свій витвір і розповість про свої враження щодо його смакових характеристик.

Відеоурок №2. Це відео покаже, як приготувати хріновуху швидкого виготовлення за 15 хвилин. Майстер-винокур покаже весь процес і забезпечить його корисними порадами, які виключать будь-які помилки у приготуванні.

Відеоурок №3. Даний ролик представить просту та швидку технологію виготовлення традиційної медовухи на основі зернового дистиляту, квіткового меду та хрону. Мінімальний склад, простота в готуванні допоможуть вам осягнути ази виноробства.

ТОП-3 найкращих рецептів хріновухи. Особливості настоянки, її корисні властивості та протипоказання до вживання

Хріновуха (хренівка) – алкоголь міцністю близько 40 градусів з пекучим смаком. Домашній рецепт настоянки на хріні знали ще наші предки, але в ті часи хріновку вживали для лікування простудних хвороб, а також для підтримки організму при тяжкому фізичному навантаженні. Зараз настойка сприймається як автентичний напій, який дуже часто можна зустріти в меню гастробарів і тематичних ресторанів. Треба сказати, що домашній варіант хріновки найчастіше набагато краще і смачніше. Рецептів хріновухи з горілки в домашніх умовах чимало, і ми розглянемо найпопулярніші.

Користь та шкода хріновки

Давно доведено, що хріновуха приносить користь для організму, якщо вживати її в невеликих кількостях за відсутності протипоказань. Настоянка з хрону відома своєю антибактеріальною дією. Її застосовують у профілактичних цілях, а також за наступних проблем:

• Інфекційні та запальні хвороби;
• Відсутність апетиту;
• Набряклість тканин;
• Спазматичні болі;
• Хвороби суглобів;
• Проблеми із невралгією;
• Цукровий діабет;
• Багато чоловічих проблем, у тому числі погіршення потенції;
• Наявність алергічних реакцій організму.

Варто зазначити, що хріновку слід вживати з лікувальною метою тільки після консультації з лікарями, які призначають відповідні дози настоянки.

Шкода напою, протипоказання

За наявності будь-яких хронічних хвороб у гострій стадії настойку застосовувати категорично заборонено. Також існує низка протипоказань до вживання хріновухи:

• Неповнолітній вік;
• Період вагітності та лактації;
• Захворювання шлунково-кишкового тракту: виразки, гастрити, підвищена чи знижена кислотність, різні новоутворення;
• Виразки та опіки на слизовій оболонці рота;
• Підвищений артеріальний тиск.

Якщо домашня хріновуха приймається як лікувальний засіб, не можна зловживати кількістю. Навіть незначне збільшення дози може спровокувати небажані побічні ефекти.

Показання для застосування.

Через свій багатий склад, настоянка з хрону застосовується для лікування наступних захворювань:

• радикуліт;
• гастрит;
• ГРЗ;
• черевний тиф;
• атеросклероз;
• початкова стадія гіпертонічної хвороби;
• мочекам’яна хвороба;
• гепатит;
• ревматизм;
• цукровий діабет.

Незважаючи на всі свої лікувальні властивості, настоянка з хрону має ряд протипоказань:

• підвищена кислотність шлункового соку;
• виразкова хвороба ШКТ;
• ерозивний гастрит.

Також настоянку на хроні з медом не рекомендують вживати людям з алергічною реакцією на медову складову.

Також зловживання настойкою на листі хрону або його корені може спровокувати підвищення артеріального тиску, розвиток внутрішніх кровотеч, опіки слизової ротової порожнини та стравоходу.

Крім цього, алкоголь категорично протипоказаний вагітним, матерям, що годують, і дітям.

Знаючи, як приготувати настоянку хрону на спирту, від яких хвороб допомагає вилікуватися, то можна використовувати її як допоміжне лікування на додаток до основної терапії недуги. Так її застосовують під час лікування суглобів, риніту та бронхітах.

Плюси. Корінь хрону, з якого готується цей напій просто криниця корисних властивостей, але в готовій настоянці це коло значно звужується. Але, так чи інакше, хріновуха славиться як прекрасний натуральний афродизіак, вона дуже корисна для здоров’я чоловіків, також помічено, що настоянка на хріні не тільки підвищує апетит, а й дарує заряд бадьорості та енергії. Ще один важливий плюс цього напою полягає в тому, що він допомагає боротися із застудою.

Якщо пити хріновуху в помірних кількостях, то вас ніколи не мучитиме похмілля.

Мінуси. Приготовлена ​​хріновуха своїми руками може викликати опіки слизової оболонки, якщо в процесі приготування переборщити з додаванням основного інгредієнта.

Якщо у вас є якісь захворювання ШКТ, нирок, печінки та щитовидної залози, варто бути обережним при вживанні даного напою і краще проконсультуватися з лікарем.

Виключити можливу шкоду здоров’ю дозволить облік протипоказань до напрочуд корисної в багатьох ситуаціях хріновусі:

• стадія загострення ниркових, шлункових, печінкових, кишкових захворювань;
• підвищена кислотність;
• схильність до внутрішніх кровотеч;
• ерозія на слизових покривах;
• виразкова хвороба.

Заборонено прийом внутрішньо спиртових складів при вагітності, мамам, що годують, дітям до 16 років.

Грамотне виготовлення та вживання подібних цілющих форм демонструє високу результативність, чим пояснюється їхня популярність у нетрадиційній медицині.

( 1 оцінка, середня 5 з 5 )

Корисні поради

Щоб отримати справжній домашній напій з фірмовим пекучим смаком, потрібно ознайомитися з основними правилами виготовлення хріновухи.

1. У свіжому корені хрону міститься більше корисних речовин, але допустимо використовувати корінь у засушеному або морозивому вигляді.
2. Коли краще копати хрін для домашньої хріновухи? Заготовляти хрін краще на початку осені, коли рослина набирає більше соку.
3. Настоянку можна робити з будь-якого міцного високоякісного алкоголю: горілки, самогонки, розведеного спирту. Рецепт, як зробити хріновуху із самогону в домашніх умовах, ви знайдете в цій статті.
4. Скільки хріновуха наполягає? Не менше трьох днів і не довше тижня, інакше вона стане гіркою і несмачною.
5. Коли домашню настойку перетримали, або хрін потрапив надто гіркий, проблему можна вирішити за допомогою перегонки в домашніх умовах. У хреновку доливається вода, після чого дистилят переганяється кілька разів із поділом на фракції.
6. Роблячи за рецептом домашню настойку на самогонку, рекомендується додати до неї ароматні прянощі, щоб перебити запах самогону.
7. Скільки може зберігатись хріновуха? Настоянка може стояти довго до п’яти років. Її переливають у пляшки, закривають пробками та ставлять у темне нежарке приміщення без протягів.
8. Скільки градусів у хріновусі? Зазвичай домашня настойка робиться міцністю 35-40 градусів.

Що це таке?

Хріновуха (хріновка, хріновочка, хрінова настойка, хрінова горілка) – настоянка міцного алкогольного напою (спирту, горілки, самогону) на хріні – багаторічній пряно-ароматичній рослині, відомому слов’янам з давніх часів.

Це спиртне дуже популярне в України, Білорусії, в Україні, хоча по праву вважається українським напоєм. Спочатку для її приготування використовували свіже коріння прянощі, і виробництво напою починалося зазвичай восени – під час збору хрону.

Зараз же можна знайти безліч рецептів, в яких на міцному алкоголі наполягають сушені, мариновані і навіть заморожені корені. Мало того, можливе виготовлення напою шляхом наполягання алкоголю на квітках та листі рослини!

Стандартний рецепт

Склад класичної хріновухи:

• ½ літра горілки;
• їдальня ложка ароматного меду;
• Корінь хрону (9-10 см).

Як приготувати домашню хріновуху за класичним рецептом:

1. Додати мед у 100 мл горілки.
2. Вилити медово-горілчаний розчин у підготовлену ємність.
3. Додати в сулію з горілкою натертий хрін (можна порізати на тонкі кружечки). Влити горілку, що залишилася, закрити кришкою і ретельно збовтати.
4. Місткість ставиться в нежаркое приміщення і періодично збовтується. Скільки наполягати хріновуху? Фахівці радять наполягати на алкоголь не менше п’яти діб.
5. Готову настойку потрібно процідити через марлю, після чого перелити у скляну ємність із пробкою.

Рецепт з медом та лимоном

Класичний рецепт має на увазі використання трьох інгредієнтів: горілки, меду, хрону. Але смак домашньої хріновки стане цікавішим, якщо додати в рецепт цитрусовий сік.

На замітку! Лимонний сік часто додають у рецепт, коли замість горілки використовується домашня самогонка. Щоб приглушити запах самогону, допоможе свіжий сік лимона.

Необхідні інгредієнти для рецепту хріновухи на спирту (горілці, самогоні) з медом та лимоном:

• ½ літра міцного алкоголю (горілки, самогону);
• 2-3 ч. л. квіткового меду;
• Корінь хрону (близько 10 см);
• Декілька ложок лимонного соку.

Як приготувати хріновуху:

1. Підготовлений корінь хрону нарізати на тонкі слайси.
2. Хрін покласти у скляну банку, додати лимонний сік, мед.
3. Влити трохи горілки/самогону, ретельно розмішати вміст банки, долити алкоголь, що залишився.
4. Закрити банку, поставити в затемнене місце на 3 доби, не забуваючи періодично її збовтувати.
5. Процідити, вилити в пляшку, поставити наполягати ще на кілька діб.

Хріновуха, зроблена за рецептом на горілці з медом, виходить з м’яким, приємним цитрусовим смаком.

Що це за напій та скільки в ньому градусів?

Хріновуха – високоградусна настоянка на коренях свіжого хрону з додаванням меду . Міцність напою становить 35-40 градусів. Її відмінними рисами є такі моменти:

• Чи не обпалює горло. Зазвичай при вживанні інших настоянок на спирту або горілці з’являється відчуття печіння в горлянці та стравоході. Завдяки додаванню меду хріновуха заходить дуже м’яко.
• Приємний післясмак. Цей ефект також досягається саме завдяки медовим ноткам у напої. У зв’язку з цією чудовою якістю завжди можна виставити настоянку на хроні на свій стіл, адже багатьом вона припаде до смаку.
• Неможливо не відзначити таку позитивну якість «Напою Богів», як відсутність похмілля наступного дня. Тому хріновуха добре підійде для застілля перед робочим днем.
• Хріновушка пробуджує сильний апетит. Тому перед вживанням настойки слід запасти великою кількістю закуски.
• Хрінова горілка забористіша за багато інших настоянок і міцних напоїв.
• Хріновуху можна додавати до різних коктейлів, адже вона не зіпсує смак інших інгредієнтів, а лише додасть напою нові нотки.

Всі описані вище якості характерні для класичної медовухи, до складу якої входять основні три складові: хрін, спирт (горілка, самогон) і мед.

Рецепт, як зробити домашню хріновуху з самогону

Багато виноробів вважають за краще використовувати за рецептом не горілку, а домашню самогонку. Якщо алкоголь буде високої якості, кінцевий продукт порадує смаком та ароматом. Домашній самогон краще двічі перегнати з розподілом на основні фракції. Рецептів, як робиться хріновуха на самогоні в домашніх умовах, чимало. Пропонуємо вам один із найпопулярніших.

• 100 г кореня хрону;
• 1 літр самогонки;
• Декілька столових ложок лимонного соку;
• 2 ч. л. запашного меду.

Як правильно зробити хріновуху:

1. Помитий і очищений від шкірки хрін поріжте на брусочки або кружечки.
2. У банку влийте самогонку, додайте хрін, мед та лимонний сік. Закрийте банку кришкою і поставте наполягати на 5-6 діб у темне прохолодне місце.
3. Напій відфільтруйте, вилийте в скляну ємність, закрийте кришкою або пробкою.

Коротка історія виникнення

Історія появи хреновухи датується далеким XVI століттям, тим часом коли на Русі з’явилися перші міцні алкогольні напої – дистиляти, аналоги сучасного самогону. У міцний алкоголь додавали фрукти, ягоди – виходили наливки , трави – виходили настоянки. А один із напоїв почали робити на хріні – так з’явилася «хріновуха».

Кажуть, сам Петро видав указ, за ​​яким у кожному будинку мало бути по 5 чвертей хреновухи для замерзлих мандрівників і селян, зайнятих важким фізичним працею. І подібне рішення не випадкове: ядрений корінь завжди славився своїми корисними властивостями, а його помірне вживання лише позитивно впливає на організм.

Напій на спирту

Цей рецепт приготування хріновухи в домашніх умовах трохи складніший, оскільки спирт як алкогольна основа примхливий, ніж горілка або самогон, і вимагає додаткових маніпуляцій і часу.
Інгредієнти для рецепту:

• 1 літра спирту (міцність близько 85 градусів);
• Півтора літри чистої води;
• 100 г кореня хрону;
• 30 грам квіткового меду (можна взяти будь-який ароматний натуральний мед);
• Дрібка ванільного цукру;
• 1 ч. л. меленого запашного перцю.

Рецепт, як готувати домашню хріновуху зі спирту:

1. Підготовлений корінь свіжого хрону наріжте тонкими слайсами. Покладіть хрін у банку, посипте зверху меленим перцем та ваніліном, залийте сумішшю спирту (300 мл) та води (100 мл).
2. Поставте ємність на добу у затемнене місце. Після закінчення злийте отриману рідину в окрему банку, а до хрону зі спеціями влийте нову спиртову суміш (300 мл спирту + 200 мл води). Суміш наполягає ще 24 години.
3. Злийте рідину, що вийшла, змішайте її з першою порцією. У банку залийте 500 мл спирту та 600 мл води. Окремо змішайте мед із склянкою теплої води. Наполягайте протягом доби мед і спиртову настойку.
4. Через добу рідину з банки злийте, змішайте з злитою настоянкою. Хрін із спеціями залийте невеликою кількістю чистої води, збовтайте, добре відіжміть і додайте в настойку. Потім влийте медовий розчин, перемішайте все.
5. Поставте відстоюватись на добу, потім пропустіть через домашній фільтр, розлийте по пляшках.

Відмінні риси настоянки

1. На спирті . На спирті робити добре, тому що можна самостійно вибрати градус (хрін і мед «крадуть» градус, що не всім до душі), розбавляючи спирт. Труднощі полягають у тому, що хороший спирт коштує дорожче за ту ж саму горілку і знайти його не так просто.
2. На горілці . Купувати горілку слід у перевірених місцях. “Паленку” використовувати не можна. Інгредієнти переб’ють її смак, але не змінять хімічного складу.
   Є найоптимальнішим варіантом:
   • • Горілка продається у будь-якому магазині.

Її не слід розбавляти та надавати додатковому чищенню. Однак важливо розуміти, що міцність напою буде приблизно на 5-7 градусів меншою.

Швидкий рецепт із пекучим перчиком

Хороша альтернатива покупним міцним напоям, особливо, коли очікується візит гостей. «Швидка» хріновка приготується менше, ніж за добу. Не згаявши багато часу, ви зможете здивувати гостей незвичайною домашньою настойкою.

Що потрібно для приготування хріновухи швидкого приготування:

• Літр горілки;
• Тертий корінь хрону – близько 200 г;
• Столова ложка чорного перцю у горошинках;
• Гострий перчик чилі.

Рецепт, як зробити хріновуху з горілки з пекучим перцем:

Скласти у банку порізаний слайсами хрін, запашний перець, цілий перчик чилі, влити горілку. Закрити кришкою, збовтати, поставити на ніч у прохолодне приміщення. Можна наполягати довше, якщо хочете зробити настойку дуже пекучою. В кінці пропустити через фільтр.

На замітку! Як пом’якшити хріновуху? У рецепт можна додати ложку ароматного меду, щоб смак домашньої настойки вийшов м’якшим.

Чим корисна хріновуха з перцем? Настоянка має яскраво виражену антисептичну дію, допомагає впоратися з застудою, збуджує апетит.

Специфіка приготування хріновухи

Цікавий та оригінальний алкогольний напій хріновуха має свої особливості приготування. З одного боку, процес приготування вирізняє простота. По суті, перетворення будь-якого міцного спиртного напою на ароматну та корисну хріновуху доступне навіть новачкам.

З іншого боку, процес має свою специфіку і варто перед приготуванням знати, як зробити хорошу хріновуху. Однією з таких особливостей є сировина. Для настоянки на хроні потрібно застосовувати тільки повністю зрілий корінь хрону. Він найбільше насичений фітонцидами та ефірними маслами, які надають йому яскравого смаку. За народною традицією такий корінь потрібно викопувати у жовтні, листопаді, березні, квітні, вересні.

Хренівка з гірчицею

• 3-4 ст. тертого кореня хрону;
• ½ літра горілки;
• Декілька ложок меду;
• Декілька столових ложок лимонного соку;
• Чайна ложка французької гірчиці.

Рецепт, як приготувати хріновуху з горілки та гірчиці:

1. Подрібнити корінь хрону, використовуючи дрібну тертку. У ємність викласти тертий корінь хрону та гірчицю в зернах, влити сік лимона, туди ж додається мед.
2. Вилити алкоголь, закрити кришкою, струсити вміст. Поставити наполягати у темне приміщення на 3 доби.
3. Завершальний етап: фільтрація настоянки, після чого її можна переливати у пляшку та ставити на зберігання. З додаванням гірчиці та лимона у настоянки вийде незвичайний цікавий смак.

Рецепт хріновухи з додаванням прянощів

Бажаючи зробити незвичайний домашній напій, який здивує поєднанням пекучого, пряного, солодкого смаку, можна скористатися наступним рецептом.

• Корінь хрону;
• 750 мл горілки/самогонки;
• Свіже стебло селери;
• 4-5 зубків часнику;
• 70 г натурального меду;
• Паличка кориці;
• Декілька горошин запашного перцю;
• Лимон.

Рецепт хріновухи з прянощами та часником.

1. Хрін потрібно очистити, тонко нарізати. Селера нарізати на кружки, очищені часточки часнику розрізати навпіл, подрібнити лимонну цедру.
2. У банку скласти хрін, селера, часник, цедру, додати спеції, залити алкоголем.
3. Закрити ємність, поставити на тиждень у прохолодне приміщення наполягати.
4. Процідити настоянку, перелити у підготовлену пляшку.

Хріновуха з імбиром, гвоздикою та кмином

• Невеликий корінь хрону;
• Літр горілки чи самогонки;
• Третина чайної ложки не меленого кмину;
• Декілька бутонів гвоздики;
• 2 ст. натурального меду;
• Корінь імбиру (близько 15-20 г);
• Декілька горошин запашного перцю.

Хріновуха з імбиром, медом та спеціями, рецепт:

Корінь хрону нарізається невеликими шматочками, імбир натирається на дрібній тертці. У скляній банці поєднуються всі інгредієнти, які заливаються алкоголем з медом. Під закритою кришкою напій наполягає протягом тижня. Далі рідина фільтрується та виливається у пляшку з пробкою або кришкою.

З додаванням в рецепт хріновки гвоздики і кмину настоянка набуває аромату спецій і оригінального смаку.

Хімічний склад хронової настойки

Хріновуха – дуже калорійний спиртний напій: у 100 г алкоголю міститься близько 224 ккал. 100-грамова порція хреновухи у своєму складі містить 6,56 г вуглеводів та 0,27 г білків. А ось жирів у напої немає.

Вражає багатство вітамінно-мінерального комплексу, що міститься у міцному напої:

• вітаміни групи В (В1 – 0,013 мг, В2 – 0,018 мг, В4 – 0,04 мг, В5 – 0,007 мг, В6 – 0,116 мг, В9 – 6,628 мкг у 100 г продукту), вітамін С (8,85 мг), 2 мг (0);
• калій (96,82 мг), кальцій (21,67 мг), натрій (24,54 мг), магній (6,31 мг), фосфор (21,7 мг);
• у незначних дозах напою також міститься залізо, йод, марганець, селен, мідь, фтор.

Кількість кілокалорій, дозування та склад вітамінів, мікро- та макроелементів може змінюватись в залежності від рецепту приготування, точніше, від інгредієнтів, які будуть використовуватись додатково.

Лікувальна настойка на листі хрону, рецепт

Настоянку приймають у кількості двох столових ложок перед вживанням їжі (приблизно за півгодини) тричі на день. З її допомогою виводяться солі та шлаки з організму. Тривалість лікування – один тиждень.

Рецепт настоянки на листі хрону:

Пучок промитого та обсушеного листя хрону порізати на шматочки (можна порвати руками). Скільки листя хрону треба, щоб отримати лікувальну хрону? Покласти в банку так, щоб вона була заповнена листям по «плічка». Залити листя горілкою або самогонкою, закрити кришкою, настоювати тиждень у темному місці. На завершення процідити домашню настойку, добре при цьому віджимаючи листя хрону.

Як правильно пити хріновку?

Перед подачею домашній напій потрібно охолодити. Подають хріновуху в маленьких горілочках. Хріновуха, приготовлена ​​в домашніх умовах, – не той алкоголь, який можна потягувати весь вечір, тому його краще пити залпом, одним ковтком. Деякі люблять розбавляти напій соком журавлини.

Чим краще закушувати хріновуху? Як закуска до домашнього міцного алкоголю підійдуть гарячі та холодні м’ясні страви, овочеві салати та нарізки. Найкраща закуска до пекучого напою – заливне або холодець.