Опис грибів, що ростуть на деревах

Мало хто грибники, відправившись в ліс, звертають увагу на гриби, що ростуть на деревах, тому що багато хто з них неїстівні. Але зустрічаються і гідні види, що володіють чудовим ароматом і чудовим смаком.

• Гріфолка кучерява
  • Зовнішній вигляд
  • Корисні властивості
  • Використання в кулінарії
  • Зовнішній вигляд
  • Корисні властивості
  • Використання в кулінарії
  • Зовнішній вигляд
  • Корисні властивості
  • Використання в кулінарії
  • Зовнішній вигляд
  • Корисні властивості
  • Використання в кулінарії

  Опис грибів, що ростуть на деревах

  Гріфолка кучерява

  Гріфолка кучерява відома ще як гриб-баран. Зустрічається вона в природі рідко, тому мало хто з грибників знають про його існування. Ареал проживання – листяні ліси. При цьому зростає вона на стовбурах з широкою листової пластиною (клен, каштан, дуб, бук). Ці їстівні гриби на деревах з`являються в кінці літа і початку осені. Важать від 5 до 10 кг.

  Зовнішній вигляд

  Як і всі гриби на дереві, гріфолка кучерява має багатошарову структуру. М`якоть м`ясиста, світло-бежева. Капелюшки, яких у деревного гриба багато, плоскі і покриті сіро-білої або бежевою щільною шкіркою. Тримаються вони на тонкій ніжці, діаметр якої не перевищує 2 см. Внутрішня сторона у гриба-барана світла. Краї капелюшків злегка хвилясті.

  Корисні властивості

  Цінується даний сорт за бактерицидні властивості. Ще в давнину лікувальний порошок, зроблений з цього грибочки, допомагав вилікувати туберкульоз. Сьогодні ж народні лікарі роблять на його основі настойки, відвари, мазі і витяжки.

  Гриб є рекордсменом за вмістом вітамінів. Крім вітамінів він багатий амінокислотами, мінеральними речовинами і мікроелементами, що дозволяє використовувати його навіть в традиційній медицині.

  Корисний людям з підвищеним рівнем холестерину в крові або з порушеннями роботи нервової системи. Рекомендують вживати при цукровому діабеті і онкозахворюваннях.

  Використання в кулінарії

  Що стосується смакових якостей, грибна культура має насичений аромат і горіхові нотки. Але, незважаючи на хороший смак, готують її рідко. У кулінарії використовуються тільки молоді екземпляри. У дорослих смакові якості набагато гірше, і вони можуть зіпсувати будь-яку страву. У сирому вигляді гріфолку вживати не можна.

  курячий гриб

  Друга назва курячого гриба – тутовік сірчано-жовтий. Його особливістю є те, що при термічній обробці з`являється не тільки сильний курячий запах, але і характерний смак. Багато людей, які відмовилися від вживання м`яса, включають в меню цей продукт. А якщо людини не попередити, з чого зроблено блюдо, то він буде впевнений, що в складі присутній курка. Особливо цінується він у німців і американців, які вважають його делікатесом. Зустрічається повсюдно. Зростає на стовбурах будь-яких культур, включаючи садові. Плодоносить на протязі всього літа.

  Сірчано-жовтий тутовік є паразитом. Він, проникаючи через пошкоджені ділянки кори, руйнує дерево, на якому росте. Обплетений цим паразитує видом дуб або клен, гине протягом 6-10 років.

  Зовнішній вигляд

  Грибників, які не знають про існування сірчано-жовтого тутовік, відштовхує його зовнішній вигляд. Капелюшок і тіло даного типу пофарбовані в жовтий колір. У молодих грибочків він особливо насичений. Через це його приймають за отруйний. Тіло представлено тонкими гіфами (нитками), які переплетені між собою.

  Вага варіюється від 6 до 10 кг. Хвилясті краї капелюшків, покритих товстою шкіркою, незначно загнуті всередину. Внутрішня сторона капелюшків пофарбована в бежево-жовтий колір і має пористу структуру. Ніжки завужені до основи, і мають діаметр 1.5-2.5 см.

  Корисні властивості

  Курячий гриб нормалізує роботу печінки

  У складі присутні антибіотики. Це дозволяє використовувати його для лікування стафілокока. Також він багатий смолистими речовинами, що допомагають боротися з респіраторними захворюваннями і нормалізують роботу печінки. Показано вживання даного різновиду і тим, у кого є проблеми з жовчовивідними шляхами. Дієтологи використовують кошти, у складі яких присутній витяжка з грибочків, для позбавлення від зайвої ваги.

  Використання в кулінарії

  Відноситься до умовно-їстівних грибів. Придатні до вживання тільки молоді грибочки. Дорослі гриби, що ростуть на корі дерева, отруйні. Також не використовуються в кулінарії тутовік, що паразитують на тополях і вербах. Пояснюється це наявністю в корі даних культур гірких речовин, що просочують м`якоть оселився на них паразита.

  рожковидная вешанка

  Вешинка рожковидная – це найбільш популярний тип їстівних грибів, що ростуть на деревах. Його сьогодні не тільки збирають в лісах, а й вирощують на грибних фермах. Зростає він однаково добре на стовбурах дерев і пнях. Але тільки на тих пнях, які отримують від коренів поживні речовини. Якщо коренева система загинула, то і вешанка рости не буде. Воліють вони дуби, в`язи і клени. Починають плодоносити пізньою весною, а закінчують – ранньої осені. Побачити цей гриб на дереві можна на всій території Росії і України.

  Зовнішній вигляд

  За формою капелюшки нагадують воронку. Рідко капелюшок має плоску форму. Шкірочка середньої товщини, бежевого, Охріс або світло-коричневого кольору. Забарвлення капелюшка залежить від віку. Молоді грибочки пофарбовані в бежевий, а старі – в світло-коричневий. У розрізі вони білі або світло-коричневі. Ростуть невеликими групами. Їх вага складає, в середньому, 400 м Іноді він досягає 600-800 г.

  Корисні властивості

  Їх користь полягає в тому, що вони нормалізують кров`яний тиск і знижують рівень холестерину в крові, роблять благотворний вплив на стан шкіри, нігтів і волосся. Завдяки лікувальним властивостям вони допомагають запобігти появі захворювань шлунково-кишкового тракту, стимулюють роботу головного мозку і зміцнюють імунітет. Чи не протипоказані алергікам і здатні виводити токсини з організму.

  Використання в кулінарії

  Рожковідние вешанкі використовують для приготування рагу, супів, смаження і гасіння. Щільна м`якоть має виражену грибним ароматом. Через те, що в м`якоті присутня велика кількість хітину, обробляють її ретельно і довго. Час термічної обробки молодих грибочків становить 20 хв, а старих – 30-45 хв.

  тутовік лускатий

  Це ще один представник групи умовно-с`добних грибів. У народі його називають заячніком, пестрецом або Вязовик. А в давнину він носив назву Агарік білий. З`являються вони на слабких і хворих деревах. Особливістю лускатих тутовік є те, що вони можуть виростати поодинці, хоча, найчастіше, виростають невеликими групами. Ростуть ці гриби на горіхових дерев, дубах, липах і кленах. До того ж це гриб, що вражає і фруктові культури. Воліють теплий клімат, через що частіше зустрічаються в південних регіонах. Добре ростуть і в лісі, і в місті. У парках поселяються переважно на ліщині. Плодоносять з кінця весни до кінця літа.

  Зовнішній вигляд

  Мають великим плодовим тілом. Діаметр ніжки варіюється від 15 до 40 см. У молодих Вязовик капелюшок за формою нагадує нирку. Згодом вона стає плоскою. Забарвлена ​​капелюшок в білий колір, присутні лусочки, про що свідчить назва. Вони пофарбовані в світло-коричневий або бурий колір. Ближче до центру лусочки більший і темніше. Присутні лусочки і на ніжці. Нижня частина капелюшки має трубчасту структуру. М`якоть має приємний грибним ароматом

  Корисні властивості

  Гриб використовують в лікарських цілях

  Лікувальні властивості дозволяють використовувати їх в фармацевтиці. Вони входять до складу ліків, які використовують при отруєннях різними отрутами. Також вони входять до складу мазей від грибка на нігтях. У народній медицині з лускатих тутовік готують засоби, які допомагають боротися з патогенними грибками.

  Використання в кулінарії

  Вязовик в кулінарії практично не використовується. Готувати страви слід з молодих екземплярів, у яких соковита м`якоть. У міру старіння вона стає жорсткою і втрачає смак. Перед приготуванням цих грибів їх вимочують. Тривалість термічної обробки складає 40-50 хв.

  Їстівними також є підберезники, які ростуть недалеко від березових гаїв і опеньки, що ростуть під осикою. З їх описом знайомі навіть початківці грибники. Зростаючих підберезників або опеньків на деревній корі побачити не можна. Вони живляться від коренів рослини-господаря.

  Відмінності їстівних від отруйних

  Отруйні гриби на деревах ростуть частіше, ніж їстівні. Відрізнити неїстівні гриби можна за кількома ознаками:

  • у багатьох неїстівних грибів велика капелюшок;
  • капелюшок і м`якоть у неїстівних часто червоного або бурого кольору (у небезпечній ганодреми південній, наприклад, м`якоть забарвлена ​​в темно червоний колір);
  • у багатьох сортів, непридатних до вживання, ніжка або відсутня, або має мініатюрні розміри. Та й капелюшки більше схожі на нарости.

  Якщо невідомо відноситься сорт до їстівним або неїстівним брати його руками не слід.

  Деякі сорти завдають величезної шкоди лісовим господарствам. Яскравим представником є ​​тутовік ялиновий. Він паразитує на тілі хвойних культур. Його капелюшок забарвлена ​​в темно-фіолетовий колір (нагадує колір ожини), а внутрішня сторона – в помаранчевий або бурий.

  Вплив грибів на дерева

  Все що ростуть на деревах грибочки є паразитами, чинять негативний вплив на стан дерева. В результаті таких взаємовідносин дерева гинуть. Якщо уражаються рослини в саду, від них необхідно негайно позбутися. Деякі дачники вважають, що достатньо вирізати уражену гілку і позбутися від сухих гілок, які вже загинули. Але грибні спори швидко поширюються і потрапляють під кору дерев. Також вони можуть мігрувати з однієї рослини на інше. Дозрівають спори у більшості сортів до початку осені. Знищити уражені і мертві гілка треба до цього часу. В іншому випадку суперечки, потрапивши на кору, утворюють грибницю, з якої виростуть грибочки. Але, не обов`язково в цей же рік. Грибниця іноді розвивається всередині стовбура протягом 2-4 років.

  Взаємодія ураженого дерева і здорових рослин треба мінімізувати. Зрізані гілки спалюються. Якщо ж хочеться розводити їстівні тутовік або підберезники, то вирощувати їх краще на пнях.

  Виняток становлять сорти, що ростуть поблизу деревних культур. Під час їх зростання відбувається обплітання гіфами кореневої системи дерева. Це не приносить йому шкоди. Воно ділиться з грибочками вуглецевими харчуванням, а натомість отримує воду і мінеральні речовини, які добре засвоюються з грунту гіфи. Рослинні залишки для них також є хорошим джерелом харчування. Такі відносини є взаємовигідними.

  висновок

  Багато гриби ростуть на деревах, але мало хто з них їстівні. До того ж все є паразитами і надають руйнівної шкоди на стовбур і коріння. Їстівні сорти просто вирощувати своїми руками. Щоб вони не чинили згубний вплив на здорові дерева, робити це краще на пнях або в спеціальному грунті. Але, від зростаючих на корі культур не варто очікувати, що їх смакові якості будуть такими ж, як і у інших видів. Білі гриби або печериці, які теж можна виростити своїми руками, мають більш насичений аромат.

  Мандарин: як і скільки років росте, як цвіте, це фрукт або овоч, дерево або чагарник

  Мандарини – вічнозелені низькорослі дерева, які ростуть в країнах Середземномор’я, Південно-Східної Азії, в Аргентині і Бразилії. У Росії вони зустрічаються тільки в Краснодарському краї і на Північному Кавказі. Вирощувати їх можна не тільки у відкритому грунті, а й у домашніх умовах.

  Звідки з’явилися мандарини

  Батьківщиною мандаринових дерев вважають провінції південного Китаю і Кохінхіні, тобто південно-східну частину Індокитаю (південь В’єтнаму). Там вони виростали протягом десятків століть, а до Європи потрапили лише на початку XIX століття. Дикорослі дерева мандаринів вже не зустрічаються. Відомі тільки культурні різновиди. Нараховують більше 200 видів, сортів і гібридів рослини. Вони відрізняються за різними параметрами: за смаком, зовнішнім виглядом і формою плодів.

  Як виглядає мандаринове дерево

  Мандарин являє собою вічнозелене дерево, що відноситься до роду Цитрус (сімейство Рутові). На латині його назва звучить так: Citrus reticulata. Дерево, на якому ростуть мандарини, називається точно так же, як і його плоди.

  Культура являє собою невисоке дерево, яке досягає у висоту всього 4-5 м. Молоді відведення темно-зеленого кольору, з часом вони покриваються корою. Листя невеликих розмірів, овальної або яйцевидної форми. Квітки білі, з видовженими пелюстками (по п’ять штук на кожному суцвітті). Дерево мандарина виглядає досить красиво, особливо в період плодоношення, який триває 7-9 місяців. Збір врожаю закінчується до початку грудня. Доросле дерево дає по 5-7 тисяч плодів за сезон

  Мандарин: це фрукт, ягода або овоч

  Поряд з питанням про те, на якому дереві ростуть мандарини, не цілком ясно, до якої категорії вони належать. Відповідно до наукової класифікації культура належить до такої категорії, як помаранча або Геспериди. Це різновид ягоди – соковитого многосемянной плода. Особливість помаранчі полягає в тому, що його м’якоть розділена на кілька мішечків однакових розмірів (по 10-12 часточок в кожному). Насіння утворюється тільки в деяких. Є й такі різновиди, в яких їх немає зовсім. Таким чином, мандарин є саме ягоду. Хоча з господарсько-побутової точки зору це фрукт (солодкий, соковитий). Тому його називають і так, і так.

  Розмір плодів невеликий (в порівнянні з іншими цитрусовими). У діаметрі вони досягають 4-6 см, середня маса 60-80 г, хоча бувають і більші різновиди (залежить від сорту). Забарвлення помаранчева, жовта, зелена і навіть червоно-помаранчева. Смак приємний, солодкий, нерідко з кислинкою. Аромат цедри яскраво виражений, цитрусовий.

  Мандарин: це дерево або чагарник

  З ботанічної точки зору мандарин є саме дерево. Воно досягає висоти 4-5 метрів, після чого приростає тільки за рахунок бічних відгалужень. Як і у класичного дерева, у мандарина є основний стовбур, скелетні гілки, а також пагони третього, четвертого і наступного порядків. Для порівняння: у чагарників може бути кілька стовбурів, а їх висота рідко перевищує три метри.

  В якій країні ростуть мандарини

  У природі мандаринове дерево росте в тропічній та субтропічній кліматичній зоні. Це Індія, країни Індокитаю, південний Китай. Південна Корея і Японія. Другий регіон культивування – Середземномор’ї, в тому числі Італія (особливо Сицилія), Франція, Греція, Іспанія, Алжир, Марокко, Єгипет. Також дерева мандаринів вирощують в країнах чорноморського узбережжя і Закавказзя – це Туреччина, Азербайджан, Грузія, Абхазія. В Америці ці рослини теж зустрічаються досить часто, наприклад, у Флориді (США), Аргентині і Бразилії. У Росії теплолюбні мандаринові дерева часто вирощують в оранжереях

  Де ростуть мандарини в Росії

  У Росії мандарини ростуть тільки на території чорноморського узбережжя – це південь Краснодарського краю і регіони Північного Кавказу. Плантації тут невеликі, тому основні обсяги постачають з Туреччини, Китаю, Абхазії, Марокко та інших країн.

  Як і на чому ростуть мандарини

  Плоди мандаринів ростуть на плодоніжках – черешках на втечу. Вони з’являються групами по 5-6 штук, в тій же кількості, в якому сформувалися квіти.

  Як ростуть мандарини в природі

  У природних умовах вирощування (відкритий грунт) ці рослини воліють легкі, родючі і добре зволожені ґрунти. Місце має бути відкритим і сонячним, без застою вологи. Всі сорти теплолюбні і не переносять навіть короткочасні заморозки. У країнах з жарким кліматом (Єгипет, Марокко Туніс) можуть плодоносити цілий рік.

  Як росте мандарин в домашніх умовах

  У домашніх умовах рослина вирощують в опалювальних теплицях або в кімнаті (у великій ємності, відрі). Для посадки вибирають насіння гібридів, які відрізняються гарною схожістю і ростуть набагато швидше. Відрізнити їх від сортових різновидів досить просто: у сортів в плоді немає кісточок, а у гібридів завжди є.

  Насіння відбирають нормального вигляду (не дуже тонкі), причому потрібно взяти мінімум 5 штук. У березні їх висаджують в горщик з дернової грунтом, перегноєм і піском (2: 1: 1). Торф брати не потрібно, оскільки він закисляет грунт, а мандарин любить нейтральну реакцію (pH від 6,5 до 7,0). Спочатку в якості ємності можна використовувати звичайні стаканчики об’ємом 200 мл з отворами для відведення вологи. Насіння висаджують на глибину 4 см і поливають водою. Якщо є час, попередньо їх можна покласти у вологу тканину і поставити в тепле місце. У домашніх умовах цілком можна отримати урожай мандаринів Саджанці вирощують при кімнатній температурі (20-25 градусів). В таких умовах перші сходи з’являються в період від 15 до 30 днів. Як тільки з’являться чотири листочка, їх пересаджують в горщик.

  1. Щільно обмотують дротом підставу стовбура і залишають конструкцію на півроку. Після цього обробляють рану садовим варом. Метод спрацьовує тільки після того, як у рослини з’явилися гілки не нижче четвертого порядку, а саме воно пройшло хоча б одну зимівлю.
  2. Також саджанці можна прищепити, зробивши на стовбурі на висоті 7 см Т-подібний надріз (довжина 2,5 см, ширина верхньої перемички 1 см). Кору відгинають і вставляють щепу. Потім накривають пакетом, поливають, створюють тепличні умови. Щеплення має прижитися за місяць, якщо цього не відбулося – доведеться робити інший щепу.

  Важливо! Мандаринові дерева доводиться регулярно формувати, прищипуючи гілки четвертого і п’ятого порядку.

  Все кінчики листових пластин після 4-5 листа видаляють. Також прибирають пагони, які ростуть усередину крони. Найбільш важливий етап для форміровкі – перші чотири роки життя.

  Скільки зростає мандаринове дерево

  Ця рослина живе дуже довго – в теплих країнах вік сягає 65-70 років. Причому в період максимального плодоношення дерево вступає в 30 років. Хоча в домашніх, тепличних умовах тривалість набагато менше, але показник все одно досить великий – від 10 до 20 років. Навіть при вирощуванні в кімнаті можна отримати урожай власних фруктів.

  Коли і як цвіте мандаринове дерево

  Цвітіння мандаринового дерева починається в залежності від сорту з 3-5 років. Квіти з’являються в травні, вони покривають всю крону. Суцвіття пофарбовані в чисто білий колір. Пелюстки довгасті, зібрані попарно або по 4-6 штук. Аромат ніжний, квітковий, не схожий на запах цитрусових. У ньому помітні делікатні жасминові тони.

  Мандарини (на фото) цвітуть дуже красиво, практично всі квіти формують зав’язі. Тому врожайність дорослих рослин дуже висока.

  Основний період цвітіння мандаринового дерева припадає на травень

  Цікаві факти про мандаринах

  Мандарини відомі вже багато століть, проте в Європі вони з’явилися тільки 200 років тому. Незважаючи на це, про них відомо досить багато цікавих фактів – ось деякі з них:

  1. Словом «мандарин» колись позначали високопоставлених китайських чиновників (їх одяг був яскраво-оранжевого кольору). У перекладі з португальської воно означає «міністр».
  2. В СРСР перші мандаринові дерева стали вирощувати в Абхазії.
  3. Краснодарський край і Кавказ є найбільш північними регіонами в світі, де вирощуються мандаринові дерева.
  4. Традиція купувати мандарини на новий рік існує не тільки в Росії, але і в Китаї. Тут прийнято дарувати фрукти своїм близьким і друзям. Вважають, що вони приносять багатство, благополуччя і щастя.
  5. За обсягом продажів (серед цитрусових) мандарини поступаються тільки апельсинів.
  6. Мандариновий сік не зберігається довго, а при кип’ятінні він втрачає корисні властивості. Тому знайти цей напій у продажу практично неможливо.
  7. Різні сорти мандаринів схрещують з лимоном, грейпфрутом, апельсином і кумкватом. Тому бувають як кислі плоди, так і дуже солодкі.
  8. Одна з лісових качок названа мандаринки, оскільки її пір’я яскраво-помаранчеві. Незвичайним забарвленням можуть похвалитися тільки самці. Самки непримітні, вони мають сіре оперення.

  Висновок

  Мандарини – одні з найвідоміших цитрусових поряд з апельсинами і лимонами. Рослини живуть дуже довго – до 70 років. Вони рясно цвітуть і дають щорічно великий урожай до 500-600 кг з одного дерева.