Як посадити і виростити ревінь на своїй ділянці?

При читанні класичної літератури в описах застіль того часу часто можна зустріти назви страв з ревеню. В наші дні не кожен дачник знає, наскільки це смачне, корисне і невибаглива рослина. Найпершим згадками про ревені близько 5 тис. Років – у стародавньому Китаї вирощували його заради делікатесних суцвіть, а також для застосування в лікувальних цілях. У Європі та царської Росії ревінь почали широко культивувати тільки в 18 столітті. Що ж собою являє таке чудове рослина і як вирощувати ревінь на дачній ділянці?

• Ботанічний опис
• Корисні властивості
• Застосування в кулінарії
• Вирощування з насіння
• розподіл кореневища
• Догляд за рослиною
• Боротьба з шкідниками та хворобами
• Збір урожаю

Ботанічний опис

Ревінь – багаторічна трав`яниста рослина сімейства Гречані. Щорічно з настанням весни з-під землі виростають великі зелені листя, часто хвилясті або з зубчиками по краях. Листя формуються на довгих м`ясистих черешках циліндричної або багатогранної форми.

Товсті дерев`янисті кореневища рослини розташовуються у верхньому шарі грунту на глибині до 0,5 м, проте частина коренів йде глибоко вниз, забезпечуючи рослину живильною вологою під час посухи.

Цвіте ревінь в основному білими або зеленими бутонами, але є і різновиди з рожевими і криваво-червоними суцвіттями. Пізньої осені надземна частина рослини відмирає, а з настанням весни відростає знову.

У природі ревінь поширений на досить великій території Європи і Азії. Відомо близько 20 видів цієї рослини. Найвідомішим з них є ревінь лікарський, що росте в Тибеті і використовуваний в якості цілющого засобу, та й в деяких європейських країнах його вирощують спеціально для цих цілей. Висота стебел ревеню лікарського досягає 2 м, а довжина листа – 1,2 м.

У городній культурі поширені кілька різновидів і маса сортів, які відрізняються один від одного розмірами, термінами дозрівання і забарвленням. З найбільш популярних сортів варто виділити кілька:

Сорт ранньостиглий з прекрасними смаковими якостями, швидким зростанням і великою врожайністю. Середня вага черешків становить 200-250 г.

Ще один сорт з ранньої стиглістю. М`якоть черешків має рожево-зелене забарвлення і кисло-солодкий смак.

Середньостиглий сорт з ніжними кисло-солодкими черешками. Не виносить посухи, але добре переносить застій і надлишок вологи.

Пізньостиглий сорт з відмінним смаком черешків і хорошою стійкістю до захворювань і шкідників.

Можна довго перераховувати численні сорти ревеню – кожен з них гідний того, щоб зайняти своє місце на дачній грядці.

Корисні властивості

Як вже було сказано, ревінь здавна застосовувався китайськими і тибетськими цілителями в лікувальних цілях. Корисні властивості рослини давно вивчені. М`ясисті стебла ревеню містять:

• вітаміни А, Е, Р, С і деякі з групи В;
• рутин;
• кислоти: яблучну, щавлеву, лимонну, бурштинову;
• пектини;
• клітковину;
• мікроелементи: фосфор, магній, калій, кальцій, залізо, натрій.

Енергетична цінність ревеню становить 13-16 кКал на 100 г продукту, тому рослина рекомендується їсти тим, хто дотримується здорового способу життя і харчування. Крім користі для стрункості фігури, ревінь надає благотворну дію практично на всі органи людини:

• покращує апетит;
• має жовчогінну дію;
• є хорошим проносним засобом;
• покращує склад крові;
• має протизапальну і протимікробну дію;
• зміцнює загальний стан організму;
• знижує ризик розвитку пневмонії та туберкульозу;
• покращує стан при артриті і захворюваннях печінки;
• нормалізує роботу нервової системи: знижує дратівливість і поліпшує сон;
• зміцнює серцево-судинну систему, знижує ризик розвитку інфаркту;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту.

Важливо: Вживання ревеню слід обмежити тим, хто страждає на цукровий діабет, ревматизм, подагру, сечокам`яну хворобу, холециститом, перитонітом, гемороєм, а також вагітним жінкам.

Корисними є не тільки соковиті черешки, але і кореневища, які набирають цілющу силу при досягненні чотирирічного віку. Кореневища викопують разом з дрібними корінцями, промивають проточною водою, вирізують гнилі і пошкоджені місця. Потім очищають шкірку з кореневищ, а м`якоть розрізають на рівні шматочки довжиною 7-8 см і кілька днів тримають на сонці. Після цього підв`ялений корінці нанизують на нитку і досушують природним способом або в сушарці при температурі не вище + 35 ° С.

Сучасна офіційна медицина визнала ефективність препаратів, до складу яких входять витяжки та екстракти ревеню – на аптечних полицях можна побачити різні порошки, настоянки і таблетки.

Застосування в кулінарії

Для приготування страв використовують товсті м`ясисті черешки, на яких ростуть великі зелені листя. Листя в їжу не вживають, а готують з них приправи до різних страв. Черешки починають збирати навесні, коли інші овочі і фрукти ще не дозріли. І за це ревінь особливо цінується, адже інші вітаміни в цей час року ще недоступні. Той, хто їв свіжий ревінь, порівнює його кислуватий смак з райськими яблучками.

Незважаючи на те що ревінь вважається овочевою культурою, в кулінарії його часто використовують в якості фрукта. Існує маса рецептів, за якими готують солодкі страви з ревеню: компоти, варення, пастилу, цукати і навіть алкогольні напої (лікер, вино).

Для приготування варення з ревеню зазвичай беруть його в співвідношенні з цукром 1: 1, і на виході отримують смачне, злегка кислувате варення. Пюре з ревеню з цукром, яке нагадує за смаком яблучне, використовують як начинку для солодких пиріжків і всілякої випічки.

Як овоча ревінь додають в салати, овочеві супи і борщі, та й просто їдять свіжозірвані в сирому вигляді.

Важливо: При вживанні в їжу стебел ревеню багато очищають їх від зовнішньої шкірки. Дієтологи не радять цього робити, адже саме в ній міститься найбільша кількість мінеральних речовин і вітамінів.

Вирощування з насіння

Якщо вирішено посадити на ділянці ревінь, посадка і догляд за ним не викличуть особливих труднощів. У природному середовищі рослина ревінь розмножується насінням – дрібними і дуже легкими (1000 штук важить близько 13-15 г). Дачники практикують посів насіння не так часто, тому що отримати урожай можна буде тільки через кілька років. Крім того, ревінь, вирощений таким методом, може не зберегти сортові ознаки і відрізнятися від материнської рослини.

Посів насіння проводять ранньою весною (лютий-березень) або восени (жовтень), вибираючи сонячне або напівзатінене місце з родючим водопроникним ґрунтом. Насіння ревеню висівають сухими або пророщених, причому пророщування починають за 4-5 днів до посіву: посівний матеріал попередньо замочують на 10 годин у воді, потім зливають воду і розкладають насіння на вологу тканину до проростання.

Глибина посіву не повинна перевищувати 1,0-1,5 см, а відстань між рядками – 25 см. Сходи з`являються зазвичай на 8-12 день після посіву. Ревінь – щодо холодостійка рослина, його насіння проростає при температурі + 2 + 3 ° С, а листя формуються при потеплінні до + 4 + 10 ° С. Оптимальною для вирощування вважається температура повітря + 15 + 18 ° С.

Доглядати за молодими сходами нескладно: їх потрібно поливати приблизно раз в 10 днів, стежачи за станом грунту і уникаючи перезволоження і застою вологи. З такою ж періодичністю паростки підгодовують.

Протягом першого року життя у ревеню формується розетка з 5-7 листків. В кінці весни (орієнтовно в другій половині травня) молоді рослинки перестають поливати й удобрювати. В цей час кущики ревеню потрібно пересаджувати за схемою 10х10 см, щоб вони могли нормально розвиватися. А в кінці серпня – початку вересня підріс ревінь садять вже на постійне місце.

Дачники практикують садити ревінь на постійне місце за схемою 90х90 см, вибираючи для цього міцні екземпляри з товстими довгими черешками і розвиненою кореневою системою. Посадити ревінь можна і наступної весни – в березні-квітні в залежності від кліматичного регіону.

розподіл кореневища

Як виростити ревінь, щоб він зберіг всі сортові ознаки? У садівничої практиці для цього застосовують вегетативний спосіб розмноження – розподіл кореневища. При такому способі і урожай отримують набагато раніше, ніж при посіві насіння.

Для ревеню краще суглинний грунт з високим вмістом органіки. Культура здатна рости на одному місці до 10-12 років, тому підготовці ґрунту перед посадкою приділяють особливу увагу. Грядки під посадку готують з осені: вносять 8-10 кг компосту або гною з розрахунку на 1 кв. м, а землю перекопують на глибину 25-30 см. Навесні грунт удобрюють комплексними препаратами, витрачаючи по 30 г аміачної селітри, 70 г суперфосфату і 60 г калійної солі на 1 кв. м. ділянки.

Проводять розподіл кореневищ ревеню навесні або восени, причому осіння пересадка краще. Вона складається з кількох етапів:

• Для поділу кореневища вибирають кущ ревеню віком не менше 4-5 років, викопують його з землі і ділять на кілька частин за допомогою гострого продезінфікованого ножа. З кожного дорослого рослини виходить приблизно 5-7 деленок.
• У кожної деленкі залишають хоча б один хороший корінець і 2-3 нові нирки.
• Рослини попередньо просушують на сонці, щоб після посадки вони не піддалися гниттю або інфекції. Застосовують і інший спосіб знезараження – зрізи присипають деревним попелом.
• Підготовлені деленки висаджують по дві в кожну лунку на глибину, яка залежить від характеристик грунту: в легких піщаних грунтах нирки повинні перебувати на глибині 8-10 см, у важких – 5 см.
• Землю навколо рослин трамбують і рясно поливають.
• Пересаджений ревінь мульчують листовим перегноєм або садовим компостом. При осінній посадці під час мульчування розетку засипають повністю, щоб зберегти тепло і вологу в землі, а під час весняної посадки при мульчировании розетку залишають відкритою.

Культура згодом розростається і утворює цілу колонію, яку час від часу потрібно розділяти і розсаджувати.

Догляд за рослиною

Після того як посадили ревінь, вирощування і догляд за ним не складуть великих труднощів. В першу чергу потрібно прополка і розпушування грунту – це звільнить грядку від бур`янів і забезпечить молодим корінцях доступ повітря. У міру дорослішання куща необхідність у видаленні бур`янів відпаде, оскільки густа листя, що дає рясну тінь, і потужні кореневища будуть перешкоджати їх росту.

Поливають кущі рясно, особливо в жаркий посушливий час, інакше черешки огрубеют і будуть непридатні для вживання в їжу. В середньому за сезон дорослі рослини доведеться полити 4-5 разів, витрачаючи по 7-8 л на кожен кущ.

Догляд за ревенем включає щорічні підгодівлі – 1-2 рази за вегетаційний період, для яких використовують розчин перепрілого коров`ячого гною (0,5 л на 10 л води). З огляду на, що ревінь росте на одному місці досить довго і забирає з грунту поживні речовини, кожні 4-5 років його удобрюють грунтовно. Для цього під кожен кущ вносять по 1-2 відра перегною або гною.

Важливо: Цвітіння ревеню виглядає досить ефектно, але при цьому значно знижує врожайність культури. Тому кущі потрібно періодично оглядати на наявність квіткових стрілок і відразу ж виламувати їх біля самої основи.

З настанням перших заморозків ревінь готують до зимівлі, для чого зрізають всю зелену надземну частину.

Боротьба з шкідниками та хворобами

Ревінь вважається одним з рослин, рідко піддаються захворюванням. Це пояснюється природного кислотністю рослини (рН приблизно 4,5), яка перешкоджає розвитку грибків. Однак в окремих випадках ревінь можуть вражати біла плямистість і несправжня борошниста роса. Для боротьби з інфекцією використовують готові мікробіологічні препарати, наприклад, “Фітоспорін-М” або “Фітодоктор”, застосування яких безпечно для здоров`я людини. За твердженнями виробників, урожай ревеню можна вживати в їжу навіть в день обробки препаратом, не забувши ретельно вимити стебла проточною водою.

З комах небезпеку для ревеню представляють равлики і слимаки, які завдають шкоди його листю. Для боротьби з черевоногих молюсків використовують пастки з пивом, повз яких не пройде практично жоден слимак – залишиться тільки зібрати руками шкідників і знищити. Ефективні також спеціально розроблені проти слизьких шкідників препарати “Метальдегід”, “Гроза”, “Уліцід”, гранули яких розсипають в місцях скупчення равликів або слимаків. Однак при використанні хімічних засобів потрібно пам`ятати про небезпеку отруйних для людини речовин.

При виявленні на кущах ревеню гречаного блохи, картопляної совки або ревеневого клопа інсектицидні препарати використовують тільки після того, як буде зібраний останній врожай, інакше стебла рослини можуть увібрати небезпечні речовини і викликати отруєння.

Збір урожаю

Збір врожаю черешків починають з другого року життя ревеню потроху – рослині потрібно освоїтися на новому місці і набрати силу. З третього року життя збирати урожай можна всю весну і літо, намагаючись повністю не оголяти кущ. Зірвані листя замінюються новими через 10-15 днів.

Щоб отримати смачний і ніжний ревінь, вирощування проводять за спеціальним методом – бланшування під ковпаком. Культуру накривають ковпаками, схожими на керамічні горщики для квітів з отвором угорі, або перевернутим відром без дна, через яке верхні пагони отримують сонячне світло. Затінені стебла рослини через нестачу освітлення набувають менш волокнисту і більш ніжну структуру.

Зазвичай стиглість черешків визначають за їх розміром: придатними в їжу вважаються стебла завтовшки 1,5 см і довжиною 25-30 см. З 2-3-річних кущів можна за сезон зібрати близько 2 кг черешків, з більш дорослих рослин – до 5-6 кг. На кожному кущі залишають не менш 1/3 листя з черешками.

Збираючи стебла, їх акуратно витягують із землі, а не зрізають ножем, інакше зріз може загнити. Потім обрізають листя і прибирають черешки на зберігання в холодильник не більше ніж на 5-7 днів, герметично загорнувши в харчову плівку. Для заготовок на зиму миті і висушені черешки нарізають шматочками 2-2,5 см, запечатують в герметичний пластиковий пакет або контейнер і поміщають на зберігання в морозильну камеру.

Важливо: Збирати ревінь рекомендується до початку липня, інакше потім в черешках утворюється багато щавлевої кислоти, що провокує утворення каменів в нирках.

Посадивши ревінь на своїй ділянці, можна забезпечити себе і свою сім`ю свіжою зеленню в той весняний час, коли до дозрівання багатих на вітаміни фруктів і ягід ще далеко. Черешки ревеню пікантним кислуватим смаком прекрасно урізноманітнюють раціон після сумовитих зимових днів. Рослина при мінімальних зусиллях буде багато років приносити корисний для здоров`я урожай, який можна не тільки вживати в їжу в свіжому вигляді, а й заготовляти на зиму.

Ревінь: вирощування з насіння, посадка і догляд

– рід багаторічних трав`янистих рослин, що відносяться до сімейства Гречані. Найбільшого поширення ревінь отримав в Європі і США, хоча зростає він і в Азії. Походження ревеню досить заплутано. Ця культура згадується ще в працях Педаном Діоскорид, що жив в першому столітті нашої ери. В XI-XII століттях ревінь став прибувати в Європу з Азії через Персію. Марко Поло, який побував в тангутского царстві, стверджував, що корінь ревеню там вирощували і заготовляли у великих кількостях. В 1640 корінь ревеню стали доставляти в Англію з Китаю через Індію, і англійці вважали його кантонським, китайським або східно-індійським овочем. На територію сучасної Росії ревінь потрапив швидше за все з Кримського півострова.

Посадка і догляд за ревенем (коротко)

• посадка: посів насіння у відкритий грунт – в лютому-березні або на початку жовтня, посів насіння на розсаду – на початку квітня, висадка сіянців у відкритий грунт – в серпні або на початку вересня.
• освітлення: яскраве сонячне світло, розсіяне світло або півтінь.
• Грунт: волога, водопроникна, з високим вмістом гумусу і pH 4,5.
• полив: регулярний і рясний: 3-4 рази за сезон при витраті на кожен м² 30-40 л води.
• підживлення: 1-2 рази за літо органічним або мінеральним розчином, а один раз в 4-5 років під кущі вносять 1-2 відра перегною. Органіку краще вносити восени, а мінеральні комплекси – навесні.
• розмноження: насінням, діленням кореневища.
• шкідники: гусениці серцевинною совки, цибульні нематоди і ревеневий довгоносик.
• хвороби: рамуляріозу, аскохітоз, борошниста роса і іржа.
• властивості: ревінь містить біологічно активні речовини і володіє лікарськими властивостями.

Рослина ревінь – опис

У ревеню темно-буре гіллясте деревянистое кореневище діаметром 4-6 см, заросле дрібними корінцями. Корінь ревеню живе 12 і більше років. Надземні стебла прямі, товсті, порожнисті, слабобороздчатие, однорічні. Прикореневі великі листи ревеню цільні, зубчасті або пальчасто-лопатеві, часто хвилясті по краю, розташовані на довгих багатогранних або циліндричних черешках, забезпечених біля основи широкими розтрубами. Стеблові листки набагато меншого розміру, ніж розеткові. Прямостоячий слабоветвістий стебло ревеню може досягати у висоту 2,5 м. Високі, прямі, вкриті червоними плямами квітконоси закінчуються метельчатими суцвіттями, що складаються з дрібних білих, зелених, рожевих або червоних обох статей квіток, які в разі недорозвиненості можуть бути одностатевими. Цвіте ревінь в кінці травня або початку червня. Плід ревеню – тригранний горішок червоно-коричневого відтінку довжиною 7-10 см. У цілющому відношенні цінність представляють черешки листя і корінь ревеню.

Посів ревеню на розсаду

Коли садити ревінь на розсаду

Вирощування ревеню з насіння справа клопітка, та й перший урожай ви отримаєте тільки через кілька років, але для того, щоб на багато років забезпечити себе смачним і корисним овочем, є сенс постаратися. Насіння ревеню можна придбати в АГРОМАГАЗИН або через інтернет у добре зарекомендували себе виробників або продавців. За 4 дні до посіву насіння на 10 годину опускають у воду кімнатної температури для набухання, потім знезаражують їх протягом години в рожевому розчині марганцівки, перекладають у вологу тканину і чекають, коли насіння наклюнутся.

Сіють ревінь на розсаду на початку квітня в горщики діаметром 10-12 см на глибину 2-3 см. До появи сходів субстрат в горщиках потрібно весь час тримати злегка вологим.

Догляд за розсадою ревеню

Насіння починає проростати через 2-3 тижні, і при появі сходів посіви потрібно відразу перемістити в світле місце. Догляд за сіянцями полягає в регулярних поливах, розпушуванні субстрату і підгодівлі з регулярністю один раз в 10 днів. За розсадою доглядають все літо, а через 90-100 днів з моменту посіву, тобто в серпні або на початку вересня, сіянці висаджують на грядку, щоб вони встигли вкоренитися до зими.

Вирощування ревеню з насіння в саду

Посадка ревеню в грунт

Оскільки ревінь рослина холодостійка, його насіння можна сіяти відразу в город, минаючи етап вирощування розсади. Коли садити ревінь у відкритий грунт? Посадка ревеню насінням здійснюється ранньою весною (в березні або навіть в лютому) або в середині жовтня.

Рослина відрізняється не тільки холодостойкостью, але і невибагливістю, тому посадка ревеню і догляд за ним труднощів не припускають. Його можна посадити в віддаленому куточку саду на сонечку або в півтіні, під пологом плодових дерев. Грунти рослина віддає перевагу вологим і водопроникні, з високим вмістом гумусу і кислотністю на рівні 4,5 pH. За кілька місяців перед посадкою ділянку під ревінь перекопують з перегноєм з розрахунку 3 відра добрива на м². На одному місці ревінь може рости 15 і більше років.

Як посадити ревінь на грядку в відкритому грунті? Спочатку насіння пророщують, як було описано вище, а потім їх густо розкладають в борозни глибиною 1-1,5 см, розташовані на відстані 20-25 см одна від одної на рассадной грядці, і закладають. Якщо посів проводиться під зиму, поверхня грядки суцільно мульчують шаром товщиною 1 см з листового перегною, садового компосту або іншого органічного матеріалу. При весняному посіві ділянку мульчують вже після появи сходів. При вирощуванні ревеню розсадою мульчу укладають відразу після пересадки сіянців у відкритий грунт.

Коли б ви не сіяли насіння – ранньою весною або в жовтні – сходи на грядці з`являться навесні, однак майте на увазі, що схожість у насіння ревеню досить низька. У другій половині травня, коли на сходах розвинеться 1-2 справжніх листочки, сіянці розсаджують за схемою 10х10 см. Як виростити ревінь у відкритому грунті? До самої осені догляд за сіянцями полягає в регулярному поливі, розпушуванні навколо них грунту, прополка і підгодівлі комплексним мінеральним добривом один раз в 10 днів. На початку осені підгодівлі і полив припиняють, а ревінь з насіння пересаджують на постійне місце, хоча багато садівників вважають, що саджанців краще рости в шкілки ще один рік. При посадці саджанців на постійне місце врахуйте, що одній рослині знадобиться площа живлення як мінімум 1 м².

полив ревеню

Великі черешки ревеню можна отримати тільки за умови регулярного і рясного поливу. За сезон ревінь поливають 3-4 рази, витрачаючи по 30-40 л води на м² ділянки. Чим рясніше і частіше поливи, тим менше в черешках щавлевої кислоти. Коли на ревені з`являються квітконоси, їх зрізають, оскільки розвиток квіткових стрілок уповільнює відростання листя і розвиток черешків. Після поливу бажано рихлити навколо рослин грунт і видаляти бур`ян.

підживлення ревеню

Підгодовують ревінь 1-2 рази за сезон рідкими органічними або комплексними мінеральними добривами, наприклад, розмішавши півлітра коров`яку в 10 л води. Крім того, кожні 4-5 років під кущі вносять по 1-2 відра перегною або гною. Ревінь навесні краще підгодовувати мінеральними добривами, а підгодівлі органікою краще проводити восени.

зимівля ревеню

Влітку багаторічний ревінь омолоджують, зрізуючи листя з черешками і залишаючи тільки 2-3 листків для харчування рослини, але до осені кущ знову обростає листям, третина з яких можна використовувати в їжу, а 2/3 листя залишають на кущі, щоб рослина могла підготуватися до зими. На зиму кущі ревеню вкривають опалим листям або засипають сухою землею. Навесні кущ звільняють від покриття, щоб рослина могла нарощувати листя.

Шкідники і хвороби ревеню

хвороби ревеню

Ще не так давно вважалося, що ревінь невразливий як для інфекцій, так і для шкідливих комах, однак при поганому догляді може захворіти навіть ця рослина. Найчастіше ревінь вражають рамуляріозу, аскохітоз, борошниста роса і іржа.

рамуляріозу: ознаки цього грибкового захворювання виглядають, як червоно-коричневі плями з темно-червоною облямівкою на листках ревеню. З розвитком хвороби плями збільшуються в розмірах і зливаються один з одним, а їх середина поступово блідне. У суху погоду тканина всередині плям розтріскується і висипається, а у вологий період плями покриваються порошкоподібною нальотом білого або сріблясто-сірого кольору. Прогресує захворювання в загущених посадках, особливо в теплу вологу погоду. У профілактичних цілях потрібно прибирати восени з ділянки рослинні залишки, після чого поверхню слід обробити одновідсотковою бордоською рідиною або будь-яким іншим медьсодержащим препаратом.

Борошниста роса – це захворювання можна дізнатися по белесому пухкому нальоту на листках рослини, який з часом стає щільним і бурим. Недуга проявляється на початку літа. В результаті уражені ділянки припиняють зростання, чорніють і відмирають, суцвіття не утворюють зав`язей, і рослини втрачають зимостійкість. Боротися з борошнистою росою потрібно тими ж методами, що і з рамуляріозу. Кращими препаратами від цієї інфекції є Біофунгіциди Алірін-Б, Гамаір, Планріз і їм подібні.

іржа – це теж грибкова інфекція, яка утворює на листках ревеню пустули, з яких при розтріскування висипається порошок рожевого кольору – спори грибка. У ураженої рослини порушується обмін речовин, зменшується приріст. Хворі листя потрібно видалити, а рослину обробити препаратом Топаз 2-3 рази з інтервалом в 10 днів.

Аскохитоз утворює на листках великі цегляно-вохряні плями неправильної видовженої форми. Тканини на цих місцях розтріскуються, всихають і кришаться. Знищити інфекцію можна обробкою ревеню одновідсотковою бордоською рідиною.

Однак оскільки рослини мають здатність накопичувати в стеблах, листі, черешках і коренях отрути і токсини, постарайтеся утриматися від застосування фунгіцидних препаратів. Краще використовувати проти грибкових хвороб настій коров`яку. Готують його так: третина відра свіжого коров`ячого гною заливають холодною водою і, час від часу помішуючи, настоюють протягом трьох днів. Потім склад проціджують через щільну тканину, розбавляють водою в співвідношенні 1:10 і обробляють ревінь цим складом найближчим же ввечері після заходу сонця.

шкідники ревеню

З шкідників для ревеню небезпечні гусениці серцевинною совки, цибульні нематоди і ревеневий довгоносик.

яйця совки зимують біля кущів ревеню, навесні з них виповзають брудно-білі або жовті гусениці завдовжки до 45 мм, які впроваджуються в стебло і черешки і харчуються їх м`якоттю. Пошкоджені тканини всихають, а гусениці переповзають в ще не пошкоджені черешки. Щоб позбутися від цих шкідників, потрібно негайно вирізати пошкоджені стебла і черешки, а також знищувати бур`яни, біля яких совки відкладають яйця.

ревеневий довгоносик – жучок довжиною до 6 мм, надкрила якого вкриті світло-сірими і бурими лусочками. Харчуються довгоносики листям ревеню, а самки відкладають яйця в черешки листя. З`явилися безногі личинки брудно-жовтого кольору живуть на листках, харчуються ними і заляльковуються в них. Відлякати довгоносиків можна, обробивши ревінь розчином 5 г марганцівки в 10 л води.

Цибулеві нематоди – мікроскопічні черв`яки, що живуть в стеблах, черешках і листі ревеню. Від них виникає розм`якшення і здуття тканин рослини, від чого воно гине. Дієвих заходів боротьби з нематодами поки не придумали, тому уражені екземпляри слід видаляти і спалювати, а на ділянці, де виявлені ці шкідники, не можна нічого вирощувати як мінімум два роки.

Види і сорти ревеню

Видів ревеню в природі налічується більше 20, але, крім видових рослин, існує безліч гібридів і сортів. Найвідомішими видами культури є:

Ревінь алтайський (Rheum altaicum)

або компактний (Rheum compactum = Rheum orientale) – рослина, що досягає у висоту від 30 до 120 см, з товстим порожнистим стеблом і сильно потовщеним коренем. Розеткові листки у цієї рослини довгочерешкові, майже округлі або округло-яйцеподібні, в підставі глибоко-серцеподібні, кілька хвилясті або плоскі, що досягають в поперечнику 60 см. Верхніх листя мало, вони набагато дрібніше і розташовані на стеблі на коротких черешках;

Ревінь тангутский (Rheum tanguticum)

– багаторічна рослина висотою до 2,5 м з розлогою кроною до 150 м в поперечнику, що складається з великих пальчасто-роздільні листя на довгих черешках. Квітки у цього виду зеленувато-жовті, зібрані в волоті до 50 см завдовжки;

Ревінь звичайний (Rheum rhabarbarum)

або ревінь хвилястий, або ревінь сибірський відрізняється кучерявим листям, які в ранньому віці дуже зморшкуваті, але як тільки розпустяться, стають хвилястими, як ніби прикрашеними рюшами по краях. Довжина листя близько 70, а ширина близько 50 см. Цей вид ревеню дуже гарний в цвітінні, коли над розеткою підносяться на квітконосах довжиною до півтора метрів волоті суцвіть, що складаються з жовтуватих квіток;

Ревінь Віттрока (Rheum wittrockii)

– некрупное в порівнянні з іншими видами рослина з яйцевидно-трикутними листям довжиною до 50 і шириною до 40 см, складчастими по краю, на коротких опушених черешках. Білі або рожеві квітки зібрані в розкидисту волоть;

Ревінь дланевідний (Rheum palmatum)

родом з гірських районів Західного і Південного Китаю. Це багаторічна рослина з великим коренем і голими, червоними ребристими стеблами висотою до 2 м. Гігантські листя в прикореневій розетці п`яти-семілопастние, серцеподібні біля основи, близько 80 см в діаметрі. Стеблові листки майже сидячі, чергові. Забарвлення розкриваються листя пурпурна, потім тон стає майже фіолетовим, але вже в червні листя набувають темно-зелене забарвлення, і тільки нижня сторона листової пластини залишається червоною. Зеленувато-білі, рожеві або червоні квітки зібрані в волоті завдовжки до півметра. У культурі рослина з 1763 року. Найпривабливіша різновид ревеню дланевидного – Атросангініум, з пурпуровими листям, черешками і стеблами;

Ревінь лікарський (Rheum officinale)

родом з Тибету. Це багаторічна рослина висотою до 2,5 м з дуже великими трьох-Чотирьохлопатевий зеленим листям, що досягають в довжину півтора метра, при тому, що довжина черешків приблизно 1 м. Дрібні блідо-зелені квітки утворюють велике волотисте суцвіття довжиною до півметра, розташоване на двометровому цветоносе . У європейській культурі вид з 1871 року;

Ревінь благородний (Rheum nobile)

зустрічається в природі на висоті 4,5 тис. м, досягає у висоту 2 м, його розетка утворена з голих великих листя яйцевидної форми. Жовто-зелені волоті практично сидять на плоскій розетці.

Крім описаних видів, в культурі вирощують ревеню Максимовича, рібез, чорноморський, Олександри і Делавея.

Сорти ревеню городнього за термінами дозрівання діляться на ранні, середньостиглі та пізні. До кращих раннім сортам відносяться:

• алтайські зорі – сорт з розлогою розеткою з великих листя на довгих червоних черешках масою від 80 до 120 г відмінних смакових якостей;
• ревінь Вікторія – серія скоростиглих врожайних сортів з великими або середніми за величиною компактними розетками, що складаються з яйцевидних або широкояйцевідних листя на світло-зелених з червоним підставою слаборебристі черешках довжиною від 33 до 50 см;
• Крупночерешковий – стійкий до хвороб і холоду сорт з червоними до середини довжини черешками довжиною 65-70 і товщиною близько 3 см. М`якоть черешків світло-зелена, часто з рожевими плямами, кисло-солодкого смаку;
• упертюх – сорт з високою розлогою розеткою листя з великими світло-зеленими з антоціановой забарвленням біля основи черешками довжиною до 55 см і масою до 180 г;
• Московський 42 – урожайний, стійкий до стеблування сорт з хвилястими, гладкими, великими листками на товстих і довгих слаборебристі черешках з блідо-зеленою м`якоттю;
• зарянка – сорт з розлогою розеткою листя на красивих вишневих черешках довжиною до 45 см з кисло-солодким зеленувато-рожевою м`якоттю.

З середньостиглих сортів ревеню найчастіше вирощуються:

• Обский – холодостійкий Вологолюбний сорт з розеткою великих, слабогофрірованних зеленого листя діаметром до 120 см. Черешки довгі, товсті, темно-рожеві біля основи, з ніжною кисло-солодкою м`якоттю;
• Тукумський 5 – сорт з великими темно-зеленими, хвилястими по краях листям на округлих світло-зелених з малиновою пігментацією черешках довжиною до півметра;
• Огрский 13 – стійкий до стрілкування урожайний сорт висотою до 80 см з компактною розеткою з великих темно-зеленого листя. Черешки слаборебристі, біля основи темно-червоні, довжиною до 70 см і діаметром близько 4 см, деякі досягають в масі 350 г. М`якоть черешків відрізняється високими смаковими якостями;
• цукатний – сорт з великими широкими черешками масою близько 200 г з рожевою м`якоттю відмінного смаку;
• циклон – сорт з швидко наростаючими листям середнього розміру на великих зелених черешках помірної товщини зі смачною кисло-солодкою м`якоттю.

До затребуваним пізньостиглі сортів ревеню відносяться:

• велетенський – стійкий до захворювань сорт з довгими, крихкими темно-червоними черешками відмінного смаку;
• серія Голіаф – врожайні сорти консервного призначення, що представляють великі, високі і розлогі рослини з широкими пузирчастими листям з хвилястими краями на жолобчастих зелених черешках, іноді забарвлених, іноді крапчастих біля основи. М`якоть у цих сортів зелена, щільна;
• Красночерешковий пізній – компактні рослини середньої висоти з хвилястими по краях листям на темно-або яскраво-червоних черешках до 50 см завдовжки і до 3 см завтовшки з червоною або рожево-червоною м`якоттю.

Властивості ревеню – шкода і користь

Корисні властивості ревеню

У їжу вживають черешки ревеню і його молоде листя, у яких освіжаючий кислуватий смак, обумовлений наявністю в них лимонної і яблучної кислоти. Також до складу черешків входять вуглеводи, вітаміни C, PP, групи B, клітковина, пектини, каротин, солі магнію, кальцію, калію і фосфору. Вживання ревеню позитивно позначається на роботі кишечника і нирок. Показаний він людям зі зниженою кислотністю, ефективний при лікуванні гнійних утворень, ран, опіків, застуди, гаймориту і нежиті.

Ревінь містить біологічно активні речовини, що запобігають розвитку серцево-судинних захворювань, які зміцнюють м`язи міокарда, виліковують серцеву недостатність і значно знижують ризик інсульту.

Лікувальні властивості ревеню відомі давно. Більшою мірою цілющими властивостями володіють препарати кореневища, які у великих дозах діють як проносний засіб, а в малих як в`яжучий. Препарати кореневища призначають при запорах, скупченні газів, атонії кишечника. Однак людям, що страждають від геморою, їх приймати не слід. У малих дозах препарат кореневища приймають як противопоносное (при дозуванні від 0,2 до 0,8 г) і жовчогінну (від 0,1 до 0,5 г) засіб. Препарат кореневища в невеликих дозах призначають при туберкульозі і недокрів`ї як загальнозміцнюючий засіб. У цих же цілях можна пити по півсклянки соку ревеню 3 рази в день. Зовнішньо ревінь застосовують для позбавлення від білих плям на шкірі, викликаних вітіліго.

У народній медицині популярні проносні збори і чаї з ревеню. Вживають рослина також у вигляді порошку, сиропу, настою, відвару або настоянки на спирту або на вині. В аптеці можна придбати ревінь у вигляді порошку, таблеток, екстракту або спиртової настоянки.

Ревінь – протипоказання

Оскільки ревінь містить кислоти, що сприяють утворенню каменів у нирках і сечовому міхурі, що страждають жовчнокам`яної і сечокам`яної хворобою краще від ревеню відмовитися. Не рекомендується вживати ревінь хворим на гастрит з підвищеною кислотністю і панкреатитом, а оскільки ревінь сприяє розрідженню крові, то він протипоказаний при геморої і кровотечах.