Як зберегти яйця на зиму: залишаться свіжими надовго

Ви здивуєтеся, але курячі яйця можна заморожувати, важливо лише знати правильний метод.

Курячі яйця – невід’ємна частина раціону багатьох людей. Пишний омлет, смачна яєчня, модний пашот – яйця можна приготувати по-різному. Але не всі знають, що робити, якщо яєць занадто багато, адже зберігати їх занадто довго небезпечно. Виявляється, є спосіб, про який чомусь мало хто говорить. Яйця можна заморожувати, вони чудово зберігаються в морозилці.

УНІАН вже розповідав, як готувати деруни, щоб вони вийшли не гірше, ніж у досвідчених кухарів. А в цій статті ви дізнаєтеся, як правильно заморожувати сирі яйця і як після цього їх готувати. Зберегти яйця на зиму дуже просто, важливо знати правильний метод.

Морозим курячі яйця – основні принципи

Щоб зрозуміти, як заморозити курячі яйця, варто згадати фізику. При заморожуванні рідина (яка є і в яйці) розширюється. А тому заморозити яйця цілими у вас точно не вийде – шкаралупа трісне. Тому яйця морозять в лотках, спеціальних контейнерах і навіть в формах для льоду.

Щоб заморозити яйця, розбийте їх у миску і ретельно перемішайте. Намагайтеся збивати яйця інтенсивно, насичуючи суміш киснем. Важливий момент в заморожуванні яєць – це спеціальний інгредієнт. Після розморожування яєчна суміш може стати зернистою, але якщо додати сіль, цукор, мед або кукурудзяний сироп, консистенція зовсім не зміниться.

На один стакан сирих збитих яєць варто додати 0,5 чайної ложки солі. Якщо ж ви плануєте робити з суміші солодкі страви, додайте мед або цукор. Якщо ж хочете додати кукурудзяний сироп – то на 1 склянку сирої яєчної суміші вам знадобиться 1-2 столових ложок солодкої рідини. Заморожені сирі яйця можна зберігати близько року.

Крім цього, ви можете заморозити варені яйця. Їх бажано очистити від шкаралупи, тому що при розморожуванні це зробити буде складніше.

Як розморозити яйця

Досвідчені господині радять розморожувати яйця в холодильнику. Переставте лоток з яйцями з морозилки в основний відсік холодильника. Так вони розморозяться поступово, без різкого температурного стрибка.

Як правильно зберігати яйця в морозилці до одного року, і як їх потім розморожувати

Курячі яйця — корисний і смачний продукт, який до того ж робить ваш сніданок ситнішим. Яйця входять до складу багатьох страв, і зовсім не даремно: вони покращують смак, роблячи їжу більш калорійною. Але їх, як і будь-який інший продукт, потрібно вміти правильно зберігати. На бічних дверцятах холодильника розташовувати їх неправильно, хоча саме там і знаходиться контейнер для зберігання. Крім того, не всі знають, що при необхідності яйця можуть залишатися свіжими до одного року, інформує Ukr.Media.

Як довго можна зберігати яйця

Разом зі стрімким подорожчанням продуктів у багатьох постало питання про зберігання продовольчих запасів. Якщо консерви не зіпсуються до закінчення терміну придатності, то багато інших продуктів не витримають випробування часом, наприклад, яйця.

Після того, як курка знесла яйце, його можна зберігати не більше трьох тижнів, і то в холодному приміщенні. При цьому окремо білок не зіпсується протягом 3 тижнів в закритій ємності, а ось жовток буде свіжим всього три дні, навіть за наявності охолодження.

Як же зробити так, щоб яйця зберігалися довше? Адже це допоможе зберегти чимало грошей. Насправді вихід є. Їх просто потрібно заморозити, а потім вжити протягом року.

Як зберегти яйця свіжими до одного року

Заморожувати яйця потрібно за спеціальною технологією. Їх не можна просто засунути в морозильник. Для початку розбийте шкаралупу і змішайте білок і жовток до однорідності. Потім помістіть її в контейнер і наклейте на нього стікер з поточною датою, щоб не забути, коли поставили яйця в морозилку. В ідеалі розморозити і вжити їх краще протягом 4 місяців, але в цілому цей термін можна продовжити до 1 року.

А якщо після приготування страв у вас залишаються білки або жовтки окремо, то їх теж можна заморозити. Білки виливаються в контейнер з щільно закритою кришкою і відправляються в морозилку.

Як розморозити яйця

Заморожені яйця потрібно правильно розморожувати незалежно від того, зберігали ви їх в цілому вигляді або жовток і білок окремо. Не намагайтеся приготувати не до кінця розморожені яйця. Процес цей може бути довгим, але інакше нічого не вийде. Розморожувати яйця при кімнатній температурі не можна, тому потрібно заздалегідь перемістити їх з морозильника в холодильник, і потім стежити за процесом.

Без додаткових витрат. Як зберегти яйця свіжими до одного року

Яйця є надзвичайно популярним продуктом в українців. Вони є у багатьох наших холодильниках. Однак не всі знають, що при правильному зберіганні їх можна використовувати до одного року. Ось як це зробити.

Яйця — це недешевий, але здоровий, універсальний продукт, який може зробити будь-який сніданок або салат трішки кращими. Як повідомляє BBC Good Food, яйця довше зберігаються в холодильнику, тому не залишайте їх збоку.

Цілі яйця зберігаються приблизно три тижні після знесення, якщо вони зберігаються в холодильнику в коробці або окремому закритому відділенні. Яєчні білки можна зберігати до трьох тижнів у закритій ємності, а жовтки — до трьох днів, якщо їх накрити й охолодити. Але що, коли ви хочете, щоб ваші яйця зберігалися трохи довше, заощаджуючи час і гроші на їх купівлю?

Яйця можна безпечно зберігати до одного року, якщо все робити правильно. Для цього треба заморозити яйця. Незважаючи на те, що заморожені яйця можна вживати протягом року, краще їх використати протягом чотирьох місяців, щоб вони були свіжими.

Як заморозити та розморозити яйце

Для того, щоб заморозити яйце, необхідно розбити його та перемішати разом білок з жовтком. Вилийте вміст у контейнер, придатний для морозильної камери, наклейте дату, закрийте та заморозьте. Іноді у вас можуть залишатися жовтки чи білки, залежно від того, який рецепт ви використовуєте, і було б прикро викидати їх у відро для їжі без потреби. Заморожування яєчних білків є простою процедурою, коли ви виливаєте їх у контейнер, змішуєте разом перед тим, як щільно закриваєте вміст і заморожуєте. Щоб прискорити процес розморожування, заморожуйте їх у менших кількостях.

Важливо переконатися, що ваші яйця правильно розморожені перед вживанням. У будь-якому вигляді заморожені яйця необхідно повністю розморозити. Яйця ніколи не можна готувати безпосередньо замороженими. Щоб розморозити, вийміть яйце з морозильної камери та поставте його в холодильник на ніч, щоб уникнути контакту з бактеріями. Щоб отримати яйця швидше, полийте морозильну ємність холодною водою. Нарешті переконайтеся, що ви використовуєте яйця, щойно вони розморозилися.