Капуста брокколи
С недавнего времени стали очень популярны блюда из капусты брокколи. Рецепты с фото подробно рассказывают, как варить капусту брокколи, сколько варить капусту брокколи и вообще, как вкусно приготовить капусту брокколи. Подробней про капусту брокколи .
Блюда из капусты → Капуста брокколи
Сначала капуста брокколи быстро обжаривается на сильном огне, а затем готовится еще пару минут с острым соусом.
капуста брокколи, имбирь, чеснок, перец красный молотый, масло растительное, соус соевый, крахмал кукурузный, сахар, кунжут
Оригинальный слоеный салат “Новогодние свечи”, который украсит праздничный новогодний стол 2024. Необычность этого рецепта в периодически повторяющемся слое из ветчины, маринованных огурцов, лука и майонеза.
ветчина, картофель, яйца, морковь, капуста брокколи, огурцы маринованные, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, петрушка, сыр твёрдый, гранат, майонез
Салат из помидоров, брокколи, салатных листьев и мягкого сыра и орехами украсит новогодний стол. Праздничный салат “Новогодний венок” привлекает своим внешним видом, выглядит свежо, сочно и аппетитно.
капуста брокколи, помидоры, сыр творожный, сыр моцарелла, руккола, салат листовой, орех фундук, кунжут, масло оливковое, горчица, мёд, сок лимона, перец чёрный молотый
Приятный на вкус салат с курицей, овощами, оливками и брынзой. Куриное филе делает его достаточно сытным, так что таким салатом можно вполне поужинать.
куриное филе, горошек зелёный, капуста брокколи, оливки, брынза, салат листовой, специи, сметана, горчица, соль, зелень петрушки
Питательный, но вместе с тем и лёгкий вариант запеканки – из брокколи и куриной печени. Предварительная обжарка придаёт печени сочность и насыщенный вкус, а брокколи за счёт бланширования сохраняет яркий цвет и текстуру. Заливка из яиц, сметаны и сыра отлично соединяет все ингредиенты и добавляет нежное сливочное послевкусие.
печень куриная, капуста брокколи, сыр твёрдый, яйца, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Необычная намазка для бутербродов, или начинка для тарталеток и блинов. Паштет-намазка с богатым вкусом готовится очень просто, и о том, что в составе закуски есть капуста брокколи, можно догадаться разве что по красивому цвету. Брокколи не только обеспечивает закуске оригинальный оттенок, но и интересную текстуру, – получается нежно и очень вкусно!
сельдь соленая, капуста брокколи, яйца, сыр плавленый, чеснок, зелень петрушки, горчица, лимон, соль, перец чёрный молотый
Вариантов начинки для лоранского пирога может быть множество, но рецептура теста почти не меняется. Необычный сытный пирог с курицей и шампиньонами =)))
масло сливочное, яйца, мука, сливки, сыр тёртый, орех мускатный, соль, шампиньоны, капуста брокколи, куриное филе
Сырный суп с брокколи – сытное и вкусное блюдо с перчинкой.
сыр твёрдый, сыр чеддер, капуста брокколи, перец болгарский красный, картофель, перец чили, лук репчатый, чеснок, кумин, масло сливочное, бульон куриный, мука, молоко.
Любителям блюд вроде хумуса, песто и гуакамоле стоит попробовать соус-дип из брокколи с чесноком, базиликом и оливковым маслом. В зависимости от регулируемой консистенции можно ввести “броккомоле” в салат как заправку, намазать на хлеб, подать в качестве закуски, гарнира или соуса, а также использовать как способ заготовки брокколи впрок, что мы сегодня и сделаем.
Нужна быстрая аппетитная закуска? Из сыра двух видов, капусты брокколи и хрустящего обжаренного бекона готовится оригинальное блюдо, которое придется вам по вкусу.
Запеканка из цветной капусты и брокколи – блюдо питательное и полезное. Благодаря добавлению ветчины и сыра – сытное. Удобно готовить запеканку в мультиварке.
капуста цветная, капуста брокколи, ветчина, сыр твёрдый, сливки, масло сливочное, масло сливочное, сухари панировочные, вода, соль, перец чёрный молотый, зелень
Вкусное рагу из печени и зеленых овощей.
печень говяжья, лук-порей, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, мука, горошек зеленый мороженый, горошек зелёный, фасоль зеленая, капуста брокколи.
Вкусный пирог, очень подходит к куриному бульону. И готовить его удобно, когда варим бульон – часть вареной курицы можно взять на пирог.
мука, сливки, масло сливочное, разрыхлитель, капуста брокколи, куриная грудинка, лук репчатый, масло подсолнечное, яйца, сливки, сыр тёртый, соль, перец чёрный молотый
Тушёные баклажаны – лёгкий и простой в приготовлении гарнир. Мясистая текстура баклажанов отлично сочетается с нежностью брокколи, а томатный соус делает вкус овощей более выразительным.
капуста брокколи, баклажаны, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, приправа
Любителям изделий из слоеного теста настоятельно рекомендую приготовить вот такие вкусные коржики с начинкой из грибов, брокколи, сыра и мяса.
шампиньоны, масло оливковое, тесто слоеное, фарш колбасный, помидоры черри, капуста брокколи, сыр фета
Очень простой, но вкусный гарнир из капусты брокколи сможет приготовить любая хозяйка. Подать печеную капусту можно с любым мясом, рыбой или птицей.
Аппетитные постные котлеты из красной чечевицы. Чтобы котлеты были ещё более полезными, сочными и ароматными, добавим к варёной чечевице брокколи и обжаренные лук с морковью. Свежая петрушка, копчёная паприка и острый перец сделают вкус более выраженным и пикантным.
чечевица красная, капуста брокколи, лук репчатый, морковь, зелень петрушки, чеснок, мука кукурузная, панировочные сухари, перец острый, кориандр молотый.
Оладьи из брокколи и сыра. Сытно, а как вкусно, если подать оладьи со сметаной и посыпать всё тёртым сыром!
Гармоничное сочетание булгура, шампиньонов и микса овощей. Пшеничная каша как основа придаёт такому блюду питательность, грибы – дополнительный аромат, а овощи (брокколи, баклажаны, морковь и фиолетовый лук) добавляют яркости и сочности. Отличное сочетание продуктов гарантирует появление на вашем столе цельного сбалансированного и самодостаточного блюда.
булгур, баклажан, капуста брокколи, шампиньоны, морковь, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Этот салат готовится из сырой брокколи и добавлением пекинской капусты, изюма и орехов.
капуста пекинская, изюм, капуста брокколи, майонез, лук зелёный, сахар, уксус винный, соль, цедра лимона, перец красный молотый, орех пекан, орех грецкий
Вкусная, довольно сытная и несложная в приготовлении крупяная запеканка. Брокколи гармонично сочетается с пшённой кашей, придаёт ей сочность и нарядность, а сырно-яичная заливка – питательность.
пшено, капуста брокколи, сыр фета, яйца, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло растительное
Грибная запеканка с брокколи – простое и в то же время изысканное блюдо, прекрасно украшающее как повседневный, так и праздничный стол.
Интересное блюдо для любителей оригинальных сочетаний. Соцветия брокколи предварительно запекаем в духовке, соединяем с отварной пшённой кашей, дополняем молочно-сырным соусом и снова возращаем в духовку. Использование сыра чеддер в большом количестве придаёт этому блюду характерный сырный привкус и нежность.
капуста брокколи, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, пшено, вода, соль, молоко, сыр чеддер, чеснок, масло растительное, тимьян (чабрец.
Сочный и насыщенный слоёно-дрожжевой пирог с брокколи и крабовыми палочками – не просто пирог, а настоящий полноценный обед. Ну а если вы узнаете, как просто готовится этот румяный «красавчик», он станет вашим фаворитом. Сочетание ароматного теста, брокколи, сыра, крабовых палочек и яично-сметанной заливки – очень удачное, можете поверить на слово. Но лучше, как говорится, раз попробовать.
тесто слоеное, капуста брокколи, крабовые палочки, сыр твёрдый, сметана, яйца, крахмал, кунжут, соль, масло растительное
Рецепт этого блюда прост, а приготовленное не совсем стандартным способом куриное филе с овощами получается вкусным, с замечательным ароматом кинзы.
куриное филе, масло оливковое, стебель сельдерея, лук репчатый, капуста брокколи, чеснок, кинза, соль, перец чёрный молотый, рис отварной, соус соевый
Нежная, сочная, вкусная овощная запеканка.
капуста цветная, капуста брокколи, яйца, помидоры, лук-порей, перец болгарский красный, сливки, масло растительное, сыр твёрдый, шпинат, соль, перец чёрный молотый.
Простой салат, который понравится любителям брокколи и кукурузы. За счет яиц салат получается нежным, кукуруза придаёт приятную сладость, ветчина – сытность, а капуста брокколи – интересный вкус.
Готовим диетические котлетки из куриного филе, брокколи, цветной капусты, лука и моркови с добавлением овсяных хлопьев. Два вида капусты сделают котлеты очень нежными и сочными, а хлопья – более питательными. Кроме того, запекание позволяет минимизировать жирность котлет.
фарш куриный, капуста брокколи, капуста цветная, лук репчатый, морковь, хлопья овсяные, порошок чесночный, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Отличное сочетание полезных и лёгких продуктов — куриной печени и брокколи. Сметана идеально соединяет компоненты, насыщая их сливочным вкусом. Блюдо не требует ароматных пряностей и долгой готовки. Вкусно даже в холодном виде.
печень куриная, капуста брокколи, сметана, лук репчатый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Брокколи очень полезна, но мой сын ее не любит. А в запеченном омлете, да еще в порционных формочках-цветочках – съедает с удовольствием!
Чтобы приготовить удивительный салатик с необычным составом ингредиентов, не обязательно ждать особого случая. Брокколи, орехи, семечки, клюква, в сочетании с лёгкой медовой заправкой, – вкус и польза в одной тарелке!
капуста брокколи, орех грецкий, клюква, семена подсолнечника, масло растительное, уксус яблочный, мёд, соль
Быстрый, вкусный и полезный ужин – это теплый салат из макарон с консервированным тунцом и отварной капустой брокколи.
макароны, тунец консервированный, капуста брокколи, чеснок, помидоры вяленые, сок лимонный, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, сыр твёрдый
Очень вкусна брокколи в соусе. Рецепты приготовления ее многочисленны, но, на мой взгляд, наиболее удачный рецепт приготовления этой капусты, это приготовить соус для брокколи из апельсинов с грецкими орехами и тушить в нем соцветия капусты.
Любите на завтрак омлет? Этот рецепт поможет разнообразить варианты блюда. Омлет за счёт творога не только получается вдвойне богат белком, творог придаёт невероятную сочность и ощутимую сытность! А брокколи улучшает вкус и увеличивает пользу омлета.
Простое и быстрое овощное рагу – бланшированные овощи слегка обжариваются с чесноком и грецкими орешками на сковороде.
капуста брокколи, перец болгарский красный, масло оливковое, орех грецкий, чеснок, перец красный, соль
Нейтральная фунчоза прекрасно впитывает вкусы и ароматы соседствующих компонентов, поэтому сочетается с любыми продуктами. В этот раз используем грибы, морковь, лук и два вида капусты – брокколи и пекинскую. А чтобы придать блюду азиатский колорит, добавим соевый соус и кунжут.
лапша, шампиньоны, капуста пекинская, капуста брокколи, лук репчатый, морковь, масло растительное, соус соевый, кунжут, соль, перец чёрный молотый
Интересные палочки-котлетки из отварного картофеля и брокколи. Палочки получаются нежными, вкусными и питательными. Благодаря брокколи котлетки приобретают бархатистую текстуру и яркий цвет, а картошка, в свою очередь, оттеняет своеобразный вкус брокколи.
картофель, капуста брокколи, яйца, сухари панировочные, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Нежная и очень ароматная запеканка из брокколи с морковью, луком и грудинкой. Овощи перед запеканием предварительно отвариваются, соединяются с копчёной грудинкой и луком. Затем смесь заливается в форме яично-сливочной заливкой и запекается в духовке до румяной корочки.
капуста брокколи, грудинка копченая, морковь, лук репчатый красный, яйца, сыр твёрдый, сливки, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый
Соус для этого блюда готовится на пиве и молоке с добавлением сыра, лука и лимонной цедры.
Сытная, вкусная и очень яркая мясная запеканка с овощами. Фарш перемешаем со специями, дополним зелёным горошком и брокколи. Запекание в духовке максимально упростит процесс доведения блюда до готовности. Запеканку можно подать к столу в тёплом и холодном виде в качестве мясной закуски или как основное блюдо к обеду и ужину.
фарш мясной, капуста брокколи, горошек зелёный консервированный, сухари панировочные, яйца, карри, соль, перец чёрный молотый
Вкусный и лёгкий в приготовлении суп-пюре из брокколи с плавленым сыром. Основа супа – картофель и капуста брокколи, которые варятся вместе с обжаренным луком, а затем пюрируются. Для аромата добавим чеснок, а плавленый сыр обеспечит приятную сливочную нотку.
капуста брокколи, картофель, сыр плавленый, лук репчатый, чеснок, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, сок лимона, лук зелёный, вода
Очень вкусный суп с фрикадельками, брокколи, сладким перцем и шпинатом – отличный способ разнообразить обеденное меню. Фрикадельки удивят вас своей необычностью, ведь в фарш добавим семена кунжута. За счёт большого количества разнообразных овощей вкус супа очень насыщенный, а шпинат делает это первое блюдо ещё более ярким и добавляет свежести.
фарш мясной, капуста брокколи, перец болгарский, шпинат, картофель, морковь, лук репчатый, кунжут, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, вода
Несложный рецепт выпечки, для которой используется целых три полуфабриката – слоёное дрожжевое тесто, смесь замороженных овощей и мясной фарш. Фарш и замороженные овощи предварительно обжариваются, а затем выкладываются на тесто и заливаются яично-сметанной смесью с сыром. После выпечки овощи остаются всё такими же сочными и яркими. Готовить слоёно-дрожжевой киш с фаршем и овощами можно вне зависимости от сезона.
тесто слоеное, фарш свиной, овощи мороженые, сметана, сыр твёрдый, яйца, кетчуп, масло растительное, зелень петрушки, лук зелёный, травы сухие итальянские.
Начинаем готовить пшеничную кашу на плите, а заканчиваем в духовке. Чтобы сразу получить полноценное блюдо, поверх каши распределим куриное мясо и полезные яркие овощи. А если ещё и посыпать всё тёртым сыром, то точно не возникнет ощущения будто чего-то не хватает.
крупа пшеничная, овощи мороженые, куриное филе, лук репчатый, сыр твёрдый, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
По этому рецепту плов тушится с добавление сметаны и брокколи. Плов имеет нежную сливочную структуру.
масло растительное, лук репчатый, перец болгарский, рис, вода, капуста брокколи, сметана, листья, соль
Легкий куриный суп из брокколи с сыром наверняка Вам понравится.
Сегодня приготовим овощной суп с брокколи и нутом – аппетитный, лёгкий и вкусный. Помимо нута и брокколи, которые в этом первом блюде отвечают за сытность, мы добавим помидоры – они придадут лёгкую кислинку супу, ну а также привычные морковь и лук для аромата.
капуста брокколи, нут, картофель, помидоры, лук репчатый, морковь, лавровый лист, масло растительное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, вода
Запеканка из риса с брокколи, цветной капустой, сыром и сметаной – сытная, сочная и очень вкусная! Кусочки двух видов капусты в сырном рисе идеально дополняет букет пряностей и придаёт готовому блюду чудесный аромат! Такая рисовая запеканка с овощами может быть самостоятельным блюдом, а также отличным гарниром к мясу или рыбе.
рис, капуста цветная, капуста брокколи, сыр моцарелла, сметана, чеснок, имбирь молотый, кориандр, куркума молотая, перец красный молотый, базилик, соль.
Овощи, запеченные в духовке под белым соусом и сервированные решеткой из слоеного теста.
масло сливочное, лук репчатый, мука пшеничная, бульон куриный, капуста брокколи, картофель, морковь, соль, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный молотый.
Морепродукты с замороженными овощами – идеальный вариант вкусного и полезного ужина на скорую руку. Соевый соус гармонично подчёркивает нежный вкус морепродуктов и овощей. Блюдо получается вкусным, ароматным и ярким.
морепродукты, овощи замороженные, чеснок, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Чтобы придать сочность суховатому куриному филе, запечём его под аппетитной шубкой. В её составе обжаренный сладкий перец, брокколи, лук, морковь и грибы, дополненные сметаной и сыром. Красиво, сытно и вкусно!
куриное филе, шампиньоны, капуста брокколи, перец сладкий, лук репчатый, морковь, сыр моцарелла, сметана, соль, перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый.
Как приготовить капусту брокколи? Рецепты советуют, перед тем, как готовить капусту брокколи, разобрать ее на соцветия и опустить на пару минут в кипяток. Благодаря этому так хорошо сохраняет цвет готовая капуста брокколи, фото готовых блюд это подтверждают. Круглый год доступна замороженная капуста брокколи. Как приготовить брокколи замороженную? Точно также, как и свежую, приготовление ничем не отличается. Самый простой вариант – капуста брокколи в кляре, запеканка с брокколи, жареная капуста брокколи. Рецепты приготовления с фото помогут сделать блюда из брокколи не только вкусными, но и декоративными.
Хорошо сочетаются брокколи и цветная капуста. Рецепты приготовления в деталях рассказывают, что приготовить из брокколи и цветной капусты. Вариантов, как приготовить брокколи и цветную капусту вкусно много, есть из чего выбрать. Это может быть суп из брокколи и цветной капусты, например, суп-пюре из брокколи и цветной капусты, запеканка из брокколи и цветной капусты, котлеты из брокколи из цветной капусты.
Часто используемые ингредиенты: капуста брокколи , масло растительное , лук репчатый , яйца , чеснок , сметана , сыр твёрдый , морковь , масло оливковое , зелень петрушки , картофель , мука , масло сливочное , сливки , шампиньоны , куриное филе , кунжут , соус соевый , сыр чеддер
Крем-суп з брокколі
Приготувати крем-суп з брокколі нескладно. Відварена капуста подрібнюється до пюре, з’єднується з вершками і спеціями. Суп смачний і поживний.
Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.
Схожі рецепти
Дієтичний суп
Крем суп із зеленого горошку
Суп-пюре з квасолі
Мені, як любителю густих перших страв, дуже сподобався крем-суп з брокколі з добавкою спецій, пармезану і маленькими сухариками. По-перше, це дуже смачно – страва виходить ніжною і гарною, за рахунок приємного зеленого відтінку капусти. По-друге, це дуже просто в приготуванні – капуста злегка відварюється і подрібнюється в пюре. Ну і, по-третє, це поживно за рахунок додавання пармезану і вершків.
Зазвичай ми готуємо густі супи-пюре – овочі відварюються і перетираються. У страви можуть додаватися м’ясні і рибні компоненти. Найулюбленіші у нас вдома густі супи готуються з картоплі і, звичайно ж, смачний гороховий суп з копченими свинячими реберцями. Правда, горох ми не подрібнюємо, а розварюємо до стану пюре. Окрема тема – суп з протертого зеленого горошку, але він готується в сезон.
За великим рахунком, крем-суп відрізняється від пюре тільки добавкою молочного крему або вершків. Це збільшує поживні властивості, покращує смак і робить страву дуже однорідною. Часто в такі супи додають трохи вершкового масла, що доповнює смак. Втім, якщо використовуються натуральні жирні вершки, добавка масла вже зайва.
У французькій кухні дуже поширений інгредієнт багатьох страв – crème fraîche. Це свіжі вершки, зазвичай жирністю близько 20%, хоча є варіанти. Вони виробляються шляхом заквашування, нагадують сметану і мають вловимий кислий смак. У магазинах можна купити як нейтральний продукт, так і з добавками зелені, часнику і т.д. Найчастіше їх додають в густі супи і соуси. Є варіанти з подвоєною жирністю.
Щоб не займатися пошуком крем-фрешу або його самостійним приготуванням, краще використовувати готові натуральні вершки жирністю 30-33%. Вони продаються в невеликих упаковках, що зручно для готування.
Поряд з білокачанною капустою, брокколі це продукт вікової селекції і родоначальник цвітної капусти. Вперше вона була виведена в Італії і довгий час була відома тільки там. Для приготування протертих супів використовують самий верх зелених суцвіть. Як правило, їх готують на пару, хоча можна відварювати у воді – це буквально 5-10 хв. Відварені суцвіття легко подрібнюються в пюре, в якому вловимі невеликі крупинки.
Інгредієнти
- Брокколі 1 кг
- Вершки(30-33%) 200 мл
- Сіль, чорний перець, сухі ароматні трави спеції
- Пармезан (натертий) або вершкове масло за бажанням
- Базилік, сухарики для подачі
