Імбирна настоянка: 3 рецепти в домашніх умовах

Страви з додаванням імбиру виходять у 10 разів смачнішими. А що вже говорити про домашні настоянки? Це справжня знахідка для гурмана.

Для приготування домашньої настоянки можна використовувати горілку, розбавлений спирт до 40-45% або хороший самогон без різкого запаху.

Ще з імбиру роблять: пиво, сироп

Імбирна горілка

Класичний рецепт, який не має різкого смаку спирту, а лише має м’який і ароматний післясмак імбиру.

Якщо ви віддаєте перевагу більш концентрованому продукту, то слід збільшити кількість імбиру до 75 грамів.

Готовий напій має зігрівальну властивість і покращує апетит.

Інгредієнти

Метод приготування

1. Імбир необхідно помити, почистити і натерти на тертці або скористатися м’ясорубкою.
2. Потім всі інгредієнти складаємо в скляну ємність, перемішуємо і залишаємо на два тижні в темному місці за кімнатної температури. Не забуваємо раз на кілька днів струшувати вміст банки.
3. Через 14 днів настоянку з імбиру проціджуємо через ситечко, а потім фільтруємо.
4. Готовий напій розливаємо по пляшках.
5. Зберігати настоянку в прохолодному місці не більше двох років. Міцність становить близько 36-38 градусів.

Ароматна експрес-настойка з імбиру на самогоні

Цей варіант настоянки готується всього за 15-20 хвилин.

Інгредієнти

1. Очищений корінь імбиру – 20 г
2. Якісний самогон – 500 мл
3. Мед – 1 ч.л.
4. Сіль – 1 щіпка
5. Лимон – 1 шт.

Метод приготування

1. Для початку необхідно підготувати лимон та імбир. Лимон – обдаємо окропом, витираємо насухо, знімаємо цедру і видавлюємо сік половини лимона. Імбир – натираємо на дрібній тертці.
2. Цедру, імбир і сіль перекладаємо в банку, перемішуємо.
3. Додаємо лимонний сік і знову перемішуємо.
4. Тепер даємо настоятися імбирно-медовій суміші близько 5 хвилин.
5. Потім додаємо мед і вливаємо алкогольний компонент. Закриваємо кришку, добре збовтуємо вміст ємності і даємо постояти ще 5 хвилин.
6. Після закінчення зазначеного часу готову настоянку необхідно процідити, при цьому добре віджати м’якоть, а потім профільтрувати.
7. Імбирний напій готовий! Можна приступати до дегустації.

Пекуча імбирна настоянка

Готова настоянка виходить пекучою, але дуже смачною. Пити настоянку найкраще з льодом або домашнім лимонадом.

Інгредієнти

1. Корінь імбиру – 200 г
2. Горілка – 1 л
3. Цукровий пісок – 480 г
4. Вода – 240 мл

Метод приготування

1. Імбирний корінь чистимо і нарізаємо тонкою соломкою.
2. Потім перекладаємо його в сотейник, додаємо цукор і вливаємо воду. Варимо доти, доки імбир не стане м’яким.
3. Після охолодження імбирного сиропу переливаємо його в скляну ємність і вливаємо горілку. Даємо настоятися напою близько 30 днів.
4. Через місяць готову імбирну настоянку проціджуємо і пропускаємо через покупний або саморобний фільтр.

Імбирна горілка – два перевірені рецепти настойки на імбирі

Імбирний корінь – пекуча приправа, яку часто використовують для приготування страв, випічки, чаю, додають у настойки та інші домашні спиртні напої. Імбирна настойка – оригінальний пряний алкоголь, який нескладно приготувати в домашніх умовах.

Імбир у ній чудово поєднується з багатьма добавками: медом, лимоном, травами, фруктами та ягодами. Для отримання настойки корінь імбиру найчастіше використовується у свіжому вигляді. Порошок сушеного імбиру застосовують зазвичай як кулінарну приправу.

Рецепт класичної настойки на імбирі

Традиційна імбирна настойка готується на основі якісної горілки та часто використовується для підвищення потенції у чоловіків. У класичну рецептуру часто додають рідкий мед, здатний значно пом’якшити пекучий, що обпалює смак спиртного. При зберіганні чарівного зілля у прохолоді та темряві його корисні та цілющі якості зберігаються до півроку.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

1. Для початку очищаємо корінь імбиру від шкірки, після чого промиваємо та просушуємо його серветкою.
2. Натираємо продукт на дрібній тертці або подрібнюємо в м’ясорубці до пюре.
3. Отриману кашку викладаємо у скляну ємність і додаємо до неї рідкий мед. Зацукрований мед необхідно попередньо розтопити на паровій бані або в мікрохвильовій печі, потім дати трохи охолонути і змішати з імбиром.
4. Злегка розмішуємо інгредієнти, після чого заливаємо міцний алкоголь.
5. Закриваємо посудину кришкою з капрону та інтенсивно струшуємо вміст до отримання однорідної консистенції.
6. Поміщаємо настій у затемнене місце із стабільною температурою від 23 до 27°С.
7. Витримуємо продукт протягом 14-17 діб, при цьому обов’язково щодня струшуємо банку по 2-3 рази.
8. Приготоване міцно пропускаємо через дрібне ситечко, після чого фільтруємо через ватно-марлевий фільтр.
9. Можемо відразу ж починати дегустацію, а можемо дозволити алкоголю «відпочити» в холодильнику ще пару днів.

Як приготувати настоянку із зелених волоських горіхів

Існує кілька варіантів виготовлення настоянки волоського горіха молочної зрілості. Кожен із них дозволяє отримати високоефективний лікувальний засіб. При виборі рецепту слід керуватися набором інгредієнтів та бажаною концентрацією ліків.

Фахівці рекомендують здійснювати збирання незрілих волоських горіхів у червні. Зелений колір шкірки повинен бути орієнтиром під час виборів плодів. Її перевіряють на м’якість за допомогою голки. З отвору, що утворився на поверхні, повинна виділятися рідина. Не менш важливо перевіряти плоди грецького дерева щодо цілісності та відсутності слідів гниття.

Настоянку можна приготувати на основі будь-якої рідини, що містить спирт, гасу або меду. Це залежить від того, з якою метою вона буде використовуватися. Для лікування дітей бажано вибирати рецепт, який передбачає додавання меду.

Порада! При непереносимості алкоголю бажано готувати настоянку на чистій воді.

Швидкий рецепт імбирної настойки на самогоні

На приготування імбирної настойки на самогоні за цим рецептом знадобиться всього 20-30 хвилин, а в результаті вийде незрівнянний алкогольний напій з чарівним лимонним смаком, солодкуватою медовою м’якістю і насиченим довгограючим післясмаком з вираженими відтінками імбиру.

Міцність цієї домашньої продукції варіюється від 34 до 37 оборотів. Версія спиртного на високоякісному самогоні, свіжому імбирі з додаванням ароматного меду стане чудовим аперитивом і легко покращить апетит та підніме настрій.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

1. Лимон ретельно миємо твердою мочалкою, потім заливаємо окропом на пару хвилин.
2. Насухо витираємо підготовлений плід та акуратно знімаємо цедру за допомогою дрібної терки. У процесі зняття шкірки намагаємося не зачепити білу гірку м’якоть, яка може погано вплинути на смак спиртного, що готується.
3. Імбир очищаємо від шкірки, промиваємо та подрібнюємо на великій тертці.
4. У невелику миску викладаємо подрібнені імбир та цедру лимона, після чого додаємо до них сіль і ретельно перетираємо масу.
5. Отриману суміш відправляємо у скляну сулію для настоювання.
6. Туди ж вичавлюємо сік із половини лимона і знову добре все розмішуємо.
7. Наполягаємо суміш у теплі не більше 10 хвилин, після чого додаємо мед і добротний самогон подвійної перегонки і якісного очищення.
8. Закриваємо сулію кришкою і інтенсивно струшуємо вміст протягом 20-30 секунд, після чого даємо напою настоятися протягом 10 хвилин.
9. Відфільтровуємо міцне через ватно-марлевий фільтр, при цьому добре віджимаємо тверду частину настою.
10. Настоянка готова, можна розпочинати дегустацію!

Від чого допомагає?

Імбир – трав’яниста рослина, що у природних умовах зростає у Японії, Індії, Бразилії, Аргентини, Китаю та країнах Західної Африки. Його батьківщиною вважається південь та схід Азії, але завдяки своїм корисним властивостям імбир прославився на весь світ.

• По-перше, у корінні імбиру виявилося безліч корисних речовин, наприклад, вітамінів. Замість того, щоб купити вітаміни в аптеці, можна скористатися імбиром, усередині нього містяться магній, фосфор, натрій, кремній, калій, марганець, кальцій, германій, хром, залізо, алюміній, нікотинова кислота, каприлова кислота, олеїнова кислота, вітамін С, аспаргін , Холін, жири. Все, що потрібне для стабільної роботи організму. У рослині можна знайти і незамінні амінокислоти, наприклад, метіонін, треонін, феніланін, валін та триптофан.
• По-друге, імбир позитивно впливає на систему травлення. І справа тут не тільки в особливому смаку, а й у полегшенні засвоюваності їжі у шлунку. Якщо мучать нетравлення, ШКТ працює нерегулярно або виникають біль у животі, імбир допоможе. Він стимулює вироблення шлункового соку та підвищує апетит.
• По-третє імбир підвищує імунітет, бореться з інфекцією, має зігріваючі і відхаркувальні властивості, що робить його відмінним рішенням при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
• Болі в суглобах, атеросклероз, зниження еластичності судин – все це також входить до переліку показання для застосування настойки на корені імбиру.

Рецепт імбирної настойки на спирту

За цим рецептом приготування в домашніх умовах виходить ароматна та смачна імбирна горілка. Алкогольний напій, до складу якого входить чудове сплетіння кращих якостей імбиру та цитрусових, допомагає впоратися з грипом, зміцнити імунітет, досить швидко позбутися сильного головного болю, а також отримати значний заряд бадьорості та вагому порцію гарного настрою.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

1. Всі цитрусові добре миємо за допомогою жорсткої мочалки, потім викладаємо їх у глибоку ємність і заливаємо окропом на пару хвилин.
2. Насухо витираємо миті плоди і акуратно знімаємо з них цедру, при цьому намагаємося не торкнутися білої гіркої м’якуші.
3. Обрізану шкірку нарізаємо тонкою соломкою і викладаємо скляну сулію для настоювання.
4. Імбир очищаємо від шкірки, після чого промиваємо проточною водою та натираємо на дрібній тертці. Отриману кашку відправляємо у банку до цитрусової цедри.
5. Туди ж додаємо рідкий мед та заливаємо розведений до 45-50 оборотів медичний спирт.
6. Закупорюємо посудину і інтенсивно струшуємо вміст приблизно 30-40 секунд до отримання однорідної консистенції.
7. Забираємо сулія в тепле, затемнене місце і витримуємо настій не менше 10 діб. Щодня обов’язково струшуємо вміст по 1-2 рази.
8. Проціджуємо настій через ватно-марлевий фільтр, після чого розливаємо його по пляшках.
9. Поміщаємо пляшки в холодне, темне місце для стабілізації смаку та аромату не менше ніж на тиждень.

Можливі побічні ефекти

У деяких випадках настойка може спричинити побічні ефекти. Так, речовини гінероли у складі імбиру можуть чинити подразнюючу дію на слизові оболонки шлунка та кишечника. З огляду на це рослина протипоказана при загостренні будь-яких захворювань ШКТ. Також із побічних реакцій може виявитися нудота, блювання, діарея, симптоми алергії. Найчастіше це пов’язано із передозуванням. У разі потрібно припинити прийом засобу.

У цілому нині імбирна настойка – відмінний засіб, як підтримки здоров’я, так нормалізації ваги. При правильному її вживанні вона принесе лише користь. При цьому важливо дотримуватися дозування, що рекомендується, і переконатися в тому, що протипоказання до прийому відсутні.

Рецепт імбирної настойки на коньяку

Смак цього спиртного відрізняється пікантністю та різноманітністю, а аромат підкорює своїм чарівним, чарівним букетом.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

1. У невелику каструлю заливаємо бутильовану воду і додаємо в неї обидва види цукрового піску.
2. Відправляємо суміш на вогонь і доводимо до кипіння.
3. Зменшуємо вогонь до мінімального і додаємо в киплячу рідину гвоздику та кардамон.
4. Свіжий корінь імбиру очищаємо від шкірки, потім промиваємо та подрібнюємо до кашеподібного стану за допомогою дрібної терки.
5. Отриману кашку відправляємо в киплячий сироп і проварюємо 10-15 хвилин на дуже маленькому вогні при постійному та інтенсивному розмішуванні.
6. Знімаємо суміш із вогню та охолоджуємо її до кімнатної температури.
7. Остиглий сироп пропускаємо через дрібне ситечко, після чого піддаємо ретельній фільтрації через ватно-марлевий фільтр.
8. Добре миємо апельсин, а потім акуратно знімаємо з нього цедру, яку нарізаємо дрібною соломкою.
9. Очищену рідину заливаємо у скляний сулій і туди ж відправляємо апельсинову цедру.
10. Перемішуємо та почергово вливаємо розведений спирт та недорогий, можна тризірковий коньяк.
11. Витримуємо настій у темному, прохолодному приміщенні протягом 30 днів, при цьому хоча б раз на добу збовтуємо сулій із вмістом.
12. Готовий напій проціджуємо через ватний фільтр, потім розливаємо у скляні ємності і даємо “відпочити” ще тиждень.

Відеорецепти виготовлення імбирної настойки

Пропоную познайомитися з іншими версіями імбирної настойки, які були розроблені та ретельно продумані бувалими виноробами.

Насамперед ви повинні познайомитися з рецептурою імбирно-лимонної настойки, на реалізацію якої знадобиться лише 15 хвилин. Якщо вірити словам автора, то спиртне виходить дуже ароматним і надзвичайно смачним.

Даний ролик транслює поетапне приготування м’якої, міцної та невимовно смачної імбирно-ялівцевої настойки.

На цьому ролику професійний винокур представить одразу два нескладні рецепти: перший – класичний, другий – швидкий. Майстер покаже весь процес приготування до найдрібніших подробиць, а також поділиться своїм досвідом і забезпечить вас великою кількістю корисної інформації.

Корисна інформація

• Якість багатьох настоянок безпосередньо залежить від основи, на якій вони готуються. У зв’язку з цим хочу запропонувати вам перевірений рецепт самогону на дубовому тріску, який стане чудовою складовою для багатьох домашніх алкогольних напоїв.
• Самогон на кавових зернах є відмінним самостійним частуванням, що володіє чудовим ароматом і характерним смаком використовуваної сировини.
• Якщо ви тільки почали знайомство із самогоноваренням, тоді вас приємно здивує звістка про те, що можна приготувати висококласний самогон на чаї.
• Поціновувачів нестандартних смаків безумовно зацікавить рецепт самогону на чазі – дивовижному витворі досвідчених виноробів, яке є джерелом корисних речовин і мікроелементів.

Ось так просто можна власноруч приготувати гідний алкогольний напій, який стане чудовим аперитивом, а також цілющі ліки, які принесуть відчутну користь вашому здоров’ю і допоможе впоратися з серйозними проблемами. Якщо ви знаєте про існування інших надійних рецептів, тоді не полінуйтеся коротко їх описати у коментарях. Також неодмінно повідомите вашу думку щодо імбирної настойки, виготовленої за моїми технологіями. Усього найкращого на тернистому шляху виноробства!

Протипоказання до застосування та можлива шкода

Імбирна настойка поряд з корисними властивостями має свої протипоказання, а у разі зловживання чи неправильного застосування здатна завдати шкоди здоров’ю. Тому, до її використання з лікувальною метою проконсультуйтеся з лікарем.

Імбирна настойка не рекомендується при:

• гіпертонії;
• виразковій хворобі;
• алкоголізм;
• внутрішніх та маткових кровотечах;
• алергічних реакціях;
• дитячому віці;
• вагітності;
• хронічної ниркової та печінкової недостатності;
• після інсульту;
• захворювання печінки.

Імбирну горілку успішно застосовують для підтримки здоров’я, але робити це потрібно в розумних кількостях, дослухаючись рекомендацій народних цілителів та лікарів. Щоб замість користі не завдати здоров’ю відчутних збитків.