Чому потрібно їсти свіжі огірки

Просто нарізати, зробити салат, подавати з хумусом та іншими дипами — огірки не набридають і допомагають здоровʼю водночас.

Для багатьох огірки — це насамперед вода. Це безперечно. Але окрім цього, в цих овочах (а ботаніки називають їх фруктами) дуже багато переваг для здоровʼя. Про все корисне, що є для нас в огірках, розповіли на Intelligentliving.

1. В огірках багато поживних речовин

І дуже мало калорій. Вони багаті на життєво важливі вітаміни та мінерали. З 300 г огірків ми отримаємо: 11 г вуглеводів, по 2 г клітковини та білка, 0 г жиру.

В огірках є вітамін К, вітамін С, калій, марганець та магній.

Таким чином, споживання стандартної порції забезпечить близько третини поживних речовин.

Огірки потрібно вживати неочищеними, щоб максимізувати їхню поживну цінність. Клітковина та кілька вітамінів і мінералів містяться в шкірці.

2. В огірках багато антиоксидантів

Антиоксиданти запобігають окисленню, хімічному процесу, в результаті якого утворюються вільні радикали. Ці небезпечні вільні радикали можуть накопичуватися та стати причиною різних хронічних захворювань.

Огірки містять дубильні речовини та флавоноїди, два хімічні класи, які виключно добре борються з небезпечними вільними радикалами.

Читайте про антиоксиданти і як вони продовжують молодість.

3. Огірки зволожують

Для метаболізму та фізичної активності вода необхідна. В огірках води багато, як в ні в чому іншому.

Огірки збільшують гідратацію (утримання води в організмі) та допомагають задовольнити щоденні потреби у воді.

Вживання огірка може зволожити тіло вдвічі ефективніше, ніж одна склянка води після інтенсивного тренування. Овочі з високим вмістом води також містять частину цукру, білка, мінеральних солей та вітамінів, які ми втрачаємо під час тренування, що сприяє більш швидкому відновленню.

Читайте про сорт капусти, в якій вітаміну С більше, ніж в апельсинах.

4. Огірки допомагають схуднути

Потенційно ви можете схуднути, вживаючи огірки у різний спосіб. Почнемо з того, що вони є низькокалорійними. 300 г містить лише 45 калорій. Це означає, що ви можете споживати багато огірків, не набираючи вагу.

Як консервовані сардини здатні допомогти схуднути

Вживання їжі з високим вмістом води та низьким вмістом калорій, що доведено, повʼязане із значним зниженням маси тіла.

5. Знижують рівень цукру в крові

Огірки можуть допомогти знизити рівень цукру в крові та запобігти деяким проблемам, повʼязаним з діабетом.

Вони також можуть допомогти знизити окислювальний стрес та звести до мінімуму ускладнення цього захворювання. Однак, потенційний вплив огірків на рівень цукру в крові вимагає додаткового вивчення.

6. Допомагають роботі кишечника

Споживання огірків може підтримувати нормальну роботу кишечника. Знову ж таки завдяки високому вмісту води. Достатньо води в організмі — хороша робота кишечника та відсутність закрепів.

Дізнайтеся про фрукт, який допомагає кишечнику добре працювати.

Огірки також містять клітковину, яка допомагає контролювати перистальтику кишечника. Наприклад, пектин, розчинна клітковина, що міститься в огірках, може сприяти більш частому випорожненню.

Огірки: користь і шкода для здоров’я

Без свіжих огірків неможливо уявити багато літніх страв – салатів, холодних супів і закусок. Крім чудового смаку, ці овочі мають багато корисних властивостей. Про них розповіла відомий дієтолог Світлана Фус на своїй сторінці в Instagram.

Користь огірків для здоров’я

Здавна огірок використовували як засіб від багатьох хвороб.⁣⁣ Це один з небагатьох овочів, який ми вживаємо незрілим. Його грецька назва “агурос” в перекладі й означає “незрілий” .⁣⁣ ⠀

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Він низькокалорійний (містить всього 16 ккал на 100 г), до складу входять різні мінеральні речовини, вітаміни й антиоксиданти. Саме високий вміст калію, кремнію і цинку робить огірки профілактичним засобом для догляду за здоров’ям шкіри і волосся.⁣⁣ ⠀

Харчова цінність огірка насамперед обумовлена високим вмістом: ⁣⁣ ⠀

• лютеїну і зеаксантину – речовин, які накопичуються в тканинах ока і забезпечують ефективний його захист і підтримання зору. У 100 г огірків зміст цих каротиноїдів в три рази більше за добову норму;⁣⁣ ⠀
• фітостеролів, подібних своєю структурою холестерину, а тому вони заміщають його в організмі. Отже, фітостероли огірків пригнічують всмоктування холестерину з травного тракту. Холестерин краще виводиться з організму і зменшується його рівень в крові. ⁣⁣⠀

Як правильно їсти огірки

Бажано вживати огірки зі шкіркою – основна кількість вітамінів та інших корисних речовин міститься саме там. Але треба бути впевненим у якості огірків, адже в ній можуть накопичуватися шкідливі речовини, тоді вживання може принести шкоду здоровью.⁣⁣ ⠀

Дивіться відео, як зробити фаршировані огірки:

Ви знаєте, що огірки не слід зберігати в нарізаному вигляді? Є один цікавий факт: в цьому незрілому овочі у великій кількості міститься фермент аскорбатоксидази. Його ще називають “антивітамін С” – тому що він прискорює окислення вітаміну С, тобто руйнує его.⁣⁣ ⠀

Виділення антивітамінного ферменту відбувається при подрібненні огірків. Тому готуйте овочеві салати безпосередньо перед їдою, щоб не втрачати вітамін С.⁣⁣ ⠀

Шкода огірка для здоров’я

Незважаючи на всю користь овоча, є і протипоказання. Не рекомендується їсти огірки при загостренні коліту, дискінезії жовчовивідних шляхів і гастриті, при нирковій недостатності.⁣⁣ ⠀