Редис Дайкон: сорти, посадка, догляд та користь для організму і здоров’я

Влітку багато овочів і фруктів урізноманітнюють наш стіл. Звичайно, і заготівки на зиму виручають. Але хочеться побільше овочів для тривалого зберігання в свіжому вигляді. Таким чудесним коренеплодом стане для Вас Дайкон. Його досить просто виростити, і зберігається Дайкон чудово. Давайте ознайомимося, які сорти Дайкона вибрати, які вимоги до посадки і догляду, як підібрати оптимальні терміни посадки, і як зберегти Дайкон на зиму.

Дайкон: опис, застосування, популярні сорти

Дайкон (Raphanus sativus var. Longipinnatus) або байлобо, а також японська або китайська редька — коренеплідна рослина з сімейства капустяних. За смаком Дайкон ближче до редису, при правильній агротехніці у нього практично відсутній гірчичний присмак. Тому при перетиранні свіжого Дайкону з морквою, його із задоволенням їдять навіть діти.

Це невід’ємний елемент зимової японської кухні. Дайкон споживають в свіжому вигляді, а також сушать, маринують і смажать. Наприклад, його застосовують як гарнір зі стравами типу темпура (морепродукти в клярі), а в маринованому вигляді додають в сашимі (або, по-простому, в суші). У корейській кухні Дайкон теж дуже популярний, його використовують у багатьох пряних блюдах — кімбап (роли) і салатах (кимчи).

У коренеплоду, крім перерахованих, є ще багато інших назв: «білий редис», «солодка редька», «біла редька». Коренеплід може бути витягнутим, а також у формі ріпки. Зараз насіння Дайкона в продажі представлені досить широко, з’явилися різноманітні сорти: «Імператор», «Ікло слона», «Дракон», «Дубинушка», «Носоріг», «Московський богатир», «Біле сонце», «Міновасе», «Саме крос »,« Саша ».

Листя рослини широко розкидані, розетка листя захоплює площу близько 40 см діаметром. Листя розсічені, у них 6-8 парних часток. Вгорі лист округлий, бічні частки овальні. У деяких сортів Дайкона коренеплід приблизно на третину піднятий над рівнем ґрунту, інші щільно сидять в землі. М’якот у скоростиглих сортів зазвичай білого кольору. В Японії є сорти з тривалим періодом вегетації (200 днів) з рожевою м’якотю. Таких умов у нас, звичайно, немає, тому нас цікавлять скоростиглі сорти з вегетаційним періодом від 70 до 90 днів.

Дайкон: посадка, догляд та терміни посадки

Посадка Дайкона

Найкраще Дайкон вдається на структурованих, легких ґрунтах. По суті, у нього такі ж вимоги до щільності ґрунту, як у моркви. На повітро-і вологопрониклих грядках майстри органічного землеробства вирощують коренеплоди по півметра завдовжки. Для структурування ґрунту в природному землеробстві застосовуються сидерати і постійний повернення рослинних залишків. Але, і на важких ґрунтах Дайкон непогано росте. Правда, коренеплід буде менших розмірів, але такий же смачний. Регіональних обмежень для вирощування Дайкона у відкритому ґрунті немає, він добре росте на півдні і на півночі.

Дайкон: терміни посадки у відкритий грунт

Так, як цей овоч довгого дня, посів насіння проводять навесні в квітні, або в кінці червня. У південних регіонах — в липні або навіть в серпні. Рослини в умовах скороченого дня (10-12 годин) інтенсивно розвивають вегетативні органи, не переходять в квітучі (не стрілку). А нам якраз потрібен соковитий і потужний коренеплід, який краще розвивається в короткі дні. Крім редьки і редиски, при меншій тривалості світлового дня, не зацвітають і дають хороші врожаї капуста, салат, редис, шпинат, кріп, цибулю на перо.

У грядки висівають сухе насіння, або підрощують розсаду. Весняна розсада потрібна для того, щоб уберегти молоді посадки від нападу хрестоцвіті блішки. Але все ж піздньо-літній посів краще вдається, так як в цей час активність блішок знижується, і до зимових заготовок і зберігання, Дайкон набирає хороший коренеплід.

Висівати сухе насіння можна в ділянках, які звільнились від часнику. Також, можна їх сипнути на полуничних грядках: в місця, де неплодоносний старий кущ, зрізавши розетку під корінь. Якщо занадто пече сонце і грядка за день пересихає, киньте на місця посадок газети, прихопивши їх по кутах звичайними білизняними прищіпками, щоб не забрав вітерець. Поки прокльовується насіння, зволожуйте грядку щодня. Сходи з’являються досить швидко — на 3-й день.

Як доглядати за Дайконом

В цілому, японська редька дуже невибаглива. Їй необхідний помірний полив — 2-3 рази в тиждень цілком достатньо. Хорошу прибавку коренеплоду дає мульчування ґрунту навколо рослин рослинними залишками (тирса, скошена трава).

При наявності мульчі і використанні сидератів підгодівля не потрібна. Можливі лише рідкісні добавки бур’янових настоїв із загальної системи поливу городу. Потрібна також щорічна зміна місця посадки (дотримання сівозміни), інакше в ґрунті можуть накопичитися специфічні для даної культури грибки.

Збір Дайкона

При зборі врожаю треба бути акуратним — корінь Дайкона соковитий і ламкий, просто так не висмикується. Необхідно дуже глибоко підчіплювати вилами коренеплоди, і якщо ґрунт щільний, то ймовірність поломки коренеплоду потроюється.

Як зберігати редьку Дайкон в домашніх умовах

Дайкон в свіжому вигляді на диво довго зберігається. У холодильнику редьку можна тримати до березня, коли вже з’являється завозний редис нового врожаю. Також Дайкон зберігають у погребі в ящику з зволоженим піском, прикритим газетою або агроволокном (але не плівкою). З зволоженням піску потрібно трохи призвичаїтися: занадто вологий може спровокувати підгнивання коренів, а сухий їх може пов’ялить.

Між коренеплодами також можна розкласти мох сфагнум, який не тільки збере надлишки вологи, а й продезинфікує місце зберігання. У підвалі просто необхідно контролювати режим вологості.

Відео: Як садити редиску Дайкон на городі

Відео: Вирощування редьки Дайкон

Як бачите, посадку і догляд за Дайконом навряд чи можна назвати обтяжливими, необхідно лише підібрати оптимальні терміни посадки, і у вас гарантовано буде хороший урожай коренеплодів. Наші відгуки по вирощуванню і застосування Дайкона тільки позитивні, навіть більше хвалебні — він класно урізноманітнює наш зимовий раціон. Рекомендуємо переглянути незмінну рубрику нашого сайту город — корисні поради, де Ви зможете прочитати багато цікавих статей про вирощування і догляд за Вашим городом. Гарних вам врожаїв, дорогі наші читачі!

Читайте також:

Вирощування дайкона у відкритому грунті: посадка й догляд, сорти

Дайкон по суті є гібридом редьки і редиски, хоча і відноситься до сімейства капустяних. Білий овоч з солодким смаком полюбився тим, хто хоч одного разу його пробував. Побачити як він виглядає можна на наданому фото. До його складу входять вітаміни, корисні хімічні речовини, макро – і мікроелементи. Завдяки всім цим якостям продукт примітили і садівники. Багатьох цікавить питання як виростити дайкон у відкритому грунті.

Вирощування дайкона у відкритому грунті не потребує якихось певних навичок, з цим справиться і починаючий огородник. Потрібно лише дотримуватися певних правил підготовки насіння і землі, посадки та догляду.

Особливості вирощування дайкона

Посадка коренеплоду здійснюється двома методами.

Насінням у відкритий грунт

Їх можна підготувати трьома способами:

• На 30 хвилин занурити у воду, прогріту до 50 °С. Після цього хвилину охолодити в холодній воді, потім просушити і добу зберігати в холодильнику на нижній полиці.
• В воді (температура якої 40 °С) насіння замочити на 24 години. Далі трохи підсушити і вони готові до посадки.
• Насіння на добу загорнути в добре змочену теплою водою тканину.

Через розсаду

Для отримання розсади насіння висаджуються в землю з торф’яної сумішшю. Підготовку потрібно починати за місяць до посадки дайкона у відкритий грунт. Глибина ємності повинна бути близько 10 див. Посаджені насіння накриваються харчовою плівкою і на тиждень ставляться в тепле місце. Після появи перших листків проводиться проріджування (видалення непотрібних сходів) і добриво мінеральним розчином. Загартовування починається за два тижні до висадки в грунт.

Підготовка грунту

Цей овоч не вибагливий до складу грунту. Слід тільки уникати занадто кислою землі. Якщо на ділянці саме така, то перед посадкою необхідно перекопати її з вапном — це знизить кислотний склад.

При посадці коренеплоду навесні землю готують з осені, а якщо посів запланований на літо, то навесні.

Небажано вирощувати дайкон там, де росли будь-які види овочів сімейства капустяних і турнепс. Хороший урожай вийде після таких культур як буряк, огірки, морква, картопля, томат.

Перекопування грунту виробляється з додаванням мінеральних і органічних добрив. З мінеральних вносять сірчанокислий калій і суперфосфат (співвідношення в грамах 20:40), а органічних — перегній з розрахунку 0,5 відра на квадратний метр).

За два тижні до посадки в грунт додається зола (на кв. метр один стакан) і знову все перекопується.

Варто пам’ятати, що при окисленні грунту всі добрива вносяться з різницею у часі. Не рекомендується одночасно додавати кілька видів сумішей в землю — це призведе до погіршення якості врожаю.

Висадка

Коли садити дайкон залежить від того, для яких цілей він буде використаний. Для одержання насіння культура сідає на початку весни, поки не настав довгий світловий день. Щоб отримати коренеплоди посадка проводиться в середині літа. Коли сіяти дайкон залежить від вибору сорту. Перед підготовкою насіння необхідно вивчити рекомендації виробників. Світловий день не повинен перевищувати 12 годин, а мінімальна температура повітря — 10 °С.

При посіві насіннєвим способом робляться борозни, відстань між якими має бути не менше 50 см, а глибина отвору 40 див. Вони добре поливаються, і висадка відбувається в зволожену землю.

Висаджування розсадним методом вимагає наявність лунок, глибина яких близько 5 див. Попередньо кожна з них повинна бути удобрений компостом. Відстань між саджанцями не менше 25 см з кожної сторони.

Догляд за дайконом у відкритому грунті

Полив дайкона проводиться раз у п’ять днів. Земля повинна постійно перебувати в зволоженому стані. При нестачі вологи з’являються небажані стрілки, із-за чого у овоча виникне гіркоту і дивний запах. Крім того, підуть тріщини і знизиться здатність зберігання. Пропустити полив можливо тільки в разі регулярного дощу.

Убезпечити коренеплоди від комах допоможе обробка настоєм з червоного перцю. Для нього в літрі окропу настояти 12 діб 5 стручків пекучого перцю. Далі суміш проціджують і розводиться до обсягу 10 літрів. Обприскування повторюється через 4 дні.

Протягом усього вегетаційного періоду необхідно проводити прополку і розпушування. Після сильних дощів знищуються бур’яни, а якщо плоди показуються з землі, їх підв’язують.

Підгодовують овоч чотири рази:

Всі перераховані підживлення необов’язкові до використання. Їх кількість залежить від сорту дайкона.

Збір врожаю

Знімати культуру рекомендується в середині або в кінці жовтня. Вона витягується разом з бадиллям, потім акуратно промивається (шкірка не повинна при цьому пошкодитися) і висушується в тіні. Бадилля обрізається, не досягаючи плода 2-3 див. Зберігається дайкон в ємностях з піском, укладений таким чином, щоб не торкатися один одного. Температура в приміщення зберігання не повинна бути нижче 0 °С. В середньому зібраний урожай можна тримати до 3 місяців.

Вирощування і догляд за дайконом у відкритому грунті осилити може будь-хто, кому сподобався цей корисний овоч. Навіть починаючому городникові не важко розібратися в цьому. Головне дотримуватися всі рекомендації і тоді хороший урожай забезпечений.

ВІДЕО: правила вирощування дайкона

Ще раз про правила вирощування дайкона у відкритому грунті можна ознайомитись, уважно переглянувши наступне відео: