Обробка яблунь навесні: обприскування від шкідників та хвороб

Коли ви замислюєтесь, як і чим обприскувати яблуні, пам’ятайте, що це залежатиме від фази росту дерева. За правилами промислового вирощування, яблуні обприскують до 11 разів за сезон, бо це дерево атакують багато шкідників та хвороб: попелиця, плодожерка (гусінь), парша (сірі «веснянки» на плодах), плодова гниль, борошниста роса (білі плями на листі) тощо. Буває таке, що в деякі роки навесні крона рясно вкрита цвітом, а ось восени на дереві залишається лише 10 яблучок. Це знайомо всім садівникам, але багато хто вважає, що винувата погода, мовляв, яблука обсипались через спеку. Насправді у спеку активізуються шкідники, а дощова погода – рай для розвитку хвороб. Тож не стільки погода винувата, як треба вчасно обробляти яблуні від можливих проблем.

Обприскування яблунь навесні

Повна схема обприскувань виглядає так:

– По сплячих бруньках у першій декаді березня.

– До та під час розпускання бруньок в кінці березня – на початку квітня.

– Після збору урожаю, восени.

Якщо ви постійно стежите за своїм садом або просто хочете зменшити кількість обробок з якихось причин, можна обмежитися обприскуванням на другому, четвертому та п’ятому етапах, як найбільш важливих для здоров’я рослин. Шкідники активізуються у різний час, даючи декілька поколінь за сезон, тому не варто обмежуватись лише однією обробкою.

По сплячих бруньках. Першу обробку яблуні необхідно провести до набубнявіння бруньок, щоб знищити зимуючі види шкідників: павутинного кліща, попелицю, листових блішок, різні види молі, червців. ЇЇ важливо робити комплексними препаратами, щоб одночасно зробити профілактику хвороб: моніліозу, раку, парші, коккомікозу, бактеріального опіку.

Я обприскую свої дерева комплексними препаратами – Захват Ойл, 150–200 мл + Гарт, 30 г на 10 л води. Перший діє проти шкідників, а другий – проти грибкових хвороб.

Серед народних способів обробки популярне обприскування гілок та стовбура бордоською рідиною: 100 г мідного купоросу плюс 200 г негашеного вапна розчиняють у 10 л води. Також можна обприскувати залізним купоросом – 200 г порошку розчиняють у 10 л води. Ефективною буде обробка 5–7% розчином сечовини (карбаміду). У 10-літровому відрі змішують 100 г мідного купоросу та 500–600 г карбаміду. Пам’ятайте, що обробка карбамідом може пригальмувати розвиток дерева на тиждень.

Варто зазначити, що така обробка врятує тільки від хвороб і не подіє на шкідників.

Під час розпускання бруньок. В цей час прокидаються личинки шкідників, які живляться внутрішнім вмістом листових та квіткових бруньок: бруньковий довгоносик, яблуневий квіткоїд, букарка. Також важливо в цей період провести профілактику грибкових хвороб: борошнистої роси, моніліозу (плодової гнилі), парші.

Можна скористатися бордоською рідиною: якраз мине два тижні від попереднього обприскування. Крім цього, можна обприскати гілки розчином деревного попелу: 100–200 г на відро води. Він допомагає проти шкідників та хвороб завдяки великому вмісту мікроелементів.

Я проводжу обприскування у цій фазі комплексом препаратів Антиколорад Макс, 2,0–2,5 мл + Страж, 3 мл на 5–8 л води. Перший надзвичайно ефективний проти шкідників, другий – надійний протигрибковий засіб.

Перед цвітінням – фаза «рожевий бутон». В цей час необхідно обробити крону від павутинного кліща, листовійки, яблуневого квіткоїда, грушевої медяниці. Можна покропити розчином попелу або професійними препаратами. Я повторно використовую попередній комплекс препаратів.

Під час цвітіння. Виникає загроза таких шкідників як Оленка Волохата та яблуневий квіткоїд. Для захисту від вказаних шкідників рекомендуємо використовувати бінарний комплект Колібріс + Страж в нормі 3+3 мл на 5-8 л води, 2-4 л/дерево. Інсектицид Колібріс найменш токсичний для бджіл і захистить сад від злісних шкідників, а фунгіцид Страж забезпечить профілактику від таких хвороб як парша, борошниста роса та інші.

Після опадання пелюсток можна провести контрольну обробку, щоб знищити попелиць, яблуневого пильщика, щитівку, кліщів, медяниці, які пошкоджують листя та зав’язь. Тоді ж настає час попередити грибкові хвороби – паршу та борошнисту росу.

Серед народних способів у цей час використовують кропіння настоєм попелу.

Я ж раджу приготувати таку суміш: на 8 л води взяти 4 мл препарату Антигусінь, 3 мл + Самшит, 4 мл + 40 мл Захват Ойл та 10 мл Антикліщ Про.

Антигусінь, Захват Ойл та Антикліщ Про знищують різні види шкідників, а Самшит забезпечує комплексний протигрибковий захист.

Формування плодів. У червні, коли почнеться формування плодів, важливо попередити перше покоління плодожерки – тієї самої гусені, яка сидить в кожному «екологічно чистому» яблуку. Метелики плодожерки літають у нічний час, відкладають яйця на листя і зав’язь. Гусінь спершу з’їдає молоде листя, потім прогризає плоди і виїдає насіння. Такі яблучка обсипаються.

Серед народних способів боротьби з плодожеркою популярні приманки з пивом чи квасом, в які потраплятимуть метелики. Проте таким чином не вдасться виловити всіх метеликів. Плодожерка дає два покоління гусениць за сезон, відкладаючи по 200 яєць. У несприятливі роки збитки врожаю лише через «дірочки» в яблуках сягають 80%! Тому я обробляю двічі з інтервалом 1 місяць. На 8 л води розчиняю препарат Фас, 2,5 мл або АТО Жук, 2,0 мл додаючи прилипач Тандем, 10 мл.

Обробка яблунь після збору врожаю восени, зазвичай у листопаді-грудні має на меті вилікувати хвороби, наприклад, рак та знищити зимуючі види шкідників, які ховаються під кору. Тому в осіннє обприскування яблунь я використовую суміш Захват Ойл, 40 мл + залізний купорос, 500 г на 10 л води.

Я намагаюсь увесь сезон змінювати препарати та не використовувати один і той самий більше двох разів, оскільки тоді шкідники та збудники хвороб не звикають до таких «ліків», і останні діють максимально ефективно.

Раджу і вам дотримуватися цього правила!

В боротьбі за екологічність урожаю не проґавте весну: в цей період у вас найбільше можливості зупинити розвиток хвороб та знищити шкідників. Якщо вчасно та правильно обробити яблуні до того, як плоди почнуть наливатися і обпадати, весь врожай залишиться із вами. А препарати, якими ви обробляєте яблуні навесні, розкладуться, і яблука можна буде їсти навіть немитими. Дбайте про свій сад вчасно та забудьте про назви хвороб і шкідників плодових дерев!

Навіщо та чим обробляють яблука для тривалого зберігання?

Зберігання яблук у нашій країні є дуже важливою та перспективною справою з великим потенціалом до зростання. Адже яблука досі є одним із найпопулярніших і найдоступніших плодів, які непогано зберігаються в процесі зберігання аж до наступного врожаю. Але зберегти яблука без втрат – не завдання для дилетантів. Для успішного зберігання яблук необхідно дотримуватися низки умов, добре відомих професіоналам.

Кількість садів, що знову закладаються, постійно випереджає зростання кількості фруктосховищ. Це ще більше підвищує інтерес до проблем, що стосуються технології зберігання фруктів. Мистецтво зберігання плодів є одним з тих наукомістких областей, де тільки на стику різних знань може бути досягнуто успіху.

Умови ефективності тривалого зберігання яблук

Приступаючи до такої складної справи, як тривале зберігання яблук, потрібно дотримуватись ряду попередніх умов, без яких ефективність зберігання буде низька. До них відносяться:

1. Знання особливостей гатунку.
2. Агрономічні особливості ґрунту яблуневого саду
3. Своєчасність здійснення грохімічних прийомів.
4. Правильні та вчасно проведені обрізки зайвих гілок та проріджування зав’язей.
5. Правильні та вчасно проведені підживлення насаджень мінеральними та органічними добривами, а також засобами, що запобігають передчасному опадінню плодів.
6. Грамотний захист від шкідників.
7. Точне визначення настання знімного ступеня зрілості яблук.
8. Вчасно та технічно грамотне проведене збирання врожаю.
9. Ретельна дезінфекція фруктосховищ.
10. Попередня обробка врожаю, що надійшов на зберігання, спеціальними препаратами.
11. Правильно вибрані режими зберігання яблук та їх дотримання.
12. Правильно вибраний термін реалізації врожаю.

До цього списку не входять такі загальновідомі та тривіальні для будь-якого садівника прийоми, як сортування врожаю перед зберіганням, формування однорідних партій плодів, що закладаються на зберігання, прогнозування успішності зберігання яблук на основі знання їх мінерального складу та інші нюанси.

Як бачите, список вийшов досить широким. ТОВ «Фреш-Форма», як фірма-постачальник різних агрохімічних препаратів задля збереження сільськогосподарської продукції, дає свої рекомендації з більшості пунктів у зазначеному списку, але вплинути може лише виконання пунктів 4, 5, 7 і 9 – 12.

У рамках цієї статті ми свідомо не зупинятимемося на тих прийомах, які дозволяють отримувати здорові та міцні плоди з ідеально збалансованим мінеральним складом, що дозволяє здійснювати успішне та довготривале зберігання яблук у зимовий період. Основне завдання даної статті – розповісти читачам, що ми можемо запропонувати щодо обробки майже вже стиглих яблук, коли вони ще висять на дереві, для продовження термінів їх зберігання. Подібна обробка має і таку мету, як скорочення втрат фруктів та овочів у процесі їх подальшого зберігання.

Поради

Важливо дотримуватися наступних порад:

1. Визначити, що фрукти оброблені парафіном, допоможе ніж. Досить акуратно пошкребти шкірку ножем і під лезом з’явиться тонка біла стружка.
2. Для тривалого захисту яблук від гниття ідеально підходить вощений папір або промаслена серветка.
3. Віск – найкращий варіант обробки плодів з дуже тонкою шкірочкою та солодкою, соковитою м’якоттю.
4. Пропонуючи яблуко дитині, шкірку краще зчищати ножем.
5. Купівля сезонних яблук вітчизняного виробника в рази знижує ризик алергічних реакцій, спровокованих хімічною обробкою фруктів.
6. Швидкий спосіб захисту яблук від псування – обробка готовими препаратами біофунгіцидів.

Корисна інформація про зберігання яблук міститься в цьому розділі.

Передбиральне опадання плодів: причини, терміни, засоби для обробки

Як припущення вважатимемо, що у господарстві вміють правильно визначати оптимальний термін знімання плодів і прогнозують його заздалегідь. Саме на цій стадії на допомогу аграріям ми можемо запропонувати свої препарати, що сприяють міцнішому закріпленню яблук на плодоніжках, і тоді не трапляється сильне опадання яблук від поривів вітру та інших причин.

Передбиральне опадання плодів посилюється за несприятливих погодних умов (вітер, тривалі дощі та ін.), а також, коли збирання плодів затягується з різних причин. Це може бути дощова погода, оскільки під час дощу яблука не знімають, або відсутність належної кількості робітників, або виробничі поломки на ділянці транспортування, інші причини. Простіше кажучи, щоб уникнути сильної падалиці, виробники проводять збирання врожаю в ранні терміни, що негативно впливає на якість і лежкоздатність плодів, або в сховище потрапляють плоди, що вже перезріли. Такий шлях явно некоректний, плоди не довго зберігатимуться, та й загальна вага їх буде меншою. Правильно визначивши знімний ступінь зрілості яблук, плоди потрібно буде забирати в належний час. У будь-якому випадку падалиця плодів яблуні є однією з найбільших проблем у промисловому садівництві – втрати врожаю можуть досягати 20-25% і більше. Звідси випливає, що всі садівники мають велику потребу у відповідних засобах боротьби з небажаним передзбірним опаданням плодів.

Ось чому у промисловому садівництві давно вже шукають різні хімічні регулятори росту рослин, застосування яких дозволить вирішити проблему із передозбірним опаданням плодів. І деякі з таких препаратів давно використовують на практиці.

AVG

Так, відомо, що для зменшення передзбирального опадання плодів приблизно за місяць до передбачуваної дати збирання яблуні обробляють речовинами, що пригнічують синтез етилену в плодах. Прикладом таких речовин є AVG – аміноетоксивінілгліцин. Це дозволяє уповільнити дозрівання яблук на дереві та продовжити терміни їх знімання із збереженням високих товарних якостей та лежкоздатності /1/. Недоліком відомого методу є дуже маленький ефект обробки.

1-МЦП

Більш надійні результати показує обприскування яблунь препаратами на основі 1-метилциклопропену – ефективного інгібітору синтезу та споживання етилену, цього природного гормону дозрівання, що продукується самими результатами. Інші інгібітори дозрівання зазвичай ненабагато збільшують термін зберігання яблук, якщо вони зібрані досить стиглими. 1-метилциклопропен (1-МЦП) – це один з найвідоміших інгібіторів синтезу та засвоєння етилену живими тканинами рослини та плодів. Прикладом такого препарату є один із препаратів ТОВ засіб «Фреш-Форма» на основі 1-МЦП для застосування в саду шляхом розбризкування та здатний подовжити період збору яблук на 2 тижні та більше.

Однак цього виявилося замало. Різні модифікації таких препаратів не змінюють суті справи і покликані уповільнити виділення 1-метилциклопропена, або 1-МЦП, з композицій, де він міститься. Так, відомий спосіб отримання порошкового препарату шляхом пропускання газоподібного 1-метилциклопропену через водний розчин циклодекстринів з подальшим виділенням твердого комплексу 1-метилциклопропену з альфа-циклодекстрином фільтруванням і сушінням, або шляхом сорбції газоподібного 1-метилциклопропену пористим твердим дрібнодисперсом. речовини, що уповільнюють вивільнення 1-метилциклопропену з порошкового препарату, вводять на стадії отримання та/або виділення комплексу 1-метилциклопропену з альфа-циклодекстрином або до та/або після сорбції газоподібного 1-метилциклопропену пористим твердим органічним матеріалом. Більше однієї речовини, що уповільнює вивільнення 1-МЦП, може бути введено на одній або більше стадіях одержання, виділення препарату або до або після процесу сорбції.

Переважно як речовини, що уповільнюють вивільнення 1-МЦП з препарату, використовують кремнієвий натрій, альгінат натрію і поліметакриламід /2/.

Основним недоліком застосування препаратів 1-МЦП є недостатньо високий ефект, хоча він і вище, ніж /1/.

Амід α-НУК

Відомо застосування регуляторів росту – синтетичних ауксинів – для ефективного стримування опади плодів яблуні /3,4/. Так, у /4/ дається докладна інструкція щодо застосування товарного препарату «Обстактин» на основі α-нафтілоцтової кислоти (α-НУК). Зазначається, що амід α–НУК має меншу дію, ніж сама α–НУК. Тому для обприскування потрібні більш високі концентрації для того, щоб у такій же мірі підвищити міцність прикріплення плодів, як і при обробці α–НУК. Застосовується також дамінозид.

Залежно від погодних умов та сорту оптимальні концентрації аміду становлять 25-35 мг/л. Для α-НУК, навпаки, зазвичай достатньо концентрація 10-20 мг/л. Передчасне опадання плодів пов’язане з порушенням ауксин-етиленового балансу у бік збільшення вмісту етилену та зниження експорту ауксину до зони відокремлення плодоніжки від рослини.

α–НУК, «Обстактин»

Відомий спосіб обробки дерев різними препаратами -нафтилоцтової кислоти /5/. Зазначається, що застосування препарату у промисловому виробництві утруднено, що пов’язано насамперед з повільною розчинністю у воді. У роботі зазначено, що на вітчизняному ринку пропонуються препарати, що містять у своєму складі α-НУК, але швидко розчиняються у воді (препарат “Обстактин”). Розробка технології застосування цих препаратів з урахуванням підбору концентрацій та визначення термінів обробки, сортових особливостей та погодних умов дозволяє ефективно знизити опадіння плодів.

Некореневі обробки дерев ауксином (α–НУК, «Обстактин») у передприбиральний період стримують опадіння плодів яблуні, ефективність цього технологічного прийому залежить від сорту та термінів дозрівання.

Як змити покриття перед вживанням?

Яблука із власного саду перед вживанням досить просто помити щіткою під гарячою водою. Для фруктів із магазину застосовується інша методика чищення, що дозволяє видалити верхній захисний шар.

Алгоритм дій:

1. Яблука поміщають у глибоку миску та заливають гарячою водою. У такому вигляді фрукти мають постояти щонайменше п’ять хвилин. Подібні дії позбавитися тонкого воскового нальоту.
2. Додатково фрукти засипають сумішшю з лимонного соку та соди (пропорція 1:1) і заливають водою. Через десять хвилин кожне яблуко протирають м’якою щіткою або губкою.

Якщо немає впевненості, що виконані маніпуляції якісно очистять фрукт від обробки, шкірку необхідно зрізати гострим ножем.

Порівняльні результати досліджень засобів обробки яблунь

В результаті проведених масштабних досліджень було, зокрема, показано:

• Використання препарату «Обстактин» на осінніх та зимових сортах ефективніше (порівняно з літніми) за тривалістю стримування опадіння плодів і значною мірою залежить від використовуваних концентрацій.
• Використання α–НУК, у чистому вигляді, на літніх сортах яблуні Мелба, Мрія найефективніше при обробці дерев за 2 тижні до передбачуваної дати знімання (концентрація препарату — 20 мг/л), що знижувало опадання плодів до 14,6 та 2,6 % відповідно (контроль – 46,4 та 28,7% відповідно).
• Ефективне використання α–НУК, у складі препарату «Обстактин», на літньому сорті яблуні – Мелба, можливе при обробці дерев за 5 днів до дати знімання та початку масового опадіння плодів. Концентрація препарату-3 мл/10л.
• За попередніми даними оптимальна кон для сортів Жигулівське (осінній) та Синап Орловський (зимовий) склала – 2 мл/10л, Березневе (зимовий) – 4 мл/10 л.

Основними недоліками відомого технічного рішення є його мала універсальність – сильна залежність від сортових особливостей плодів – і часом відносно низька ефективність, особливо у вітряну погоду.

Відома також робота /6/, де наводиться порівняння різних препаратів для зменшення передзбирального опадання плодів, серед яких – α–НУК, калієва сіль α–НУК (КАНУК), амід α–НУК, 2,4,5-трихлорфеноксипропіонова кислота (ТХФПК) . Відзначено, що для отримання відповідного ефекту обприскування препаратом α–НУК важливо точно дотримуватись термінів обприскування. Зазвичай їм обприскують, як почнуть падати перші здорові, без пошкоджень, яблука. У спеку вплив обприскування може швидко припинитися, після чого почнеться дуже сильне обсипання. Для отримання потрібного ефекту доводиться обприскувати дерева препаратами -НУК (КАНУК, амід -НУК) 2 і навіть 3 рази. Препаратом ТХФПК обприскують за 3 – 4 тижні до знімання врожаю, в нежаркий час дня – надвечір або рано вранці, щоб розчин швидко не висихав. Дощ може змити з дерева частину складу та послабити його дію.

Препарати α–НУК зазвичай застосовують у концентрації 0,0015 – 0,003 % (15 – 30 мг на 1 л води); ТХФПК – 0,002 – 0,003% (20 – 30 мг на 1 л). У середній смузі на кожне доросле дерево потрібно витратити близько двох відер робочого розчину. На приготування цієї кількості розчину потрібно близько 300-400 мг α-НУК або 400-600 мг ТХФПК. При обприскуванні важливо забезпечити хороше змочування дерев розчином (але без утворення та стікання великих крапель) всіх листків та зав’язі на дереві.

Яблука охороняють електроніка та сталь

Щоб миші та щури не робили замах на врожай, цього року вперше охорона 50 ящиків з яблуками довірена електроніці – «Град А+1000 – про». Однак надії не виправдалися – приставки «+» і «про» добре працюють лише проти мудрих щурів, дурні ж миші не звертають уваги ні на миготливе червоне світло, ні на гучні та гидкі нам і щурам – звук і ультразвук.

Частковий порятунок – мишоловки всіх типів та нічне освітлення економічним світлодіодним світильником. Однак там, де не було прямого світла, миші все одно повеселилися.

Мишаче свавілля змусило мене на радикальні заходи. Найнадійніший захист від усіх шкідників, що гризуть, – зберігання в старих корпусах 7 холодильників, покладених горизонтально в центральному проході теплиці – кришкою вгору. З днища та з двох довгих сторін сталеві корпуси загорнуті у два шари поліетиленової плівки та засипані ґрунтом тепличних грядок. Черговий двометровий корпус холодильник 24 листопада уклав на звільнене місце у проході теплиці та заповнив яблуками. Частина сталевих ємностей була зайнята вже розфасованим у пакети біогумусом, готовим до відправки замовникам у будь-яку пору року. Але дуже до речі, у день закладки на зберігання, надійшли замовлення одразу з чотирьох торгових точок та у звільнений холодильник, замість вивантажених пакетів – уклав 100 кг яблук. Всю внутрішню поверхню яблучних шаф застилаю гофрованим картоном, потім плодоніжкою догори укладаю шар завтовшки в одне яблуко і кожну подібну закладку знову прикриваю картоном.

Глибині корпусу 60 см, тому виходить 8 ярусів надійно та м’яко розділених яблук. На одному «поверху» виходить до 15 кг урожаю. У нижні три яруси укладаю зимові сорти, а вище за осінні. Знизу та зверху кришки також застилаю 1-2 шарами картону, потім плівкою та утеплюю десятком 150 літрових мішків з листям.

Особливості методу обприскування дерев

Препарати діють на дерева яблуні переважно через листя. Тому ефективність передприбирального обприскування залежить від наявності у дерева повноцінного, нормально працюючого листя. Дерева хворі або з листовим апаратом, ураженим хворобами та шкідниками, не реагують на передприбиральне обприскування. У сухі роки обприскування зазвичай діють слабкіше. При запізнілому зніманні врожаю можливе зниження зимостійкості дерев.

Основними недоліками відомого технічного рішення є його мала універсальність – сильна залежність від сортових особливостей плодів – і часом відносно низька ефективність, особливо у вітряну погоду.

Нами було поставлено завдання на створення композиції, яка буде більш ефективною та більш універсальною по відношенню до запобігання передзбиральному опаденню великої кількості літніх та зимових сортів яблук, груш тощо. І ми з успіхом вирішили таку задачу, розробивши синергетичну композицію для запобігання передзбиральному опадіння плодів, на яку подано заявку на винахід (патент).

Як виявилося, розроблена нами композиція виявляє набагато більшу ефективність у запобіганні опадінню багатьох сортів яблук, груш, абрикосів у порівнянні з таким же дозуванням окремих компонентів. Крім того, заявлена ​​суміш виявляється максимально універсальною. Синергетична композиція заявленого складу сприяє різкому зниженню опадання плодів широкого асортименту та сортності після проведеної передзбиральної одноразової обробки. При оптимальних співвідношеннях компонентів композиції вдається знизити кількість падалиці аж до 1-4% від загальної кількості врожаю, що дозволяє застосовувати композицію в промисловому масштабі.

Морква

Морква досить погано зберігається, тому до неї застосовують механічні та хімічні засоби захисту. Механічні:

• крейдування (вимочування в розчині крейди та обсушування);
• глинування (морква занурюють у глиняну бовтанку та обсушують).

До хімічних методів відноситься обробка сумішами на основі гліцерину, парафіну з добавкою антисептиків (бензойна кислота, сірчистий газ). Морква також можуть зберігати в піску, змішаному з тирсою та розчином індолу (безбарвна речовина, одержувана з кам’яно-вугільних смол із запахом нафталіну) або інших антисептиків.

Рекомендації щодо ефективної обробки яблук, закладених на тривале зберігання

Найбільш технологічно вірним та економічно найбільш ефективним методом збереження врожаю яблук є грамотно проведений комплекс заходів, який спрацьовує лише тоді, коли у господарствах уважно ставляться до виконання кожного пункту цього єдиного процесу. До нього входять:

• правильна методика визначення т.зв. «вікна знімання» продукції, коли чітко визначають знімний рівень зрілості плодів по кожному сорт;
• заздалегідь підготовлені, відремонтовані та продезінфіковані дерев’яні або пластикові контейнери ємністю від 200 до 600 кг;
• грамотна організація процесу збирання врожаю;
• заздалегідь підготовлені, відремонтовані та продезінфіковані холодильні камери сховища;
• ретельно виконана процедура заповнення фруктосховища з охолодженням урожаю до температури обробки, що рекомендується;
• проведення самої обробки хімічно чистим інгібітором синтезу та засвоєння етилену;
• доведення температури та вологості атмосфери в камері до оптимальних значень, властивих кожному сорту, та подальше зберігання з періодичним моніторингом якості плодів.

Оскільки практично рідко вдається провести повністю збирання врожаю оптимальні терміни, важливим є формування однотипних партій плодів, що є приблизно однією мірою зрілості. Крім того, важливою є вимога про несумісність в одній камері різних сортів, далеких від подібності, наприклад, зелених та червоних яблук. Неприпустимим є також перебування в одній камері з яблуками сорту «Голден Делішес» будь-яких інших сортів, оскільки вказівний сорт є «Чемпіоном» з виділення етилену та пошкоджуватиме при зберіганні інші сорти.

Якщо зазначені умови дотримані, то важливим технологічним прийомом у загальному ланцюжку заходів щодо збереження врожаю яблук стає обробка плодів інгібітором виділення та споживання етилену.

Ягоди

Чорну та червону смородину, аґрус, малину, чорницю, ожину відразу після збору охолоджують до точки замерзання, потім поміщають у регульовану атмосферу, де вони можуть зберігатися від двох тижнів до двох місяців. Без штучного охолодження та спеціальних засобів ягоди зберігаються не більше 12 годин. Однак у деяких країнах ягоди опромінюють радіацією у мікродозах, що дозволяє продовжити термін зберігання ще тиждень. Ці технології відомі вже сотню років і широко застосовуються в Китаї та США, але не доведено, що це безпечно для людини у довгостроковій перспективі. Брусниця та журавлина в холодильнику можуть зберігатися від 10 місяців до року.

Особливості застосування газу 1-МЦП при обробці плодів

Як відомо, етилен є найважливішим біологічним каталізатором дозрівання живих частин рослин та їх плодів. Чутливість до вмісту етилену у різних плодів різна, і на сторінках цього сайту ми наводимо відповідну таблицю, де можна побачити ці показники (дивись…) Яблука дуже чутливі до етилену та продукують його у великій кількості. Інтенсивність виділення етилену яблуками різна у різні періоди зрілості плодів і проходить через максимум. У стані знімного ступеня зрілості яблука виділяють небагато етилену, але його кількість збільшується в міру подальшого набору зрілості. Тому нами постійно наголошується на важливості правильної оцінки моменту збору плодів яблук, коли ефективність застосування інгібітору етилену буде максимальною.

На сторінках цього сайту як інгібітор етилену ми пропонуємо наш препарат для обробки яблук «Фреш-Форма». Він містить активний компонент – 1-метилциклопропен, або 1-МЦП, який входить у хімічну взаємодію Космосу з особливими клітинами – т.зв. «рецепторами» на поверхні яблук, чутливими до етилену – і їх блокує.

У звичайних умовах 1-МЦП є газом, який «закапсульований» у макро-молекулах циклодекстрину, і такий комплекс є товарною формою препарату, який ми випускаємо у промисловому масштабі та потім поставляємо кінцевим споживачам. У такому стані газ залишається стабільним довгі роки. У потрібний момент препарат вступає у взаємодії зі спеціальним робочим розчином у фірмовому резервуарі-реакторі, що входить до комплекту постачання, і вивільняється назовні, надходячи в атмосферу фруктосховища.

Як і для будь-якої хімічної реакції, швидкість взаємодії газоподібного 1-МЦП з рецепторами яблука залежить від температури, збільшуючись із її зростанням. У той самий час, для успішної обробки плодів важливо на початку зберігання плодів знизити температуру, щоб зменшити т.зв. “дихання” яблук. На цю ситуацію накладається ще й такий факт, як нестабільність газу 1-МЦП у повітряній атмосфері, і ця нестабільність також зростає зі зростанням температури. Досить сказати, що вже через добу кількість газу, випущеного в приміщення сховища, зменшується в 4-5 разів за рахунок паралельно-послідовних реакцій окиснення та полімеризації. З усього сказаного випливає, що для успішної та ефективної обробки яблук препаратами-джерелами 1-МЦП існує певна оптимальна температура, коли дихання плодів вже знижено, швидкість розкладання інгібітору в атмосфері знаходиться на прийнятному рівні, а швидкість взаємодії газу з рецепторами ще висока. Іншою особливістю описаного методу обробки яблук є певна вихідна оптимальна концентрація газу 1-МЦП в атмосфері фруктосховища.

ТОВ «Фреш-Форма» володіє спеціальними знаннями щодо оптимальної для кожного сорту яблук температури обробки та потрібної концентрації газу 1-МЦП, які в сукупності є предметом «Ноу-Хау» фірми, що поставляє препарати.

Більш того, великий досвід практичних обробок, великий накопичений матеріал статистичних досліджень у десятках різних господарств та математичне моделювання методу дозволили нам розробити набори оптимальних вихідних параметрів при обробці залежно від сортових особливостей яблук, ступеня їхньої зрілості та бажаної дати реалізації продукції. Обробка яблук для тривалого зберігання стає нормою у більшості плодівницьких господарств.

Через добу після хімічної обробки яблук необхідно провести інтенсивну вентиляцію камери зберігання, що дозволяє надалі уникнути ураження поверхні яблук від вуглекислого газу, що псують зовнішній вигляд плодів.

Після проведення комплексу зазначених заходів та за умови збалансованого мінерального складу у закладених на зберігання плодах таке питання – як зберегти свіжі яблука – перед господарством не стоїть. Ми впевнені в якості своєї продукції та у вірності застосовуваних методик обробки, тому на таке запитання відповідаємо однозначно позитивно: зберігання яблук на зиму – це наш коник. При правильно проведеній обробці порівняльний аналіз двох зразків яблук – обробленого та необробленого – показує, що яблука, що пройшли обробку, виділяють етилену в десятки разів менше за необроблені.

Картопля

один із найпопулярніших коренеплодів в Україні, який готують до зберігання ще на грядках. Для боротьби з фітофторозом його обприскують хлорокисом міді, бордоською рідиною, цинебом, каптаном та іншими препаратами. Потім збирають, обсушують, охолоджують та відправляють на зберігання. Навесні, коли картопля стає в’ялою і готується проростати, її обробляють хімічними препаратами: М-1 (метиловий ефір а-нафтілоцтової кислоти), який вважається малотоксичним для людини, малотоксичний гідрел, при розпаді якого утворюється етилен, ГМК (гідрозид малеїнової кислоти) та ТБ (Тетрахлорнітробензол), які вважаються нетоксичними. Проте найефективнішим засобом від проростання є опромінення слабкими дозами радіації. Картопля, що виросла без хімії, буде щільною і пружною, а бульба, в якій багато нітратів і пестицидів, буде гладкою, рівною і м’якою. Якщо при натисканні нігтем на картоплину чути хрускіт, значить, у ній немає пестицидів. Якщо ніготь безшумно входить у бульбу, як у вату, отже, картопля вирощена на азотних та мінеральних добривах. Не купуйте прозеленену картоплю, вона містить у собі соланін, який дуже токсичний навіть у невеликих кількостях. Він з’являється у бульбах, якщо картопля довго пролежала під сонцем.

Додаткові переваги методу обробки яблук інгібітором етилену “Фреш-Форма”

1. Можливість застосування описаної технології як для звичайних холодильних камер, так і для камер з регульованим газовим середовищем (РГС). В останньому випадку яблука одержують «загартування» від стресів, які яблука одержують у результаті заміни штучного газового середовища на звичайну атмосферу при знятті врожаю зі зберігання. Необроблені плоди при цьому починають дуже швидко псуватися, що не влаштовує торгові мережі – вікно реалізації товару становить менше тижня. Водночас оброблені 1-МЦП яблука можуть бути без побоювань реалізовані протягом місяця після зняття зі зберігання без значного погіршення їхнього зовнішнього вигляду та інших якісних показників.
2. Якщо яблука покривають препаратом 1-МЦП «Фреш-Форма», то, порівняно з необробленими плодами, вони набагато менш схильні до ризику типових захворювань яблук під час зберігання, таких як сіра і блакитна гнилі, розпад, внутрішнє побуріння, низькотемпературний опік, гірка ямчастість та засмагу. Останнє захворювання – найчастіше ураження яблук під час зберігання, причому існують певні сорти, схильні до такого лиха, але тут основні зусилля щодо запобігання захворюванню все ж таки залишаються за власниками фруктосховищ, які зобов’язані забезпечувати збалансований мінеральний склад плодів при закладанні їх на зберігання та гідні умови. вентиляції камер протягом усього терміну зберігання.

Запропонована технологія зберігання яблук вже використовується протягом кількох років у господарствах середньої смуги України, Краснодарському краї, Криму, Молдові, Грузії та Узбекистані. Напрацювання та різновиди методу обробки яблук застосовні як великих виробників, так дрібних фермерських господарств. Купити препарат «Фреш-Форма» можна звернувшись до офісу Компанії або у наших представників у регіонах. Список таких представників можна знайти у розділі «Співпраця».

Список використаної литературы:

1. Tromp J. Fundamentals of temperate zone tree fruit production/ J. Tromp, AD Webster і SJ Wertheim // Backhuys Publishers, Leiden, 2005. – 400 p.
2. Патент №2400067.
3. Тукея, Г. Регулятори зростання рослин сільському господарстві / Г. Тукея. – М.: Видавництво іноземної літератури, 1958. – 388 с.
4. https://dacha-vprok.ru/primenenie-rostovyx-veshhestv-dlya-predotvrashheniya-preduborochnoho-opadeniya-plodov-yablon
5. https://asprus.ru/blog/snizhenie-opadeniya-i-povyshenie-kachestva-plodov-yabloni/
6. https://biofile.ru/bio/4322.html.

Огірки

довго не зберігаються, їхній термін життя — 2-3 тижні, у регульованій атмосфері — не більше 40 днів. Щоб продовжити термін зберігання, їх обробляють сумішами мінеральних речовин, покривають шаром крохмалю та укутують поліетиленовою плівкою. А ще обробляють парафіном. Він створює на огірках невидиму плівку, яка пропускає вологу. Огірки, оброблені парафіном, можуть довго залишатися соковитими та свіжими, але самі парафіни, що залишаються на шкірці, можуть бути небезпечними. Півроку – для огірка це критичний термін, навіть оброблений парафіном овоч на той час починає псуватися. Перед тим як купити огірок, помацайте його біля плодоніжки, якщо він м’який, значить, він старий і в ньому вже немає ніяких вітамінів, смаку і запаху. Проведіть рукою по огірку, якщо м’які, тонкі шипи і їх можна стерти долонею, значить, огірок можна купувати і їсти. Якщо шипи грубі, а шкірка темно-зеленого кольору, можливо, він вирощений із застосуванням хімікатів.

Як зберегти яблука на зиму

Зібраний урожай розкладають на холодній веранді, в альтанці або просто під навісом, розсортуючи в процесі великих і середніх плодів. Дрібні та пошкоджені яблука одразу переробляють на домашні заготовки. Найкраще зберігаються плоди середніх розмірів

, А ось великі більш схильні до згубних процесів. Протягом тижня за врожаєм спостерігають поступово відбраковуючи погані екземпляри.

Якщо на вулиці стоїть спека, плоди на зберігання закладають ранковим годинником, щоб вони встигли охолонути за ніч. Крім того, багато дачників вважають за краще процес зберігання супроводжувати попередньою обробкою плодів всілякими розчинами, сподіваючись збільшити їх лежкість і опірність хворобам.

1. 100 г очищеного прополісу нагрівають разом з 500 мг спирту (96 %) до температури 45 о С. Потім яблука по черзі опускають у розчин та висушують на повітрі;
2. Яблука витирають бавовняною тканиною, змоченою в гліцерині;
3. Протягом хвилини плоди витримують у розчині хлористого кальцію (4 %-м) і просушують;
4. Яблука тримають у рожевому розчині марганцівки, що захищає їх від гнильних бактерій.

Зрозуміло, що після таких обробок яблука перед вживанням добре миють, бажано навіть з милом, краще за дитяче.

Так шкідливий чи ні віск на яблуках

Думки медичних експертів щодо безпеки воску для яблук розходяться. Деякі стверджують, що віск безпечний у будь-яких його проявах, чи то природний чи штучний. Ця група осіб посилається на той факт, що шар покриття кожного плода настільки мінімальний, що до організму не може потрапити критична частка шкідливої ​​речовини. При цьому кожен, хто вживає магазинні яблука, ретельно їх промиває під проточною водою. Інші фахівці дивляться на воскове покриття фруктів з побоюванням. Вони вважають, що незважаючи на зовнішню якість та збереження свіжості плодів, є серйозна загроза здоров’ю людини. Воскова оболонка запобігає втраті соків та випаровування води. За рахунок цього плід залишається свіжим надовго, а його смак та апетитний вигляд радують покупців.

Але якщо погано змити цей шар, то з’їдені частинки парафінової речовини осідають на стінках кишечника, тому що зовсім не можуть бути перероблені в шлунку. При цьому шлунковий сік не здатний розчинити віск навіть на кілька складових.

Парафін є продуктом переробки нафти. Організм людини безсилий перед молекулами цієї речовини. Навіть печінка не в змозі переробити липку масу та вивести її безпечно назовні.

Таким чином, парафінова плівка відкладається в організмі у різних його частинах. Якщо сюди додати ще й синтетичні складові, які надходять до організму разом із хімічною та шкідливою їжею, то можна заробити серйозні захворювання. Що в принципі ми маємо на сьогоднішній момент часу.