Скільки і як варити кукурудзяну кашу

Кукурудзяна крупа має масу корисних властивостей, добре засвоюється організмом людини і не містить глютену, тому її використовують навіть в харчуванні маленьких дітей, тому розглянемо в цій статті, скільки хвилин і як варити кукурудзяну кашу на воді і на молоці в каструлі і мультиварці.

Скільки варити кукурудзяну кашу по часу?

В першу чергу для приготування кукурудзяної каші необхідно знати час варіння кукурудзяної крупи в хвилинах:

• Скільки варити кукурудзяну кашу в каструлі? Кукурудзяну крупу необхідно варити протягом 30 хвилин в каструлі (як на молоці, так і на воді).
• Скільки часу варити кукурудзяну кашу в мультиварці? Час варіння кукурудзяної каші в мультиварці в середньому 30-45 хвилин (в залежності від розміру кукурудзяної крупи), при цьому часто після варіння кашу залишають в мультиварці на 10-15 хвилин в режимі «Підігрів», щоб каша дійшла.

Дізнавшись, скільки варити кукурудзяну крупу за часом, розглянемо далі, як можна приготувати кукурудзяну кашу на воді і на молоці в каструлі і мультиварці в домашніх умовах.

Пропорції кукурудзяної крупи і води (молока) при варінні кукурудзяної каші

• Для в’язкої кукурудзяної каші необхідна такі пропорції: 3-4 склянки рідини (води або молока) на 1 склянку крупи.
• Для рідкої кукурудзяної каші пропорції такі: 5-6 склянок рідини (молока, води) на 1 склянку кукурудзяної крупи.

На замітку: при варінні кукурудзяної каші можна використовувати воду і молочка не тільки окремо, але і змішувати в різних пропорціях, дивлячись кому яка каша більше сподобається.

Як варити кукурудзяну кашу на воді (на молоці) в каструлі?

Найпопулярнішим і доступним способом приготування кукурудзяної каші є її варіння в каструлі, при цьому саму кашу можна зварити як на воді, так і на молоці. Щоб смачно зварити кукурудзяну кашу в каструлі, незалежно, на молоці або на воді, слід виконати таку послідовність дій:

• Відміряємо необхідну кількість кукурудзяної крупи (1 склянки крупи досить на 4 порції готової каші).
• Ретельно промиваємо крупу в холодній проточній воді, використовуючи сито.
• Заливаємо в каструлю воду (молоко, або суміш води і молока) в пропорції: від 2,5-3 склянок рідини на 1 склянки крупи, якщо варимо кашу на гарнір або 4-6 склянок рідини (найчастіше молока) на 1 склянку крупи, якщо варимо рідку кукурудзяну кашу і доводимо до кипіння на великому вогні.
• Як тільки вода (молоко) закипить, додаємо сіль і цукор за смаком, а також промиту кукурудзяну крупу і ретельно її перемішуємо.
• Як тільки вода повторно закипить, варимо кукурудзяну крупу протягом 30 хвилин на слабкому вогні, постійно помішуючи ложкою, так як вона може пригорати і прилипати до стінками і днища каструлі.
• По закінченню варіння додаємо вершкове масло в кашу, накриваємо каструлю кришкою і даємо їй настоятися 15-20 хвилин.

На замітку: зварену кукурудзяну кашу бажано відразу вживати в їжу, так як, якщо вона постоїть і охолоне, до сліпнется і загусне, незалежно від того, була вона рідкою або густою до цього.

Як зварити кашу з кукурудзяної крупи в мультиварці?

Великою перевагою використання мультиварки для приготування кукурудзяної каші є те, що не потрібно постійно стояти і помішувати ложкою крупу, коли вона вариться, на відміну від варіння в каструлі, при цьому в багатьох приладах є функція відкладеного запуску варіння, що дозволяє зварити смачну кукурудзяну кашу вранці на сніданок для себе і своєї сім’ї. Щоб зварити кукурудзяну кашу в мультиварці, слід виконати такі дії:

• Відміряємо необхідну кількість кукурудзяної крупи для варіння і промиваємо її холодною водою.
• Шматочком вершкового масла змащуємо чашу мультиварки і потім залишаємо його в ній, а також додаємо промиту крупу, дрібку солі, цукор за смаком і воду (або молоко) в пропорції: 4 склянки рідини на 1 склянку кукурудзяної крупи (для дитини можна зробити більш рідку кашу , використовуючи пропорцію: 6 склянок молока на 1 склянки крупи).
• Включаємо режим «Каша» ( «Крупа») і виставляємо час приготування 30-35 хвилин (найчастіше автоматично виставляється 25 хвилин), натискаємо «Старт» і чекаємо, поки звариться каша.
• Після звукового сигналу кашу можна спробувати на смак, вона повинна бути готова, але тим, хто любить більш м’яку і ніжну кукурудзяну кашу, можна додатково виставити режим «Підігрів» на 10-15 хвилин і почекати, поки каша «дійде».
• От і все! Смачна кукурудзяна каша на воді (або на молоці) готова!

На замітку: за 10 хвилин до закінчення варіння кукурудзяної крупи в мультиварці, можна додати в кашу сухофрукти (наприклад, родзинки, курагу), які попередньо на 10-15 хвилин замочують в теплій воді.

Відповіді на популярні питання по темі, як правильно готувати кукурудзяну кашу

• Чи потрібно мити кукурудзяну крупу перед варінням? Перед варінням кукурудзяну крупу краще промивати холодною водою, щоб вимити з неї дрібний пил і сміття.
• Чи треба замочувати кукурудзяну крупу перед варінням? Замочувати кукурудзяну крупу перед варінням не потрібно, достатньо добре її промити перед варінням.
• Скільки варити кукурудзяну крупу (на воді, на молоці)? Кукурудзяну крупу варять в середньому 30 хвилин в каструлі після закипання води і 30-60 хвилин в мультиварці (в залежності від розміру крупи і обраного режиму варіння).
• У скільки разів збільшується кукурудзяна крупа при варінні? Під час варіння кукурудзяної каші, кукурудзяна крупа збільшується в 4 рази за обсягом.
• Яка калорійність кукурудзяної каші на воді? Калорійність кукурудзяної каші на воді становить 140 ккал на 100 грам продукту.
• Яка калорійність кукурудзяної каші на молоці? Калорійність кукурудзяної каші на молоці становить в середньому 120 ккал на 100 грам продукту.

Поділися статтею в соц.сетях:

Схожі статті

Варимо кашу правильно: розбираємося, які крупи не промивають перед варінням і чому

Навіть недосвідчені кулінари знають, що крупу потрібно промивати перед тим, як її варити. Але чи універсальна ця порада?

Багато господині знають, що рис і гречку потрібно промивати перед тим, як варити. Промивання допомагає поліпшити не тільки текстуру, але і смакові якості крупи. Також це допомагає зробити так, щоб каша в результаті не злиплася (а в цьому винні сміття і борошняний наліт на зернах).

Ось тільки такий спосіб обробки підходить далеко не для всіх круп. Є низка круп, які не промивають перед варінням, адже це позбавлене сенсу: манка, вівсянка, кус-кус, пропарений рис і булгур. Деякі з них вже пройшли достатньо етапів обробки, інші легко вбирають вологу і промивка зіпсує їхній смак. Розберемося, які ще крупи не завжди промивають перед варінням, і чому.

Раніше ми говорили про те, що зробити з вчорашньої манної каші швидко і просто.

Чи потрібно мити кукурудзяну крупу перед варінням каші – нюанси

Думки щодо того, чи потрібно мити кукурудзяну крупу перед варінням каші, розходяться. В одних рецептах радять обов’язково робити це, в інших – наполегливо рекомендують перебирати крупу перед варінням вручну, позбавляючись від лушпиння і різноманітних домішок. У цьому питанні можна покладатися на зовнішній вигляд продукту – якщо крупа “брудна”, це видно неозброєним поглядом. В такому випадку її краще промити. Безперечно одне – замочувати таку крупу не варто.

Готують кукурудзяну кашу на молоці, воді (їх можна змішати). Співвідношення інгредієнтів залежить від бажаної густоти каші – якщо на 1 склянку крупи взяти 2-3 склянки рідини, каша вийде густою, 4 – середньої, більше – рідкої. Варити слід в посуді з товстим дном на маленькому вогні близько 40 хвилин. Спеції (цукор або сіль, перець, куркуму та інші прянощі на ваш смак) слід додавати на початку готування.

Чи потрібно мити ячну крупу – рекомендації

Питання про те, чи потрібно мити ячну крупу, не менш суперечливе, ніж питання про кукурудзяну. Тут все також залежить від якості продукту. Обов’язкового промивання ячна крупа не потребує, але якщо помітні небажані домішки (камінчики, лушпиння та інше), можна перебрати. Для цієї мети також підійде сито.

Що не викликає суперечок, так це відповіді на запитання про те, як і скільки варити ячну крупу. На 1 склянку крупи зазвичай беруть 2-3 склянки рідини (вода, молоко або їх суміш) – в залежності від бажаної густоти і наявності кришки (без неї рідини знадобиться трохи більше). Сіль або цукор додають на початку приготування, а варять – до вбирання води і загустіння. За бажанням в готову ще гарячу кашу можна додати вершкове масло.

Які крупи не промивають перед варінням і чому / фото ua.depositphotos.com

Чи потрібно мити пшоно – поради

Відповідь на запитання про те, чи потрібно мити пшоно – не викликає сумнівів, адже цю кашу вважають найбільш “брудною”. Її варто промивати від сміття і лушпиння ретельно, поки вода не стане прозорою.

Також можна смак каші поліпшити за допомогою сковороди. Для цього варто обсмажити пшоно перед варінням. Це допомагає прибрати гірчинку, яка з’являється, оскільки ця крупа швидко злежується, і надає горіховий аромат.

Щоб зварити розсипчасту пшоняну кашу, дотримуйтесь пропорції крупи і рідини 1:2. Для варіння підійде вода, бульйон або молоко. Доведіть пшоно до кипіння і залиште варитися на маленькому вогні. Зазвичай це займає 20-30 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини: