Гриби на ділянці – чи можна вирощувати гриби в саду?

Страви з лісовими грибами в головній ролі займають важливе місце в польській кухні. Але щоб встигнути їх приготувати, треба спочатку піти в ліс по гриби. На жаль, охочих багато, тому не кожен грибний сезон вдається. Можливо, тому ми все частіше намагаємося виростити ці організми у власному саду, хоча часто такі спроби закінчуються провалом.

Підказка: як сушити гриби і які найкраще сушити

На жаль, вирощування лісових грибів, т.зв. мікоризних рослин (що живуть у симбіозі з іншими рослинами), є набагато складнішим завданням, ніж вирощування печериць або глив, хоча й це нелегке завдання.Вони мають ряд досить специфічних умов, що забезпечують їх ріст і розвиток, які важко відтворити в штучно створених людиною умовах. Вже не вперше наслідувати природу виявляється непростим завданням.

Гриби в саду, або умови, необхідні для розвитку міцелію

Дізнаючись про причини, які ускладнюють вирощування лісових грибів у саду, варто почати з особливих зв’язків між міцелієм цих організмів і корінням дерева, з яким вони живуть у симбіозі.

Збираючи гриби, ми отримуємо лише їх надземну частину, т.зв. плодові тіла, при цьому найважливіша частина залишається під землею. Однак ні плодові тіла, ні міцелій не мають у своїх тканинах хлорофілу, тому не можуть харчуватися самостійно, як, наприклад, рослини.

Тому вони виробили інші способи добування їжі, найпоширенішим з яких є симбіоз з корінням трав’янистих рослин і дерев.Господарі забезпечують їх необхідними для життя та розвитку інгредієнтами (продуктами фотосинтезу), а гриби повертають їм за це, транспортуючи воду, мінерали та інші цінні сполуки до тканин рослини.

Ці взаємозв’язки, однак, дуже складні, оскільки іноді лише певні види рослин можуть співіснувати з певними видами грибів. Тому вкрай важливо детально знати ці взаємозв’язки та підібрати правильний гриб для того дерева, завдяки якому воно зможе рости.

Наприклад, підосичники ростуть по сусідству з березами (підосичники та підосичники) та осиками (підосичники), білі гриби – із соснами, ялинами, буками чи дубами, а маслюки – із соснами (як якщо ґрунт не надто багатий) і модрини.

Однак наявність правильного дерева для певного виду грибів не є гарантією успіху. Успіх також залежить від кількох інших факторів, таких як ґрунт, погодні умови та присутність інших організмів.Ліси мають дуже особливий тип ґрунту. Зазвичай він покритий товстим шаром розкладеної та вологої органіки з листя, хвої та деревини.

Чи знаєте ви, що гриби корисні? Відкрийте для себе їхні властивості

У саду ми не дозволяємо будувати таку спеціальну споруду, тому вже сам цей факт буде великою перешкодою для грибів. Крім того, лісові гриби також отримують користь від компанії інших організмів, таких як бактерії, супутні рослини та інші гриби, а це означає, що вирощування ваших улюблених видів може бути успішним лише на лісових ділянках або в безпосередній близькості від лісу.

Як виростити гриби на своїй ділянці

Починаємо вирощування з отримання «розсади». Це можуть бути спори, яких незліченна кількість під зрілими кришками, або гіфи міцелію, які можна придбати у компаній, що спеціалізуються на створенні мікоризних вакцин.У першому випадку капелюшок гриба кладемо нижньою стороною до землі, попередньо викопавши у вологому місці невелику ямку, розташовану впритул до коріння відповідного дерева. Це відносно простий спосіб, але він має невеликі шанси на успіх.

Набагато кращих результатів можна отримати, наносячи на коріння обраного дерева спеціальну грибкову вакцину (однак слід мати на увазі, що існує й ймовірність появи отруйних видів). Однак в обох випадках нам доведеться чекати щонайменше 2-3 роки перших ефектів (міцелій повинен закріпитися і правильно рости), і ми ніколи не можемо бути повністю впевнені в успіху всієї операції.

Що люблять гриби, або створити правильні умови для вирощування грибів

Наприклад, цінний боровик (Botus edulis) потребує не лише сусідства з відповідним деревом, а й наявності в субстраті досить специфічних бактерій та сусідства певних видів мухомора.Тому на ділянці, розташованій подалі від лісу, ми його швидше не побачимо. Rydz milky, навпаки, потребує близького сусідства сосен і ялин і багато вологи в субстраті. Найшвидше ми можемо очікувати Suger, якщо ми помістимо його в не надто насичений, вологий і легкий субстрат, поруч із сосною звичайною (Sugar Sugar) або модриною (Yellow Sugull).

Як виростити лісові гриби в саду: три способи

Якщо у вашому саду ростуть берези, ялини, сосни, дуби чи інші листяні або хвойні дерева, можна сміливо пробувати вирощувати гриби, адже вони не ростуть без коріння дерев. Грибниця обплітає коріння, утворюючи мікоризу – симбіотичне співжиття гриба та рослини.

Найбільш сприятливий вік дерев для вирощування під ними мікоризних лісових грибів – від 10 до 30 років. Якщо у вас на ділянці росте стара береза, вирощуйте підберезники, підосичники. Якщо хвойні дерева – віддайте перевагу ялиновому рижику або ялиновій формі білого гриба. Лисички ростуть і з хвойними, і з листяними деревами, модриновий маслюк, відповідно назві, – тільки з модринами. Існує три найбільш популярні та ефективні способи посадки лісових грибів, про які ми і розповімо.

Переваги самостійного вирощування грибів:

• лісові гриби з «грядки» за смаком і ароматностю практично не відрізняються від грибів, зібраних в лісі;
• вирощуючи гриби у себе в саду, ви можете бути впевненими в їхній чистоті та безпечності;
• ви можете самостійно впливати на умови зростання грибів і не залежати від примх природи;
• вирощені в саду гриби не будуть так пошкоджуватися шкідниками і комахами, як лісові;
• менше часу на збирання, адже не потрібно їхати в ліс.

Оптимальний час для посадки грибів – період з травня по вересень. Висаджувати гриби в землю слід з настанням сутінків.

Грибна «розсада»

Найбільш простий спосіб розмноження грибів, найкраще таким способом сходять маслюки. Потрібно досить дрібно нарізати або пропустити через м’ясорубку дозрілі (старі) капелюшки грибів. Потім отриману субстанцію залити водою і настоювати добу. Тим часом під обраним деревом перекопайте землю і щедро її удобріть компостом. Полийте підготовлене місце грибним настоєм, а зверху присипайте листям. Періодично поливайте в суху погоду. Найкращим часом для такого способу посадки грибів вважаються кінець травня та початок червня, і вже за рік має вирости перший врожай.

Можна скористатися дещо інакшим способом: перебити шапки грибів у блендері, залити водою у співвідношенні 1:1, додати 2 ст. л. цукру та 1 ст. л. дріжджів. Усі компоненти подрібнити до однорідної маси та прибрати у темне місце на 2 тижні. Після цього 100 г грибної суміші розбавляють у 10 л води та поливають у тих місцях, де потрібні грядки з грибами.

Пересаджування грибниць

Там, де росли потрібні гриби, обережно викопують невеликі шматочки грибниці. У саду їх ретельно викладають в неглибокі ямки, прикривають підстилкою з перепрілого листя або хвої, злегка зволожують (але не поливають). Якщо погода стоїть суха, укриття періодично злегка оббризкують, щоб ґрунт внизу весь час був вологим. Шматочки грибниці висаджують по периметру крони на відстані 1,5-3 м від стовбура дерева.

Щоб грибниця прижилася, її корисно підгодовувати розчином цукру: 10 г цукру на 10 л води. Влітку стежте, щоб ґрунт залишалася злегка вологим. Періодично поливайте ділянку, особливо в період посухи. На зиму накривайте шаром опалого листя або мохом, навесні не забувайте їх прибирати.

Вирощування грибів з міцелію

Вирощування грибів з міцелію – один з найпопулярніших методів у грибників. На відміну від зібраного в диких умовах і заготовленого власноруч, він не буде вражений хворобами і шкідниками, тож буде відрізнятися відмінною життєздатністю.

Готовий міцелій і субстрат можна купити в садових магазинах. Попередньо потрібно підготувати ділянку та ґрунт. Виберіть місце в тіні дерев, де земля волога. На відстані 0,5 м від стовбура дерева зніміть верхній шар землі на глибину 0,5 см. Площу ямки розраховуйте заздалегідь, виходячи з кількості придбаного міцелію.

Підготуйте субстрат з потерті, тирси і листя. Покладіть його на дно ямки шаром приблизно 20 см, зверху присипайте ґрунтом (близько 10 см). Далі укладіть змішаний шар ґрунту і компосту, а зверху – перемішаний із землею міцелій. Розподіліть його вручну, рівномірно утрамбовуючи. Зверху присипте ґрунтом і полийте водою, засипте опалим листям. Потім ділянку необхідно регулярно поливати. Якщо висаджування міцелію пройде успішно, то урожай з’явиться вже в наступному році. Плодоносити така грибниця може від 2 до 5 років. У холодні зими не забувайте присипати грибниці компостом, а при необхідності накривати поліетиленом або руберойдом.

Більше корисних порад – у рубриках «Сад» і «Город»

• Новини Хмельницького
• Новини Рівного
• Новини Чернівців
• Новини Закарпаття
• Новини Тернополя
• Новини Івано-Франківська
• Новини Волині
• Сад
• Город
• гриби
• Дім

Що можна садити у березні у відкритий ґрунт: яким рослинам не страшний холод

Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!

Березень у наших широтах як правило ще занадто холодний, щоби починати активні городні роботи. Але деякі культури все ж можна висадити у відкритий ґрунт, якщо точно знати, що вони добре перенесуть нестійку погоду та нічні заморозки.

OBOZ.UA поцікавився думкою досвідчених городників про те, що вже можна висаджувати у березні. І які роботи потрібно провести на городі у перший весняний місяць.

Щойно земля розмерзнеться, можна починати висаджувати в саду плодові дерева та ягідні кущі. Зокрема, у березні час саджати яблуні, сливи, груші, черешні, абрикоси та горіхи. Також можна висадити персики та вишні, якщо встановилась стійка тепла погода або ви живете у південних регіонах. Із декоративних кущів в березні можна посадити бузок та жасмин.

Щоби переконатись, що земля уже готова, перевірте її на наявність мерзлих грудок. Щойно вони зникнуть, можна починати роботи. Але вкопувати у ґрунт можна лише ті саджанці, на яких ще не налились бруньки. В інакшому разі вони можуть не прижитись.

Важливо також переконатись, що добова температура не опускається нижче 5 градусів тепла. Регулярні заморозки можуть завдати саджанцям непоправної шкоди. Також не варто саджати рослини у суху погоду. Або ж потрібно ретельно поливати висаджене.

Щодо овочів, які не бояться заморозків і готові до висаджування у відкритий ґрунт уже в березні, то до них можна віднести редис, ранні сорти моркви, зелень, буряк та горох. Квіти можна висаджувати такі: ротики, петунії, ехінацея, дзвіночки, айстри.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.