Цибуля: коли і як збирати, коли копати, як зберігати та чи треба сушити цибулю? ТОП порад

Цибуля вважається одним з найкорисніших овочів. Звісно, вона не лікує хвороби, але являється чудовим профілактичним засобом. У ній багато вітаміну С, В, фолієвої кислоти, калію, флавоноїдних антиоксидантів, антоціанів. Тому вона підвищує імунітет, знижує запалення, допомагає лікувати опіки і гнійники, очищує організм, полегшує симптоми застуди, має антибактеріальні властивості. А ще цибуля перешкоджає утворенню ракових клітин, покращує травлення, знижує рівень холестерину та зменшує тиск, допомагає знизити рівень цукру у крові.

Скільки коштує цибуля у 2023 році?

Ціна цибулі завжди дещо «кусалась». Особливо дорогою є зелена цибуля, а ріпчаста і синя трохи дешевшою.

На липень 2023 року кілограм ріпчастої цибулі вартує від 35 до 100 гривень. Найдешевше придбати цибулю у селян або фермерів. Там можна знайти овоч за ціною 35-40 гривень за кілограм. А от магазини і супермаркети продають її дорожче. Там в середньому ціна коливається від 45 гривень.

Щоб не купувати цибулю, її можна посадити на присадибній ділянці. Але мало за нею доглядати і вирощувати, її ще треба правильно зібрати. Традиційно, викопувати або збирати цибулю починають з початку серпня.

Коли копати цибулю?

На те, коли саме ви зберете свою цибулю буде впливати сорт і погода. Адже весна і літо могли бути холодними, цибуля погано росла. Тому викопувати її доведеться пізніше. Цибулю порей збирають у вересні, адже її термін достигання довший. А от підзимню цибулю (ту, що садили перед зимою) навпаки збирають на місяць раніше, за ту, яку садили весною. Як дізнатися, що овоч пора збирати? Потрібно подивитися на вашу плантацію цибулі і помітити наступні ознаки:

• Листя цибулі пожовтіло, починає сохнути, на ньому з’являються жовтуваті вкраплення.
• Між «голівкою» цибулинки і її листям втрачається пружність.
• Пір’я цибулини «лягає» на землю.
• Цибулина виросла, повністю сформована, відповідає зрілому овочу свого сорту. Не завжди жовте листя у цибулі вказує на те, що вона дозріла. Інколи це є ознака хвороби.
• Зовнішні лусочки підсихають, їх можна легко лущити.

Якщо ви побачили такі ознаки, то можете приступати до збору цибулі. Якщо ж ви просто вирішили викопати цибулю, бо прийшов календарний час, то не варто цього робити. Якщо цибулю зібрати надто рано, то вона не буде довго зберігатися. Почне гнити, з’являться грибки і пліснява.

Але надто пізно збирати цибулю теж не варто. Найкраще зробити це до 20-х чисел серпня. Адже пізніше можуть початися дощі, які теж сприятимуть появі плісняви, грибків і інших хвороб, пов’язаних з вологістю.

Чи можна зараз купувати цибулю?

Відкликані цибуля та продукти більше не повинні бути доступні в продуктових магазинах. Тим не менш, цибуля має тривалий термін зберігання і все ще може бути в будинках або морозильниках. Якщо ви згадали цибулю, не їжте її. Викиньте їх або поверніть туди, де ви їх купили.

Одночасно, яка цибуля відкликається на сальмонельоз? Кілька компаній відкликали цілу жовту, червону та білу цибулю через потенційний ризик сальмонели, усі вони були «поставлені ProSource Produce LLC та Keeler Family Farms та імпортовані зі штату Чіуауа, Мексика, між 1 липня 2021 року та 31 серпня 2021 року», — йдеться в повідомленні CDC.

Коротко, які штати відкликали цибулю? До штатів належать Каліфорнія, Іллінойс, Нью-Джерсі, Нью-Йорк, Північна Кароліна, Пенсільванія та Техас. Спалах сальмонели, який захворіло понад 600 людей у ​​37 штатах, був пов’язаний із різними видами імпортованої цибулі, повідомляє CDC.

Яка цибуля згадується в 2021 році?

Жовтень 20, 2021

Компанія ProSource Inc. погодилася добровільно відкликати червону, жовту та білу цибулю, імпортовану зі штату Чіуауа, Мексика, з датами імпорту з 1 липня 2021 року по 27 серпня 2021 року.

чи безпечно купувати цибулю в Walmart?

Business Insider показує, що цибуля Thomson продається в магазинах Kroger, Walmart і Food Lion під різними торговими марками, але FDA рекомендує викидати будь-яку цибулю або продукти, що містять цибулю, якщо ви абсолютно не впевнені, що цибуля не є. Виробництво Thomson.

Чи можна приготувати сальмонели з цибулі?

За словами д-ра Стівена Амато, експерта з безпеки харчових продуктів і директора з питань глобального регулювання та забезпечення якості в Північно-Західному університеті, приготування цибулі до 150 F вб’є будь-яку потенційну сальмонелу. Однак це не означає, що ви повинні готувати потенційно заражену цибулю.

Яку цибулю відкликають у 2021 році?

Великий відкликання цибулі 2021 року знову розширився. Згідно з двома повідомленнями Управління з контролю якості харчових продуктів і медикаментів США (FDA), ще два бренди продукції відкликали цілу цибулю через триваючу занепокоєність щодо сальмонели. Компанії Potandon Produce і Alsum Farms Produce Inc. минулого тижня опублікували відкликання.

Чи вбивається сальмонела при варінні?

Коротка відповідь: так, приготування їжі може вбити сальмонели. Залежно від типу їжі, Центри контролю та профілактики захворювань рекомендують готувати їжу при температурі від 145 градусів F до 165 градусів F, щоб вбити сальмонели.

Чи можна вбити сальмонелу при варінні?

Ретельне приготування може вбити сальмонели. Але коли чиновники охорони здоров’я попереджають людей не їсти потенційно заражену їжу або коли їжу відкликають через ризик сальмонели, це означає, що не їжте цю їжу, приготовану чи ні, промиту чи ні.

Звідки цибуля, в якій є сальмонела?

Цей спалах призвів до понад 600 захворювань і понад 200 госпіталізацій щонайменше в 37 штатах. Заражену цибулю розповсюджували ProSource Produce LLC і Keeler Family Farms, а також імпортували з Чіуауа, Мексика. 21 жовтня ТОВ «ПроСорс Продаук» відкликало цю цибулю.

Як дізнатися, чи є сальмонела в цибулі?

Сальмонела зазвичай росте при дуже високих температурах. Хоча ви можете позбутися від бактерій, ретельно проваривши цибулю, експерти з охорони здоров’я не радять цього робити. Симптоми сальмонельозу включають нудоту, блювоту, діарею, запаморочення або високу температуру.

Walmart продав відкликану цибулю?

У результаті деякі бренди, які підпадають під відкликання, включають HelloFresh, EveryPlate, Markon First Crop тощо. А тепер відкликання цибулі було розширено, щоб включити цибулю, що продається в Walmart.

У яких магазинах продавали відкликану цибулю?

Відкликану цибулю розповсюджували в ресторани, компанії, що випускають набори для їжі, такі як HelloFresh і EverPlate, і продавали в продуктових магазинах, включаючи магазини Walmart в Оклахомі та Техасі та магазини Target в Міннесоті та Техасі.

На які штати впливає відкликання цибулі?

Ферма, яка продає цибулю у Вісконсіні, Іллінойсі, Мічигані та Пенсільванії, добровільно відкликала мішки з жовтою, білою та червоною цибулею через ризик сальмонели, повідомляє FDA. Ця бактерія щороку вбиває сотні людей у ​​США.

Чи видаляє миття овочів сальмонелу?

Згідно з FDA, промивання зіпсованих фруктів і овочів, ймовірно, не позбавить від сальмонели. Загалом, важливо безпечно поводитися з їжею. Зазвичай це означає промивання сирих цільних фруктів і овочів під проточною водою і, якщо ви хочете, очищення їх невеликою овочевою щіткою, щоб видалити поверхневий бруд.

Які три продукти високого ризику можуть містити сальмонели?

Ви можете заразитися сальмонелою через різноманітні продукти, включаючи курку, індичку, яловичину, свинину, яйця, фрукти, паростки, інші овочі та навіть оброблені харчові продукти, такі як горіхове масло, заморожені пироги, курячі нагетси та фарширована курка. закуски.

Як сальмонела потрапляє в цибулю?

Цибуля може бути забруднена в будь-якій точці ланцюга постачання харчових продуктів — під час вирощування на полях, під час обробки чи розповсюдження або під час приготування в ресторані чи вдома. Минулого року спалах сальмонели, викликаної зараженою червоною цибулею, спричинив понад 1,000 інфекцій.

Які три продукти високого ризику можуть містити сальмонели?

Ви можете заразитися сальмонелою через різноманітні продукти, включаючи курку, індичку, яловичину, свинину, яйця, фрукти, паростки, інші овочі та навіть оброблені харчові продукти, такі як горіхове масло, заморожені пироги, курячі нагетси та фарширована курка. закуски.

Як позбутися бактерій у шлунку?

Антибіотики для знищення бактерій у вашому організмі, такі як амоксицилін, кларитроміцин (Біаксин), метронідазол (Флагил), тетрациклін (Суміцин) або тинідазол (Тіндамакс). Ви, швидше за все, візьмете принаймні двох з цієї групи. Препарати, які зменшують кількість кислоти в шлунку, блокуючи крихітні насоси, які її виробляють.

Цибулю все ще відкликають у Канаді?

Урядове агентство попередило споживачів не вживати продукти або продукти, що містять сиру цибулю. Роздрібних торговців, дистриб’юторів, виробників та заклади громадського харчування попереджають не подавати, використовувати та продавати зазначені овочі. Зазначені продукти були продані з 7 липня по 28 жовтня 2021 року.

Чи безпечно їсти цибулю зараз у грудні 2021 року?

Відкликання цибулі знову розширюється: викиньте цю цибулю прямо зараз, попереджає FDA. Опубліковано: 22 листопада 2021 р., 3:33 Ще дві торгові марки відкликали цільну цибулю через триваючу занепокоєння сальмонелою, повідомляє Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA).

Яка марка цибулі Walmart?

Продуктові магазини, зокрема Kroger і Walmart, продають цибулю Thomson International. Thomson International відкликала цибулю, яка була відправлена ​​в усі 50 штатів і продається під різними торговими марками, зокрема: Thomson Premium. TLC Thomson International.

Walmart продає заражену цибулю?

Walmart та інші магазини отримали цибулю, пов’язану зі спалахом сальмонели – FDA. Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів опублікувало неповний список роздрібних закладів, які, можливо, продавали цибулю з Мексики, причетних до триваючого спалаху Salmonella Oranienburg.

У яких штатах є сальмонельозна цибуля?

Ця карта показує, де жили 1,040 людей у ​​цьому спалаху сальмонели.