Наявність істотної кількості вітамінів (переважно вітамінів групи В і Е) і мінеральних речовин (магній, фосфор, калій, цинк, залізо і т. д.), роблять пропарений рис особливо корисним харчовим продуктом, який часто використовують у дієтичному харчуванні.13 груд. 2021 р.
Якщо порівняти ці два види, то нешліфований несе величезну користь для здоров'я, а шліфований – просто смачний. Який рис кращий для схуднення Нешліфований рис містить не набагато більше калорій у порівнянні із шліфованим рисом. Проте він має майже вдвічі більше фосфору та марганцю.
Пропарений рис вважається кориснішим за звичайний білий – у пропареному зберігається близько 80% корисних речовин з оболонки. Також такий рис – ідеальний як гарнір, він виходить розсипчастим.
Білий рис – зовсім інша історія. Його глікемічний індекс набагато вищий – 70. Він провокує стрибки цукру та інсуліну в крові. Тому за наявності зайвої ваги і бажання позбутися її білий рис не є найкращим варіантом для дієти.
Бурий рис є найбільш корисним видом рису. Він містить велику кількість клітковини, яка допомагає підтримувати здоров'я травної системи, знижує рівень холестерину та цукру в крові, а також покращує роботу серця та судин. Червоний рис корисний для здоров'я серця, судин, шкіри та зору.
Найбільше в рисі складних вуглеводів, а це джерело енергії і підтримка м'язів. Є в рисі і корисний білок. Так, у 100 грамах злаку міститься 7 грамів цієї важливої речовини. Рис поліпшує пам'ять, зміцнює серцево-судинну систему, знижує рівень шкідливого холестерину.
Для того щоб зрозуміти, між пропареним рисом і звичайним в чому різниця, необхідно знати технологію виробництва різних сортів цієї крупи. Звичайний рис, споживаний більшістю населення, надходить на прилавки не тільки в очищеному, але і в відшліфованому вигляді. Для цього у …
