Зміст:
Томати та базилік
З маринадом Торчин® «Томати та базилік» ви відкриєте секрет ніжного соковитого м’яса. Базилік дарує страві солодкувато-гіркувату нотку та сильний пряний аромат, а томати – приємну кислинку. Суміш запашних приправ утворює апетитну скоринку. Найкраще маринад поєднується з куркою. А любителі експериментів можуть використовувати маринад для приготування домашньої піци або спагеті. Торчин® «Томати та базилік» – нотка Італії на вашій кухні!
Нам потрібна ваша згода, щоб продовжити.
Натиснувши «Прийняти та отримати доступ до цього вебсайту», ви даєте згоду на використання основних та сторонніх файлів Cookie (або подібних), що покликані покращити перегляд вебсторінок, аналізувати нашу аудиторію, збирати корисну інформацію, яка дозволить нам та нашим партнерам показувати вам рекламу з урахуванням ваших інтересів. Дізнайтеся більше у нашій Політиці конфіденційності та встановіть свої налаштування, натиснувши тут або в будь-який час натиснувши на «Налаштування конфіденційності» на нашому вебсайті.
Про cookie на цьому сайті:
Наш сайт використовує cookies та інші технології для того, щоб ми і наші партнери могли запам’ятовувати ваші вподобання та дізнаватись, як саме ви використовуєте наш сайт. Обробка вказаних даних відбувається у відповідності до Політики Нестле щодо конфіденційності та захисту персональних даних. Щоб ознайомитися із повним списком використовуваних на сайті технологій, та повідомити нам, чи можна використовувати їх на вашому пристрої, перейдіть до нашого Інструменту прийняття cookies, доступного на кожній сторінці. Подальше використання цього сайту розглядатиметься як ваша згода на використання cookies та інших технологій під час вашого відвідування нашого сайту.
Паста з томатами і базиліком
Смачний сніданок – паста з томатами і базиліком. Готується з томатним соусом зі стиглих помідорів, часнику і трав. Страва подається зі свіжими помідорами і зеленим базиліком.
Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.
Схожі рецепти
Паста з базиліком
Мідії в томатному соусі
Паста з помідорами
Нескладна страва для гарного сніданку — паста з томатами і базиліком. Особливість такої страви — вона готується дуже швидко зі свіжих помідорів. І, поки вариться паста, можна без складнощів приготувати томатний соус з помідорів для пасти. За великим рахунком, з огляду на склад і рецепт соусу, така страва може називатися паста марінара з базиліком.
Паста марінара — традиційний рецепт італійської пасти з особливим томатним соусом. Поширена помилка, що присутність слова марінара в назві страви, значить, що страва з морепродуктами. Ні, марінара — «моряцький соус». Є історія, як корабельний кок придумав спосіб збереження продуктів на тривалий час без консервації. Він перетер м’якоть стиглих томатів, часник і оливкову олію, багато пряних трав і цибулю. Завдяки високій концентрації природних кислот в томатах, соус не псувався дуже довго.
Раніше соус з томатів для пасти «марінара» був схожий на сальсу з томатів. Згодом в рецепт були внесені значні корективи і інші інгредієнти — часто оливки, каперси і навіть вино. До речі, піца марінара дуже часто готується з добавкою чорних оливок, що значно збагачує її смак. Часто соус замінює кетчуп і подається до м’яса. Сам соус рідко використовується самостійно, зазвичай — це якась страва з соусом марінара, наприклад спагеті марінара, овочі з соусом марінара.
Паста з томатами і базиліком, в найпростішому варіанті, не обов’язково готується з загальноприйнятим морським соусом. Здебільшого, інгредієнти соусу ті ж, що і для марінара. Але, з огляду на те, що вранці на сніданок є зовсім небагато часу, рецепт значно спрощений. Соус з помідорів для пасти готується з грубо подрібненої м’якоті томатів, часнику, зелені і гострого перцю. Овочева суміш швидко обсмажується і недовго тушкується.
Паста з томатами і базиліком подається з скибочками свіжих помідорів і цілими листочками ароматного зеленого базиліка. Паста може бути будь-яка, але краще — довга: спагетті або локшина.
Паста з помідорами і базиліком готується зі свіжих помідорів. Але, якщо не сезон, для соусу можна використовувати консервовану м’якоть томатів і дрібні помідори «черрі» для подачі. Але зелений базилік потрібен свіжий, в сезон це просто, а взимку базилік, хоч і дорогий, але є в продажу. Варто тільки стежити, щоб у запаху зелені не були присутні ментолові нотки.
Інгредієнти
- Феттуччіне, тальятелле, спагетті 250 г
- Великий стиглий помідор 3 шт
- Томати «черрі» 6-8 шт
- Гострий перець 1 шт
- Зелений базилік 4-5 гілочок
- Часник 2-3 зубчика
- Оливкова олія 3 ст. л.
- Сіль, чорний перець, середземноморські трави спеції
Покроковий рецепт
- Соус з помідорів для пасти повинен готуватися з виключно свіжих овочів. Найстигліші помідори з мінімумом насіння, щоб було багато томатної м’якоті, невеликі томати «черрі» або так звані «коктейльні», часник — добре, якщо є молодий, він найсмачніший. І свіжий зелений базилік — якщо він трохи посох, заздалегідь треба покласти його в холодну воду. Раджу додати в соус з томатів для пасти свіжий гострий червоний перець.
