Сорта жимолости: с фото, названиями и описанием

Сорта жимолости с описанием стоит изучить всем, кто хочет высадить на участке растение со сладкими плодами. Съедобная культура представлена в селекции очень разнообразно.

Какие бывают сорта жимолости

Съедобная жимолость, пригодная для выращивания в России, исчисляется десятками разновидностей. Для удобства их подразделяют по нескольким группам:

• по уровню морозостойкости, одни кустарники лучше выращивать в средней полосе, другие хорошо переносят условия Сибири;
• по срокам поспевания — жимолость бывает ранней, средней спелости и поздней;
• по размерам, некоторые растения приносят мелкие ягоды, другие отличаются крупным плодоношением;
• по вкусовым качествам — жимолость бывает десертно-сладкой, с кислинкой, с горьковатым привкусом;
• по устойчивости к осыпанию — у некоторых сортов ягоды падают на землю очень быстро, у других долго держатся на ветвях;
• по высоте, размеры жимолостного кустарника имеют значение при организации ландшафта.

Чаще всего растение выбирают по сладкому десертному вкусу

Внимание! Съедобная жимолость любого сорта обладает темным оттенком ягод — синим, фиолетовым или почти черным. Красные и оранжевые ягоды приносит только ядовитая жимолость.

Самые сладкие сорта съедобной жимолости

При высадке съедобной культуры на участке большинство садоводов стремятся полакомиться действительно вкусными плодами. Можно изучить рейтинг сортов жимолости с особенно сладким вкусом.

Лазурная

Растение относится к среднеспелым, плоды на его ветвях созревают ближе к концу июня. Жимолость Лазурная поднимается до 1,3 м над землей, куст довольно компактный, сжатый, листья — удлиненные с цельным краем.

Лазурная — один из вкуснейших видов съедобной жимолости

Дегустационная оценка жимолости сорта Лазурная составляет 5 баллов, это максимальный показатель. Темно-синие, практически фиолетовые ягоды источают приятный черничный аромат, очень сладкие на вкус. По форме ягоды овальные, с заострением в верхней части. В благоприятный сезон Лазурная может принести до 5 кг урожая с одного куста.

Раменская

Жимолость этого сорта вырастает до 1,5 м высотой и может раскидываться примерно на 1 м. Созревание происходит к концу июня, Раменская приносит удлиненные синие темные ягоды с легким опушением и голубоватым налетом.

Раменская обладает освежающим вкусом

Мякоть у Раменской сладкая, но в ней присутствует легкая кислинка, поэтому дегустаторы присваивают ей оценку только в 4,5 балла. Максимальная урожайность куста чуть превышает 2 кг.

Зимородок

Среди самых сладких сортов жимолости без горечи нужно упомянуть Зимородок. По высоте кустарник может достигать 2 м, раскидывается обычно не больше, чем на метр в диаметре. Плодоношение приходится на конец июня, Зимородок приносит крупные овально-округлые ягоды густого синего цвета. Кожица у Зимородка тонкая, покрыта голубым налетом, запахом мякоть не обладает.

В Зимородке совершенно нет ни кислинки, ни горечи

Зимородок оценивается в 4,8 дегустационных балла, вкус у ягод мягкий, сладкий, без кислинки и горечи. Ягоды жимолости хорошо освежают. Со взрослого куста растения можно снять приблизительно 2 кг спелых ягод.

Сорта ранней жимолости

Ранней считается жимолость с майским цветением и плодоношением между 10 и 20 июня. Такие разновидности ценятся особенно высоко, поскольку позволяют насладиться вкусом плодов уже в начале лета.

Кокетка

Рост кустарника обычно составляет 1,2 м, Кокетка приносит урожай во второй декаде июня. Ягоды у Кокетки овально-вытянутые, голубые по цвету, с легким светлым налетом. По вкусу мякоть очень нежная, с хорошим кисло-сладким вкусом и оценкой от дегустаторов 4,3.

Попробовать урожай с Кокетки можно уже к середине июня

Объемы урожайности кустарника составляют около 1,4 кг. Кокетка подходит для употребления в любом виде, но особенно хороша свежей.

Альтаир

По росту растение возвышается на 1,5 м, плодоносит около 15-20 июня. Плоды у Альтаира овальной формы и удлиненные, густо-синие с сильно выраженным восковым налетом и гладкой плотной кожицей.

Альтаир может принести плоды раньше 20 июня

Мякоть жимолости Альтаир плотная, со слабым ароматом, сладковато-кислая на вкус. Сорт заслуживает дегустационной оценки в 4,4, его употребляют свежим и делают из ягод заготовки. С одного кустарника собирают до 2 кг.

Морена

Кустарник этой разновидности считается среднерослым и достигает около 1,5 высоты. Ягоды у Морены довольно крупные, удлиненно-цилиндрические, со слегка бугристой поверхностью. По цвету ягоды синие, темные, тонкая кожица покрыта обильным восковым налетом. Плоды поспевают к 20 июня, что дает основания считать Морену ранним растением.

Морена — разновидность с ранним созреванием

Мякоть Морены источает приятный тонкий аромат, отличается кисловато-сладким привкусом, по пятибалльной шкале оценивается в 4,5 с точки зрения десертных качеств. С куста получают средние урожаи до 2,5 кг.

Совет! Морена особенно рекомендована для универсального применения и районирована для северо-западных регионов.

Поздние сорта жимолости

Поздней является жимолость, плоды которой созревают в июне ближе к 30 числу. Ценятся такие растения за десертный вкус ягод, гурманы отмечают, что поздняя жимолость обычно более сладкая.

Амфора

По высоте кусты Амфоры поднимаются на 1,5 м, а созревание происходит в последних числах июня. Плоды Амфора приносит большие и массивные, вплоть до 3 г весом, кувшиновидной формы с гладкой кожицей. По окраске ягоды голубовато-синие, с заметным сизым налетом.

Амфора зреет поздно и обладает очень хорошим вкусом

Мякоть у Амфоры не имеет аромата, по консистенции плотная, с волокнами. Вкус у мякоти приятный — преимущественно сладкий, с еле различимыми кислыми и горькими нотками. Во вкусе можно заметить брусничный оттенок. Дегустационная оценка составляет 4,5, урожайность Амфоры оценивается, как высокая — до 2 кг с куста.

Ленита

Высокая разновидность до 2 м ростом приносит урожай после 25 июня. Ягоды у Лениты крупные, вытянутые и кувшинообразные, синего цвета. Одно взрослое растение на участке способно дать более 3 кг ягод, а этот показатель считается выше среднего.

Ленита — не только вкусный, но и высокоурожайный вид

Дегустационная оценка Лениты равна 5 баллам, вкус сладкий с чуть заметной горчинкой. Назначение у ягод универсальное, при созревании они долго держатся на ветвях.

Нимфа

Нимфа — высокий сорт, способный достигать 2,5 м. Плодоносит растение в конце июня, раскидывается слабо, приносит крупные плоды до 1,9 г веретенообразной формы. Окраска у ягод сине-голубоватая, поверхность бугристая.

Ягоды Нимфы похожи по форме на веретено

По вкусу Нимфа очень сладкая, оценка ее десертных качеств составляет 4,7. Во вкусе чувствуется легкая терпкость. Урожайность у Нимфы умеренная, в среднем 1,3 кг с растения.

Сорта низкорослой жимолости

Низкорослые кустарники садоводы ценят за то, что с таких растений очень удобно собирать урожай. Даже верхние плоды можно достать без использования табурета или лестницы.

Гжельская поздняя

Кустарник возвышается обычно не более чем на 1,5 м над землей. Приносит крупные грушевидные плоды, по расцветке темно-синие, с легким опушением на кожице. Урожай с кустов этой разновидности можно снимать в конце июня.

Во вкусе Гжельской поздней есть заметная кислинка

Гжельская поздняя заслуживает дегустационной оценки 4,8 и обладает сладким, слегка кисловатым вкусом. Масса ягоды составляет в среднем 1,1 г, а урожайность кустарника равна 2 кг с взрослого растения.

Юлия

Среднеспелый сорт поднимается до 90 см над поверхностью грунта, приносит в середине июня удлиненные овальные плоды с небольшой массой. На верхушке у них присутствует маленький валик, по цвету ягоды синие с сизоватым налетом.

Жимолость Юлию можно употреблять в любом виде

Вкус у сорта Юлия сладкий, ягодам выставляют оценку около 4,5 по пятибалльной схеме. Урожайность Юлии невысока, немного больше 1 кг с конкретного кустарника. Ягоды подходят для любого использования, часто применяются для приготовления десертов.

Лакомка

Невысокий кустарник около 1,4 м ростом приносит плоды вытянутой формы, с темной синей кожицей, покрытой характерным налетом. Вес у них средний, всего с одного растения получится собрать до 3 кг при хорошем уходе.

Лакомка полностью соответствует своему названию

Дегустационная оценка присваивает Лакомке 4,9 балла, вкус у мякоти сладкий с легкой кислой ноткой, совершенно без горечи. Урожай с этой разновидности можно собирать в середине июня.

Высокорослые сорта жимолости

Высокая жимолость ценится садоводами за хорошие декоративные качества. При посадке на участке можно не только собирать вкусные плоды, но и использовать кустарник в составе художественных групп. К тому же высокоурожайные сорта жимолости чаще отмечаются именно среди сильнорослых кустарников.

Бакчарская

Высокий куст поднимается до 1,7-2 м над землей, обладает густой и широкой кроной. Ягоды у сорта голубовато-синие, каплевидные по форме с небольшим верхушечным валиком, по массе около 0,7 г. Поверхность кожицы слегка бугристая, сама кожица плотная.

Бакчарская имеет легкую горечь, хотя остается вкусной

Бакчарская жимолость вкусная и сладкая, но в ней присутствует хорошо различимая горчинка, поэтому оценивается разновидность с точки зрения десертных качеств всего в 4,2. Созревание приходится на начало июля. С одного куста при наличии хорошего ухода можно получить примерно 3,8 кг урожая.

Фортуна

Высокий кустарник с округлой компактной кроной может возвышаться до 2 м над почвой. Плодоношение происходит в ранние сроки, к середине июня, плоды у Фортуны цилиндрически вытянутые, темно-синие почти до черноты.

Фортуна приносит плотные утолщенные ягоды

Вкус у Фортуны приятный, но с легкой кислинкой и терпкостью, поэтому дегустационная оценка равна 4,5. Куст приносит средние урожаи, назначение у плодов универсальное.

Московская-23

Высота кустарника может достигать 2,5 м, урожай с Московской-23 собирают ближе к 20 июня. Плоды у сорта крупные, вытянутые, почти черные по цвету с восковым сизоватым налетом. Среднее плодоношение у кустов высокое, в районе 3,5 кг.

Московская-23 — сладко-кислый вид с легкими терпкими нотками

На вкус Московская-23 довольно приятная, сладко-кислая, но с заметной терпкостью. Мякоть волокнистая, разновидность совершенно не подходит для транспортировки, поскольку сильно мнется. Оценивают плоды Московской-23 всего в 3,9 балла.

Новые сорта жимолости с крупными ягодами

Большинство старых разновидностей съедобной жимолости приносят плоды с незначительной массой, примерно 1 г. Но в последние годы селекционеры вывели сорта, дающие более массивные ягоды. В сравнении сортов жимолости несколько разновидностей занимают лидерские позиции.

Стрежевчанка

Рослая жимолость поднимается до 2 м и обладает разреженной кроной. Плодоносит в ранние сроки, ягоды дает очень крупные — до 2,7 г. По цвету плоды почти черные, с сизоватым налетом, кожица у них тонкая. Ягоды созревают одновременно, а собрать за один сезон можно до 4,5 кг с растения.

Стрежевчанка была выведена в 2012 году и уже заслужила хорошие оценки

Мякоть у Стрежевчанки нежная, кисло-сладкая по вкусу, при дегустации сорту была присвоена оценка 4,8. Разновидность выведена только в 2012 году, но считается очень перспективной.

Восторг

Высокий кустарник около 1,8 м, выведенный в 2012 году, обладает прямыми ветвями и негустой кроной, отчего кажется очень декоративным. Масса плодов Восторга составляет до 2,8 г, по цвету ягоды темно-фиолетовые с сизоватым оттенком. Созревает разновидность рано, до середины июля, и ягоды легко отделяются от ветвей. С одного кустарника Восторг можно собрать целых 5,5 кг спелых плодов.

Восторг — новая сладкая и урожайная жимолость

Восторг относится к сортам крупной и сладкой жимолости. Он награжден дегустаторами баллом 4,8.

Бореалис

Разновидность 2007 года относится к разряду низкорослых и не превышает 1,2 м по высоте. Ягоды у Бореалис овальные, средние по массе. Дегустационная оценка сорта — 4,8, поскольку плоды очень сладкие, с приятной терпкостью.

Бореалис — недавно выведенная разновидность со сладким вкусом

По цвету ягоды синевато-фиолетовые, сочные и мягкие. Урожайность у растения средняя, Бореалис редко может принести больше 2 кг с конкретного растения.

Неосыпающиеся сорта жимолости

Многие сорта съедобной жимолости обладают общим минусом — после созревания плоды начинают осыпаться с ветвей, из-за чего часть урожая теряется. Однако есть разновидности, лишенные такого недостатка.

Синичка

Высота растения составляет около 1,5 м, плоды Синичка приносит в ранние сроки. Куст при хороших условиях может давать до 5 кг ягод — вытянутых, цилиндрических, темного синего оттенка. Мякоть у Синички очень ароматная и вкусная, сладко-кисловатая, но при этом волокнистая. Официальная оценка от дегустаторов довольно высокая, она равна 4,7.

Синичка при достижении спелости не начинает осыпаться

Употреблять собранный урожай лучше в свежем виде, долго он храниться не сможет. Но зато при созревании Синичка не осыпается и подходит для одновременного сбора.

Павловская

Средний по размерам широкий куст возвышается на 1,5 в высоту и приносит синие, с оттенком фиолетового плоды, овальные с сужением на вершине. Урожайность у сорта невысокая, а сами плоды невелики по массе, но зато довольно вкусные — сладкие с кислинкой, с оценкой в 4,4 балла.

Павловская долго остается на ветвях после созревания

Павловская приносит плоды в середине июня и долго не осыпается. Жимолость хорошо хранится и поэтому подходит для любого применения.

Мальвина

Высота жимолости составляет около 1,7 м, созревает сорт во второй декаде июня. Плоды Мальвина приносит средние по величине и массе, сине-голубого цвета, слегка бугристые и удлиненные.

Мальвина — очень сочная разновидность с кисловато-сладким вкусом

Мякоть у Мальвины почти без аромата, но сочная и сладкая с кислыми нотками. Оценивается дегустаторами в 4,4. Ягоды Мальвины не хранятся долго, однако на побегах держатся хорошо и после созревания не осыпаются.

Элитные сорта жимолости

Некоторые сорта съедобной жимолости считаются по-настоящему элитными. Их высоко оценивают за десертные качества, а также за повышенную выносливость и хорошую урожайность.

Югана

Достаточно молодой сорт, представленный в 2010 году, уже попал в список лучших. Созревает разновидность Югана поздно, в конце первого летнего месяца, по росту достигает 1,5 м. Плодоносит темно-фиолетовыми кувшинообразными ягодами с почти черным оттенком.

Сорт Югана можно считать элитным, он высокоурожайный и десертный по вкусу

На вкус Югана сладковатая, с оценкой 4,9. Растение отличается повышенной урожайностью, до 6 кг с растения, плодоносит стабильно и не склонно к осыпанию.

Волхова

Высоких оценок заслуживает сорт Волхова с созреванием в 20 числах июня. Высокий кустарник может подниматься до 2 м, ягоды у него небольшие, но очень вкусные, сладкие и с приятным земляничным ароматом. Оценка дегустаторов составляет 4,7.

У сорта Волхова ягоды небольшие, но сладкие

Кустарник Волхова ценят не только за хороший вкус, но также за зимостойкость и устойчивость перед заболеваниями. Сорт умеренно урожайный, в хороших условиях дает больше 2 кг десертных ягод.

Дочь Великана

Крупный раскидистый куст с овальной кроной приносит почти черные, темно-фиолетовые ягоды с десертным вкусом. В грушевидных плодах есть легкая кислинка, но нет горечи, а по массе ягоды достигают почти 3 г. Дегустаторы присваивают сорту оценку 4,8 и отмечают универсальность данной разновидности.

Дочь Великана — одна из недавних разновидностей с десертными качествами

Среди преимуществ растения можно отметить устойчивость к холодам и болезням и тот факт, что ягоды долго не осыпаются с ветвей. Куст способен демонстрировать высокие способности к плодоношению, больше 3 кг плодов. Поспевает Дочь Великана ближе к началу июля.

Зимостойкие сорта жимолости

Почти все разновидности съедобной жимолости хорошо переносят холода. Но в описаниях и на видео сортов жимолости особого упоминания удостаиваются сорта с повышенной устойчивостью к морозам для Сибири и Урала.

Синяя Птица

По высоте растение поднимается не более чем на 1,5 м, во взрослом возрасте приносит урожай средних объемов. Созревание происходит к середине июня, но при этом отдельные плоды еще около месяца могут поспевать на ветвях. Ягоды средние по массе и размеру, синего цвета, с ароматом черники и сладким, слегка терпким вкусом.

Синяя Птица хорошо подходит для культивирования в Сибири

Дегустаторы дают Синей Птице оценку в 4,5. Жимолость обладает высокой холодостойкостью и отлично приживается в Сибири при зимних температурах около — 35 °С.

Вилига

Рослый кустарник до 2 м обладает небольшой разреженной кроной, созревает ближе к 30 июня. Плоды у сорта Вилига густо-синие, не слишком увесистые по массе. Зато взрослый кустарник способен принести до 2,5 кг урожая.

Вилига — слегка кисловатый и терпкий, но приятный на вкус сорт

Вкус у ягод десертный, горечи в нем нет, хотя присутствуют легкая кислинка и терпкость, из-за чего сорту присваивают только 4,4 балла дегустационной оценки. Вилига хорошо растет в северных областях страны и переносит сильные зимние холода ниже — 35 °С.

Важно! Само название сорт получил по имени реки Вилига, протекающей неподалеку от северного города Магадана.

Камчадалка

Жимолость с выразительным названием Камчадалка выведена специально для разведения в Сибири. Сорт плодоносит до конца июня, по высоте вытягивается не более чем на 1,5 м. Урожайность у Камчадалки средняя, а созревание неравномерное и разнесено во времени. Но к осыпанию сорт не склонен, поэтому можно просто дождаться, пока большая часть ягод достигнет зрелости.

Камчадалка — одна из самых холодостойких разновидностей культуры

Плоды у кустарника сине-голубые с плотной кожицей, овальные и слегка вытянутые. Вкус сладкий с отчетливой кислинкой, хотя терпкости и горечи в мякоти нет. Средняя оценка сорта составляет около 4,6 балла.

Удивительной особенностью Камчадалки является ее высокая морозостойкость, вплоть до — 50 °С. Выращивать сладкую жимолость можно даже в самых суровых климатических поясах.

Заключение

Сорта жимолости с описанием дают хорошее представление о разнообразии плодового кустарника. При желании для сада можно найти культуру с оптимальными показателями холодостойкости и урожайности, с десертным вкусом и ранним плодоношением.

Перевірка якості зерна: основні показники якості

Перевірка якості зерна — обов’язковий етап перед відправленням урожаю на зберігання або експорт. В умовах висококонкурентної міжнародної торгівлі питання забезпечення належного рівня сировини є особливо актуальним.

Для визначення придатності зерна враховуються фізико-хімічні, біологічні, споживчі та технологічні характеристики. Зерно, яке нормально дозріло й не піддавалося негативним зовнішнім впливам, має певну форму, колір, розміри та інші показники. У різних країнах існують різні норми та системи стандартизації якості сировини. Але також широко використовуються міжнародні класифікації: ISO 11051: 1994, ISO 7970: 2000, CODEX STAN 199-1995.

Показники якості зерна

Оцінка якості здійснюється за результатами аналізу показників основного зерна і зернової маси. Перевіряється зараженість шкідниками, вологість, натурна маса, засміченість. Також вивчається склоподібність, свіжість, абсолютна вага, доброякісність, вирівняність, плівковість зерна.

В Україні немає загальних стандартів для всіх типів зерна. Тому для кожного існує свій список вимог. Наприклад, показники якості зерна пшениці такі:

• технологічні — колір, вологість, смак, зараженість, запах, чистота тощо. Перевірка зрілості, свіжості й зараженості є обов’язковою не лише для пшениці, але й для всіх наявних типів зерна;
• борошномельні властивості — питома вага, склоподібність, типовий склад, маса 1000 зерен, вирівняність, натура, зольність. Такі характеристики також важливі при вивченні партій ячменю, жита, вівса;
• хлібопекарські властивості — склад борошна, вміст і якість клейковини, фізичні показники тіста, автолітична активність (здатність борошна утворювати певну кількість водорозчинних речовин під час прогрівання водно-борошняної суспензії), газоутворювальна здатність. Це додаткові показники якості, що перевіряються за необхідності на деяких етапах хлібообігу.

За допомогою вищевказаних показників якості пшениці визначають її клас і придатність до подальшого перероблення.

Органолептичний аналіз якості зерна

Органолептичний метод ґ рунтується на оцінці запаху, кольору та смаку зерна за допомогою органів чуття.

Органолептичний аналіз якості зерна

Зовнішній вигляд — ознака, яка змінюється під впливом зовнішніх чинників: погоди, шкідників, неправильної обробки. Зерно зі зміненим кольором вирізняється іншим хімічним складом і деформованою структурою. Стан оболонки також має значення: пошкоджені й напіврозчавлені зерна знижують якість усієї партії. Зерна повинні бути великими, однакової форми, не надто вологими на дотик (вологість теж визначається під час зовнішнього огляду). Негативно впливає на вартість урожаю наявність домішок: піску, каменів, інших сторонніх часток.

Сторонній запах може бути сорбційного походження (аромат ефірної олії, також часто полиновий запах, який виникає при порушенні стандартів зберігання) і розкладання (затхлий, солодовий, гнильний, який утворюється при протіканні певних біологічних процесів). Зерно зі сторонніми запахами не допускається. Еталонний запах зерна — аромат свіжої соломи.

Смак оцінюють, коли з приводу запаху є сумніви (присутній сторонній запах).

Фізико-хімічна перевірка

Зовнішня оцінка — це швидкий спосіб визначення якості зерна. Але для детальнішого аналізу потрібне використання спеціальних методів і лабораторного обладнання: аналізаторів (білка, ІК для вимірювання дифузного відбиття, БІК, експрес-аналіз для визначення співвідношення крохмалю, білка, клітковини, клейковини, золи), вимірників деформації клейковини та білизномір.

Які характеристики можна визначити за допомогою фізико-хімічної перевірки:

• Хімічний склад зерна. Кількість вуглеводів, білків, жирів, клітковини, води, ліпідів, мікроелементів, вітамінів, пестицидів і радіоактивних речовин.
• Масу 1000 зернин. Середня маса зерна, враховується місцевість обробки, сорт, рівень вологості.
• Схожість. Потенціал зерен, які можуть дати здорові паростки.
• Температура. Цей показник має бути стабільним. Визначається термоштангами.
• Натура. Вологість, форма, температура, наявність домішок. Вимірюється зважуванням контейнера зі вмістом.
• Склоподібність (особливо важливо для пшениці). Структура внутрішніх тканин зерна. Для аналізу вивчається поперечний розріз із застосуванням фаринотома.
• Енергія проростання. Співвідношення насіння, пророслого за певну кількість днів. Один з головних показників якості.

Контроль якості зерна — складний процес, який містить сукупність різних факторів. Проте це дуже важливий етап, оскільки він дає змогу зробити українське зерно конкурентоспроможним на світовому ринку. Підприємство, що дотримується міжнародних стандартів якості, відкриває для себе чимало нових можливостей для експорту.