Коли збирати врожай капусти: точні ознаки дозрівання

Капуста належить до овочів, які можна зберігати не один місяць. Але, як і у випадку з картоплею, тривалість її зберігання безпосередньо залежить від того, чи її вчасно прибрали з грядки.

Якщо прибрати врожай зарано, качани виявляться недозрілими й погано зберігатимуться. Перезрілі голівки теж не пролежать на зберіганні довго. Тому дачникам важливо вміти правильно визначити, що настав час прибирати капусту.

Коли прибирати білокачанну капусту

Час збирання капусти можна визначити, порахувавши час, що минув від появи перших сходів. На пакуванні насіння зазвичай вказують, скільки днів дозріває капуста того чи іншого сорту.

Але це не дуже зручно, тому що пакування насіння може не зберегтися, та й час появи сходів можна не знати чи забути. Внести свої корективи може погода. У разі потрібно орієнтуватися на зовнішні ознаки.

• Качан перестає зростати та в більшості випадків відповідає характеристикам сорту.
• Голівка на дотик щільна, міцна, пружна.
• Зовнішні листки замість зелених стають синюватими, а внутрішні, особливо на маківці, набувають відтінку слонової кістки.
• Нижнє листя починає жовтіти й підсихає.

Якщо всі вищеперелічені пункти помітні, потрібно терміново прибирати капусту з грядок, щоб вона не перестигла.

Пізні сорти капусти потрібно встигнути прибрати до того моменту, коли температура повітря опуститься до 7-9°С.

Раніше “Телеграф” розповідав про те, коли і як треба копати картоплю.

Коли збирати капусту і як правильно її зберігати

Капусту прибирають із рядок однієї з останніх. Вона витримує невеликі заморозки. Але крім термінів дозрівання та збирання, потрібно знати про правила збирання капусти, які допоможуть зберегти врожай надовго.

Коли збирати капусту

Дізнатися, що головка готова нескладно, навіть якщо забуті дати посіву насіння та появи сходів. Це можна з’ясувати, якщо:

• верхівка зблідла;
• верхнє листя скручується і жовтіє;
• якщо качан при натисканні хрумтить, але залишається пружним.

Якщо є дати посіву, то ранньостиглі сорти забирають через 60 днів, середньостиглі – 105, а пізні – 125 днів.

Тільки у теплу та суху погоду. Важливо за 14-20 днів до збирання врожаю припинити полив.

Як збирати капустку

Капусту не зрізають, а виривають чи викопують із коренем. На зберігання залишають лише неушкоджені головки.

Обов’язково залишають кілька листків верхнього шару, сушать капусту в приміщенні, що добре провітрюється.

Помічено, що капуста краще зберігається, якщо залишити корінь, на якому вона росла. За нього її можна підвісити у погребі або коморі.

Якщо потрібно зрізати, відступають 5-7 см кореня.

Щоб капуста добре зберігалася, її можна загорнути в цупкий папір, скласти в ящики і залишити в сухому і прохолодному приміщенні з температурою повітря 0-1 градус Цельсія.

У такому разі врожай зберігатиметься до 2,5 місяців.