Заливний пиріг із тушкованою капустою за 5 хвилин: що приготувати на обід

Господині обожнюють заливні пироги, адже це неймовірно смачні, поживні, а також легкі у приготуванні страви. Для приготування заливного пирога не потрібно довго замішувати тісто, а достатньо лишень вилити його у форму, додати начинку та відправити в духовку. Це значно економить час та сили.

Рецептом заливного пирога в Instagram поділилась фудблогерка з ніком elena_ermolenko__. Вона приготувала пиріг із тушкованою капустою, проте начинка для нього може бути будь-якою.

Інгредієнти для начинки

Інгредієнти для тіста

• Кефір або сметана – 400 мл
• Яйця – 2 шт.
• Борошно – 250 г
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.

Спосіб приготування начинки

1. Цибулю дрібно нарізати та підсмажити.

2. Додати капусту та томатне пюре.

3. Тушкувати близько 30 хвилин. За цей час потрібно перемішати 3-4 рази.

Спосіб приготування пирога

1. У кефір кімнатної температури додати яйця.

2. Борошно, сіль та розпушувач змішати окремо та додати до кефірної суміші. Перемішати до однорідності.

3. Половину тіста вилити у змащену олією форму, викласти зверху начинку та залити другою половиною тіста.

4. Пиріг відправити у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

На OBOZ.UA можна знайти багато цікавих рецептів:

Заливний пиріг з капустою в духовці – дуже смачна випічка з простих продуктів

Коли хочеться догодити кожному домочадцю, приготувавши що-небудь смачненьке і при цьому витратити мінімум часу і зусиль, заливний пиріг з капустою в духовці – ідеальний вибір. Така несолодка випічка – не тільки ситне доповнення до чаю, але і цілком самостійна страва для вечері, обіду або сніданку.

• Як приготувати заливний пиріг з капустою?
• Капустний пиріг заливний на кефірі в духовці
• Заливний капустний пиріг на майонезі
• Заливний пиріг з капустою на молоці
• Заливний капустний пиріг на сметані
• Заливний пиріг з капустою та грибами
• Заливний пиріг з капустою і рибою
• Заливний пиріг з м ‘ясом і капустою
• Заливний пиріг на дріжджах з капустою
• Заливний пиріг з капустою і картоплею
• Заливний пиріг з капустою з лавашу
• Заливний пиріг з тушкованою капустою
• Заливний пиріг з кольоровою капустою
• Заливний пиріг з квашеною капустою

Як приготувати заливний пиріг з капустою?

Зробити з мінімальними трудовитратами найсмачніший заливний пиріг з капустою простіше простого, якщо під рукою будуть всі необхідні продукти і вивірені пропорції рецепта.

1. Тісто для заливного пирога з капустою має текстуру густої сметани і замішується на кефірі, сметані, майонезі, молоці.
2. Для начинки, в залежності від вимог рецепту, використовують як свіжу капустну нарізку, так і протушений овоч, доповнюючи його цибулею, морквою, іншими овочами або поєднуючи в наповненні капусту з грибами, м ‘ясом, рибою, яйцями, сиром, іншими інгредієнтами.
3. Лінивою варіацією заливного пирога є виріб з лаваша, який доповнюють начинкою і заливають сумішшю з яєць, кефіру, молока або сметани.

Капустний пиріг заливний на кефірі в духовці

Найпопулярніший серед численних варіацій подібної випічки – заливний пиріг зі свіжою капустою, приготований на кефірі. У начинку в даному випадку додають нарізане куряче філе, яке при бажанні можна попередньо замаринувати або замінити відвареними яйцями і зеленою цибулею, грибами, фаршем.

• яйця – 3 шт.;
• кефір – 200 мл;
• майонез – 100 г;
• борошно – 250 г;
• сода – 0,5 год. ложки;
• розпушувач – 1 год. ложка;
• капуста – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• філе куряче – 200 г;
• сіль, перець, масло, кунжут.

1. У кефірі гасять соду, виливають у миску.
2. Втручають в основу яйця, майонез, сіль, борошно з розпушувачем.
3. На олії пасерують цибулю, додають до капусти.
4. Додають до начинки перець, курятину, розташовують суміш між двома шарами тесту у формі.
5. Посипають пиріг капустний заливний на кефірі кунжутом, випікають 40 хв. при 180 ° С.

Заливний капустний пиріг на майонезі

Ніжним, пористим, м ‘яким і смачним виходить заливний пиріг з капустою на майонезі, який перетворює структуру тесту на краще, чудово поєднується в основі зі сметаною. Базовий варіант наповнення – широкий простір для індивідуальних кулінарних експериментів і реалізації власних ідей поєднання продуктів.

• яйця – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• майонез – 100 г;
• борошно – 100 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• капуста – 0,5 вилка;
• сіль, перець, масло.

1. З ‘єднують яйця, сіль, сметану, майонез, борошно з розпушувачем.
2. Шинкують капусту, підсалюють, розминають руками, втручають у тісто.
3. Викладають масу в форму.
4. Випікають капустний пиріг із заливного тіста 35 мін при 180 ° С.

Заливний пиріг з капустою на молоці

Виконати простий рецепт заливного пирога з капустою можна на молоці, поєднуючи його зі сметаною або майонезом. При додаванні в тісто соди замість розпушувача її обов ‘язково попередньо гасять оцтом або лимонним соком. Більш ароматною випічка буде, якщо до капустної нарізки додати зелену цибулю і кріп.

• яйця – 3 шт.;
• сметана – 100 г;
• молоко – 100 мл;
• борошно – 1 ст.;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• капуста – 0,5 кг;
• олія – 50 г;
• сіль, перець.

1. Шинкують капусту, розминають з сіллю і перцем, викладають у форму.
2. Зверху розкладають ломтики вершкового масла.
3. Для тесту змішують сметану з молоком і яйцями.
4. Суміш підсалюють, доповнюють борошном і розпушувачем, виливають на капусту.
5. Готують заливний пиріг з капустою в духовці 40 хв.

Заливний капустний пиріг на сметані

Обов ‘язково варто спробувати заливний капустний пиріг, рецепт якого виконується на сметані з начинкою з протушених овочів. До останніх можна додавати за бажанням і смаком томат у будь-якому вигляді, готувати підсмажування з солодким або гострим перцем, доповнювати начинку м ‘ясом, фаршем, нарізаними копченостями.

• яйця – 2 шт.;
• сметана – 5 ст. ложок;
• борошно – 7 ст. ложок;
• сіль і цукор у тісто – по 1 год.
• капуста – 0,5 кг;
• цибуля та морква – по 1 шт.;
• олія для смаження;
• сіль, перець у начинку.

1. На маслі обсмажують цибулю з морквою.
2. Додають у сковороду капусту.
3. Підсалюють начинку, рукавичать, припускають до м ‘якості овочів.
4. Змішують сметану, сіль, цукор, яйця і борошно з розпушувачем.
5. Мають у формі начинку між двома шарами тесту.
6. Випікають заливний пиріг з капустою в духовці 30 хв. при 180 ° С.

Заливний пиріг з капустою та грибами

Любителям грибів сподобається приготований заливний пиріг з капустою нашвидкуруч з шампіньйонами. Молоду капусту можна просто нашинкувати і розім ‘яти руками з сіллю, а зрілі кочани трохи припустити в сковороді або сотейнику до напівготовності. Майонез у тесті допускається поєднувати зі сметаною або кефіром.

• яйця – 3 шт.;
• майонез – 8 ст. ложок;
• борошно – 6-7 ст. ложок;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• капуста – 0,5 кг;
• цибуля – 3 шт.;
• гриби – 0,5 кг;
• кріп – 1 пучок;
• олія для смаження;
• сіль, перець.

1. Обсмажують на олії гриби з цибулею.
2. Капусту шинкують, розминають з сіллю.
3. З ‘єднують підсмажування і капусту з кропом, сіллю, перцем.
4. Змішують яйця з сіллю, майонезом, борошном і розпушувачем.
5. Викладають у форму половину тесту, начинку і залишок тесту.
6. Готують заливний пиріг з капустою і грибами в духовці при 180 ° С 30 хв.

Заливний пиріг з капустою і рибою

Кому до душі випічка з рибою, сподобається заливний пиріг з капустою і рибними консервами. В даному випадку в начинці тунець, але можна взяти будь-яку іншу консервовану рибу в олії або в своєму соку. Гармонійно впишуться до складу наповнення нарізані відварені яйця, свіжа зелень кропу або зеленої цибулі.

• яйця – 4 шт.;
• сметана – 150 г;
• борошно – 120 г;
• розпушувач – 1 год. ложка;
• капуста – 200 г;
• цибуля – 3 шт.;
• тунець – 1 банку;
• зелень – 1 пучок;
• сіль, перець.

1. У борошно додають сметану, 2 яйця, сіль, борошно з розпушувачем.
2. Шинкують капусту, розминають з сіллю і перцем.
3. Додають нарізані яйця, тунець та кріп.
4. У форму виливають частину тесту, викладають начинку, розподіляють залишок тесту.
5. Випікають заливний рибний пиріг з капустою в духовці 35 хв. при 180 ° С.

Заливний пиріг з м ‘ясом і капустою

Ситним і поживним, ніж виключно овочеві варіанти, буде заливний пиріг з капустою і фаршем. Капусту для ніжності і м ‘якості смаку в готовому пирозі в даному випадку бланширують в окропі, але можна нарізку допустити в сковороді, додавши для багатства смаку трохи натертої моркви, помідорів.

• яйця – 3 шт.;
• кефір – 1 ст.;
• майонез – 1 ст.;
• борошно – 8 ст. ложок;
• сода – 1 ч. ложка;
• капуста – 600 г;
• фарш – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, перець, зелень, масло.

1. Нарізану капусту закладають у киплячу воду на 2-3 хвилини.
2. Обсмажують на олії цибулю.
3. Додають фарш, сіль, перець, смажать м ‘ясо до зміни кольору.
4. З ‘єднують капусту, підсмажування і зелень.
5. Змішують кефір, майонез, соду, яйця, сіль, борошно.
6. Розташовують начинку між двома шарами тесту.
7. Випікають пиріг 30 хв. при 180 ° С.

Заливний пиріг на дріжджах з капустою

Незмінно пишною завжди вдається дріжджова випічка. Можна готувати заливний пиріг з капустою і яйцем, додавати в начинку рибу або фарш, а тісто при цьому замішувати на молоці, кефірі. Реально зробити виріб і в пісному варіанті, скориставшись пропорціями інгредієнтів представленого далі рецепта.

• розсол – 150 мл;
• дріжджі – 1,5 год. ложки;
• борошно – 450 г;
• цукор – 1 ст. ложка;
• капуста – 500-600 г;
• олія – 5 ст. ложок;
• вода – 350 мл;
• томатна паста – 1 ст. ложка;
• сіль, цукор, перець, кунжут.

1. Шинкують капусту, гасять, додавши розсол, пасту, сіль, цукор і перець.
2. Розпускають у теплій воді ложку цукру і дріжджі.
3. Додають 2 ложки олії, сіль, борошно, дають тісту підійти в теплі.
4. У форму викладають половину тесту, начинку і залишок тесту.
5. Посипають виріб кунжутом і випікають при 180 ° С 50 хв.

Заливний пиріг з капустою і картоплею

Легко і просто урізноманітнити рецепт заливного пирога з капустою в духовці, доповнивши начинку слайсами очищеної і тонко нарізаної картоплі. Ідеальним штрихом в даному випадку стане додавання тертого твердого сиру, замість якого підійде і нарізаний плавлений, і м ‘який сулугуні і моцарелла.

• сметана і майонез – по 0,5 ст.;
• борошно – 0,5 ст.;
• яйця – 2 шт.;
• сода – 0,5 год. ложки;
• капуста – 200-300 г;
• картопля – 250 г;
• сир – 100-150 г;
• сіль, перець.

1. Капусту шинкують, бланширують в окропі 2 хвилини.
2. Шинкують тонко картоплини.
3. Змішують сметану, майонез, соду, сіль, яйця і борошно.
4. Виливають у форму половину тесту, викладають шар картоплю, капусту, сир, знову картоплю і завершують тестом.
5. Випікають пиріг 30 хв, нагрівши духовку до 180 ° С.

Заливний пиріг з капустою з лавашу

• лаваш – 2 шт.;
• сметана – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• фарш – 500 г;
• помідори – 2 шт.;

1. На маслі обсмажують фарш, додавши часник, сіль і перець.
2. Додають капусту, помідори, приправи, гасять начинку 15 хв.

Заливний пиріг з тушкованою капустою

Не тільки свіжу або напівготову капусту застосовують для приготування заливних пирогів. Для такої випічки підійде тушкована капуста, яка залишилася після вечері, або спеціально термічно оброблена до повної готовності. У процесі гасіння часто додають моркву, цибулю, або за бажанням томати, інші овочі.

1. На олії обсмажують і протушують моркву, цибулю і капусту, додавши сіль, перець, приправи.
2. З “єднують кефір, майонез, соду, сіль, цукор, яйця та борошно.

Заливний пиріг з кольоровою капустою

Дієтичним і при цьому неймовірно смачним, апетитним і ароматним буде заливний капустний пиріг у духовці, приготовлений із суцвітніми віторовими капустами або броколі. Важливо в даному випадку добре піднести яйця до повітряності, а додаткові інгредієнти втручають акуратно, щоб не осадити пишну піну.

• сир – 50 г;
• зелень – 1 пучок;
• борошно – 180 г;
• яйця – 8 шт.;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• капуста – 1 вилок;
• цибуля – 1 шт.;
• куркуму – 1 год. ложка;
• олія – 5 ст. ложок;
• сіль, перець.

1. Збивають яйця до піни 10 хв.
2. Додають масло, зелень, тертий сир, куркуму, розпушувач з борошном.
3. Відварюють суцвіття капусти, втручають у тісто.
4. Перекладають масу в форму, зверху викладають обсмажену цибулю.
5. Випікають пиріг при 180 ° С 40-45 хв.

Заливний пиріг з квашеною капустою

Дивовижна насичена начинка для будь-яких пирогів – квашена капуста і вироби з заливним тестом не є винятком. Склад наповнення може бути класичним, виключно капустним, або доповнюватися обсмаженими грибами, копченостями, курячим м ‘ясом або, як в даному випадку, м’ ясним фаршем.

• кефір – 2 ст.;
• борошно – 1,5 ст.
• яйця – 3 шт.;
• олія – 200 г;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• цукор – 1 год. ложка;
• капуста квашена – 500 г;
• фарш – 500 г;
• цибуля – 2 шт.;
• томат – 2 ст. ложки;
• сіль, перець, масло.

1. На маслі обсмажують цибулю.
2. Додають капусту, томат, цукор, сіль, перець і гасять овочі до м ‘якості.
3. Обсмажують фарш з цибулею, змішують з капустою.
4. Змішують решту компонентів для тесту.
5. У форму викладають половину тесту, начинку і тесто, що залишилося.
6. Випікають заливний пиріг з квашеною капустою в духовці при 180 ° С 40 хв.