Кіноа (кінва, квіноа) – це хлібна зернова культура із сімейства амарантових. Першими її стали вирощувати племена інків в Андах приблизно 5000 років тому, не дарма продукт іноді називають перуанським рисом. 2022 р.
Що краще за гречку чи кіноа?
Гречка за вмістом харчових волокон і білка дорівнює кіноа. У ній трохи менше фолієвої кислоти, але її легко заповнити за рахунок свіжої зелені. Натомість гречана крупа трохи менш калорійна порівняно з кіноа – 120 ккал на 100 г (у вареному вигляді).
Чим корисна і шкідлива кіноа?
Благотворний вплив на організм має наявність у складі круп калію, марганцю, міді, натрію. У сирій крупі містяться вітаміни Е, РР, групи В. Крім того, вона містить незамінні жирні кислоти (НЖК), золу, крохмаль, воду, харчові волокна.
