Краще вибирати тушонку зі свинини чи курки в скляних банках. Так добре видно вміст консерви: шматки м'яса повинні бути темно-червоного кольору, а жир зверху банки – жовтого чи білого, а зовнішній вигляд продукту в цілому повинен бути однорідним без каламутного осаду.
Найголовніший критерій у виборі оптимальної тушонки – відповідність стандарту, прийнятому у нас в країні. Мова йде про ГОСТ і ТУ. Відомо, що тушонка, зроблена відповідно до ГОСТу будемо найкращою – ніяких сторонніх компонентів, тільки м'ясо, цибулю і спеції.
Тушонка в домашніх умовах. Як приготувати свинну тушонку. Завжди актуально та смачно) Таку тушонку можна робити не тільки зі свинини, але й з курячого, індичого м'яса. Підготуйте: – 3кг мяса свинини; – лаврові листочки; – перець в горошках; – 50г солі; – 0,5 води; – 0,5 смальцю.
Сіль і м'ясо перемішати в мисці та щільно набивати банки. На 1 кг м'яса відміряють столову ложку солі без гірки.
Взяти каструлю, на її дно вистелити рушник, поставити банки і накрити кришками. Наповнити каструлю водою і поставити на вогонь. Дочекатися, поки вода закипить, і готувати тушонку 5 годин.
– YouTube. Інгредіієнти: Свинина – 2,5 кг, Сало – 1 кг, Сіль – 40 г, Чорний перець горошок – 3-4 горошини на 1 банку. Важливо: шановні глядачі, хочу зауважити, що низька температура це 120-135 градусів по Цельсію. Також додам – бактерії ботулізму гинуть через 30 хвилин при температурі 120 градусів.
Бакалія. / М’ясні консерви. Тушонка. Обрано 167 товарів. −11% М’ясна консерва Наші ковбаси Свинина тушкована 525 г (4823036501558) 25. 129 ₴. 115 ₴. Готовий до …
