Найкращі віскі світу 2021 року: рейтинг Drinks International

Найкращі світові бренди віскі 2021 року назвали в щорічному рейтингу журналу Drinks International.

Японське віскі Yamazaki від компанії Suntory зайняло перше місце у рейтингу The World’s Most Admired Whiskys.

«Вітаємо Yamazaki з тим, що він став нашим найкращим брендом віскі у 2021 році. Це показує, наскільки японське віскі зараз шановане», – коментують у журналі.

Друге місце – у бренду ірландського віскі Redbreast, на третьому місці – бренд шотландського віскі Lagavulin. Найкращим американським віскі назвали бренд Michter’s.

10 найкращих брендів віскі:

1. Yamazaki, японське віскі

2. Redbreast, ірландське віскі

3. Lagavulin, шотландське віскі

4. Michter’s, американське віскі

5. The Balvenie, шотландське віскі

6. Ardbeg, шотландське віскі

7. Bruichladdich, шотландське віскі

8. Springbank, шотландське віскі

9. Chichibu, японське віскі

За оцінювання відповідали незалежні покупці, журналісти, бармени та експерти з віскі з 25 країн, які обирали найкращі бренди віскі.

Усього до рейтингу увійшло 50 брендів віскі з дев’яти країн: серед них і ті, що належать великим компаніям, а також молоді інноваційні бренди, пояснюють у Drinks International.

• Раніше Barout розповідав про 10 найбільш популярних брендів віскі в барах світу 2020 року за версією Drinks International.
• Також ми писали про пляшку Yamazaki 55-річної витримки, яку продали за 795 тисяч доларів на аукціоні Bonhams у Гонконзі.
• Окрім того, розповідали про віскі Lagavulin у бочках для Guinness та 29-річне віскі від Redbreast, витримане у бочках для кріпленого вина.

Підписуйтеся на Barout у Telegram – там усі головні новини і тексти про барну культуру

Обкладинка: Yamazaki

Найкращі віскі у світі топ 10

Сучасний ринок міцного алкоголю дуже різноманітний. За темпами зростання світового продажу беззастережно лідирують віскі — популярний алкогольний напій. Найкращий, популярний бренд, що купується, щорічно визначають у конкурсах за участю виробників з усього світу. За вибраними критеріями складаються рейтинги.

Як оцінюють віскі

Параметри, за якими одні лоти виявляються кращими за інші, визначаються організаторами. До уваги можуть бути прийняті витримка, склад напою і навіть властивості бочок, у яких наполягають віскі. Нерідко до рейтингу входять лише шотландські та ірландські сорти, які вважаються фаворитами. Крім головного конкурсу, що визначає високоякісний віскі, може складатися топ у наступних категоріях:

• шотландський (скотч)
• ірландська
• американський
• віскі з найвишуканішим смаком
• колекційні та дорогі напої;
• бюджетні марки;
• напої, що претендують на призові місця щодо співвідношення ціна-якість.

Щороку буває кілька всесвітніх конкурсів, на яких становлять рейтинг віскі у різних категоріях. Останній найпрестижніший конкурс World Spirits Competition проходив у Сан-Франциско наприкінці квітня 2017 року. Було представлено понад 400 сортів віскі компаній із різних країн, які змагалися за право назвати свій бренд найкращим у світі. Наведемо переможців у категорії лідерів за співвідношенням ціна-якість. Вартість пляшки – до 1 тис. доларів. Більшість представлених найменувань в Україні мало кому відомі.

Рейтинг найкращих віскі

1. WhistlePig Boss Hog’s Black Prince Rye Whiskey. Завод з виробництва житнього віскі було відкрито у Вермонті у 2010 році. Напій припаде до смаку цінителям, коли вони зможуть купувати його. Планується випуск не більше 30 барелів напою з такою назвою. Це дорогий продукт, який продається за ціною близько $500.
2. David Nicholson Reserve Kentucky Straight Bourbon. Напій переміг у категорії «Пряний бурбон». Знаменитий віскі відрізняє добрий насичений смак меду з деревними димчастими нотками. Бюджетний якісний напій коштує лише $33.
3. Barrell Batch 011 Cask-Strength Straight Bourbon. Переможець у категорії «Бурбон». Відносно недорогий добрий сорт віскі 10-річної витримки випускається невеликими партіями. Тонкий аромат цієї марки з відтінком кукурудзяного хліба, фруктовий та карамельний смак із зігріваючою корицею вивели відомий бренд у розряд лідерів. Вартість $85.
4. Blanton’s Straight from the Barrel Bourbon. Категорія “Однобочковий бурбон”. Випуск обмежений. Надзвичайно гарний смак з відтінками меду, олії, спецій та шкіри. Тонкий аромат дуба. Вартість $105.
5. Four Roses Elliott’s Select Barrel-Strength 2016 Limited Edition Single Barrel Bourbon. Категорія “Однобочковий бурбон”. Витримка марки щонайменше 11 років. Яскравий букет фруктів, магнолії, світлого дуба з ваніллю та мускатним горіхом. Це смачний алкоголь, вважається, що від нього не відмовиться навіть витончена жінка. Вартість $125.
6. One Eight Distilling Untitled Whiskey No. 6. Бочковий бурбон з Індіани. Віскі 9-річної витримки виробляють із жита. Напій має вишуканий смак та аромат, що забезпечує його популярність. Вартість $78.
7. Oregon Spirit Distillers Straight Bourbon. Американський віскі з кукурудзи, пшениці, жита та солодового ячменю. Цей популярний не дорогий бурбон із присмаком кориці коштує $40.
8. Stolen 11-Year-Old American Whiskey. Кукурудзяний 11-річний віскі з розряду не дорогих із вмістом жита та солодового ячменю. У гамі смаків переважають мед та зелене яблуко з відтінками евкаліпту та м’яти. Вартість $35.
9. The Tyrconnell 16-Year-Old Single Malt Irish Whiskey. Односолодовий ірландець 16-річної витримки подвійної дистиляції. Фруктовий смак, гарний аромат. Вартість $100.

Дорогі та колекційні віскі

Це, мабуть, найцікавіша категорія. Мало хто викладе десятки тисяч доларів за напій, який збирається вживати для гарного настрою. Дорогий віскі – це надійний спосіб інвестицій, адже вартість такого алкоголю неухильно зростає. Єдиний критерій складання рейтингу – ринкова вартість лоту.

Топ номінації склала трійка лідерів:

1. Macallan 1946 року. Найдорожчий шотландський односолодовий віскі – безумовний рекордсмен. Пляшку у графині Lalique Cire Perdue у 2010 році на нью-йоркському аукціоні було продано за $460 тисяч. На сьогодні це рекордна у світі ціна.
2. Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve. Віскі, виготовлені 1955 р., коштують $94 тисячі. Почесний другий рядок рейтингу.
3. Macallan 1926 року. Ще один шедевр компанія Macallan вартістю $75 тисяч за пляшку.

Чи важливі рейтинги

Не сумніваючись у компетентності експертів, відзначимо, що у конкурсах зазвичай беруть участь 300 – 400 зразків віскі найвищого рівня. У таких умовах вибір десятка призерів, які виявилися кращими за інші, не виглядає абсолютно об’єктивним. Участь віскі у міжнародному конкурсі є свідченням належності до елітної алкогольної продукції світового рівня.

Види віскі

Спочатку варто знати, що є кілька сортів цього хмільного напою. Від способу його виробництва залежатиме насиченість смаку, ароматні відтінки, міцність та власне сам смак. Щоб дізнатися, як вибрати хороший віскі, давайте розберемо головні відмінності кожного з видів:

1. Солодовий. Його відмінність у тому, що виготовлення відбувається лише з ячмінного солоду. Жодних інших домішок не використовується. Це найдорожчий елітний віскі, з тонким солодовим післясмаком. По виду виробництва розрізняють односолодовий та бочковий способи. Перший варіант роблять на основі різних спиртів одного гуральня, вони можуть мати різний ступінь дозрівання. Другий — на основі спиртів різної міцності та насиченості з різних гуралень.
2. Зерновий. Дуже цікаво, цей варіант виробляється тільки в Шотландії, компанією Choice Old Cameron Brig. Саме під цим брендом у роздрібний продаж надходить єдиний у світі зерновий віскі. Його роблять з ячмінного та кукурудзяного зерна шляхом однієї перегонки, в результаті чого виходить не найякісніший спирт, який потім використовують для купажування. Також на його основі виготовляється джин та горілка.
3. Купажований. Це найпопулярніший сорт, що вважається змішаним. Отримують його за допомогою купажу солодового та зернового віскі. Використовуються спирти різної міцності, витримки, насиченості.
4. Бурбон та Теннесі. Назви цих сортів походять від місця, де вони вперше побачили світ. Бурбон – графство в штаті Кентуккі, а Теннессі – однойменний штат в Америці. Обидва ці сорти виготовляються з кукурудзи, але бурбон дозріває в обпалених зсередини дубових бочках, фільтрується перед розлиттям у пляшки. Другий сорт – проганяється методом холодної фільтрації через триметровий шар пресованого кленового вугілля, очищається перед тим, як вирушити на дозрівання в бочки.

Якщо хочеться чогось дуже дорогого та якісного — це має бути 100% солодовий напій із витримкою від 12 років. А якщо потрібний щодо недорогої віскі гарної якості – підійде купажований варіант. Бурбон і Теннессі також відрізняються ароматним смаком та відмінною якістю, залежно від бренду та витримки, напій може бути доступним.

Рейтинг з 12 віскі

Тепер настав час дізнатися про найкращі бренди віскі, які краще вибрати бюджетні, а якими можна порадувати себе та друзів у особливі дні, коли не хочеться економити на задоволеннях. Почнемо з недорогих варіантів, які можуть стати постійними гостями на ваших сімейних застіллях або просто розділять тяжкість закінчення робочого тижня або важкого дня.

До 1000 гривень

У цьому розділі ви дізнаєтеся хороші віскі які краще вибрати до тисячі, щоб приємно провести час у компанії або скоротити вечір. Незважаючи на їхню ціну, вони приємні і можуть розповісти багато цікавого про світ скотчів та бурбонів. Саме з них найчастіше починається знайомство зі світом віскі.

Clan MacGregor

Це хороший віскі за доступною ціною. Виробник вирішив позиціонувати алкоголь як м’який із приємним післясмаком та ароматом. Відгуки користувачів показують, що купаж справді йде досить легко. Відсутній яскраво виражений запах спирту, є смак зернових. У складі барвник, вода та скроневі спирти. Витримка в дубовій бочці протягом 3 років надає благородної родзинки.

З перших ковтків складно розібрати весь букет смако-аромату цього представника нашого рейтингу. А ось наступні вже розкривають всю гаму, даючи відчути карамельну нотку і ваніль, що огортають зерновий післясмак. Присмак дуба не такий довгий, як хотілося б, але вартість не дотягує до першокласного елітарного гостя на вашому столі. Ціна не перевищує 700 гривень. За акцією цей гарний бюджетний віскі можна знайти дешевше.

Є 12-річний представник цієї серії, який найповніше розкривається смако-ароматичні властивості.

Nucky Thompson, Україна

Хтось сказав, що гарний віскі повинен мати на етикетці яскравий напис: “Країна виробництва Ірландія та Шотландія”. Цей представник анітрохи не гірший, за рахунок відсутності високих витрат на ввезення алкоголю до нашої країни з-за кордону — йому навпаки вдається відобразити найвищу якість за невелику ціну. Розливають його в Ставропольському краї, але це не псує йому репутацію. Багато користувачів про нього відгукуються, що він найкращий віскі до 1000 гривень.

Експерти та любителі говорять про досить різку присутність спирту, але цей недолік швидко зникає, якщо дати “подихати”, залишивши пляшку на пару хвилин відкритою. У складі купаж п’яти сортів солодових та зернових скроневих дистилятів, термін витримки 3 роки. Саме коротка настойка винна у “водянистості” смаку та аромату, відсутня багатошаровість післясмаку. П’ється м’яко та легко, має приємний золотистий колір. Однак більше підходить для коктейлів, вживання з вишневим та яблучним соком, колою. Чистим напій рекомендують вживати охолодженим з льодом чи водою.

Ballantine’s Finest

“Балантайнс” – на межі нашого рейтингу, це дійсно гарний дешевий віскі. Він міг би зайняти перші рядки, залишаючи інших конкурентів позаду. Однак з урахуванням того, що багато магазинів пропонують вартість трохи вище за 1000 гривень – він переміщається тільки на третє місце. Хоча за смаковими властивостями, рівними у категорії бюджетних напоїв, йому мало.

Насичений смак розкривається в нотах ванілі та шоколаду, елегантного медового післясмаку, прикрашеного букетом спецій та східних прянощів. Є й квіткові мотиви, які завершують багатошаровість складу. Має приємний світло-золотистий колір. Може вживатися як у чистому вигляді, так і гарний для коктейлів, як дижестив. Відомий дизайн, гарна репутація, висока якість та м’якість – його візитна картка.

White Horse

Входить до рейтингу віскі до 1500 гривень і “Білий кінь”, який цінується навіть гурманами, не кажучи про початківців, хто, напевно, зможе здивуватися складному арома-букету. Любителі цього напою говорять про його помірну м’якість і досить своєрідний післясмак. У ньому чітко простежується димчастий слід, що навіває думки про туманні гори Шотландії. Примітно, що немає різкого спиртового амбре.

Можна сміливо сказати, що White Horse перевершує напої своєї бюджетної категорії і навіть трохи дорожчі. Цим напій завдячує своєму складу, в якому третина займає солодовий віскі Lagavulin, який за більш ніж 100 років свого існування заслужив на популярність і визнання. Інші дві три займає зерновий купаж понад 40 марок. Це легенда, яка сповнена протиріч. Одні люблять міцний і насичений смак, а інші лають надто нудотний “торф’яний” післясмак. Загалом хороший недорогий віскі, який допоможе насолодитися елегантним смаком.

Швидше за все, мінус пов’язаний з тим, що “Білий кінь” – це напій, який можна порівняти з легендою. А попит народжує пропозицію, тому це один із небагатьох напоїв, який може похвалитися великою кількістю фальсифікату.

Негативно ставляться і для його фортеці, називаючи істинно чоловічим напоєм. Інші кажуть, що вживати його можна лише як коктейлі.

Від 1000 до 3000 гривень

У цій категорії будуть легендарні імена, що постійно на слуху. Саме в середній ціні знаходяться найкращі бренди віскі на думку користувачів. Це не ЛЮКС, але максимально якісні брендовані напої з насиченим ароматом та цікавими купажами. Якщо потрібний справжній, якісний, хороший віскі до 3000 гривень – найкращі зібрані нижче.

Jack Daniel’s Old No.7

Відкриває рейтинг віскі в цій категорії улюблений багатьма Джек Деніелс. Цей американський бренд знають навіть ті, хто далекий від алкоголю. Його особливістю є специфічний смак, який різко контрастує із солодовими, ячмінними та зерновими відлуннями інших марок. Якщо розбиратися в технології, то напій відноситься до бурбонів, за рахунок вмісту 40% кукурудзи, скронева рецептура обмежена 10% вмістом не ячмінної сировини. Однак виробник вирішив зареєструвати продукт як «Tennessee whiskey», і ніхто не заперечував.

Old No.7 – найтитулованіший з усієї лінійки першокласного віскі, що поставляється на ринок цим брендом. Як і багато інших напоїв на основі кукурудзи, має довгий і приємний післясмак, в якому можна відчути дим, деревину та сухофрукти. Основний букет ванілі, паленої карамелі та фруктових нот робить Jack Daniel’s улюбленим багатьма прекрасними представницями людства. Якщо потрібен перевірений хороший недорогий віскі, відгуки про який множинні та позитивні – це він.

Бурбон Jim Beam

Один із головних конкурентів Джека Деніелса на американському ринку. Джим Бім вперше почали виробляти у штаті Кентуккі. Між шанувальниками цих брендів точаться суперечки. Однак ці два напої не можна порівнювати між собою. У них різні спиртові основи, смак та технології виробництва. На відміну від солодкуватого Теннессі, тут яскраво виражена терпкість з нотами карамелі та спецій. Він набагато жорсткіший і грубіший, але це згладжується квітковими нотами.

Один з популярних бурбонів у світі на 78% складається з кукурудзи, що забезпечує йому неймовірно тривалий післясмак. Загалом про нього можна сказати, що серед усієї різноманітності бурбонів і віскі — це ідеальна золота середина за ціною, якістю та насиченістю смаку. Можна знайти цей найкращий віскі до 2000 гривень по акції, щоб покупка принесла не лише задоволення, а й зберегла сімейний бюджет.

Chivas Regal 12 років

Це справді легендарний і відомий купаж, мабуть, найкращий віскі до 4000 гривень. Хоча всі попередні представники титуловані та визнані у всьому світі. Чівас – це вибір більшості любителів міцного алкоголю. Аромат включає цілий букет диких трав, вересу, меду та садових фруктів. Має приємний насичений смак нагадують збиті вершки зі стиглими медовими яблуками, ваніллю, горіхами та карамеллю. Післясмак багатошаровий, тривалий, але багато хто порівнює його з сидром, оскільки залишається явна присутність яблучних спиртів. Саме з цим соком його найчастіше вживають як аперитив.

Від 3000 до 5000 гривень

Тут ви знайдете найкращий віскі до 5000 гривень, який не соромно подарувати, взяти з собою на зустріч друзів або просто провести вечір, розчиняючись у медитації. Ми відібрали трьох найкращих, які точно не розчарують, найсмачніші віскі — варті будь-якого випадку.

Monkey Shoulder

На відміну від попередніх легендарних представників нашого рейтингу – Манкі Шолдер – зовсім молодий бренд, який буквально увірвався на ринок алкогольної продукції та вирвався у лідери свого цінового сегменту. Все в цьому скотчі чудово, від витонченої пляшки, етикетки, виконаної у старовинному стилі, латунних мавпочок до чудового смаку.

У перекладі назва означає “Мавпяче плече”. Дивне ім’я напою, але в ньому криється своя таємниця. Це данина поваги до майстрів, які працювали день і ніч, над створенням унікальних солодових екстрактів. Раніше перекидання зерна виконувалось лопатами вручну, що призводило до деформації плечового суглоба та появи однойменного захворювання. Невеликий текст на етикетці розповідає про цей внесок майстрів солодовий у виготовлення напою.

Не менш прекрасний і смак, у ньому з першого ковтка простежується насолода ванілі, медового апельсина з післясмаком мармеладу та заварного крему. В основі спирти витримують 3 роки, але в купажі присутні і зріліші дистиляти.

Wild Turkey 101

М’який віскі з дуже цікавою етикеткою, на якій зображено “дикого птаха”, а при найближчому розгляді – індик. Золотисто-мідний відтінок, у якому начебто відбивається спекотне сонце – заворожує. Напій відноситься до зернових, витримка основи 6-8 років, за які вона встигає добре наполягати. Витримується напій у дубових бочках 4 класу випалу, що дає можливість отримати стійке деревне післясмак.

Сам Wild Turkey 101 розкривається в характерній кукурудзі, солодощі сухофруктів, ванілі та карамелі. Післясмак супроводжує ще кілька годин після вживання, у ньому характерна для американського лакофарбова складова, додає елегантності та шляхетності.

Laphroaig 10 років

Цей віскі підійде для цінителів димчастого післясмаку. Він вважається одним із найкращих у світі, серед вираженої димності. Повинний такому аромату спосіб висушування ячменю, для чого використовується торф, що горить. Виражений солодкий ванільно-чорносливовий післясмак супроводжує дуже довго. 10-річна витримка дозволяє кожній ноті розкриватися максимально повно та дарувати насолоду кожним ковтком. Напій терпкий, міцний, з вираженою “копченістю”, він стане ідеальним супутником на чоловічих вечорах, огортаючи їх серпанком умиротворення та шляхетності.

Більше 5000 гривень

Ми плавно підійшли до ТОП кращих віскі, які одночасно будуть доступними та надзвичайно смачними. У наступних представниках рейтингу зібрано багатовікову історію напою. Всі рецептури дбайливо зберігаються і передаються в наступне покоління, а винокурні — надбання однієї родини, що дозволяє з гордістю вимовляти назви на розкішних етикетках.

Lagavulin 16 років

Серед престижних світових марок цей віскі має заслужену славу справжнього аристократа. Не варто обманюватися його низькою ціною поряд із вишуканістю та легендарним смаком — він один із найкращих у своєму класі. Для його приготування використовується лише добірна сировина, найкращі матеріали, а спирти витримуються 16 років, щоб вони могли показати свій зрілий темперамент та розкритися у всій красі перед справжніми поціновувачами. Ще одним плюсом, який підкреслює палітру відтінків смаку, є найповільніша дистиляція, що дозволяє отримати максимально очищений від будь-яких домішок продукт.

Дивовижний янтарно-золотистий відтінок приємно поєднується з домінуючими нотами хересу, морського бризу та післясмаком сухофруктів. Він буде гідно оцінений як чоловіками, так і прекрасною половиною.

Glenfiddich 12 років

Багато експертів називають його найтитулованішим віскі у світі. Компанія з більш ніж 100-річною історією до середини минулого століття вже встигла здобути величезну популярність. Конкуренти, схаменувшись пізніше, змогли лише дихати за славою однієї з найбільших компаній виробників віскі у світі. Цікаво, що гуральні за весь час свого існування не зупиняли роботу навіть на день, незважаючи на голод, війни та інші можливі обставини.

Компанія William Grant & Sons відрізняється завидною наступністю. З часу заснування Вільямом Грантом на посаді управителя були лише його нащадки. За 135 років було всього 6 майстрів-купажистів, які ідеально витримували рецептури, що передаються з покоління до покоління.

Спирти витримуються в бочках з-під хересу та бурбону протягом 12 років. Холодна фільтрація дозволяє запропонувати покупцям якісний та очищений продукт. За смаковими характеристиками на перший план виходять зелені яблука, їх дуже багато тут, тому експерти рекомендують шанувальникам міцного напою використовувати для коктейлів саме яблучний сік, який підкреслить ароматику. Крім фруктів є тут гіркота та терпкість чорного шоколаду, зовсім небагато карамелі та ванілі.

Tullamore DEW, 18 років

Ще один легендарний багатовіковий бренд, історія якого розпочалася з 1829р. Особливістю напою є чистий освіжаючий купаж. Компанія не розкриває таємниці своїх рецептур, відомо, що Tullamore DEW – односолодовий, на спиртах різного ступеня витримки. В основі лежить ячмінь, що дозволяє похвалитися тривалим післясмаком.

В елегантному та благородному ароматі чуються деревні та солодові ноти. Смак віддає цитрусами, прянощами та приємною насолодою у фінальному акорді. Витримані спирти повністю розкривають смакоароматику напою, надаючи йому зрілого характеру, а не амбітності. Це найдорожчий віскі в нашому рейтингу, але він того вартий.

Висновок

Тепер ви знаєте, яке віскі краще купити, якщо бюджет обмежений або можна дозволити собі найкращий напій. Усі представники, зібрані в рейтингу титуловані, мають безліч нагород, визнання покупців та заслужену пошану до брендів за якість та добрий смак. Якщо ви думали, що хороший віскі до 500 гривень – це не реально, то тепер ви знаєте чудові приклади напоїв, які по акції можуть коштувати навіть дешевше, а порадують своїм смаком анітрохи не гірше за дорогі.

Найкращі шотландські віскі

Винокурні Шотландії стикаються зі зростаючою конкуренцією з боку ірландських та американських компаній. Споживачі справедливо очікують від напоїв відмінної якості у всіх цінових категоріях, що змушує виробників створювати нові стилі та уподобання, щоб утримати своїх шанувальників та залучити нову аудиторію.

Купажований

В останні роки на верхніх рядках рейтингу віскі з-поміж шотландських купажованих сортів впевнено тримається Johnnie Walker. Марке Blue Label експерти The Whisky Advocate віддають рекордні 97 очок, відзначаючи його потужний інтенсивний смак із відтінками карамелі, торф’яного диму, прянощів та цитрусових. Напій відзначений золотою медаллю на Scotch Whisky Masters 2019. Видатні якості Gold Label Reserve оцінили судді World Whiskies Awards у 2018 році, визнавши його найкращим серед купажованих віскі.

Дванадцятирічний бленд Chivas Regal неодноразово згадувався серед лідерів міжнародних конкурсів. Віскі – яскравий зразок стилю регіону Спейсайд із багатогранним смаком, у якому змішані яскраві медові, яблучні та ванільні ноти. Chivas Regal Ultis набрав високі 96 балів від The ​​Whisky Advocate та отримав золото на Scotch Whisky Masters 2018.

Ще один лідер – Ballantines, одразу кілька видів цього віскі було визнано The Spirits Business переможцями у 2018 році. Ballantine’s Hard Fired був відзначений за приємний смак помадки та нуги, а Ballantine’s Limited хвалили за відтінки іриски, пралині та молочного шоколаду. Загалом бренд зібрав сім золотих та п’ять срібних нагород на конкурсі, що вивело його в абсолютні лідери.

Односолодовий

Найкращим серед односолодових шотландських віскі The Spirits Business визнав марку Glenfiddich – вона стала найбільш продаваною у світі за результатами 2019 року. На думку керівників компанії, таких вражаючих результатів вдалося досягти завдяки серії експериментів. Серед останніх продуктів – Glenfiddich Fire & Cane, витриманий у бочках з-під рому. На IWSC у Лондоні марка отримала нагороду Trophy 2019 за Glenfiddich із віком витримки 21 рік.

Рейтинг ірландських віскі

За статистикою, за останнє десятиліття світові продажі ірландського віскі зросли на 300%. Алкогольна промисловість країни показує небачене зростання. Експерти зазначають, що незалежно від цінової категорії віскі, виробники активно експериментують з купажами, добиваючись унікального смаку, та демонструючи нечувану різноманітність стилів.

У 2019 році на World Whiskies Awards переможцем у номінації «Найкращий смак» став Dunville’s Irish Whiskey міцністю 43,5%. Компанія The Echlinville Distillery одна з небагатьох вирощує власний ячмінь на полях, що оточують лікеро-горілчаний завод. Марка з’явилася порівняно недавно – у 2012 році, але вже посідає почесне місце серед найкращих віскі світу. У смаку поєднуються яблучні, трав’яні, апельсинові та бананові тони. The Spirits Business 2019 поставив цей віскі на перший рядок рейтингу в категорії ультра-преміум.

Золоту медаль на World Whiskies Awards отримав Writers Tears Double Oak – яскравий представник флагманської лінійки компанії Walsh Whiskey. Це суміш дистилятів преміум-класу, витриманих у двох видах бочок – з американського та французького дуба, причому останніми раніше зберігався коньяк. Напій демонструє складний букет із відтінками ягід, молочного шоколаду, кориці та імбиру. Золотою нагородою цей віскі був відзначений і на конкурсі The Spirits Business за надзвичайну легкість та високу якість.

Журі конкурсу IWSC, що проходить у Лондоні, визнало найкращим зерновим ірландським віскі 2019 сорокоградусний Fercullen 10 YO. Експерти відзначили його щільну структуру та вершковий смак, у якому відчуваються кокос, ваніль, мускатний горіх та молочний шоколад. Роком раніше переможцем у цій категорії став Dundalgan 10 YO, у якому судді оцінили складний букет із відтінками шкіри, базиліка, дуба та вина Шардоне.

Рейтинг американського віскі (бурбона)

2019 був важким для алкогольного бізнесу США. Виробники сильно постраждали внаслідок торгових воєн, які продовжують позначатися на промисловості. Навіть світовий гігант Jack Daniels демонструє рекордно низьке зростання продажів через підвищення тарифів на сировину. Але, незважаючи на складнощі, компанії продовжують представляти на конкурсах зразки напоїв із визначними якостями та бездоганним смаком.

У категорії преміальних бурбонів журі конкурсу The Spirits Business 2019 пальму першості віддало Buffalo Trace Kentucky Straight Bourbon зі смаком бріоші та печених яблук. Ця марка регулярно входить до переможців у своєму класі – роком раніше цей віскі був також відзначений золотою медаллю. На IWSC у Лондоні в номінації Bourbon Trophy 2019 переміг ще один представник Buffalo Trace Distillery – Eagle Rare 10 Year Old з насиченим пряним ароматом та делікатним смаком із тонами стиглої сливи, вишні та кленового сиропу.

У категорії суперпреміум найкращим на The Spirits Business 2019 був визнаний Colonel EH Taylor, у якому судді відзначили складний смак із нюансами вершкової помадки, ванілі та карамельної кукурудзи. Напій входить до числа тих, які в обов’язковому порядку має скуштувати кожен новачок, щоб зрозуміти, що таке справжній американський бурбон.

Лідером з багатства смаку серед американських марок віскі журі World Whiskies Awards у 2019 році визнало Port Cask Finished Virginia-Highland Whisky міцністю 46%. Дистилят спочатку витримують у абсолютно нових бочках, а потім переливають в обпалені ємності, де раніше зберігалися бурбон та портвейн. В результаті напій набуває винні, шоколадні, трав’яні та цитрусові відтінки.

Видатним серед недорогих бурбонів експерти визнають Evan Williams 1783 зі смаком карамелі, вишні, кедрових горіхів та какао. Цей віскі набрав загалом 91 бал від суддів The Spirits Business і входить до лідерів за очками. Трохи менше – 88 балів – отримав класичний Buffalo Trace, який рекомендується скуштувати тим, хто хоче отримати чудовий бурбон за невисоку ціну.

Рейтинг віскі в України

Серед українських любителів напою не вщухають суперечки про те, якою віскі краще – шотландська, ірландська чи американська.

У України не так багато поціновувачів, які набувають рідкісні сорти з великим терміном витримки. Більшість покупців віддають перевагу недорогій та якісній продукції гігантів світової індустрії, що отримала високу оцінку суддів на міжнародних конкурсах.

Популярні шотландські марки віскі

Johnnie Walker – безумовний лідер продажів у країні. Компанія виробляє віскі з 1820 року і здобула серця шанувальників тим, що пропонує напої з видатним смаком у всіх цінових категоріях.

Chivas Regal – винокурня заснована братами Чівас у 1801 році. Купажований віскі відрізняється м’яким та гармонійним букетом з фруктовими та димними відтінками.

Glenfiddich – чемпіон з продажу серед молтів середньої цінової категорії. Продукція підприємства, що працює з 1887 року, за останні двадцять років здобула рекордну кількість нагород.

Популярні віскі з Ірландії

Jameson – абсолютний лідер серед недорогих брендів. Серед медалістів зазвичай фігурують бочкові види цього віскі з більшим терміном витримки. Характерні риси напоїв – насолода та виражені ванільні нотки. Димні відтінки відсутні.

Tullamore Dew не надто часто виходить у безумовні чемпіони, але регулярно отримує золоті медалі у своїй категорії. Перша партія напоїв бренду була розлита у 1829 році. Покупці цінують їх за незвичайний смак, де на перший план виходять солодові, пряні та дерев’яні нюанси.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Як віскі захопило світ. Усе, що треба знати про появу, види та головні регіони виробництва напою

Що ви уявляєте, коли чуєте слово «віскі»? Шотландію? Бурштиновий колір і непростий смак? Насправді віскі – це надзвичайно широка категорія. Окрім п’яти «світових стилів», вона включає також понад п’ятдесят країн-виробників і величезну кількість видів, що виготовляються з допомогою різного технологічного обладнання. У цій категорії кожен знайде напій на свій смак.

І водночас це один із найдорожчих, статусних і популярних дистилятів. Щобільше, навіть у непростий економічний період тарифних війн між США та ЄС, продажі в цій категорії зросли на 4%.

За роки існування довкола віскі утворилося багато стереотипів. Говорять, що це суто чоловічий напій, що його варто пити з льодом і в роксах, що не можна змішувати з колою або, навпаки, саме так і варто споживати. А в чому ж правда?

Barout запускає серію історій про всесвіт віскі з портфелем віскі компанії Diageo. Розбираємося в різновидах, відтінках, смаках та історіях, які стоять за напоєм. Відповідаємо на всі запитання, які ви соромилися поставити. У першому тексті говоримо про те, як віскі з’явилося та завоювало світ.

• Звідки походить віскі та як напій захопив світ
• Як виробляють віскі
• Зерно
• Етапи виробництва
• Процес дистиляції
• Основні види віскі за географією
• Шотландське віскі
• Ірландське віскі
• Американське віскі
• Канадське віскі
• Японське віскі

Звідки походить віскі та як напій захопив світ

Вважається, що віскі почали дистилювати в Ірландії десь у 1100-х роках , а потім монахи розповсюдили цей напій і в Шотландії. За іншою теорією, технологія виробництва віскі, тобто технологія дистиляції, потрапила на терени Ірландії та Шотландії із християнськими місіонерами-монахами.

У той час віскі називали aqua vitae (вода життя), а пізніше закріпилося слово whisky (Шотландія) чи whiskey (Ірландія). Причиною відмінності в написанні називають різну вимову шотландців та ірландців. Також є версія, що в 1875 році ірландці зумисне додали «е» в назву напою, аби відрізнятися від шотландських конкурентів на американському ринку. Та зрештою, через політичну й економічну кризи ірландської індустрії у світі утвердилось верховенство саме шотландського напою та закріпилася «шотландська» версія слова – whisky.

Довгий час Ірландія та Шотландія сперечалися за право історичної першості в дистиляції віскі. За інформацією Музею ірландського віскі, перша письмова згадка належить саме ірландському віскі, а не шотландському. Вона міститься у хроніках Annals of Clonmacnoise, де написано: «У 1405 р. н. е. Річард Маґраннелл, ватажок Мойнтіреолів, помер на Різдво, надмірно споживши aqua vitae. Мій автор каже, що для нього це було не aqua vitae, а aqua mortis (тобто вода смерті)».

Шотландське віскі вперше фігурує в письмових джерелах майже на 90 років пізніше. У книзі «Шотландське віскі» Джей Маршалл Робб зазначає: «Найдавніші згадки про віскі містяться в сувоях Королівств Англії, Шотландії й Ірландії за 1494 рік, де є запис про «вісім боллів [древня англійська міра ваги, приблизно 200 кг] солоду для шотландського монаха Джона Кора для виготовлення aqua vitae».

Наступна важлива дата в історії напою – 1536–1541 роки. У цей час англійський король Генріх VIII розпустив монастирі, які були осередками варіння віскі. Вільні ченці почали шукати нові способи заробітку, і дистиляція стала одним із них . У 1600-х їхні нащадки з Шотландії й Ірландії мігрували у США, де продовжили переганяти віскі. Так почалася всесвітня експансія напою.

За наступні 400 років віскі пережило величезну кількість подій. Економічних: британський податок на солод та американський «податок на віскі» , а потім ще «сухий закон» . Концептуальних: винахід ректифікаційної колони , поява бурбону , першого бленду та японського віскі , а також низки законів, які регулюють витримку й умови виробництва напою. На сьогодні шотландське віскі продається в 10 разів більше, аніж ірландське. А ще цей напій почали вживати не тільки в чистому вигляді, а й у коктейлях. Віскі залишається однією з найпопулярніших основ – 8 із 50 The World’s Best-Selling Classic Cocktails 2021 роблять із нього.