Зміст:
Широко відомо, що перець є незамінним інгредієнтом у багатьох стравах, надаючи їм яскравого смаку та аромату. У світі існує безліч видів перцю, що відрізняються за формою, розміром та кольором, а також за вмістом корисних речовин. Але який із них вважається найкориснішим?
Один із найбільш популярних видів перцю – болгарський перець. Він привертає увагу не лише своїм яскравим забарвленням, а й корисними речовинами, що містяться в ньому. Болгарський перець є чудовим джерелом вітаміну C, який є потужним антиоксидантом, що допомагає захистити клітини організму від шкідливого впливу вільних радикалів. Крім того, цей вид перцю багатий на вітаміни А та E, які благотворно впливають на стан шкіри та зору, відповідно.
Однак, крім болгарського перцю, існує ще один вид, що містить надзвичайно корисні речовини. Це чилі. Чилі перець має гострий і пікантний смак, викликаний речовиною капсаїцином. Цей компонент є не лише причиною гостроти перцю, а й антибактеріальним засобом. Крім того, перець чилі сприяє поліпшенню обміну речовин, зміцнює імунітет, а також є природним антидепресантом. Важливо відзначити, що вживання перцю чилі покращує роботу серцево-судинної системи, знижує ризик появи тромбів і допомагає знизити рівень холестерину в крові.
| Перець перцю | Корисні властивості | Вітаміни | Мікроелементи |
|---|---|---|---|
| Болгарський перець | Містить вітамін С, каротин та антиоксиданти. Підвищує імунітет та покращує зір. | Вітамін С, вітамін В6, вітамін Е, вітамін А | Залізо, магній, калій, фосфор |
| Чилі | Стимулює обмін речовин, підвищує вироблення ендорфінів, покращує травлення. | Вітамін С, вітамін К, вітамін В6, вітамін А | Мідь, калій, магній, залізо |
| Халапеньо | Знімає біль, покращує апетит, знижує тиск, має протизапальну дію. | Вітамін С, вітамін А, вітамін К | Магній, калій, залізо, цинк |
Який перець розріджує кров?
Завдяки своїм пекучим властивостям чорний мелений перець розріджує кров, супроводжує покращення кровообігу.
Що корисніше за чорний або червоний перець?
Рекордсменом за вмістом корисних речовин є червоний болгарський перець. У ньому найбільше вітаміну С та антиоксиданту лікопіну, який захищає слизові оболонки від запалень, заявила лікар-дієтолог Олена Соломатина.
Яка різниця між зеленим та червоним гострим перцем?
Зелений чилі — той самий червоний, тільки незрілий; в порівнянні з червоним він містить менше вітамінів, але в пекучості (залежно від сорту) червоному не сильно поступається.
Чим корисний зелений перець?
Продукт розганяє обмін речовин та сприяє втраті ваги, знижує ризик серцево-судинних захворювань, може полегшити симптоми артриту та невралгії. Перець благотворно діє травлення, перешкоджає розвитку онкологічних захворювань. Чилі протипоказаний при виразці шлунка та гастриті.
