Кращі породи молочних кіз

Кози були одомашнені на Близькому Сході ще 9000-11 000 років тому. Вони були в Північній Америці сотні років і були одними з перших тварин, завезених до Америки.

У 1493 році Колумб привіз кіз в Америку. У 1590-х роках поселенці привезли швейцарські породи разом з іспанськими та австрійськими козами. Згідно з переписом населення Джеймстауна 1630 року, кози є одним із найцінніших активів. Початок 1900-х років був періодом вибухового зростання кількості молочних кіз, завезених до США. Популярність кіз у Сполучених Штатах зросла після Всесвітньої виставки 1904 року в Сент-Луїсі, де відбулася перша в Америці виставка молочних кіз. Була також експозиція з 300 ангорських кіз, найбільше, що коли-небудь демонструвалося. Їх зовнішній вигляд, кучеряве густе волосся, привернули сотні шанувальників на виставку Louisana Purchase Exposition.

Кози є членами сімейства Bovidae, як описано ITIS (Інтегрована таксономічна інформаційна система), яка включає велику рогату худобу, овець, антилоп і буйволів. Нормальна температура тіла кіз становить від 101,7 до 104,5 градусів. Частота серцевих скорочень кіз коливається від 70 до 135 ударів на хвилину. Нормальна частота дихання для кіз становить від 12 до 15 вдихів на хвилину. Кози досить спритні і в деяких випадках можуть стрибати через 5 і навіть лазити по деревах. Кози не мають слізних шляхів. При яскравому освітленні їх зіниці прямокутні, а не круглі. За даними National Geographic, кози є соціальними істотами і живуть групами, які називаються стадами, які в дикій природі можуть налічувати до 20 кіз.

Кози — травоїдні тварини (їдять лише рослинність). Вони є жуйними тваринами, і, як і велика рогата худоба, вони мають чотири відділи шлунка. (Жуйні тварини — це будь-які копитні тварини, які перетравлюють їжу в два етапи. Спочатку вони поїдають сировину та відригують напівперетравлену форму, відому як «жуйка», потім поїдають жуйку — це називається жуванням жуйки.) Рубець може вмістити від 4 до 6 галонів; ретикулум може вмістити від чверті до півгалона; омасум може вмістити до чверті галону, а сичуг — до 1 галону. Щоб їжа пройшла через травну систему кози, потрібно від 11 до 15 годин.

Жуйні тварини, такі як велика рогата худоба, вівці та кози, є травоїдними тваринами з унікальною анатомією травлення. Визначною особливістю анатомії зубів жуйних є те, що у них відсутні верхні різці, замість них є «зубна подушечка», як показано на зображенні нижче. Верхня щелепа ширша за нижню, тому для подрібнення їжі вони використовують одну сторону рота. Це викликає обертальний рух, який спостерігається, коли коза (або корова) жує.

Всупереч поширеному міфу, кози є вибірковими годувальниками. Вони не люблять їсти їжу, яка була брудною, зараженою або була на землі. Кажуть, що каву вперше відкрили, коли пастухи помітили, що тварини дуже енергійно поводяться після того, як кусають кавові зерна.

• Домашні кози (Capra Hircus) , які вирощуються та розводяться на фермах.
  Домашніх кіз вирощують у всьому світі майже в усіх типах клімату. Основні вимоги до середовища існування для домашньої кози – це кущ і трава для їжі, свіжа чиста вода та чисте вентильоване укриття в суворому кліматі. За даними Смітсонівського інституту, існує близько 200 порід домашніх кіз, і розмір може сильно відрізнятися залежно від породи. Нігерійські карликові кози є однією з найменших порід, важачи близько 20 фунтів. Карликові кози важать від 53 до 86 фунтів. Нубійські кози можуть важити до 250 фунтів. Бурські кози можуть важити до 300 фунтів. Домашні кози можуть бути будь-якого кольору, і кожен реєстр порід зазвичай має стандарти породи, які описують бажаний зовнішній вигляд і колір цієї породи.
• До диких козлів (рід Capra) належать козел, мархорс і тур. Дикі кози можуть важити від 125 до 180 фунтів і мати довжину від 49 до 70 дюймів. І самці, і самки мають роги і не скидають їх, як це роблять деякі інші тварини. Зазвичай вони проводять дні, пасучись на травах у межах домашнього ареалу. Вони риють заглиблення в землі, щоб спати, відпочивати і купатися в пилу.
• Гірські козли (Oreamnos americanus) — дикі козли, які мешкають у гірських районах північного заходу США. За даними National Geographic, гірські козли можуть стрибнути на 12 футів (3,5 метра) за один стрибок. Більшість із них мають яскраво-білу шерсть, яка допомагає їм зливатися із засніженими районами їхніх домашніх угідь. Вони можуть важити від 125 до 180 фунтів і мати довжину від 49 до 70 дюймів. І самці, і самки мають роги і не скидають їх, як це роблять деякі інші тварини. Гірські козли найбільш соціальні взимку, а влітку, як правило, ходять поодинці. У стадах домінантна самка знаходиться протягом усього року, аж до шлюбного періоду. У цей час у стаді домінує самець. Часто самці живуть лише з кількома іншими самцями або самі цілий рік.

Багато людей, особливо люди, які не знайомі з тваринництвом або живуть у містах, плутають кіз з вівцями. Хоча вони і травоїдні, і жуйні тварини, вони є різними видами і мають кілька фізичних і поведінкових відмінностей.

• Кози мають 60 хромосом, а вівці — 54. До речі, у людей менше — 46 хромосом.
• Козячий хвіст зазвичай спрямований вгору (якщо він не наляканий або хворий). У овець хвости звисають, і вітчизняні виробники овець часто купірують (вкорочують) хвости овець.
• Хоча кози стадні тварини, вони незалежні та від природи цікаві. Вівці, як правило, збираються разом і більш відсторонені.
• У кіз шерсть (подібна до собаки), яку не потрібно стригти чи розчісувати (але ангорських кіз стрижуть, щоб отримати мохер). Шерстяний покрив овець буде продовжувати рости, якщо їх не стригти.
• Вівці виробляють ланолін, який покриває шерсть і діє як захисний засіб. Він також притягує бруд, і більшість овечої вовни не залишається білою.
• Більшість кіз рогаті, тоді як багато овець не мають рогів. Роги козла вузькі і прямі або злегка зігнуті. У рогатих овець роги закручені збоку від голови.

Вже багато століть люди розводять кіз і виводять нові породи, переслідуючи основну мету — отримання молока, вовни і пуху. Завдяки корисним властивостям козячого молока та його високій ціні серед фермерів набирає популярності розведення племінних кіз. Багато хто вважає, що розведення молочних порід кіз дуже витратна і неприбуткова справа, тому що невеликі удої і у молока специфічний запах, але це не так. Козяче молоко має високу цінність через вміст у ньому великої кількості вітамінів та мінеральних речовин. Вибравши козу молочних порід, можна отримувати 2-3 л молока на день, а дотримуючись санітарно-гігієнічних норм догляду і під час доїння, можна уникнути появи у молока неприємного запаху або присмаку.

Розведення та вибір кіз молочних порід

Козенят або дорослу козу варто купувати тільки у перевіреного заводчика. Справжніх породистих і чистокровних кіз знайти досить важко, а значить, і ціна на них досить висока, але скупитися в цій справі не варто. Купуючи козенят, потрібно оглянути козла-виробника і козу – вони повинні мати всі ознаки породи. Якщо купуєте дійну козу, то попросіть видоїти її при вас, щоб дізнатися кількість і якість молока цієї самки. У молочної кози зазвичай пишні боки та невелика голова, частіше без рогів. Її вим’я правильної округлої форми, з довгими сосками, що виступають, під шкірою вимені чітко видно проступають молочні вени. Для розведення породи козла і козочка потрібно брати у різних заводчиків, спорідненість між тваринами неприпустима.

Дуже важливо, щоб до двох місяців козенят вигодовували материнським молоком. Про решту судять по жвавості, стану шкірних покривів та вовни.

Класифікації порід кіз

У козівництві відповідно до основної продуктивності породи виділяють такі класифікаційні групи:

• молочні;
• пухові;
• вовняні;
• м’ясні;
• комбіновані (породи змішаного типу).

Які найпопулярніші молочні кози?

До молочних порід кіз із високими денними удоями відносяться Зааненська, Нубійська, Альпійська, Тоггенбурзька, Чеська бура, Горьківська. Найменш продуктивні молочні кози це Російська біла, Мегрельська, Камерунська.

Розведення кіз молочних порід вважається найбільш рентабельним у зв’язку з низькою собівартістю продукту (молоку) за високої ринкової ціни.

Породи молочних кіз

У всьому світі є чимало порід молочних кіз, але ми розглянемо види, яким підходять наші кліматичні умови — з холодними зимами та відсутністю до півроку свіжої трави та випасу тварини. Адже зберегти надої у зимовий час важче, та й відсутність вовни та підпушка у деяких видів тварин робить їх утримання у нашій кліматичній смузі неможливим.

Зааненська порода

Досить відома у всій Європі альпійська молочна порода. Добре переносить холодні зими. Має велике тіло та біле забарвлення, роги відсутні. Молоко має досить високу жирність – близько 4%, за період лактації (10 місяців) можна отримати від 600 до 800 л молока.

Граубюнденська промениста

Швейцарська порода кіз, яка може уживатися у великому стаді. Молоко має жирність 3,5%, що дозволяє виробляти із нього сири високої якості. Удой від променистої кози на день – 2,5 літри.

Тоггенбурзька порода

Кози цієї породи добре пристосовані до зміни клімату та досить витривалі. Особливість породи полягає у збереженні лактації під час зимового періоду. Молоко має досить високу жирність – 3,5%. У лактаційний період можна одержати від 400 до 600 л молока.

Ламанча

Мексиканська порода, яка була схрещена з альпійської, завдяки чому удої збільшилися до 400-600 л на рік. Молоко має жирність 4% і приємний гармонійний смак. Кози цієї породи дуже слухняні та невибагливі до умов утримання.

Альпійська порода

Цю породу також охрестили «багатоквітку» — через строкате забарвлення вовни, яке з’явилося в результаті схрещування порід зі Швейцарії, Франції та Англії. Кози досить невибагливі, добре адаптуються та пристосовуються до нового раціону. Жирність молока може бути 4,5%, а за лактаційний період надої становлять 1000-1200 л.

Болгарська біла молочна

Досить новий вид болгарської селекції, що добре пристосовується до нашого клімату. Період лактації цих тварин становить 250 днів, а удої – від 600 до 700 л. Жирність молока – 3,5%.

Серед усіх молочних порід кіз варто виділити ще кілька — нубійська , пакистанська , бурська , німецька , горьківська , мегрельська , нордик .

Вибір порід молочних кіз досить великий, головне правильно вибрати самку та організувати для неї повноцінне харчування та догляд. Добовий раціон має входити 1-2 кг грубого сухого корму, а соковитого корму – від 2 до 4 кг. Заготовляти корм на зиму слід у літньо-осінній період. Адже саме від корму залежить кількість та якість козячого молока.

Кози для молока: вибираємо молочну породу

Козяче молоко є неймовірно корисним для людського організму, а за своєю структурою і складом воно практично аналогічно людському. Багато мам готують дитячі каші саме з використанням цього продукту. Наявність в домашньому господарстві дійних кіз – це запорука здоров`я, оскільки на столі завжди є свіжий і корисний продукт. Але як правильно вибрати самі дійні породи з відмінним відсотком жирності молока? Особливості, відео та породи кіз з гідними показниками молочної продуктивності дізнавайтеся в нашому огляді.

• 1 Особливості молочних кіз
• 2 Най-най «молочниці»
• 2.1 Зааненская порода – заслужені рекордсменки
• 2.2 тоггенбургской порода
• 2.3 Горьковская молочна порода
• 2.4 Російська біла
• 2.5 мегрельська порода
• 2.6 альпійська
• 2.7 Нубийская порода
• 2.8 камерунська порода
• 2.9 порода Ламанча
• 2.10 Строката німецька порода
• 3 Фотогалерея
• 4 Відео «Вибираємо молочну козу»

Особливості молочних кіз

У процесі підбору кози дуже важливо оцінити її статура, дізнатися точний вік і характеристики молочності. Здорова тварина виглядає бадьоро, має блискучу шерсть без залисин на тілі. Кістяк міцний, відмінно сформований. Ноги прямі, трохи розставлені по ширині.

Найважливіше у кози молочного напряму – це вим`я. У нього повинна бути тоненька гладка шкіра без твердих ділянок. Крім того, воно повинно бути пружним і об`ємистим, а молочні жили чітко виділятися. Після доїння вим`я стає менше і збирається складочками. Якщо у кози воно відвисає і бовтається при русі, має невеликі короткі соски, які роблять доїння складної, тоді доцільніше відмовитися від покупки даного тваринного.

На відео можна подивитися, як виглядають найкращі молочниці для домашнього утримання.

Молочні кози мають різне забарвлення і якістю вовни. Однак варто зазначити, що це ніяк не позначається на їх показниках продуктивності. Щоб молоко радувало гідної жирністю, при цьому надої були максимально високими, слід створити вихованка всі умови, які сприятимуть високій продуктивності. Важливим моментом є збалансоване і повноцінне харчування, щоденний вигул. Також варто відзначити, що є породи, які дають молоко без характерного запаху, але при правильному харчуванні молоко може мати приємний смак і запах.

Окрему увагу слід приділити місцю, де відпочиває тварина. У ньому обов`язково має бути чисто, сухо.

Най-най «молочниці»

Відзначають кілька порід молочних козочек, які мають найвищі показники молочності. З цих порід варто вибрати ту, яка буде надійною помічницею і годувальницею протягом багатьох років. Ми пропонуємо вашій увазі рейтинг найбільш дійних порід. У нашому огляді ви довідаєтеся особливості кожного виду кіз, і скільки молока вони здатні давати.

Зааненская порода – заслужені рекордсменки

Це найбільші за розмірами кози в світі, які можуть досягати майже 80 см в холці. Середні показники їх ваги – 60 кг. Ця порода може похвалитися відмінними молочними результатами і значними удоями, а також чудовою плодючістю. Щодня коза здатна давати до 6 л молока, а в рік ці цифри становлять понад 1000 літрів.

Ці тварини не вимогливі до особливих умов і догляду. Висока продуктивність відзначається з 3 окоту і кожний наступний рік кількості молока тільки додається. Вим`я у таких кіз в формі груші, соски добре виділені. Щоб вибрати чистокровних породу, необхідно купувати тварин у перевірених заводчиків, так як на ринку складно купити чистокровного представника.

Необхідно також знати, що Зааненскіе кози погано витримують спеку. Скільки років живуть тварини? Все залежить від здоров`я та умов утримання. Деяких тримають до 8 років, проте бувають випадки, коли вони доживають до 14-15-річного віку. Дане відео допоможе вам зрозуміти, як насправді виглядають представники зааненской породи.

тоггенбургской порода

Ці тварини характеризуються середніми розмірами, висотою близько 60-70 см, міцної сухої будови з великим вим`ям. Шерсть м`яка, має середню довжину. Вага кізоньки 40-50 кг, козла – 70-80.

За один окот народжується 2-3 козеня. Молочна продуктивність хороша, за рік коза дає 800-100 літрів молока, його жирність близько 4%. Молоко Тоггенбурской породи використовують для приготування високоякісного сиру.

Ця порода стійка до морозів, швидко освоїться, тому підходить для будь-якого клімату. Варто відзначити, що холодну пору року не впливає на обсяг і якість молока. Скільки тримають таких кіз? Як правило, в межах 7-8 років.

Горьковская молочна порода

Кізоньки середнього розміру, мають міцною статурою. Невисокі, до 60 см в холці. Зустрічаються як комолі представниці, так і з ріжками. Кінцівки рівні, правильної форми, вим`я невеликих розмірів. Вага кози до 45 кг, козла – до 60.

Відрізняється ця порода багатоплідністю. За один окот тварина може привести до 5 малюків. Молочні показники високі (до 500 літрів), деякі можуть давати і до 1000 л. При цьому жирність продукту знаходиться в області 5,5%.

Крім молока і м`яса, використовуються шкури тварин, які цінуються за високу якість. А їх шкіру використовують для виготовлення взуття. Тримають цих кіз не більше 9-10 років. Дані показники залежать переважно від того, скільки вони дають молока.

Російська біла

Як видно з назви породи, дані кози були отримані в Росії, а трохи пізніше потрапили на Україну і Білорусь. Молочна продуктивність Російської білої має високі показники. Надої за рік становлять 500-600 л., А жирність 4-5%.

Кози досить плідні, приносять 2-3 козеня за окот. Малюки скоростиглі, добре ростуть і швидко набирають вагу. Також використовується шкура і шкіра кіз для виробництва взуття та інших виробів.

Варто зазначити, що тварини цієї породи відрізняються гідною витривалістю. Скільки років вони живуть? При гарній продуктивності їх містять до 10-12 років.

мегрельська порода

Ці кози досить великі, висотою до 70 см в холці. Мають довгим тулубом і міцною конституцією. У них великі роги і невелика борідка, міцні, правильно поставлені кінцівки, прекрасно сформоване вим`я. Шерсть грубувата і має довжину 3-4 см. Вага самок досягає 45 кг, а самців – до 60 кг.

Плодючість висока, при грамотному догляді і повноцінному годуванні за рік надої можуть бути 400-800 л. Жирність продукту – 5%. У кози зазвичай народжується по 2 козеня.

Варто відзначити високу якість молока кіз цієї породи. Використовують його в основному для виробництва сиру, бринзи, сиру. Ці вихованки можуть спокійно міститися на підніжному кормі, а також мають відмінну стійкість до різних захворювань. Але необхідний пам`ятати, що ця порода погано переносить холодний клімат.

альпійська

Сама невибаглива з усіх молочних порід кіз. Навіть початківці козівники, які захочуть вибрати це тварина, без проблем впораються з її вирощуванням і розведенням. Особливістю породи є вміння її представників вилазити на дерева, щоб поласувати листочками. До того ж, ці кізоньки володіють спокійним характером.

Тварина велике, має міцний кістяк, але в той же час граціозна. Висота самок – до 75 см, самців – до 85 см. Важать тварини 60 і 75 кг відповідно. Кізоньки відрізняються багатоплідністю і приносять 2-4 козеня за раз.

Скільки виходить молока в рік? Молочна продуктивність чудова і може становити 800-1300 літрів молока. Воно має приємний, ніжний смак і з нього виходить відмінний сир. Також хороші показники м`ясної продуктивності. Нижче пропонуємо вашій увазі відео, де представлені козенята цієї породи.

Нубийская порода

Даний вид кізок з`явився у нас на початку XXI століття. Тварина велике, високе, тіло довге, вузьке, голова маленька, ноги високі і тонкі, а шерсть коротка, шовковиста і гладка. Маса дорослих кізок досягає 55 кг, козлів до 70 кг.

Багатоплідність породи проявляється в частих окоту (двічі на рік), при цьому з`являється по 3-4 козеня. Відрізняються вони і молочною продуктивністю, яка доходить до 900 літрів молока на рік. За день коза може давати від двох до чотирьох літрів високої жирності – до 8%. Воно має приємний смак і солодким ароматом. М`ясо тварин цієї породи ніжне і соковите.

нубійські кози володіють м`яким, доброзичливим характером, вони дуже рухливі і товариські. Не мають неприємного запаху. Досить вимогливі до кормів і погано переносять холоду. Скільки фермерів протягом довгих років намагалися розводити їх в промислових господарствах, результат не радував. Ці кози надмірно вимогливі і балувати і підходять для утримання тільки в домашньому господарстві.

З чергового відео можна почерпнути інформацію про особливості розведення і змісту Нубійських кіз.

камерунська порода

Ця порода невеликих за розміром кізок є досить популярною серед фермерів. У тварин компактні розміри. Особливість кізок – загнуті назад ріжки, які не завдадуть шкоди. Карликова коза має маленьку борідку й густу коротку шерсть. Важать дорослі самки до 15 кг, самці до 23 кг.

Кізоньки також є багатоплідними (в окоті від 2 до 4 козенят). продуктивність молока кози цієї породи знаходиться в районі 1,5 літрів на добу. Воно жирне, з приємним смаком і без запаху. Відрізняється тим, що може зберігати свіжість, а також смакові якості в холодильнику 10-14 днів.

М`ясні характеристики також дуже високі. Кізоньки невибагливі і відмінно переносять будь-які погодні умови, добре адаптуються до спеки та морозів. Скільки років живе ця порода? Є приклад, коли коза в 15-річному віці привела козенят і давала якісне молоко. Дане відео надав міні-зоопарк, в якому містяться Камерунські кози.

порода Ламанча

Велика порода з потужним статурою. Висота кіз до 75 см, козлів до 95 см. Тіло добре розвинене, ноги прямі сильні, шерсть гладка, коротка. Вим`я має хорошу форму. Головною відмінністю є дуже короткі вушка, які можуть бути піднятими або притиснутими. Вага самки до 65 кг, самця близько 100 кг.

Кози багатоплідні і можуть принести до 4 козенят за окот. Також Ламанча відрізняється високими надоями, і в добу коза може дати близько 8 літрів молока жирністю 4%. Молоко має приємний і м`який смак. Ці тварини можуть прожити досить довго – до 14-17 років, практично не втрачаючи продуктивності. Вони спокійні й ласкаві, невимогливі.

Строката німецька порода

Виведено кози в Німеччині. Існує кілька різновидів цієї породи: біла, з чобітками і темним ременем на хребті і лісова коза шоколадного окраса. Кози досить великі до 70 см, козли до 90 см.

Молочна продуктивність на високому рівні і складає до 1100 л молока за рік. Його жирність – 4%. Тварини спокійні і невибагливі, можливо зміст в приватних господарствах і на великих фермах.

При виборі молочної породи не варто поспішати, необхідно бути впевненим у здоров`ї тварини, його продуктивності і в тому, що тварина виправдає всі ваші надії. Багато з них не вибагливі до умов і корму, але чим краще господар буде піклуватися про тварину, тим більше буде смачного молока, а воно, як відомо, величезний джерело корисних речовин і вітамінів.

Фотогалерея

Відео «Вибираємо молочну козу»

Хочете вибрати гідного кандидата для домашнього утримання? Тоді пропонуємо вам подивитися відео, на якому фахівець ознайомить вас з основними критеріями вибору вихованця.