Переваги фініків для здоров’я: чим корисні ці смачні пальмові плоди

Фініки – це солодкі плоди пальми, які мають багато унікальних переваг і корисних властивостей для здоров’я . З давніх часів фініки вважалися божественною їжею за неймовірний смак і поживність.

Фініки вживаються у сушеному та свіжому вигляді. Навіть кісточка володіє корисними властивостями. Не має значення їсте ви їх як закуски, чи використовуєте в солодких, чи солоних стравах, ви отримуєте безліч переваг для здоров’я, розповідає goodhousekeeping.

Існує широкий асортимент різновидів, і кожен із них має різний насичений смак, —

– каже Майкл Крупейн, доктор медичних наук, MPH. Також він зазначає, що людей турбує високий вміст цукру, але фініки мають низький глікемічний індекс, частково тому, що вони багаті клітковиною.

Корисні властивості фініків

• Містять багато корисної клітковини, яка хороша тим, що налагоджує травлення, дарує насичення, покращує роботу кишківника.
• Багаті на мінерали і солі.
• Присутні багато кислот.
• Фініки мають велику кількість вітаміну А та групу вітамінів В. Крім того, в них є не маленький запас важливого вітаміну С.
• У фініках багато вуглеводів. Це дозволяє відновити фізичну силу після довгого навантаження або поліпшити мозкову діяльність.
• Сірка, якої дуже багато в фініках, позитивно впливає практично на всі системи організму і покращує стан волосся, шкіри і нігтів.
• Пантотенова кислота, а так само ніацин, яких міститься достатньо в фініках, забезпечують людині гострий зір, регулюють роботу сечовивідних органів, печінка, нирки.
• Багато калію і магнію, це означає, що серце і судини будуть в порядку.
• Приємний і солодкий смак фініків позитивно впливає на нервову систему людини, покращуючи настрій, усуваючи стрес і видаляючи депресії.
• Багатий мінеральний і вітамінний запас фініків дозволяє людині відновлювати сили після важких захворювань, операцій, перевтоми, великої крововтрати.
• Магній, якого багато в фініках, підтримує здоров’я жіночих внутрішніх органів, відповідальних за репродукцію.
• Спортсменам фініки допомагають підтримувати здоров’я м’язів.
• Матерям, які годують, фініки потрібні для насичення молока корисними речовинами.
• Під час вагітності фініки допомагають жінці тримати в нормі рівень гемоглобіну і навіть робити міцніше м’язову маткову тканину.

Можливі протипоказання

• Слід вживати обмежено, надмірне їх вживання може не принести корисного ефекту, а лише нашкодити.
• Надмірне вживання фініків може мати неприємні наслідки для тих, хто страждає розладами шлунково-кишкового тракту.
• Багато фініків збільшать кількість цукру в крові, і тому, їх слід обережно вживати діабетикам та людям, які мають схильність до діабету.
• Фініки можна вживати кожного дня, але 2-3 штучки, це вважається порцією.
• Фініки висококалорійні і містять багато цукру, тому вони можуть спричинити збільшення ваги, зубний карієс і підвищення рівня глюкози в крові, якщо їх споживати занадто багато або часто.
• Фініки можуть викликати алергічні реакції у деяких людей, особливо у тих, хто має алергію на пилок або інші сухофрукти.

Як насолоджуватися фініками

• Наповніть фініки горіховим маслом, козячим сиром або навіть подрібненими горіхами на закуску.
• Додавайте нарізані фініки в парфе з вівсяних пластівців або йогурту.
• Подрібнені фініки пасують до салатів, особливо смачне поєднання капусти, фініків, подрібнених горіхів і пармезану.
• Змішайте нарізані фініки в порцію домашньої граноли.
• Використовуйте фініки як сполучну речовину при приготуванні енергетичних закусок.
• Додайте фініки в смузі, щоб природно додати солодкість.
• Насолоджуйтеся брауні з двох інгредієнтів, змішавши фініки з какао-порошком.
• Запивайте водою або теплим чаєм без цукру, під час вживання.

Як вибрати хороші фініки

• Фініки стануть чудовим вибором, якщо вам захочеться солодкого. Коли купуєте плоди, поцікавтеся способом виробництва. Користь принесуть фініки висушені природним способом, без хімії.
• Уважно вивчайте інформацію на етикетці, або зверніть увагу на зовнішній вигляд фініків, якщо ви купуєте їх на вагу. У натуральних фініків темна шкірка, однорідна та матова з невеликими зморшками. На них не буде тріщин та фініки в міру м’які.
• Тріщини на фініках – це ознака сушіння у печі. Дуже липкі плоди означають, що вони побували у сиропі.
• Промивайте перед вживанням плоди кілька разів, або замочуйте на 15-20 хвилин у воді.

Важливо: вся інформація медичної тематики та інформація, що стосується здоров’я, розміщена на сайті Хочу.ua, має виключно інформаційний характер і не є медичними порадами. Будь-які поради медичного характеру, зокрема щодо прийому тих чи інших препаратів, може давати тільки фахівець. Якщо у вас виникли проблеми зі здоров’ям, зверніться до лікаря.

Цінність та поживність фініків важко переоцінити. Вони корисні для всього організму і дуже смачні. Раніше ми писали, чим корисна броколі . І чому її споживання варто ввести у свій раціон.

Фініки: склад, користь та шкода, як правильно вибрати

Жителі країн арабського регіону називають фініки «пустельним хлібом». Ці солодкі плоди є основним джерелом харчування на посушливих територіях, що входять до складу понад сотні східних страв. Мусульмани вважають їх найціннішим продуктом, що містить усі необхідні людському організму речовини. Вітаміни у фініках допомагають продовжити життя та зміцнити здоров’я. Ці фрукти настільки ситні та поживні, що можна без проблем прожити кілька років, харчуючись виключно ними. Араби вірять, що фініки любив пророк Мухаммед, на сторінках Корану про них написано 29 разів.

Що таке фініки?

Фініками називаються їстівні плоди фінікової пальми – тропічної рослини, що заселяє пустельні області Африканського та Азіатського континентів. Бедуїни вважають пальму «царицею оаз», натуралісти називають «феніксом» за дивовижну здатність давати пагони навіть з мертвого коріння. Ця живуча, рясно плодоносна рослина має вісімнадцять сортів, що відрізняються за продовольчими та декоративними якостями. Сорт, який виставляється на прилавки магазинів і вживається як сухофрукти, називається фінік звичайний. Основні його виробники – Саудівська Аравія, Афганістан, Пакистан, Алжир, Єгипет.

Фініки – корисна альтернатива цукеркам та іншим кондитерським виробам. Цей солодкий десерт при вживанні в помірних кількостях не тільки не зашкодить здоров’ю малюка, а й наповнить дитячий організм вітамінами та цінними мікроелементами.

Регулярне вживання в їжу плодів фінікової пальми допоможе вирішити цілу низку завдань:

• зміцнити імунітет у період авітамінозу;
• покращити роботу кишечника, нормалізувати у ньому сприятливу мікрофлору;
• знизити прояви алергічних процесів;
• зміцнити кісткову тканину;
• прискорити відновлення мікрофлори кишечника після прийому антибіотиків

Калій, що міститься у фініках, сприяє нормальному розумовому розвитку малюка. Оскільки плоди містять залізо, їхнє вживання сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові.

Фініки настільки багаті на різні мікроелементи, що в їх користі для організму не можна сумніватися. До складу південних плодів входить половина відомих хімічних речовин, включаючи майже всі вітаміни та амінокислоти, що не зустрічаються в жодному іншому продукті рослинного походження. До 65% маси сухофруктів займають вуглеводи: це у кілька разів більше, ніж у будь-яких інших фруктах. Сто грамів продукту містить таку кількість нутрієнтів:

• білків – 1,8%;
• жирів – 0,5%;
• вуглеводів – 69,2%;
• клітковини – 6,6%;
• жирних кислот – 0,1%;
• органічних кислот – 0,3%;
• зольних елементів – 1,5%;
• води – 20,0%.

Які мікроелементи містяться у фініках?

Тропічні фрукти поживні, корисні, чудово засвоюються, відрізняються унікальним речовинним складом. Завдяки високому вмісту вуглеводів, вони благотворно впливають на нервову систему, мають заспокійливу дію, підтримують працездатність головного мозку. У великій кількості в сухофруктах знаходяться амінокислоти, ліпіди, мінерали, вітаміни, рослинні волокна, солі, украй важливі для нормальної життєдіяльності організму. Фініки багаті на вітаміни A і C, бета-каротином, групою B, органічними кислотами, калієм, кальцієм, фосфором, натрієм, залізом. Які вітаміни в плодах містяться у найбільшій концентрації? Сто грамів продукту мають таку кількість мікроелементів (дані вказуються в міліграмах):

• ретинолу (A) – 0,04;
• аскорбінової кислоти (C) – 0,3;
• токоферолу (E) – 0,3;
• тіаміну (B1) – 0,05;
• рибофлавіну (B2) – 0,06;
• нікотинової кислоти (B3) – 1,6;
• пантотенової кислоти (B5) – 0,8;
• піридоксину (B6) – 0,3;
• фолієвої кислоти (B9) – 0,02;
• філохінону (K) – 0,003;
• калію – 695;
• кальцію – 64;
• фосфору – 62;
• магнію – 54;
• натрію – 32;
• заліза – 1,5;
• цинку – 0,5;
• міді – 0,4;
• марганцю – 0,3.

Користь та склад

Вітаміни та мінерали

Фініки є добрим джерелом калію. Цей важливий мінерал необхідний для:

• Побудови м’язів.
• Підтримка водного балансу.
• Контролювання серцевого ритму та кров’яного тиску.
• Захисту від інсульту та захворювань серця.

У 4-х штуках міститься 668 міліграм калію або 14% від добової норми цього мінералу.

Які вітаміни є у фініках? Одна порція цих фруктів покриває 12% вашої добової потреби в ніацин , який використовується вашим тілом для розщеплення їжі та забезпечення функціонування нервової системи.

Також вони містять:

• пристойна кількість вітаміну B6 , який використовується тілом для побудови м’язів та росту волосся та нігтів;
• вітамін A , який потрібний для захисту очей, шкіри та слизових оболонок;
• залізо – близько 11% добової дози. Воно важливе для створення еритроцитів та забезпечення перенесення кисню по тілу.

Клітковина

У 4-х фініках міститься 6,4 г клітковини. Для чоловіків це становить 21% від добової норми цієї сполуки, а для жінок – 30% . Присутність клітковини у раціоні сприяє нормалізації перистальтики кишечника та допомагає боротися із запорами. Додаткова клітковина створює відчуття ситості за допомогою уповільнення спустошення кишківника. Також вона сприяє зниженню рівня холестерину.

Цукор та калорії

Хоча зазвичай продукти, багаті на клітковину, сприяють зниженню ваги, фініки не є низькокалорійною їжею. Це пов’язано з високим вмістом вуглеводів та цукру. В одній порції, що складається з чотирьох штук, міститься 266 калорій та близько 64 грам цукру. Якщо ви намагаєтеся скинути вагу, то прагнете вживати свіжі фрукти, наприклад зелені яблука або апельсини (не більше 2-х штук на день).

Важливим моментом є те, що фініки є відмінним джерелом швидких вуглеводів. Якщо потрібний швидкий приплив енергії, то краще з’їсти небагато цих фруктів, ніж продукти з рафінованим цукром.

Антиоксиданти

Сушений варіант цих плодів не містить вітаміну C – важливого антиоксиданту, що є у багатьох фруктах. Однак фініки містять таніни та каротиноїди – природні типи антиоксидантів. Таніни запобігають пошкодженню клітин і мають протизапальні та протиракові властивості.

Чим корисні вітаміни?

Фініки високо цінуються кулінарами завдяки поживності та різноманітності корисних для організму людини речовин. Які вітаміни містяться у тропічних сухофруктах? Яку роль виконують у збереженні здоров’я, підтримці нормальної роботи органів та систем?

1. Ретинол. Регулює обмінні процеси, бере участь у освіті нових клітин, гальмує старечі зміни у організмі. Благотворно впливає на гостроту зору, перешкоджає розвитку курячої сліпоти, допомагає правильно розвиватися кістковій тканині, покращує стан та регенеративні функції шкірного покриву.
2. Токоферол. Уповільнює процеси старіння, тонізує, зміцнює імунітет, знижує стомлюваність, підвищує працездатність. Чинить позитивний вплив на серце і кровоносні судини, виводить зайвий цукор з крові. Використовується для запобігання розвитку катаракти та онкології шкіри.
3. Аскорбінова кислота. Стимулює роботу імунної системи, бореться із вільними радикалами та токсинами. Підтримує у хорошому стані внутрішні органи, зір, волосся, шкірний покрив.
4. Тіамін. Відновлює нервову систему, контролює жировий обмін, покращує апетит та нормалізує процес перетравлення їжі. Зберігає у здоровому стані губи та язик.
5. Пантотенова кислота. Зміцнює імунітет, допомагає регенерації пошкоджених клітин, гальмує процеси старіння. Сприяє швидкому звільненню від наслідків стресу та шкідливих звичок, покращує зовнішній вигляд волосся.
6. Нікотинова кислота. Чинить оздоровчий вплив на печінку, тканини суглобів, шкірні покриви, волосся, прискорює терапію артриту, артрозу, хронічних мігрені та запаморочення. Перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера, допомагає боротися з нервовими розладами, пристрастю до алкоголю та нікотину.
7. Піридоксин. Регулює гормональне тло, нормалізує менструальний цикл у жінок, послаблює спазми матки, полегшує перебіг вагітності. Усуває лупу з голови, вугрові висипання зі шкіри. Використовується в лікуванні псоріазу та екземи.

Хімічний склад фініків

Висока харчова цінність фініків насамперед пояснюється вмістом у них великої кількості глюкози, сахарози та фруктози. Хімічний склад плодів багатий вітамінами, мінералами та багатьма іншими сполуками органічного походження:

• 16 мінералів, такі як фосфор, мідь, кадмій, залізо, калій, натрій, магній та інші;
• майже 24 види амінокислот;
• вітаміни групи А, групи B, С, D, К;
• вуглеводи – від 40 до 80%;
• білки – від 2 до 3%;
• жири – 0,25-0,52%;
• живильні волокна;
• пектин.

Білки, жири, вуглеводи (БЖУ)

У 100 р. фініків в залежності від їх виду, зрілості та місця проростання міститься: вуглеводів від 40 до 80%; білків від 2 до 3% та жирів від 0,25–0,52%. Вуглеводи, що розпадаються після потрапляння продукту в шлунок, виділяють величезну кількість енергії, що, у свою чергу, сприяє підвищенню тонусу організму.

Жири, що містяться у складі, живлять клітинні структури мозку та зміцнюють судинні оболонки. Білки беруть участь у побудові м’язового матеріалу, що зводить нанівець ризик розвитку дистрофічних проявів. Таким чином, наявність високих відсотків БЖУ у фініках робить цей плід неймовірно насиченим і потрібним людському організму.

Вітаміни

Як зазначалося вище, хімічний склад фініка включає великий вітамінний комплекс. Кожен із цих елементів виконує свою важливу функцію:

• Вітаміни групи А допомагають знижувати або зупиняти окисні процеси.
• Тіамін (В1) активізує ферментативні процеси в шлунково-кишковому тракті, що сприяє швидкому розщепленню та правильному розподілу поживних речовин, отриманих у ході прийому їжі.
• Рибофлавін (В2) регулює роботу підшлункової залози та печінки, а також нормалізує процес утворення еритроцитів.
• Піридоксин (В6) бере участь у регулюванні нервових процесів.
• Нікотинова кислота (РР) допомагає у правильному функціонуванні клітин кісткового мозку.

Мінеральний склад

Основними мінералами, що входять до складу фініка і мають у ньому великий відсоток вмісту:

• Магній. Він бере участь у вуглеводному обміні, покращує структуру слизових, нормалізує кровообіг та зміцнює кістки.
• Кальцій. Основний елемент, що виступає як кістковоутворювальний компонент, крім цього, нормалізує показники згортання кров’яних тілець і знижує тонус нервових тканин.
• Натрій. Дозволяє регулювати водно-сольовий баланс організму та виводить зайву воду.
• фосфор. Покращує роботу фільтруючих органів, а саме печінки та нирок.
• Залізо. Сприяє активізації мозкової діяльності, підвищенню гемоглобіну та появі здорової сили у м’язах.

Нутріенти продукту

Під нутрієнтами прийнято розуміти елементи, є біологічно значимими задля забезпечення життєдіяльності людини у повному обсязі, безпосередньо лише на рівні біохімічних процесів, які у організмі.

Вітаміни, мінерали та інші органічні сполуки, що містяться у фініках, є особливо важливими у побудові правильного раціону, а отже, у підтримці здорового способу життя.

Однак, необхідно пам’ятати, що все корисно в міру. Перенасичення нутрієнтами може призвести до негативних наслідків та спричинити інтоксикацію. Дотримуйтесь рекомендованої норми споживання плодів і не перевищуйте її.

Чим корисні фініки для організму?

Органічні кислоти, які містяться у фініках, сприятливо впливають на роботу травного тракту, знищують патогенні мікроорганізми в кишечнику, сприяють збереженню корисної мікрофлори. У плодах знаходяться речовини, що зміцнюють зубну емаль, що підтримують здорову слизову оболонку порожнини рота. Корисно вживати сухофрукти чоловікам, які мають проблеми у статевій сфері. Вони допомагають підвищити потенцію, збільшують кількість сперми, що виділяється.

Величезну користь приносять тропічні фрукти вагітним жінкам і матерям, що годують: не тільки підтримують здоров’я зародка в утробі і новонародженого немовляти через грудне молоко, а й прискорюють відновлення жіночого організму після пологів. Вітаміни і цукру, що надміру містяться в сухофруктах, наповнюють знесилене тіло породіллі енергією, активізують біохімічні реакції, завдяки яким молочні залози починають інтенсивно виробляти молоко. Лікарі рекомендують вагітним та народженим жінкам збагачувати щоденний раціон фініками, щоб запобігти депресії, зміцнити імунітет, наситити організм дитини мікроелементами, важливими для її нормального росту та розвитку.

Згідно з останніми медичними дослідженнями, у складі південних плодів є речовини, що зміцнюють м’язову тканину матки на останніх термінах виношування ембріона. Це дозволяє породіллі легше переносити перейми, попереджає виникнення післяпологових кровотеч. У фініках містяться елементи, схожі на гормон окситоцин, які стимулюють під час пологів маткові скорочення, допомагають дитині швидше залишити материнське лоно. Завдяки великому об’єму клітковини, фрукти добре чистять та розслаблюють кишечник, що також полегшує родовий процес.

Фініки у медицині

Фініки містять велику кількість клітковини, тому їх рекомендується вживати при запорах та кишкових розладах. Харчові волокна працюють як щітки, очищаючи кишківник, відновлюючи здорову мікрофлору. Магній і селен, що містяться в плодах, знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань у людей старше 45 років.

Витяжки з фініка широко використовуються в медичній косметології для виготовлення різноманітних масок та кремів. Танін, що міститься в плодах фінікової пальми у великій кількості, робить шкіру більш пружною та здоровою. Мікроелементи уповільнюють процеси старіння, дають виражений омолоджуючий ефект.

Щодо застосування в народній медицині, то і тут фініки користуються особливою увагою. Так, плоди активно використовують у боротьбі з такими недугами, як анемія, інтоксикація, захворювання нирок та печінки, ГРВІ та застудні захворювання.

Тепер, коли ви знаєте практично все про користь і шкоду фініків для організму, саме час замовити порцію цих смачних ласощів в інтернет-магазині Nutland!

Чи можуть фініки завдати шкоди організму?

Знаючи, скільки корисних речовин містять південні плоди, які вітаміни в них приносять величезну користь організму, складно повірити, що на їхнє вживання існують обмеження. Сухофрукти калорійні, мають високий глікемічний індекс, багаті на рослинні цукри, підвищують рівень глюкози в крові, тому не рекомендується використовувати їх в їжу людям, які страждають наступними захворюваннями:

• цукровий діабет;
• порушення роботи ендокринної системи;
• ожиріння;
• недостатній обмін речовин;
• карієс;
• пульпіт;
• гастрит;
• ентерит;
• індивідуальна нестерпність компонентів продукту.

Скільки можна з’їсти фініків на день

Коли заходить розаговір про користь і шкоду фініків для організму, часто виникає питання – скільки потрібно з’їсти плодів для поповнення балансу вітамінів в організмі, і яке обмеження за кількістю фініків, що з’їдаються, на день. Відповідь очевидна – все вирішується в індивідуальному порядку.

Доросла людина без проблем із зайвою вагою може без побоювань з’їдати щодня до 10 солодких фініків. Особи, які потребують зниження ваги, не повинні їсти більше трьох фініків на день. Що ж до людей, які страждають на цукровий діабет, то для них ліміт — 2 плоди на добу.

Для дітей також є свої обмеження. По-перше, давати їх у чистому вигляді рекомендується не раніше, ніж із дворічного віку. Що стосується кількості, то можна орієнтуватися на правила: один фінік на 10 кілограмів ваги. Зрозуміло, якщо дитина не страждає на ожиріння.

Як правильно вибирати та зберігати фініки?

Фініки – єдині із сухофруктів, що не обробляються сірчаною кислотою перед надходженням у продаж. У цьому їхня велика перевага над іншими привізними ласощами. Купуючи сушені фрукти в продуктовому магазині або на ринку, необхідно уважно розглядати їх на предмет псування чи неналежної якості. Щоб визначити, наскільки хороший продукт, варто враховувати прості, але ефективні правила:

1. Поверхня плодів має мати однорідний коричневий колір. Якщо шкірка занадто світла, вкрита плямами, це свідчення незрілості.
2. Сухофрукти не повинні бути ні жорсткими, ні слизовими та липкими, що розвалюються при стисканні пальцями.
3. Правильне висушування фініків – у спеціальній камері при встановленій температурі та вологості або на відкритому повітрі під сонцем. Оброблені таким чином гладкі плоди на дотик, без тріщин і потемнінь. Якщо фрукти піддалися швидкому сушінню в печі, то вони надто в’язкі, прилипають один до одного, застрягають у зубах, віддають гар’ю.
4. Плоди, що залежалися на прилавках, сильно зморщені, м’якоть має присмак бродіння.
5. Якщо фрукти оброблялися солодким сиропом, то у вигинах та тріщинах їх шкурок можна розглянути кристали цукру. На дотик вони надмірно липкі.
6. Якісні плоди мають матову шкірку. Якщо поверхня сухофруктів виглядає глянсовою, блищить на сонці, значить оброблена жиром.

Фініки вимагають особливих умов зберігання. Куплені сухофрукти слід відразу покласти в холодильник, бажано в контейнер з кришкою, що щільно закривається. Так вони зберігатимуться довго. Якщо ласощі планується з’їсти протягом тижня, то його без побоювань можна покласти в кухонну шафу або просто залишити на столі в ємності, що герметично закривається. Перед вживанням фрукти потрібно добре помити. Невідомо де вони валялися, за яких умов вирощувалися, хто брав їх у руки. Разом з корисними речовинами можна придбати гельмінти або патогенні мікроби, частинки пестицидів та інших отрутохімікатів.