Рибна дієта: найкраща риба для схуднення (з дієтичною схемою)

Риба здорова, легко засвоюється і містить доброякісний білок. Це найкраще джерело омега-3 жирних кислот, які сприяють зниженню ваги. Вчені виявили, що регулярне вживання риби та риб’ячого жиру може допомогти зменшити ожиріння, спричинене запаленням, знизити рівень лептину та кров’яного тиску, підвищити чутливість до інсуліну та покращити здоров’я серця (1), (2), (3). За даними Американської асоціації серця, вживання смаженої риби один або два рази на тиждень має кардіопротекторну дію завдяки вмісту в ній омега-3 жирних кислот (4). Хоча дотримання рибної дієти корисно для схуднення, не всі види риби корисні для вас. Читайте далі, щоб дізнатись, яка риба найкраща для схуднення, як вона може допомогти вам схуднути, способи їх споживання та дієта для схуднення, яка допоможе вам мобілізувати жир.

6 найкращих риб для схуднення

1. Дикий лосось

Лосось, що ловиться в дикому вигляді, – це універсальна жирна риба, багата омега-3 жирними кислотами. Тому її вважають однією з найкращих риб для схуднення. Ви можете отримати 121 калорію з 3 унцій лосося. Він багатий вітаміном А, фолієвою кислотою, ніацином, вітаміном В 12, кальцієм, магнієм, фосфором та нежирним білком (5). Багато досліджень виявили позитивну кореляцію між споживанням лосося та втратою ваги (6). Дослідження, проведене в Університеті Ісландії, показало, що вживання 150 г лосося в рамках дієти з обмеженим використанням енергії тричі на тиждень допомагало випробовуваним схуднути в середньому на 3,5 кг ваги (7).

2. Тунець

Консервований чи ні, тунець корисний для вас, якщо ви намагаєтеся схуднути. Він багатий омега-3 жирними кислотами, EPA та DHA. Тунець є хорошим джерелом білка, кальцію, заліза, калію, фосфору, вітаміну А, фолатів, ніацину та вітаміну В12 (8). Вам рекомендується як жирний, так і худий тунець (9). Ви можете легко приготувати салат з тунця, бутерброди, запіканки, обгортання та макарони.

3. Скумбрія

Скумбрія містить велику кількість білка, омега-3 жирних кислот, ЕРА, DHA, вітамін В12 та селен (10). Всі ці поживні речовини допомагають зменшити запалення, покращують швидкість метаболізму, нарощують м’язову масу та сприяють зниженню ваги (11). На обід або вечерю ви можете з’їсти скумбрію на грилі або варену, тушонку з скумбрії або каррі з скумбрії, щоб схуднути.

4. Оселедець

Оселедець – жирна риба, схожа на сардину. Він багатий омега-3 жирними кислотами. Це хороше джерело вітамінів A, D і B12, кальцію, фосфору, калію, селену та білка (12).

Три порції жирної риби на тиждень можуть покращити чутливість до інсуліну та рівень лептину та допомогти знизити вагу у людей із ожирінням (13). Випашували або смажили оселедець з овочами, щоб збалансувати добову потребу. FDA рекомендує вживати оселедець двічі на тиждень.

5. Тихоокеанська тріска

Тріска є чудовим джерелом вітаміну А, холіну, магнію, кальцію, фосфору, калію та селену (14).

Дослідження, проведене в Університеті Ісландії, показало, що споживання 150 г тріски протягом п’яти днів на тиждень допомагає втратити вагу понад 1,7 кг у людей із ожирінням, а також покращує артеріальний тиск та чутливість до інсуліну та знижує рівень тригліцеридів (15). Нехай його тушкують або варять, щоб отримати всі харчові переваги.

6. Хільса

Хільса є багатим джерелом білка, жиру, вітаміну С та кальцію (16). Дослідження, проведене в Університеті Дакки з питань гіперхолестеринемії, показало, що, хоча хільса має жирну природу, вона може знизити рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину (17). Хоча не було встановлено, що споживання риби хільзи безпосередньо пов’язане з нижчим ІМТ, це безпечно для вашого серця.

Шість перелічених вище риб можуть допомогти вам досягти цільової ваги. Але ви також можете включити будь-яку іншу рибу у свій раціон і побачити хороші результати.

Риба для схуднення – поєднання крапок

• Риба є хорошим джерелом пісного білка

• Риба багата жирними кислотами Омега-3

Омега-3 жирні кислоти, що містяться в рибі, допомагають вашому організму досягти цього

Переваги риби для схуднення

Дієтологи часто радять людям, які хочуть схуднути, замінити у своєму меню м’ясо рибою. Це дуже корисна порада, але не всі види риби можна вживати для схуднення, тому що є риба, яка калорійніше свинини в 2 рази! Тому в меню для схуднення краще включити нежирну рибу.

Досить успішно можна схуднути, контролюючи роботу лептину (гормонів, що впливають на масу тіла) в організмі за допомогою надлишку ненасичених жирних кислот в рибі. Для цього необхідно замінити ними у своєму раціоні насичені тваринні жири (свинину, баранину, сало та інше жирне м’ясо).

Яка риба найкорисніша для схуднення

На жаль (або на щастя), відома фраза про те, що найкраща риба – це ковбаса, не вписується в кодекс здорового харчування. Зрозуміло, що це твердження не підходить і для тих, хто худне. Тож давайте спробуємо зловити ту золоту рибку, яка «дарує» струнку фігуру.

Щоб зрозуміти, яка риба найбільш корисна для схуднення, потрібно добре знати її сорти. Умовно всі види риби можна розділити на жирні, середньої жирності і нежирні.

Жирна риба містить 8% і більше жиру. До цієї групи належать скумбрія, вугор, палтус, жирний оселедець, осетрові риби. Якщо дивитися на калорійність такої риби, то жирний оселедець містить 210-250 кілокалорій на 100 грамів, а жирна скумбрія – 180-220 кілокалорій. Тому навряд чи доцільно при схудненні замінювати таку рибу, скажімо, яловичиною або навіть нежирною свининою, калорійність яких становить близько 120 кілокалорій.

Риба середньої жирності містить від 4 до 8% жиру. До риби середньої жирності відносяться такі види, як ставрида, судак, горбуша, форель, тунець, морський окунь, короп, сом, нежирний оселедець. Ця риба містить від 90 до 140 кілокалорій, тобто приблизно стільки ж, скільки і м’яса. При схудненні в якості альтернативи м’яса іноді можна включати в раціон рибу середньої жирності.

До нежирної риби відносяться сорти з жирністю не більше 4%. Якщо ви поставили собі за мету схуднути, то вам варто підсадити на рибу з цієї групи, тобто нежирну. Без докорів сумління можна їсти тріску, хека, минтая, ляща, річкового окуня, щуку, камбалу, плотву, пікшу, пікшу. Калорійність цих видів становить всього 70-100 кілокалорій на 100 грам. Найбільш ефективним буде схуднення за рахунок такої заміни м’яса рибою.

Але все ж, якою б корисною для схуднення не була риба, її теж потрібно в міру. Дієтологи рекомендують їсти рибу 3 рази на тиждень – оптимальна норма для схуднення та здоров’я.

Користь риби для здоров’я людини

Дослідження, проведені американськими вченими, показали, що регулярне вживання запеченої або вареної риби значно знижує ризик розвитку аритмії серця. У свою чергу французькі лікарі провели власні дослідження і вважають, що регулярне вживання риби знижує ризик розвитку раку товстої кишки.

Риб’ячий жир, тобто ті самі поліненасичені жирні кислоти Омега-3, які наш організм може отримати тільки з їжею. Вони корисні тим, що зміцнюють серце і судини, стимулюють роботу мозку, знижують рівень холестерину в крові.

Риба є джерелом повноцінного білка, який за своїми властивостями відрізняється від білків свинини і яловичини. Крім того, рибний білок набагато краще засвоюється ферментами травного тракту і відмінно засвоюється в організмі. Відсоток засвоєння досягає 95-98%.

Крім білка, в ньому містяться вітаміни, жири і екстрактивні речовини, які підвищують імунітет людини і покращують зір. М’ясо риби містить багато повноцінних м’язових білків. При дії білків на травні залози виділяється велика кількість соку, що дозволяє рибі перетравлюватися в організмі людини за дві-три години.

Не менш важлива наявність в рибі мінеральних речовин – фтору, кальцію і фосфору, які так необхідні нашим кісткам і зубам. Калій виводить з організму зайву воду і сіль і корисний для роботи м’язів. Магній бере участь у регенерації клітин і метаболізмі, залізо необхідне для кровотворення, а йод необхідний для роботи щитовидної залози. Крім перерахованих вище мікроелементів, риба насичена іншими корисними елементами, а саме міддю, натрієм, хлором, сіркою, марганцем, кобальтом, бромом. Уявіть собі, риба містить близько 30 мікроелементів, необхідних для організму людини.

Написано Белла Адамс

Я професійно підготовлений шеф-кухар із понад десятьма роками роботи в ресторанному кулінарному та гостинному менеджменті. Досвід у спеціалізованих дієтах, зокрема вегетаріанській, веганській, сироїдній, цільній, рослинній, алергіків, від ферми до столу тощо. За межами кухні я пишу про фактори способу життя, які впливають на добробут.

Найдієтичніша риба: 18 сортів, щоб їсти та худнути

Для повноцінного зростання та розвитку людині необхідна правильна та корисна їжа. Наявність у раціоні м’яса та риби істотно допомагає поповнювати запаси корисних та необхідних речовин в організмі. Для того щоб розуміти цінність риби, потрібно знати більше про те, що входить до її складу, якою є її калорійність і в якому вигляді її краще вживати в їжу.

1. Поживна цінність морської та річкової риби
2. Чому риба вважається дієтичним продуктом
3. Скільки калорій у відвареній, смаженій, запеченій рибі
4. Рибна дієта
5. Сорти для дієтичного харчування
6. Чим корисна риба?
7. У якій рибі найменше калорій?
8. Таблиця калорійності риби, ікри, рибних консервів та морепродуктів на 100 грам
9. Відео: «Морепродукти: корисні та шкідливі властивості»
10. Риба на пару
11. Енергетична цінність запеченої риби (у клярі)
12. Калорійність в залежності від способу приготування
13. Калорійності різних видів риби
14. Найкорисніша риба для схуднення
15. Карп
16. Оселедець
17. Скумбрія
18. Страви з риби для схуднення
19. Калорійність морепродуктів
20. Креветки
21. Краби
22. Крабові палички
23. Калорійність м’яса: таблиця на 100 г
24. Свинина. Користь та шкода м’яса
25. Яловичина. Користь та шкода м’яса
26. М’ясо птиці: курка, індичка, качка. Користь та шкода

Поживна цінність морської та річкової риби

Найбільшу поживність має морська риба, калорійність якої варіюється від 100 до 300 ккал. Це форель, скумбрія, оселедець, сьомга тощо. У порівнянні з річковими мешканцями в них більше насичених жирних кислот. Однак багато мікроелементів міститься і в річковій рибі з калорійністю, схожою на цифри з фруктами та овочами. Цей показник залежить від кількості жиру в продукті.

При регулярному вживанні риби значно покращується самопочуття, з’являються сили та енергія, зміцнюються судини, нігті та волосся.

Позитивний ефект обумовлений вмістом у продукті омега-3 жирних кислот, великої кількості мінералів та вітамінів. Озерні та річкові поступається за кількістю поживних речовин (білків, кислот омега-3, йоду та кальцію) океанічним мешканцям та морським. До жирних відносять оселедець, сьомгу, палтуса і скумбрію (більше 8% жиру), протилежна категорія – камбала, путасу, мінтай, хек і тріска (менше 2%).

Чому риба вважається дієтичним продуктом

Риба – цінне джерело білка для людини. Завдяки швидкій засвоюваності її корисно вживати в їжу на вечерю, можна використовувати в лікувальному та дієтичному харчуванні. У програмах схуднення вона входить до раціону харчування, тому що містить багато вітамінів і мінералів, що підтримують організм під час дієти, сприяє зниженню ваги.

Читайте також: Правильне харчування для нарощування сухої м’язової маси

Також велике значення має низька калорійність. Нежирні сорти активно використовуються у дієтичному харчуванні.

Завдяки йоду, що міститься, риба нормалізує роботу щитовидної залози. Поліпшується гормональне тло, прискорюється обмін речовин. Це теж сприяє якнайшвидшому схуднення.

Матеріали, розміщені на даній сторінці, мають інформаційний характер і призначені для освітніх цілей. Відвідувачі сайту не повинні використовувати їх як медичні рекомендації. Визначення діагнозу та вибір методики лікування залишається винятковою прерогативою вашого лікаря.

Прибічники здорового життя не втомлюються пропагувати поживну цінність риби. Морські та річкові жителі стоять першими у списку джерел жирних омега-3 кислот, легкозасвоюваного білка, селену, необхідного для підтримки життя, вітаміну В12 та D. Калорійність риби невисока, що дозволяє використовувати її у різних дієтах.

Скільки калорій у відвареній, смаженій, запеченій рибі

Найкращий варіант дієтичного харчування – використовувати свіжу якісну рибу, і готувати її на пару або шляхом відварювання, запікання, гасіння. Не рекомендується їсти консервований, солоний, копчений або смажений продукт, тому що губляться корисні властивості, а енергетична цінність лише зростає. Додавання таких компонентів, як вершки, масло, майонез та сир, також впливають на вміст калорій у готовому блюді.

У середньому після додаткової обробки харчова цінність продукту збільшується на понад 20%.

Наприклад, калорійність щуки у відвареному вигляді становить близько 98 ккал. Горбушу з калорійністю 142 ккал рекомендується відварювати, запікати і гасити (168-184 ккал). Смажений продукт містить на 60 ккал більше, порівняно з іншими способами обробки. Лосось, первісна цінність якого дорівнює 142 ккал, після приготування на пару – 162 ккал. Якщо потрібно запекти продукт, то найкраще робити це без олії, а з використанням паперу чи фольги.

Рибна дієта

Якщо дотримуватись рибної дієти, можна скинути 3-5 кг ваги за 10 днів. З цією метою використовуйте нежирну рибу. Знаючи, скільки калорій у рибі смаженої міститься, її не потрібно вживати у ці дні. Підійде відварена, запечена риба та приготовлена ​​з овочами. На день дієтологи рекомендують вживати не менше 300 гр. риби.

У дні дієти помірно їсти низькокалорійні продукти, зелені овочі та пити багато рідини, обмежуючи цукор. Оскільки калорійність червоної риби велика, не їжте її ці 10 днів.

Сучасні тенденції до здорового способу життя приводять сучасну людину до того, що люди стали більше звертати увагу на такий корисний продукт як риба. У ній міститься безліч корисних і поживних речовин, так необхідних людині. М’ясо поступається своїми позиціями рибі, тому що воно є більш важкою їжею для шлунка і містить холестерин. Риба досить поживна, але при цьому малокалорійна, саме тому вона викликає такий інтерес з боку людей, які стежать за своєю вагою.

Проте слід знати, якою є калорійність риби, адже кожен її вид містить різні мікро та макро елементи, кількість жирних кислот. Існують дієтичні сорти (так звані худі) та досить жирні.

Читайте також: Бюджетне харчування. Економічне меню на тиждень

Варто пам’ятати, що обсмажування в маслі веде до значного підвищення калорійності риби, а вітамінів у ній стає менше.

Риба в залежності від виду містить різну кількість калорій.

Так калорійність смаженої риби у ста грамах

• минтай — 70 Ккал
• гек -86 ккал
• треска – 59 Ккал
• тунец -296 Ккал
• камбала – 90 ккал
• щука – 72 Ккал
• ставрида- 119 Ккал
• судак – 72 Ккал
• мойва – 157 Ккал
• горбуша – 147 Ккал

Безперечно, риба обов’язково повинна бути присутня в раціоні кожної людини хоча б раз на тиждень, а краще частіше. Кожна форма обробки може значно збільшити калорійність і тому для тих, хто сидить на дієті, необхідно ретельно опрацьовувати своє меню, вивчаючи калорійність різного виду риби. Для цього розроблено таблицю калорійності риби, з якої можна легко дізнатися, скільки калорій міститься в різних її сортах, і вибрати максимально корисну для себе. Також з таких таблиць можна з’ясувати, які корисні речовини містяться у кожному вигляді.

В’ялена рибка, при своїй «худобі» має найбільшу калорійність.

Найбільша кількість калорій у рибі, яка пройшла процедуру в’ялення. Калорійність в’яленої риби збільшується приблизно на 25%. Так вобла міститиме 235 ккал, в’ялений лящ – 221.

Безсумнівно, найбільшою корисністю володітиме варена риба

У ній при такому способі обробки зберігаються всі корисні та необхідні речовини, до того ж при варінні вона не отримує будь-яких додаткових калорій та жирів. Варена зубатка міститиме в собі 114 ккал, лящ -126,камбала-103, минь -92, палтус-216, мінтай – 79, осетр – 179, палтус -216, щука 98, хек – 95 кілокалорій на сто. Калорійність вареної риби практично не змінюється за такого способу приготування.

Риба – найцінніший продукт харчування. Не дарма раніше у України її вживання регулювалося церковним календарем. Усі морепродукти були рекомендовані у дні посту.

Сорти для дієтичного харчування

Якщо жінка під час дієти планує включити рибу в щоденний раціон, їй слід враховувати жирність продукту. Більше жирні сорти з показником у 8% і вище треба їсти не частіше, ніж 1 раз на тиждень. Найдієтичніший сорт із червоним м’ясом – це форель, калорійність якої становить від 90 до 130 ккал.

Безпечні для фігури такі морські та річкові жителі:

• мінтай,
• вобла,
• лимонема,
• окунь річковий,
• лихоманка,
• вага.

Такі сорти відрізняються невисокою харчовою цінністю – до 100 ккал. Рекомендується включати в меню будь-який сорт із показником жирності до 4%, найчастіше з білою м’якоттю. Для різноманітності можна готувати суфле, запіканки, тефтелі та багато інших. ін Докладніше про читайте у нашій публікації.

При правильному підході до вибору дарів моря та прісноводних водойм можна не тільки позбутися зайвих кілограмів, але й помітно покращити загальний стан організму. Різноманітність рецептів допоможе розширити меню та насолоджуватися чудовим смаком продукту.

Читайте також: Курячий бульйон калорійність білки жири вуглеводи

Риба – незамінний дієтичний продукт. Вона смачна, корисна для здоров’я, містить менше калорій, ніж м’ясо, легше перетравлюється. У ній міститься багато корисних речовин, які немає в м’ясі. Завдяки цьому риба з давніх-давен використовується в дієтології, як для виходжування хворих людей, так і для схуднення. Риба входить до складу безлічі дієта, наприклад: рибна дієта, дієта південного пляжу, рибно-овочева дієта. Такі знамениті дієти, як: дієта Дюкана, кремлівська дієта, рекомендують рибу як основний продукт, яким можна замінити м’ясо.

Чим корисна риба?

Риба багата на вітаміни А і D, в ній містяться омега-3 жирні кислоти. Завдяки цим речовинам ми отримуємо здорову шкіру, міцне волосся і нігті, гарний зір, здорові судини та серце, а також енергію для повсякденного життя.

Найкорисніше для здоров’я морська риба, особливо її жирні сорти: оселедець, скумбрія, лосось, сьомга та форель. Однак і річкова риба добре підійде для дієтичного харчування, тому що містить у собі корисні мікроелементи та вітаміни, але у меншій кількості.

У якій рибі найменше калорій?

Як можна побачити з таблиці, калорійність риби коливається від 70 до 250 калорій і безпосередньо залежить від жиру, що міститься в ній.

Трохи калорій у нежирних сортах річкової риби, таких як: окунь, лящ, карась, плітка, жерех язь. Ще менше калорій у мінтаї, навазі, путасу, хеку. Але це різниця в цьому 10-20 калорій на 100 грам. Якщо калорійність жереха становить 97 калорій на 100 грам, то калорійність популярного минтая 72 калорії на 100 грам. Найменше калорій виявилося в гладкоголові – 49 на 100 грам. З морепродуктів менш калорійні мідії – 51 калорія і трепанги – 34 калорії на 100 грам.

Для дієтичного харчування найкраще використовувати свіжу рибу, приготовлену на пару, або відварену. А ось смажена риба та рибні консерви для схуднення найкраще не застосовувати. Те саме стосується і морепродуктів. Риба, яка довго лежала і піддавалася повторному розморожуванню має мінімальну кількість корисних властивостей і від неї краще відмовитися.

Таблиця калорійності риби, ікри, рибних консервів та морепродуктів на 100 грам

Неможливо недооцінювати користь риби для організму людини. Багато хто з нас пам’ятає такий несмачний, але такий корисний риб’ячий жир. Раніше у радянських їдалень четвер неспроста був обов’язковим рибним днем. У рибі є багато корисних мікроелементів

. Список виглядає досить значним:

• залізо;
• кальцій;
• магній;
• фосфор;
• калій;
• натрій;
• цинк;
• сера;
• кобальт;
• мідь;
• йод та інші.

М’ясо риби цінне також наявністю вітамінів важливої ​​для організму групи В та D

Калорійність свіжої риби коливається від 70 ккал до 219 ккал.

Це залежить від виду риби та від жирності. Чим риба жирніша, тим вона калорійніша

. Але вплинути на калорійність жирної риби можна у процесі її приготування.

Відео: «Морепродукти: корисні та шкідливі властивості»

Неможливо недооцінювати користь риби для організму людини. Багато хто з нас пам’ятає такий несмачний, але такий корисний риб’ячий жир. Раніше у радянських їдалень четвер неспроста був обов’язковим рибним днем. У рибі є багато корисних мікроелементів

. Список виглядає досить значним:

• залізо;
• кальцій;
• магній;
• фосфор;
• калій;
• натрій;
• цинк;
• сера;
• кобальт;
• мідь;
• йод та інші.

М’ясо риби цінне також наявністю вітамінів важливої ​​для організму групи В та D

Калорійність свіжої риби коливається від 70 ккал до 219 ккал.

Це залежить від виду риби та від жирності. Чим риба жирніша, тим вона калорійніша

. Але вплинути на калорійність жирної риби можна у процесі її приготування.

Риба на пару

Приготування продуктів на пару – один із найкращих способів зберегти їх корисні речовини. Риба,
тушкована на пару – це поєднання смаку та користі
, адже в ній відсутні жир та олія.

Для бажаючих схуднути або мають шлунково-кишкового тракту цей вид термічної обробки найприйнятніший при готуванні. Незамінна кухонна техніка на сучасній кухні – мультиварка допоможе побалувати себе та близьких людей дієтичними стравами.

У 100 г риби на пару – 174 ккал.

Енергетична цінність запеченої риби (у клярі)

Багато людей, які замислюються над своїм здоров’ям, повністю відмовляються від м’яса і замінюють його рибою .

. Про правильність такого рішення говорить той факт, що японці (у раціоні яких переважають морепродукти) відрізняються кращим здоров’ям, ніж європейці.

Читайте також: Як прибрати живіт 4 перевірених методи, щоб зберегти досягнутий результат

На 100 г запеченої риби припадає 205 ккал.

Калорійність такої риби вища, ніж приготовлена ​​на пару. Щоб урізноманітнити своє меню, можна спробувати не так часто зустрічаються рецепти приготування оселедця в рідкому тесті – клярі.

На 100 грамів риби в клярі припадає 226 ккал.

Страва виходить оригінальне та поживне, але зовсім не дієтичне.

І в надлишку незамінні амінокислоти, а також вітаміни D, E, A, мікроелементи: залізо, кальцій, магній, фосфор, селен, цинк. Білок, що міститься в рибі, значно легше засвоюється, ніж м’ясний, тому що риба містить менше сполучної тканини. Тому її рекомендують людям, які страждають на захворювання шлунка, і тим, у яких засвоєння м’яса утруднено.

У замороженому вигляді риба може зберігатися в морозильній камері до півроку, причому її корисні властивості не втрачаються. Вона ідеальна для включення в раціон при схудненні, тому що одужати від жирної риби набагато важче, ніж, наприклад, від жирної свинини. Справа в тому, що продукти моря багаті на поліненасичені кислоти, які в нашому організмі не синтезуються самостійно, вони надходять виключно з продуктів харчування і потрібні клітинам щодня. Нижче ми наводимо таблицю калорійності риби, оскільки кожного виду вона особлива.

Калорійність в залежності від способу приготування

Найбільш дієтичною є відварена риба та приготовлена ​​на пару.

Найкалорійніша – смажена риба. Крім калорійності самого продукту додається калорійність олії для смаження, а при смаженні в клярі – ще й тіста. Виняток становить смаження на грилі без додавання олії. Цей спосіб теплової обробки підходить для жирних видів, що зменшує енергетичну цінність через виплавлення жиру з продукту.

На калорійність тушкованої та запеченої риби впливають інші продукти, що входять до складу страви. При гасінні бажано не додавати олію та тушкувати з овочами. Це не сильно збільшить калорійність страви, але зросте поживна цінність, людина швидше насититься. При цьому жирність риби зменшиться, оскільки частина жиру виплавиться.

Солення та копчення збільшує вміст калорій. При цьому важливою є технологія приготування. Наприклад, скумбрія холодного копчення має калорійність 150 ккал на 100 г продукту, а гарячого – 220 ккал.

Калорійності різних видів риби

Найкорисніша риба для схуднення

Чим жирніше, тим більше в рибі вітамінів та поліненасичених кислот. Тому спробуємо знайти найкориснішу рибу, враховуючи жирність різних видів:

Карп

Його м’якоть сухувата, проте, корисні мікроелементи все одно є. Вживати його слід для правильного травлення, оздоровлення шкіри та зміцнення нервової системи. Варений короп містить 125 калорій на 100 грам.

Оселедець

Харчовий антидепресант, допоможе пережити тривалу весну. Якщо ви щодня з’їдатимете по 2-3 шматочки слабосоленого оселедця (можна і у вигляді бутерброду без масла), то забезпечте собі добову норму вітамінів, мінералів, убережете судини від утворення бляшок холестерину. Також це чудова профілактика депресії. Калорійність солоного оселедця: 86 калорій на 100 г.

Скумбрія

Вона лідер за жирністю серед риби за рахунок корисних модифікацій холестерину та ненасичених жирних кислот. також у скумбрії вітамінів В, калію, кальцію, фосфору більше, ніж у інших видах. Калорійність скумбрії вареної: 125 калорій на 100 грам.

Страви з риби для схуднення

Якщо ви хочете схуднути, не відмовляйтеся від такого цінного морепродукту. Головне – не використовуйте при приготуванні страв жирні складові, наприклад, не полийте багато олії, а також не підсмажуйте рибу на сковороді. Віддайте перевагу приготуванню на пару або запікайте в духовці та грилі. Можна покласти щіпку солі, сушену або свіжу зелень: петрушку, кріп. Урізноманітнюйте страви ароматними травами: чебрецем, розмарином, а також спеціями: перцем або часником. Також для схуднення будуть корисні соєвий соус до риби, свіжі салати, тушковані овочі.

Краще вживати рибу на обід чи вечерю. Невисока калорійність риби, а також овочів та зелені дозволяє приготувати різноманітні страви для дієтичного меню: філе риби на пару, запечене в духовці філе, юшка та філе під різними соусами.

Калорійність морепродуктів

Краби, устриці, креветки корисні всі без винятку, оскільки в них зібрана практично вся таблиця Менделєєва. Їхній унікальний склад визнавався вже в античні часи: у трактатах того часу вчені знаходили свідчення широкого використання морепродуктів для лікування хвороб та в кулінарії. У складі морепродуктів 9 незамінних амінокислот, що дозволяють підтримувати необхідну кількість білків в організмі. Помічено, що люди, чий раціон багато в чому і морепродуктів (наприклад, жителі середземномор’я) хворіють менше і живуть довше.

Креветки

У Далекосхідному окрузі нашої країни зареєстровано приблизно 100 видів креветок, багато з яких можна зустріти на прилавках магазинів на європейській території рф. Креветки відварені на 100 г у великій кількості містять кислоти ненасичені (0,11 г), золу (2,54 г), жирні кислоти (0,20 г), корисні варіанти холестерину (250 г), і воду. Мають ідеально збалансований склад мінеральних компонентів, які допомагають нам зміцнити тканини м’язів та кістки: кальцій, фосфор, фтор, калій. У креветках є весь спектр вітамінів В групи. Калорійність варених креветок: 80-90 калорій на 100 грам.

Таблиця калорійність креветок

Краби

Ці жителі морів давно вважаються дієтологами найсмачнішими та корисними, оскільки в них міститься багато біологічно активних складових. А саме: у м’ясі краба 11-19% білка (цей відсоток змінюється в залежності від виду ракоподібних), жири (0,2-1,4%), глікоген, ряд амінокислот, вітамін С, представники груп В, Е, у великому кількості йоду, цинк. І звичайно, всі зміцнюючі м’язи та кістки вітаміни, які властиві і креветкам. Також краби містять мідь, яка може надавати м’ясу трохи синюватого відтінку. Калорійність відвареного м’яса краба: 84 калорії на 100 грам.

Крабові палички

Окремо слід згадати такі популярні крабові палички. Вони виробляються з рибного білка сурімі і, зрозуміло, жодного м’яса крабів не містять. Зате їх склад рясніє різношерстими добавками, ідентичними натуральним. Словом, про користь говорити не доводиться, а їхня калорійність 70-85 калорій на 100 грам. Вони містять барвники, підсилювач смаку, ароматизатори та підсилювачі аромату та смаку. Зазвичай виробники сумлінно вказують усі добавки, більшість з яких пишеться числовими значеннями з літерою Е. Зверніть увагу: Е120, Е160, Е171, стабілізатор Е450 заборонені в країнах Євросоюзу, але на жаль, у нашій країні їхнє застосування законом не обмежене. З усіх Є в рф шкідливими визнані тільки Е 240, Е121 та Е 123,

Калорійність м’яса: таблиця на 100 г

звичайно ж півкілограма це середня кількість. яке варто вживати у їжу. Тим, хто займається спортом і регулярно відчуває на собі важкі фізичні навантаження, потребує більшої кількості білка, а значить більшої кількості м’яса. Розрахувати правильно раціон допоможе грамотно складена таблиця калорійності м’яса:

Протипоказань у м’яса небагато. Всі вони полягають у тому, що людям, які страждають усіма формами ожиріння та проблемами в області серцево-судинних захворювань, не рекомендується вживати жирні сорти м’яса та обмежити споживання свинини, тому що в ній багато холестерину. У таких випадках м’ясо рекомендується готувати або у воді, або на пару без масла.

Свинина. Користь та шкода м’яса

Свинина – найпоширеніший вид м’яса і найулюбленіший сучасним людством. Спори про користь та шкоду свинини не замовкають досі. Багато дієтологи впевнені в тому, що вона досить важка для людського організму, інші стверджують, що кількість корисних речовин просто не замінна і наполягають на тому, що її потрібно вживати регулярно, але в обмежених кількостях.

Насамперед варто відзначити, що жировий прошарок свинина, тобто сало, має багато корисних мікроелементів, що забезпечують здоров’я нервової системи. Тільки ці речовини здатні відновлювати нервові клітини в організмі, а саме:

• арахідонова кислота – здатна регулювати гормональний фон людини
• селен – сприятливо впливає на роботу мозку, тим самим покращуючи розумові здібності людини

свинина
Крім цих двох важливих речовин, можна виділити низку інших корисних речовин:

• всі вітаміни групи В представлені у свинині в достатній кількості
• витамин А
• витамин РР
• Вітамін С
• калій
• магній
• фосфор
• залізо
• марганець
• нікель
• кобальт
• вести
• натрій
• молібден

Такий величезний набір мікроелементів впевнено свідчить, що свинину вживати непросто можна, а й треба! Крім того, при посилених навантаженнях тільки свинина здатна відновлювати сили в м’язах і розвивати їх.

Вживаючи свинину, пам’ятайте про її жирність. Чим жирніше м’ясо — тим більше калорій у ньому. Найжирнішими вважаються такі частини, як нашийок і пашина (сало), а найпіснішою вважається вирізка.

Яловичина. Користь та шкода м’яса

Яловичина не така популярна як свинина і тим не менш вона вважається одним з найкорисніших сортів м’яса. Його не рідко включають до раціону дієтичного та лікувального харчування. М’ясо це багате на білок, а також є джерелом всіх важливих і необхідних людині амінокислот. Відрізняється від іншого м’яса яловичина тим, що добре засвоюється організмом. Має м’ясо незамінною властивістю – нейтралізувати підвищену кислотність шлунка. Саме тому яловичину рекомендується вживати тим, хто страждає на гастрити і виразки.

Червоне м’ясо яловичини дуже багате на цинк, що говорить про те, що воно неймовірно корисне для жіночого організму. крім того, її часто включають в дієту для тих, хто періодично страждає на анемію. Шкода даного м’яса – досить складне питання, але всі дієтологи та лікарі дійшли одного висновку: м’ясо великої рогатої худоби шкідливе лише в тому випадку, якщо тварина постійно годувалася нітратами та пестицидами.

На жаль, все частіше люди, які розводять тварин, працюють їм численні антибіотики і гормони росту. Це значно погіршує якість м’яса. Крім того, неправильне зберігання м’яса – причина отруєнь та вживання шкідливого продукту. Яловичину не можна кілька разів розморожувати та заморожувати. У таких випадках вона стає джерелом канцерогенів.

М’ясо птиці: курка, індичка, качка. Користь та шкода

М’ясо курки найвідоміше та затребуване як у нашій країні, так і за її межами. Це найдоступніше та найсмачніше м’ясо з усього асортименту. Будь-яке м’ясо можна зі сміливістю приготуватися з курятини: котлети, пельмені, кебаб, гуляш і навіть шашлик. Куряче м’ясо найкраще засвоюється людським організмом і славиться тим, що це корисний низькокалорійний продукт.

Цікаво відзначити, що куряче м’ясо містить не більше 190 ккал на 100 г продукту, а якщо його відварити, то в ньому залишиться всього 137 калорій. Саме тому м’ясо курки вважається дієтичним і часто прописують тим, хто намагається скинути вагу. Однак якщо ви вирішите підсмажити курочку, ви ризикуєте підвищити калорійність від 190 до 220 ккал. Віддавайте перевагу м’ясу, приготовленому на пару, у мультиварці або у воді, оскільки крім низького відсотка жирності воно містить менше холестерину.

Куряче м’ясо – це джерело білка, його часто вживають спортсмени, так як у поєднанні з іншими продуктами та фізичними навантаженнями зростає їхня м’язова маса. Та й голод цей продукт здатний ефективно усунути, насичуючи організм корисними вітамінами групи В та вітаміном А.

Вживаючи курку потрібно уважно ставитися до вибору птиці, так само корисною є тільки вирощена в домашніх умовах птиця. Той товар, що знаходиться на полицях супермаркетів, — швидше за все промисловий, виколотий антибіотиками. Таке м’ясо містить багато шкідливих речовин.

• М’ясо індички дуже схоже на курку, але все ж таки не є найбільш затребуваним товаром. Індюшатина має чудову властивість – легко засвоюватися. Саме тому цей продукт рекомендується вживати тим, хто хоче скинути зайву вагу або має проблеми з травленням.
• Корисних речовин у м’ясі індички настільки багато, що воно перевершує всі інші види. Одного натрію в ньому достатньо, саме тому м’яо має трохи солонуватий смак. Регулярне вживання у раціоні харчування цього м’яса сприяє процесу кровотворення в організмі
• Грудка індички чудово справляється з почуттям голоду. Найкраще м’ясо відварювати або готувати на пару, кількість мікроелементів при такій обробці зберігається. Помножити користь можна додавши гарніром до м’яса зелений горошок, який чудово поєднується з нею.

тушка індички
Утятіна по праву вважається делікатесом та святковою стравою. Помічено, що чоловіки мають до нього особливу пристрасть, тому що воно сприятливо впливає на «чоловіче здоров’я» і це не дивно, адже до її складу багатий.

• фолієвою кислотою
• залізом
• калієм
• міддю
• рибофлавін
• натрію

Ута – це смачне, але досить жирне м’ясо, а значить не дієтичне. Але якщо його вживати не дуже часто, можна отримати безперечну користь від даного продукту. Жирні кислоти можуть негативно позначитися на здоров’ї тих, хто страждає на серцево-судинні захворювання. Та й зловживати каченятою не варто через високий рівень холестерину в м’ясі.

Читайте також: Грейпфрутова дієта для схуднення: варіанти меню, результати та відгуки

М’ясо цесарки – дивина для тих, хто не розводить цього птаха вдома. Воно сильно відрізняється від курятини і є не таким жирним та калорійним у порівнянні з нею. М’ясо містить безліч корисних мікроелементів:

• гістидин
• валін
• треонін
• рибофлавін
• вітаміни групи В
• марганець
• калій
• натрій
• кальцій