Попкорн солоний. Калорійність 100 г, бжу. Як зробити в мікрохвильовій печі

Яка калорійність у попкорну? Співвідношення БЖУ. Різновиди попкорну. Користь та шкода вживання.

Незважаючи на те, що на вулиці чудова літня погода та час на свіжому повітрі можна проводити цілодобово, за наявності можливості із задоволенням багато хто йде до кінотеатру на прем’єри фільмів, що інтригують. Що насамперед береться «пожувати» у кіно? Звісно ж, попкорн! Однак не багато хто замислюється, яка калорійність попкорну, а особливо як його прийом відбивається на фігурі в цілому.

Калорійність повітряного продукту може змінюватись від 300 до 500 ккал, все залежить від того, які входять до неї додаткові компоненти. Одні добавки трохи збільшують калорійність, інші більше 1,5 раз. Про них і йтиметься нижче…

Калорійність солоного попкорну

Додавання солі підвищує калорійність до 407 ккал. Після його вживання виникає бажання випити рідину і, як це часто буває в кінотеатрі, під рукою завжди виявляється не чиста вода, а Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite або схожий аналог солодкого газованого напою.

Якщо солоний попкорн вживає на дивані в домашній обстановці, то зазвичай спрага втамовується пивом, внаслідок чого кількість калорій, що вживаються, значно збільшується. Крім цього, збільшення концентрації солі в організмі затримує рідину і уповільнює жироспалювання, в результаті чого організм виглядає налитим і ні про яку рельєфну фігуру не може йтися.

Якщо вже ви і є любителем цих ласощів, використовуйте як напій, зелений або трав’яний чай, на крайній випадок пригодиться звичайне газування.

Скільки грам та калорій у склянці попкорну

У кінотеатрах та на розважальних заходах попкорн зазвичай продають склянками чи відрами. Вихід (вага) продукту при цьому вказується рідко і продавці і самі можуть його не знати, насипаючи на око і продаючи частування на вигляд – склянку (велику або маленьку), відро і т.п. Але щоб точно розрахувати калорійність з’їденого потрібно знати, скільки грам попкорну вміщується в заявлені обсяги . Традиційно це чотири ємності:

• невелика склянка – 50 грам – від 185 калорій;
• середня склянка – 70 г – від 257 калорій;
• велика склянка – 100 грам – від 367 калорій;
• цебро – 130 грам – від 478 калорій.

Калорійність сирного попкорну

Один із самих калорійних видів попкорну. Це все відбувається через змішування із сирною сумішшю, яка підвищує загальну калорійність продукту до 500 ккал. у 100 гр. У більшості випадків натуральну сирну суміш досить складно дістати, для зменшення витрат багато компаній додають різноманітні сирні підсилювачі смаку, ароматизатори і подібні харчові добавки.

Однак його калорійність не зменшує його популярність, адже насправді не дуже багато людей переймаються калорійністю раціону, їх набагато більше цікавить поживність, смак та ціновий сегмент продукту.

Енергетична цінність сирної кукурудзи

Цей вид є найкалорійнішим. У цьому ласощі знаходиться сирна суміш, і в 100 його грамах міститься більше 500 ккал. Купити подібну кукурудзу дуже складно, і найчастіше можна придбати продукт, у складі якого знаходиться не сирна суміш, а різноманітні ароматизатори, хімічні добавки та підсилювачі смаку. Тому перед покупкою краще попередньо прочитати її склад. В цілому сирний попкорн має високу калорійність при порівнянні з іншими видами, але це не позначається на його популярності.

Користь попкорну

Цей продукт несе такі позитивні характеристики:

• багатий на вміст заліза, фосфору, кальцію, а також переліком мінералів, які відіграють не останню роль для нормальної життєдіяльності кровоносної системи, міцності кісток та зубів;
• кількість білка міститься на підвищеному рівні, вище ніж в овочах, вівсянці або хлібобулочних виробах;
• у попкорні міститься вітамін В1, який позитивно впливає на роботу кишечника та шлунка, а також потрібен для роботи нервової системи;
• наявність рибофлавіну більше ніж у бобових, капусті та вівсяній каші.

Калорійність солоний Попкорн. Хімічний склад та харчова цінність.

Харчова цінність та хімічний склад «Попкорн солоний».

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів та мінералів) на 100 г їстівної частини.

Енергетична цінність Попкорн солоний складає 372 ккал.

Основне джерело: Створено у додатку користувачем. Детальніше.

** У цій таблиці вказані середні норми вітамінів та мінералів для дорослої людини. Якщо ви хочете дізнатися про норми з урахуванням вашої статі, віку та інших факторів, тоді скористайтесь додатком «Мій здоровий раціон».

Шкода попкорну

Попкорн з різноманітними наповнювачами та добавками несе таку шкідливість:

• підвищений вміст солі порушує водний баланс і якщо людина схильна до набряклості, це неодмінно позначиться після прийому солоного попкорну;

• калорії отримані з попкорну з наявністю цукру, моментально розщеплюються і відкладається в підшкірний жир (при цьому лише невелика частина енергії забирається внутрішніми органами для їх нормальної роботи);

• підвищений вміст жирів не рекомендовано людям страждаючим на хвороби підшлункової залози;

• часто замість якісних компонентів для приготування попкорну використовують – діацетил, який призводить до порушення роботи мозку та легень, а також пальмову олію – яка виділяє канцерогенні під впливом термічної обробки;

• перебір із вживанням сирного попкорну або з паприкою порушує роботу кишечника та шлунка, викликаючи гастрит та метеоризм.

Якщо ви не можете відмовитися від цих ласощів, завжди знайте міру, адже це не життєва необхідність, а просто забаганка. Не йдіть голодними до кінотеатру та не забудьте випивати більше чистої води, іноді голод маскується під банальним бажанням спраги.

Попкорн для схуднення:

“Підірвана” кукурудза. Як з’явився попкорн? Детальніше

Який попкорн шкідливий?

Є ситуації, звичайно ж, коли попкорн шкідливий і його в жодному разі не можна їсти на дієті. «Інший бік питання — сучасний попкорн, який продається у торгових центрах та кінотеатрах. Це швидше за фастфуд. Олія в апаратах для виробництва використовується багаторазово, в сам продукт додаються підсилювачі смаку, барвники та ароматизатори. Кукурудза, що використовується у масовому виробництві, найчастіше вирощується із застосуванням хімічних добрив. Користь такого продукту є дуже сумнівною», — каже Олена Губкіна.

Як приготувати попкорн? Природно, що такий варіант не підходить у процесі схуднення. Також, наприклад, потрібно обов’язково враховувати наявні захворювання. Наприклад, якщо в діагнозі панкреатит, то навіть домашнім попкорном краще не зловживати, тому що він, як клітковина, занадто жорсткий для ослабленого організму. Також від регулярних споживань повітряної кукурудзи необхідно утриматись і при гастриті, оскільки є ризики сплесків захворювання.

Так що за підсумком використовувати попкорн у рамках дієт харчування цілком можливо. Єдине — потрібна поміркованість, порції мають бути невеликими, і, природно, його не можна їсти щодня. Це, скоріше, може бути перекусом іноді або варіантом побалувати себе у вихідний. Ну і, звичайно, треба орієнтуватися на свої відчуття. Якщо попкорн погано переноситься і викликає негативні прояви в стані організму, краще його немає.

Існують протипоказання, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Рецепти в мікрохвильовій печі в домашніх умовах

Зі звичайної кукурудзи з городу або з магазину приготувати попкорн не вийде. Для нього потрібні особливі сорти кукурудзи, зерна яких мають тонку склоподібну, але міцну оболонку.

Існує кілька цікавих сортів:

Будь-який із цих сортів можна виростити на своїй присадибній ділянці, тільки не можна заважати зі звичайною кукурудзою: через перехресне запилення якість спеціального сорту може постраждати. Зібравши врожай, качани необхідно висушити протягом місяця в прохолодному сухому місці.

Калорійність солоного попкорну практично не залежить від сорту кукурудзи.

Готові сухі зерна для виготовлення попкорну можна купити і в супермаркеті, і на ринку.

Підібравши відповідний сорт кукурудзи, попкорн легко приготувати в домашніх умовах декількома способами:

• У мікрохвильовій печі.

1. Знадобиться будь-який глибокий посуд для НВЧ. Налити олію з розрахунку 1 ст. л на 1 л об’єму посуду.
2. Спочатку необхідно насипати зерна тонким шаром, щоб кожне викупалося в маслі, враховуючи, що 25 г сухих зерен перетворяться на 1 л готового продукту.
3. Потім посуд слід щільно закрити, поставити в мікрохвильову піч і включити її на максимальну потужність.
4. Далі потрібно уважно слухати: спочатку почнуться часті хлопки, потім звук буде чути все рідше. Приблизно через 3 хв., коли проміжки між бавовнами стануть щонайменше 6 сек., мікрохвильову піч можна вимкнути.
5. Дістав посуд з попкорном, обережно, кришкою на себе, відкрити, пересипати в сухий посуд і остудити готовий попкорн.

• У мультиварці.

1. Це найпростіший спосіб, оскільки можна не стежити за процесом.
2. Достатньо закласти всі інгредієнти (25 г зерен і 1 ст. л. олії) у чашу об’ємом не менше 1 л, перемішати, закрити та включити необхідний режим, наприклад, «Жарка» або «Випічка».
3. Через 5 хв. ласощі готові.

• На пательні.

1. Цей спосіб вимагає постійної уваги, зате можна зменшити кількість олії, що суттєво зменшить калорійність продукту.
2. Сковороду необхідно взяти глибоку і з товстим дном, налити в неї масло так, щоб закрилося дно, потім, коли мало розжариться, насипати сухі зерна кукурудзи в один рівний шар, струсити, щоб усі зерна змастилися рівномірно маслом.
3. Закрити кришкою посуд і продовжувати нагрівати, періодично струшуючи сковороду, щоб розкрилося максимальну кількість зерен.
4. Слухати бавовни, і коли вони практично припиняться, зняти з вогню сковороду і відразу ж відкрити кришку, щоб не замочити конденсатом готовий попкорн.

• У каструлі.

1. Спосіб зручний тим, що у широкій каструлі можна приготувати великий обсяг попкорну. Головне, щоб каструля була з товстим дном та щільною кришкою.
2. Поставити її на середній вогонь, налити масла шаром не більше 2 мм, як воно прогріється, насипати суху кукурудзу таким же тонким шаром, струсити, накрити кришкою або спеціальним екраном від бризок.
3. Так само, як за інших способів, уважно слухати бавовну. Зняти з вогню, коли бавовни припиняться.

Перед приготуванням будь-яким способом зерна кукурудзи слід потримати півгодини в морозильній камері, тоді через різкий перепад температур процес підривання відбуватиметься швидше. Олія підійде будь-яка рослинна рафінована. Щоб отримати попкорн із добавками, потрібно заздалегідь їх розчиняти в олії.

Страви з попкорном

Попкорн солоний, калорійність якого не така висока, як у солодкого варіанта, можна урізноманітнити спеціями. Наприклад, до приготованого попкорну додати дрібно нарізаний базилік з розрахунку 1 ст. л. трави на 1 л повітряної кукурудзи, збризкати підсоленою оливковою олією, в яку був натертий часник – 1 зубчик на 1 ст. л олії.

Ще попкорн добре поєднується із сиром. Для приготування сирного попкорну будь-який твердий сир дрібно натерти і додати до гарячої свіжоприготовленої повітряної кукурудзи і добре перемішати. Для отримання гострого попкорну, в масло, з яким готуватиметься продукт, заздалегідь додати натертим млином суміш сухих перців, які виявляться під рукою.

Попкорн солоний, калорійність якого менша, ніж солодкого, можна використовувати не лише як самостійну закуску. Існує безліч рецептів різних страв із додаванням попкорну.

Дієтичний крем-суп із попкорном

Покроковий процес приготування:

1. Очистити і дрібно нарізати велику цибулину і покласти тушкувати разом із 250 г консервованої кукурудзи на 5 хв.
2. Заздалегідь зварити 2 шт. картоплі, 1 морквину, 1 болгарський перець у трохи підсоленій воді.
3. До тушкованої кукурудзи додати зварені овочі та 350 мл овочевого бульйону та ще загасити на повільному вогні близько 20 хв.
4. Потім усю овочеву суміш збити в блендері до кремової консистенції.
5. Наприкінці додати 100 мл гарячого молока чи вершків.
6. Перед подачею супу в тарілку покласти солоний попкорн за смаком від 50 до 100 г.

Карпаччо з лосося з попкорном та азіатським соусом

Покроковий процес приготування:

1. 200 г слабосоленого лосося треба покласти в морозилку на 1-2 год.
2. У цей час слід приготувати соус, для цього ретельно змішати в блендері 100 мл оливкової олії, по 20 мл соків юдзу та лимонного, 30 г білої мисо пасти, 10 г імбиру та 15 мл кунжутної олії.
3. Потім усю суміш процідити через подвійний шар марлі, змоченої гарячою водою.
4. Підморожений лосось тонко порізати на слайсері або дуже гострим ножем, викласти на тарілки, полити азіатським соусом і посипати 20 г копченої моцарелли та 20 г свіжоприготовленого попкорну.

Овочевий салат

Покроковий процес приготування:

1. Тонкими скибочками слід нарізати 2 свіжі огірки, 2 помідори і 1 великий болгарський перець.
2. Додати до цієї суміші дрібно подрібнений зубчик часнику, 1 ст. л. лимонного соку, 2 ст. л. оливкової олії та посолити за смаком.
3. В останній момент салат додати 1 л солоного попкорну.

Салат з артишоками та попкорном

Покроковий процес приготування:

1. Вимити по 100 г листового салату та качанного. Листовий порвати, порізати качаний тонкими смугами.
2. 200 г артишоків із консервної банки відкинути на сито і помістити в миску із салатами.
3. Свіжий огірок і 100 г шинки нарізати тонкою стружкою.
4. Змішати салат із соусом, який приготувати з 3-5 ст. л оливкової олії, 10 мл столового оцту, солі та чорного перцю за смаком.
5. Перед подачею до салату додати 1 л свіжоприготовленого попкорну, просоченого 10 г вершкового масла.

Салат із попкорну з сиром

Покроковий процес приготування:

1. Спочатку потрібно приготувати сирний соус, для цього 150 г м’якого вершкового плавленого сиру розтопити в сотейнику з 200 мл вершків, перемішати до однорідності і поставити остуджуватися.
2. 200 г вареної або копченої курячої грудки нарізати тонкими пластинами і обсмажити до золотистої скоринки на 20 г вершкового масла|мастила| і остудити.
3. 300 г свіжої дині та 1 зелене яблуко нарізати дрібним кубиками, попередньо очистивши від шкірки та насіння.
4. Качан салату Айсберг і 80 г рукколи помити, висушити та порвати руками, з’єднати з фруктами та збризкати бальзамічним оцтом.
5. Потім додати обсмажену грудку і, наприкінці, 300 г солоного покірного.
6. Сирний соус, перш ніж покласти в салат, потрібно ще теплим додатково збити блендером і прикрасити готовий салат за допомогою кулінарного шприца.

Щоб не нашкодити своєму здоров’ю, попкорн краще вживати не дуже часто, бажано, не солоним, а в чистому вигляді, і тим більше без цукру, оскільки калорійність солодких ласощів зростає вдвічі.

Як використовують у дієтології та для схуднення

Попкорн можна вживати не солоним, а чистому вигляді. Калорійність такого продукту буде не така висока, то цей продукт підійде і для дієтичного харчування. Наприклад, їм можна замінювати хліб та кукурудзяні пластівці на сніданок.

Попкорн, завдяки високому вмісту клітковини, нормалізує роботу кишечника, допоможе позбавитися запору, що дуже важливо для процесу зниження ваги. У шлунку попкорн набряче, і довгий час буде відчуття ситості. У дієтичне меню попкорн можна додавати для різноманітності, але не щодня і більше 100 г.

Попкорн: калорійність ласощів. Як вирізняється калорійність солоного, солодкого, карамельного попкорну?

Яка калорійність у попкорну? Співвідношення БЖУ. Різновиди попкорну. Користь та шкода вживання.

Незважаючи на те, що на вулиці чудова літня погода та час на свіжому повітрі можна проводити цілодобово, за наявності можливості із задоволенням багато хто йде до кінотеатру на прем’єри фільмів, що інтригують. Що насамперед береться «пожувати» у кіно? Звісно ж, попкорн! Однак не багато хто замислюється, яка калорійність попкорну, а особливо як його прийом відбивається на фігурі в цілому.

Калорійність повітряного продукту може змінюватись від 300 до 500 ккал, все залежить від того, які входять до неї додаткові компоненти. Одні добавки трохи збільшують калорійність, інші більше 1,5 раз. Про них і йтиметься нижче…

Калорійність солоного попкорну

Додавання солі підвищує калорійність до 407 ккал. Після його вживання виникає бажання випити рідину і, як це часто буває в кінотеатрі, під рукою завжди виявляється не чиста вода, а Coca-Cola, Pepsi, Fanta, Sprite або схожий аналог солодкого газованого напою.

Якщо солоний попкорн вживає на дивані в домашній обстановці, то зазвичай спрага втамовується пивом, внаслідок чого кількість калорій, що вживаються, значно збільшується. Крім цього, збільшення концентрації солі в організмі затримує рідину і уповільнює жироспалювання, в результаті чого організм виглядає налитим і ні про яку рельєфну фігуру не може йтися.

Якщо вже ви і є любителем цих ласощів, використовуйте як напій, зелений або трав’яний чай, на крайній випадок пригодиться звичайне газування.

Вітаміни, мінеральні речовини та харчова цінність попкорну

Сама по собі кукурудза містить величезну кількість мінеральних речовин і вітамінів, дивовижною властивістю попкорну є те, що після теплової обробки вони зберігаються в повітряній кукурудзі. Тут є вітаміни групи В, вітамін С, РР, фосфор, калій, фтор, молібден, мідь, йод, а також корисна клітковина та поліфеноли.

Користь та шкода попкорну

Кукурудза у своєму первісному вигляді несе набагато більше користі, ніж шкоди:

• До складу кукурудзи входить велика кількість антиоксидантів – поліфенолів, здатних захистити організм від передчасного старіння.
• Також попкорн багатий на клітковину , її користь полягає в здатності давати швидке насичення при цьому, не збільшуючи показник цукру в крові. Клітковиною багата саме кукурудзяне лушпиння.
• Попкорн містить вітаміни В1 і В2, магній, калій, натрій і кальцій. Вони здатні виконувати захисну функцію кісткової тканини, нігтьових пластин та волосся.
• Попкорн містить у собі велику кількість крохмалю , який живить нервові клітини, стимулює ріст м’язової маси, містить вітаміни групи В, PP (нікотинова кислота) і Е. Оскільки попкорн містить у собі велику кількість вуглеводів, він здатний постачати нас певною кількістю енергії.

У корисних властивостях кукурудзи не варто сумніватися ні на хвилину, при вживанні в розумних кількостях вона здатна забезпечувати організм певними мінеральними речовинами та вітамінами.

Але попкорн, приготований з використання великої кількості олії, цукру чи штучних добавок безумовно не несе жодної користі організму людини. Адже саме така кукурудза найчастіше зустрічається на полицях магазинів та у кінотеатрах.

Попкорн у карамелі може легко викликати алергічну реакцію через величезну кількість цукру в ньому, який може призвести не лише до проблем із зубами, а й до придбання цукрового діабету. Також шкідливий вплив на здоров’я мають різні смакові добавки, солоний попкорн майже завжди призводить до затримки рідини в організмі людини.

Понад те, з’ївши порцію попкорну, вам обов’язково захочеться пити. Добре, якщо ви оберете звичайну воду, але в більшості випадків попкорн запивається солодкою газованою водою, яка посилює негативні наслідки для людського організму. Часте вживання попкорну може призвести до набору зайвої ваги та ожиріння.

Калорійність солодкого попкорну

Напевно, найпопулярніший вид попкорну не тільки у дітей, а й у дорослих. Варто пам’ятати, що на калорійність впливає смакові наповнювачі та обсяги використаного сиропу.

Калорійність солодких ласощів становить 400-700 ккал, вважається щоб отримати мінімальну калорійність солодкий попкорн необхідно приготувати в мікрохвильовій печі, а для більш сильного смаку перед вживанням попкорн посипається цукровою пудрою.

Що таке попкорн?

Слово попкорн перекладається з англійської мови як кукурудза, що лопається . І це невипадково, оскільки білі повітряні пластівці виходять із кукурудзяного зерна під назвою попкорн, яке при нагріванні буквально розривається зсередини, оскільки вода випаровується, відбувається взаємодія з крохмалем та порушення оболонки зерна.

Для приготування цього снеку використовують спеціальний сорт кукурудзи, у якого оболонка одночасно тонка і жорстка. Таке кукурудзяне зерно здатне збільшувати свої розміри вдесятеро. Саме з такого ґатунку на виході виходить найбільша кількість повітряної кукурудзи.

Історія цих ласощів дуже багата, нагрівати зерна кукурудзи вигадали ще кілька тисячоліть тому. Історичні джерела кажуть, що така ідея першою дійшла давніх індіанців.

Коли вони зрозуміли, що зерна маїсу здатні вибухати і перетворюватися на білі повітряні пластівці, попкорн одразу став невід’ємною частиною їхнього раціону. Для них він був фаст-фудом, його подрібнені зерна вони брали з собою в тривалі походи. Це був ідеальний варіант для них – він був не тільки легкий, смачний і ситний, але й мав здатність довго зберігати всі свої властивості.

Іноді індіанці їли попкорн не лише у звичному сухому вигляді, а й заварювали його гарячою водою.

Ще за однією версією батьківщиною попкорну вважають Мексику, яка багата на кукурудзяні запаси. Попкорн їли завжди і скрізь, його зерна навіть використовувалися як аксесуари для волосся, одягу та створення намиста.

Піка своєї популярності цей продукт досяг у часи Великої Депресії, попкорн був дешевим продуктом, доступним для всіх без винятку. Його виробництво тим часом розквітало.

До речі, сьогодні американці є рекордсменами з вживання попкорну.

Види попкорну

Сьогодні налічується безліч різноманітних видів попкорну.

Ви можете побачити попкорн зі смаком сиру, бекону, паприки або різнокольорові хрусткі пластівці в карамелі.

Їх можна щодо розбити на три великі групи:

• Солоний попкорн (повітряна кукурудза, посипана сіллю або різноманітними солоними приправами);
• Карамельний попкорн (повітряна кукурудза, облита великою кількістю цукрового сиропу, який при застиганні утворюють карамельну скоринку на поверхні білих пластівців попкорну);
• Попкорн з різними смаками (повітряна кукурудза, що містить у своєму складі барвники, харчові добавки та смакові підсилювачі).

Калорійність сирного попкорну

Один із самих калорійних видів попкорну. Це все відбувається через змішування із сирною сумішшю, яка підвищує загальну калорійність продукту до 500 ккал. у 100 гр. У більшості випадків натуральну сирну суміш досить складно дістати, для зменшення витрат багато компаній додають різноманітні сирні підсилювачі смаку, ароматизатори і подібні харчові добавки.

Однак його калорійність не зменшує його популярність, адже насправді не дуже багато людей переймаються калорійністю раціону, їх набагато більше цікавить поживність, смак та ціновий сегмент продукту.

Енергетична та харчова цінність попкорну

Калорійність попкорну залежить від способу його приготування. Солодка повітряна кукурудза, особливо з додатковими сиропами та карамеллю містить близько 420 ккал на 100 грамів продукції. Менш калорійним вважається солоний попкорн без олії чи повітряна пшениця, середній показник енергетичної цінності яких не перевищує 400 ккал. Максимальна калорійність у сирного попкорну та повітряної кукурудзи з олією – понад 500 ккал.

Основним компонентом харчової цінності кукурудзяних зерен є швидкі вуглеводи. Крім цього, в їх складі міститься незначна кількість жирів.

Середні показники нутрієнтів попкорну без наповнювачів:

Якщо процесі приготування використовується олію чи різні наповнювачі, то рівень жирів і вуглеводів значно зростає паралельно з енергетичною цінністю продукту.

Користь попкорну

Цей продукт несе такі позитивні характеристики:

• багатий на вміст заліза, фосфору, кальцію, а також переліком мінералів, які відіграють не останню роль для нормальної життєдіяльності кровоносної системи, міцності кісток та зубів;
• кількість білка міститься на підвищеному рівні, вище ніж в овочах, вівсянці або хлібобулочних виробах;
• у попкорні міститься вітамін В1, який позитивно впливає на роботу кишечника та шлунка, а також потрібен для роботи нервової системи;
• наявність рибофлавіну більше ніж у бобових, капусті та вівсяній каші.

Попкорн у раціоні тих, хто стежить за фігурою

Дуже часто ті, хто худне, намагаються знайти альтернативу шкідливим чіпсам і сухарикам, на заміну вони вибирають попкорн. Адже, на їхню думку, зерна кукурудзи корисні і зовсім не калорійні, тому що при приготуванні попкорну не використовується олія. Але після розбору калорійності, можна сміливо сказати, що попкорн у раціоні людей, які стежать за фігурою, не може бути частим гостем.

Альтернативним варіантом є вживання повітряної кукурудзи, приготовленої в домашніх умовах, її можна привласнити невеликою кількістю солі або спецій. Помірне споживання такого попкорну зовсім не завдасть шкоди. Невелика кількість кукурудзи – ідеальне перекушування, яке здатне швидко видалити почуття голоду.

Серед шоколаду, чіпсів, сухариків, шоколадних батончиків – попкорн дуже безпечний продукт для ласощів.

Крім того, вчені довели, що попкорн має пряме відношення до легеневих захворювань, оскільки при нагріванні кукурудзяних зерен виділяються особливі речовини.

Попкорн – один із найпопулярніших видів перекушування на сьогоднішній день. Але якщо ви стежите за фігурою та своїм здоров’ям, то вибираєте повітряну кукурудзу без добавок, яку ви легко зможете приготувати в домашніх умовах. Вона містить у собі менше калорій, а також її склад багатий на мінеральні речовини та вітаміни.

Пам’ятайте, що попкорн, який нам пропонують, наприклад, у кінотеатрі чи цирку, містить у собі величезну кількість смакових добавок, солі та цукру , а отже, його корисні властивості можна повністю поставити під сумнів.

Шкода попкорну

Попкорн з різноманітними наповнювачами та добавками несе таку шкідливість:

• підвищений вміст солі порушує водний баланс і якщо людина схильна до набряклості, це неодмінно позначиться після прийому солоного попкорну;

• калорії отримані з попкорну з наявністю цукру, моментально розщеплюються і відкладається в підшкірний жир (при цьому лише невелика частина енергії забирається внутрішніми органами для їх нормальної роботи);

• підвищений вміст жирів не рекомендовано людям страждаючим на хвороби підшлункової залози;

• часто замість якісних компонентів для приготування попкорну використовують – діацетил, який призводить до порушення роботи мозку та легень, а також пальмову олію – яка виділяє канцерогенні під впливом термічної обробки;

• перебір із вживанням сирного попкорну або з паприкою порушує роботу кишечника та шлунка, викликаючи гастрит та метеоризм.

Якщо ви не можете відмовитися від цих ласощів, завжди знайте міру, адже це не життєва необхідність, а просто забаганка. Не йдіть голодними до кінотеатру та не забудьте випивати більше чистої води, іноді голод маскується під банальним бажанням спраги.

Шкідливі властивості попкорну

Повітряна кукурудза з додатковими штучними ароматизаторами здатна спровокувати алергію та патології органів травлення. Також він порушує роботу імунної системи людини.

Надмірне поглинання даного продукту із сіллю та приправами викликає підвищену набряклість. Незалежно від виду, попкорн може спричинити ожиріння та надати суттєве навантаження на діяльність підшлункової залози. При зловживанні готовим покірним, придбаним у магазинах, значно зростає можливість розвитку злоякісних новоутворень.

Чи шкідливий попкорн із мікрохвильової печі

На прилавках супермаркетів можна зустріти пакети з попкорном, призначеним для приготування в мікрохвильовій печі. Він буває різних видів, а як добавка виробники нерідко використовують синтетичне масло (діацетил), яке виступає в ролі ароматизатора. Ця речовина завдає суттєвої шкоди людині і стає причиною розвитку легеневих хвороб.

Щоб знизити ризик проникнення діацетилу в організм, перед вживанням розігрітий у мікрохвильовій печі попкорн рекомендується остудити.

У пакети додають перфтороктанову кислоту (ПФОК), яка є канцерогеном. Наносять цю речовину на внутрішні частини пакетика, використовуючи його як антипригарне покриття, щоб зерна кукурудзи не прилипали до стінок упаковки. Ця речовина здатна спровокувати розвиток раку передміхурової залози та печінки. Також канцероген підвищує рівень холестерину та порушує роботу щитовидної залози.

Скільки калорій у солодкому попкорні

Саме такий варіант продукту найчастіше пропонується дітям. Калорійність солодкого попкорну безпосередньо визначається кількістю підсолоджувачів та добавок (сиропу, глазурі тощо). Зазвичай вона становить 550±150 ккал. Мінімальна енергетична цінність попкорну, підсолодженого лише сиропами та цукровою пудрою, знаходиться в діапазоні 400–600 ккал. Наявність карамельного (глазурованого) покриття робить продукт хрустким і одночасно підвищує калорійність його до 700±100 ккал.

Попкорн для схуднення:

І ще з цієї теми:

Дієтологи стверджують, що попкорн при дієті корисний! Люди із зайвою вагою можуть бути лише раді цьому факту. Адже виходить, що його вживання не протипоказане під час дієт, а навіть, навпаки, наприклад, Американська діабетична асоціація пропонує вживати попкорн замість хліба в дієтах, спрямованих на зниження зайвої ваги.

Твердження про його користь дуже суперечливе, адже багато хто стверджує, що він дуже шкідливий, його вживання загрожує зайвими кілограмами, саме через це навіть вносилася пропозиція відмовитися від продажу попкорну в кінотеатрах. З іншого боку є думка, що він допомагає скинути зайві кілограми. Цікаво, які ж із тверджень відповідає дійсності?

У Пенсільванії вченими було проведено деякі дослідження, під час яких з’ясувалося, що попкорн як корисний, а й відрізняється низькою калорійністю. Поліфеноли, що містяться в ньому, і антиоксиданти мають більш високу концентрацію, що перешкоджає старінню організму.

Звіти досліджень показують факт того, що в порції цієї страви міститься вдвічі більше поліфенолів, ніж у порції фруктів. У його лушпинні міститься клітковина і поліфенол найвищої концентрації. Правда, незважаючи на всю користь даного продукту, дієтологи все ж рекомендують використовувати його як закуску і не відносити його до основного продукту харчування.

Чи варто взагалі їсти попкорн

Отже, з’ясували, що калорійність солоного, солодкого або ароматизованого попкорну досить висока. Чи варто вживати такий продукт? Якщо Ви любите попкорн, то не слід відмовляти собі у ласощі! До того ж кукурудзяні зерна містять безліч корисних речовин, серед яких йод, магній, цинк, калій, вітаміни групи B, що очищає організм клітковина. Але щоб не нашкодити фігурі та здоров’ю загалом, при вживанні попкорну дотримуйтесь наступних правил.

Їжте невеликими порціями

. Пам’ятайте, що калорійність добового раціону в середньому становить 2000 ккал (для дорослої людини, яка веде середньоактивний спосіб життя). Тому продукти із середньою та/або високою енергетичною цінністю, до яких належить попкорн, слід вживати помірними порціями.

Вибирайте натуральний склад

. Найбезпечнішим вважається попкорн, приготований власноруч. У нього можна давити трохи солі або цукрового сиропу, лимонного соку чи інших натуральних підсилювачів смаку.

Якщо ви купуєте готовий попкорн, звертайте увагу на вид добавок.

Правильно поєднуйте продукти

. Не рекомендується використовувати солоний попкорн як закуску до пива, особливо людям, схильним до накопичення зайвих кілограмів. Солодкі різновиди продукту не сполучайте з іншими калорійними ласощами (тістечками, тортами, здобною випічкою та іншими).

Щоб дізнатися більше про обладнання для приготування улюблених ласощів, зверніться до .

Що являє собою попкорн

Цей продукт виготовляється із зерен кукурудзи певних сортів. Під впливом температури крохмаль, що міститься в них, розриває зовнішню оболонку і перетворюється на пінисту білу субстанцію. Щоб досягти цього ефекту, раніше кукурудзяні зерна обсмажували в маслі. Закономірно, такий спосіб обробки значно збільшував калорійність готового продукту.

В даний час використовуються спеціалізовані апарати для приготування попкорну. Вони дозволяють підігріти зерна без застосування багатої олії, додатково покращують смак цих ласощів, підвищують зручність самого процесу приготування. Відповідно, і калорійність такого попкорну стає нижчою, ніж смаженого в олії.