Зміст:
- 1 Дуже оригінальний гарбуз — так ви його точно не запікали
- 2 Гарбуз запечений в духовці шматочками : 8 смачних і швидких рецептів
- 2.1 Запечений гарбуз шматочками цукром в духовці
- 2.2 Гарбуз з медом в духовці: простий рецепт приготування шматочками
- 2.3 Як приготувати гарбуз з яблуками в духовці — швидко і смачно
- 2.4 Запікаємо гарбуз у духовці у фользі шматочками
- 2.5 Рецепт запеченої гарбуза з куркою та картоплею
- 2.6 Печений гарбуз з апельсином і лимоном
- 2.7 Гарбуз запечений з овочами і м’ясом в духовці
- 2.8 Як запекти гарбуз шматочки в горщику
Дуже оригінальний гарбуз — так ви його точно не запікали
Рецепт від фудблогерки Ілони Фанти. Вона обіцяє, що цей гарнір сподобається гостям, адже овоч запікається у формі віяла, а готувати його максимально просто.
Гарбузовий сезон офіційно відкрито. Найближчі кілька місяців, та й узимку теж, він буде присутній у нашому раціоні. Із цього універсального овоча виходить прекрасний крем-суп. Особливо старанні господині відварюють його, подрібнюють і печуть на основі гарбузового пюре чудове печиво.
Фублогерка та експертка SHUBA Ілона Фанта пропонує запекти головний овоч осені у вигляді віяла. За словами Ілони, ідею вона піддивилася у Bon Appetite Mag, але поділилася власним способом приготування. Гарбуз за її рецептом виходить смачним і має ефектий вигляд — бо готується у формі віяла. Цей варіант приготування гарбуза має шанс стати одним із найулюбленіших гарнірів на святковий стіл та на кожен день.
Запечений гарбуз / Фото: fanilla.net
Корисні поради
- Для цієї страви краще брати мускатний гарбуз. До нього можна додати трохи розмарину, лаврового листя або сушеного перцю чилі.
- Овоч запікатиметься під маринадом. Коли він буде ним намазаний, форму для запікання краще поставити в духовці нижче, щоб верх не почав пригорати.
- Час запікання близько 50 хвилин. Віяло буде готове, коли легко проколюватиметься ножем.
- Якщо ви хочете отримати румʼяну хрустку скоринку, можна потримати гарбуз у духовці трохи довше.
До речі, з гарбуза виходить дуже смачне лате. Як його приготувати — ми розповідали тут.
Гарбуз запечений в духовці шматочками : 8 смачних і швидких рецептів
Чи Любите ви гарбуз? У нашій родині її обожнюють. Ми готуємо її різними способами, і завжди задоволені результатом, в цьому році у батьків багатий урожай. Якщо ви не дуже любите, то раджу спробувати мої рецепти, адже користь гарбуза для організму величезна, овоч містить природні вітаміни і мікроелементи.
Вона добре зберігається в погребі або в іншому прохолодному місці до самої весни. І всю зиму з нього можна робити різні смаколики. Запікати цілком, фарширувати, готувати салати, варити, смажити, тушкувати, маринувати.
Сьогодні хочу поділитися своїми улюбленими рецептами яскравого ласощі шматочками в духовій шафі. Способи приготування різні, можна приготувати і десерт, і ситне друге блюдо.
Найчастіше цей овоч поділяють на столовий, і кормовий, Серед сортів немає пункту солодкі, вони бувають: твердокорые, мускатні, великоплідні, декоративні.
Самі солодкі і смачні мускатні і великоплідні різновиди. У них тонка шкірка, смачна насичена м’якоть яскраво-помаранчевого кольору. З них готують сік, пюре, запікають і їдять сирими. Єдиний мінус, у них дуже короткий термін зберігання, усього пару місяців, а кормові сорти, зберігаються набагато довше.
Рецепти приготування дуже різні, але всі вони смачні, і зовсім не складні, так що пропоную приготувати, і побалувати свою сім’ю.
Запечений гарбуз шматочками цукром в духовці
Гарбуз чудовий корисний овоч, і смачний десерт, який містить дуже багато корисних речовин. Пропоную запекти цей овоч шматочками, присипавши цукром. Дуже простий рецепт, який зможе приготувати початківець кулінар, так і досвідчена господиня.
Інгредієнти:
- 700-800 гр гарбуз
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 2 ст. ложки коричневого цукру (можна замінити на звичайний)
- кориця або спеція для гарбуза за смаком
Гарбуз треба очистити, прибрати нутрощі, насіння і порізати на шматочки. Також, підготувати інші інгредієнти. Змащуємо форму розтопленим вершковим маслом, викладаємо шматочки, їх зверху, також, змащуємо вершковим маслом.
Зверху присипаємо цукром, спеціями для гарбуза, або корицею. І відправляємо в духовку запікати.
Розігріваємо духовку до 190 градусів, відправляємо на 20 хвилин. Потім перевертаємо шматочки, промазуємо кожен вершковим маслом і посипаємо цукром.
Знову відправляємо в духовку на 20 хвилин, температура така ж.
Якщо шматочки великі, ви порізали крупно, то можна додати ще хвилин 10-15, нехай запікається. Гарбуз у мене не розвалюється, але ніж вільно входить у кожен шматочок.
Остуджую я шматочки у формі, і подаю до столу. Дуже простий, і шалено смачний рецепт карамельної гарбуза. Спробуйте і ви.
Гарбуз з медом в духовці: простий рецепт приготування шматочками
Смачна і ароматна, красуня, восени гріх не поласувати цим овочем восени. Тим більше враховую всі користь запечених овочів.
Інгредієнти:
- Чверть середньої гарбуза
- 2-4 ложки меду
- 0.5 чайної ложки мускатного горіха
- оливкова олія ( або рослинне)
Очищаємо овоч, нарізаємо шматочками, орієнтуйтеся на свою форму. Так щоб шматочки, укласти в один шар. Щільно укладати не потрібно. Також, кількість, ви можете брати яке завгодно, так як форма може бути трохи більше, або менше.
Якщо у вас мед зацукрувався, його можна розтопити на водяній бані.
З двох сторін я змащую шматочки медом, з одного боку, потім перевертаю, і з другої сторони. Присипаю мускатним горіхом, і взбрызгиваю оливковою олією.
Затягую форму харчовою фольгою. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Якщо хочеться щоб шматочки підрум’янилися, то відкрийте фольгу і залиште в духовці ще на 10-15 хвилин.
Подавати можна з медом, або додатково змастити шматочки, але тільки в тому випадку, якщо овоч не солодкий. Смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Як приготувати гарбуз з яблуками в духовці — швидко і смачно
По цьому рецепту виходить відмінна запіканка з яблуком і гарбузом, я її ще посипаю родзинками, можна і без нього, але з ним смачніше, також, можете доповнити будь-якими сухофруктами, на ваш вибір. А також, використовувати різні горішки. Я іноді додаю волоські.
Відмінний корисний десерт, аромат чудовий, передати неможливо. Іноді я посипаю корицею або ванільним цукром, виходить ще пахучіше.
Інгредієнт:
- половинка невеликого розміру гарбуза
- 2 яблука
- 50 грам родзинок
- 50 грам вершкового масла
- 2 ложки меду ( можна замінити на цукор)
Ізюм залийте окропом і залиште на 5-7 хвилин, тим часом можна порізати овочі. Яблука і гарбуз я нарізала кубиками. Обов’язково видалила насіння з яблук. Все заливаємо медом і перемішуємо.
При алергії на мед, використовуйте білий або коричневий цукор.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. У мене невелика каструля і горщик. Зверху покласти шматочки вершкового масла.
Крім родзинок можна класти волоські горіхи, курагу, інжир, журавлину та інші види горіхів і сухофруктів за бажанням.
Все тушкується в духовці у власному соку, воду ми не ллємо.
Розігріваємо до 180 градусів духовку і відправляємо на 40 хвилин, і за 10 хвилин до готовності знімаємо кришку, щоб підрум’янилося.
У процесі готування виділяється багато яблучного і гарбузового соку. Подавати в теплому або холодному вигляді. Я дуже хочу, щоб ви спробували це блюдо, так як це дуже смачно.
Запікаємо гарбуз у духовці у фользі шматочками
Запікати овочі можна різними способами, в фользі, на мій погляд, виходить соковито, і самі овочі добре і швидко готуються. Всі соки залишаються всередині. Тільки ціла, буде запікатися дуже довго, тому краще порізати шматочками.
Можна запікати з сіллю, перцем, часником, а можна з цукром. Нижче ми ще розглянемо несолодкі рецепти. Так що готувати можна як завгодно, якщо у вас є «осіння красуня», спробуйте не один рецепт.
Інгредієнти:
- Гарбуз
- Цукор
- Масло вершкове
- Фольга
Точна кількість не вказую, так як ви можете взяти і запекти пару шматочків, або більше. Важливо очистити її від шкіри, видалити середину, добре вичистити, і прибрати насіння.
Фольгу потрібно порвати на шматочки, або акуратно красиво порізати, розмістити шматочок і посипати цукром, викладаємо зверху шматочок вершкового масла.
Можна робити з медом, шоколадом, з маслом або без масла. Також, кожен шматочок посипати часником і прованськими травами, сухим базиліком, сухими спеціями.
Запікаємо протягом 40 хвилин при температурі 200 градусів.
Виходить чудове ніжне блюдо. Повністю фольгою я не замотую кожен шматочок, залишаю верх відкритий, як на фотографії.
Рецепт запеченої гарбуза з куркою та картоплею
Цей рецепт бомба! Гарбуз тут особливо хороша, вона ніжна і смачна, і відмінно поєднується з курячим м’ясом. Якщо ви не пробували, не готували, обов’язково зробіть це блюдо.
Пам’ятаєте, я вам казала, що у нас будуть несолодкі рецепти, ось вам дуже смачне блюдо з найніжнішим курячим м’ясом.
Інгредієнти:
- Курячі стегна — 8 штук
- Картопля — 5 штук
- Гарбуз — 500 грам
- Сіль — 1 столова ложка
- Спеції
- Майонез — 2 ст. ложки
Стегна помити, шкірку я не знімаю. Складаю в миску. Картоплю почистити і вимити, порізати кубиками.
Так як гарбуз готується швидше, то її наріжемо шматочками побільше. Очистити шкірку, і насіння прибрати. М’ясо і овочі кладемо в миску. Додаємо сіль.
Також я додала 2 чайні ложки приправи для курки, 0.5 чайної ложки сухого часнику, 1 чайну ложку приправи хмелі-сунелі. Можна ще додати солодку паприку.
Додаємо майонез, і все добре перемішуємо. Залишаю все на столі, мариную 1 годину.
Деко я нічим не змащую. Спочатку я викладаю шар овочів, а зверху розміщую курячі стегна, можна взяти ніжки. Ставимо деко в заздалегідь розігріту духовку, час перебування в духовці 1 годину.
Дуже смачний вечерю або обід для всієї родини. Ми готуємо так частенько, коли є свіжий гарбуз. Спробуйте, і ви залишитеся задоволені, запевняю.
Печений гарбуз з апельсином і лимоном
Хочу запропонувати рецепт незвичайних овочів, які запікаються з цитрусовими, вони м’які і ніжні, ароматні, припаде до смаку будь-кому як вишуканий десерт.
Інгредієнти:
- 500 грам гарбуза
- 5 ложок цукру
- 1 апельсин, очищений від шкірки
- 0.5 лимона, очищеного від шкірки
- 0.5 чайної ложки кориці
Гарбуз очищаємо, нарізаємо шматочками, викладаємо у форму для запікання, посипаємо цукром, якщо любите, можете додати корицю, але це не обов’язково. Можна використовувати улюблені спеції, або обійтися без них.
Воду я не вливаю на дно форм, і саму форму нічим не змащую. У процесі приготування фрукти пустять сік, і в цьому немає необхідності.
Нарізаємо шматочками апельсин і лимон, додаємо до гарбузі. Накриваємо форму кришкою, фольгою, пергаментом. На 20 хвилин відправляємо в духовку розігріту до 200 градусів. Потім знімаємо фольгу, і ще 20 хвилин запікаємо.
Смак, колір, аромат, це просто диво. Цей десерт подобається навіть тим, хто не любить «жовту осінню красуню», а в цьому виконанні, його оцінюють дуже гідно.
Гарбуз запечений з овочами і м’ясом в духовці
Так, напевно, овочі, ви точно не запікали. Ніжна гарбуз і овочі, які просочуються усіма смаками і ароматами. Є рецепт в горщиках, а це горщики з самого овоча. Для рецепту потрібен овоч середніх розмірів. Кришечкою служить зріз.
Це не рецепт, це знахідка, я вже кілька разів готувала, і все в повному захваті. Такої смакоти ми ще не їли, так що рекомендую спробувати.
Інгредієнти:
- Гарбуз — 1 кг
- М’ясо — 400 гр.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики,
- Перець солодкий — 2 шт.
- Олію раст. для смаження,
- Сіль — за смаком, Перець чорний мелений — за смаком,
- Лавровий лист — 2 шт.
Лук очищаємо, нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинній олії, потім додаємо моркву і перець (моркву тру на тертці, перець нарізаю кубиками). Кладемо в сковороду помідор, порізаний шматочками.
М’ясо нарізаю кубиками і обсмажую, часник, сіль і перець додаємо за смаком. Змішуємо овочі і м’ясо.
У гарбуза зрізати верх, видалити насіння і серединку, наповнити овочами і м’ясом, зверху помістити кришечку з овоча. Встановити у форму і поставити в розігріту духовку на 1.5 години, при температурі 190 градусів.
Сам гарбуз змащуємо рослинним маслом з усіх боків, щоб в процесі приготування вона не підгоріла.
Готуйте, поки стінки овоча не будуть м’якими. Їсти можна в гарячому і холодному вигляді. Самі овочі викладайте в тарілку, посипайте зеленню, подавайте до столу.
Як запекти гарбуз шматочки в горщику
Це смачну печеню з гарбузовим шматочками в горщиках. Обалденно смачно і красиво, гарбуз додає нотку солодощі. Дуже приємний смак. Рекомендую приготувати, і побалувати свою сім’ю.
Рецепт представлений у форматі відео, так що вам залишилося натиснути кнопку в центрі, і переглянути. А далі, приступити до приготування.
Ось такі у мене сьогодні чудові рецепти, сподіваюся, вони вам сподобалися, і ви з радістю приготуєте для своєї сім’ї. Тут їх стільки, що можна готувати хоч кожен день. Повірте, запечені овочі не тільки смачні, але і дуже корисні.
Ну а на сьогодні у мене все, побачимося в наступних випусках. Всім бажаю гарного настрою і приємного апетиту!