Вино з червоного винограду: 7 рецептів приготування в домашніх умовах

Приготування вина з червоного винограду має цілий ряд особливостей. Щоб отримати смачний напій високої якості, варто дотримуватися технологію. Виготовлення вина включає кілька послідовних етапів.

Щоб домогтися гарних результатів, слід приділити увагу вибору сорту винограду. Для приготування напою підходять столові сорти, які мають невеликі ягоди.

Особливості приготування кращого вина з сортів червоного винограду в простих домашніх умовах

Щоб зробити хороше вино, варто брати до уваги такі особливості:

• Не використовувати для виготовлення напою зіпсовані плоди. Однією підгнилої ягоди може бути достатньо, щоб зіпсувати сировину. Перед виготовленням напою варто ретельно перебирати плоди.
• Напій не повинен стикатися з металевими предметами. На першому етапі допустимо застосовувати емальовану каструлю. При цьому перемішувати складу варто дерев’яною або пластиковою ложкою. Це ж стосується місткості для витримки вина. Краще використовувати дерев’яну або скляну тару.
• Перед приготуванням виноград не миють. На його шкірці присутні бактерії, які виконують функції дріжджів. Вони потрібні для початку процесу бродіння.
• Всі стадії виноробства варто тримати під контролем і чітко дотримуватися рецептуру. В іншому випадку є ризик отримання оцту. Важливе значення має температурний режим. У прохолодному приміщенні бродіння не буде.
• Без використання води і цукру допустимо робити вино тільки з солодких і соковитих сортів винограду. В інших ситуаціях ці компоненти обов’язково додають. В іншому випадку є ризик відсутності бродіння.

Як приготувати домашнє вино з білого винограду: рецепт –

Приготоване власноруч домашнє вино з білого винограду за рецептом Смачно 24 здивує вас своїм м’яким смаком та чудовим ароматом.

Інгредієнти

Рецепт приготування

Відділяємо виноград від грона та викладаємо в емальований посуд. Важливо: виноград не можна мити.

Товкачем або руками давіть виноград у посуді доки не виділиться багато соку.

Накрийте посуд з виноградом марлею та залишіть на 5 днів у теплі. Не забувайте помішувати виноградну суміш два рази на день дерев’яною ложкою.

Виноград повинен піднятись, тоді відкидаємо його на друшляк, щоб стік сік. Віджимаємо ягоди через марлю.

Проціджений сік зливаємо в банки та засипаємо цукром – перемішуємо.

На горловину банки зав’язуємо гумову медичну рукавицю, робимо у ній дірку на пальці та залишаємо бродити на 3 тижні.

Коли рукавичка здується – вино готове. Коли дріжджі, що утворяться осядуть на дні, а вино стане прозором та світлим – обережно проціджуємо його, щоб не потрапили у пляшки дріжджі з дна.

Закрийте пляшки з білим домашнім вином корками та поставте в прохолодне місце на 30 днів. Протягом цього часу потрібно тричі переливати їх у чисті пляшки, залишаючи осад на дні попередньої тари.

Через місяць вино буде готове – смачного!