Салат з китайської капусти: найрізноманітніші рецепти

Кожна гостинна господиня знає безліч різноманітних рецептів. А найдосвідченіші взагалі зможуть піднести вам кулінарний шедевр, до складу якого входить пара-трійка продуктів, так скажемо, щоденної необхідності. Але крім усього, часто хочеться скуштувати якогось легкого страви зі свіжих овочів, причому в такий час, коли холодильник наповнений соліннями. Найкращим і корисним варіантом у такій ситуації стане салат з китайської капусти.

Китайську (пекінську) капусту вирощують в Японії, Китаї і Кореї. Це рослина холодостійка і скоростигла. Раніше таку капусту можна було знайти в дорогих супермаркетах за шаленою ціною, але зараз її навчилися вирощувати практично у всіх країнах, тому вона стала набагато доступніше.

Зовні вона нагадує качанний салат, тому дуже часто її називають салатною. Те, що салатні листя і капуста за свої чудові поживні та лікувальні властивості цінувалися завжди, знають багато. Але от про те факт, що пекинка з легкістю замінює два цих продукту, напевно не знають навіть домогосподарки з серйозним стажем.

Рецепти салатів з китайської капусти

Крім всіх головних достоїнств, пекінська капуста входить до складу дієтичного харчування, адже це чудово, тому як багато дівчата стежать за своєю фігурою. Сьогодні ми розглянемо кілька варіантів салатів з китайської капусти. Ще одним плюсом є те, що їх приготування займає мінімальну кількість часу, а смакові якості такої страви, як правило, залишаються вище всяких похвал.

Салат з китайської капусти та зелені

Такий варіант можна назвати самим простим і швидким. Все, що вам знадобиться для того, щоб приготувати такий салат, – це сама капуста, зелень (краще взяти ароматний укропчик, петрушку, базилік) і майонез.

Спочатку вимити, просушити і нарізати китайську капусту. Дрібно нашаткувати кріп, петрушку, базилік і інші трави, які ви вирішили взяти.

Далі все змішати, посолити, поперчити за смаком. На завершення заправити вийшло блюдо майонезом. Все добре перемішати і залишити на кілька хвилин, для того щоб капуста пустила сік (тоді салат виходить соковитим і неймовірно смачним).

Якщо ви з якихось причин не вживаєте майонез, тоді оберіть рецепт з соєвим соусом, рослинним або оливковою олією. Пікантну кислинку вашій страві додасть бальзамічний оцет. Все ретельно перемішати, і салат готовий!

Салат з пекінської капусти з сухариками і куркою

Цей салат є більш ситним і калорійним, тому для дівчат, які стежать за своєю фігурою, він не підійде. Такий рецепт дуже відомий, простий і смачний, тому можете сміливо вибирати його для свята або урочистості. Крім усього, його можна подати до сніданку або вечері. Для того щоб приготувати це блюдо на чотирьох, вам знадобиться:

• П`ятсот грамів курячого філе
• Чотири штуки середнього картоплі
• Одна штука ріпчастої цибулі
• Один качан китайської капусти
• Двісті грамів сиру
• Невелика жменя пшеничних сухарів
• Майонез за смаком

Куряче філе слід відварити до готовності, хвилин тридцять-сорок буде достатньо. Далі остудити і нарізати дрібними кубиками. В цей же час зварити картоплю, дати охолонути, подрібнити.

Потім потрібно дрібненько нарізати цибулю. Сир натерти на крупній тертці. Китайську капусту порізати у вигляді тоненької соломки.

Все змішати, додати сухарики і заправити майонезом. Можна прикрасити салат маслинами і тертим сиром. Блюдо готове до подачі!

Порада: додавати майонез і сухарі краще всього перед самою подачею на стіл, інакше все розмокне.

Салат «Морський бриз»

Такий рецепт хрусткого, соковитого салату, який заправляється легкої йогуртовій заправкою, можна приготувати як у звичайні будні, так і в свята. На чотири порції вам знадобиться:

• Чотириста грамів китайської капусти
• Чотириста грамів «хвостиків» креветок
• Дві пачки плавленого сиру
• Один стакан консервованої кукурудзи (приблизно одна банка)
• Пучок свіжої зелені (петрушка, кріп)
• Кілька ложок червоної ікри
• Півтора склянки несолодкого йогурту
• Приправи за смаком (часник, сіль, чорний або червоний перець, базилік)

Пекінську капусту вимити і нарізати тонкими смужками. Сир нарізати маленькими кубиками. Додати кукурудзу і дрібно нарізану зелень. Приправи, які ви вибрали, змішати з йогуртом.

У цей час відварити креветки. Спочатку промити їх, довести до кипіння, посолити і варити ще протягом трьох хвилин.

Додати в салат і ретельно перемішати. На кожну тарілку викласти порцію, прикрасивши її зверху ложечкою червоної ікри. Салат з китайської капусти готовий!

Варто сказати, що існує безліч способів приготування таких страв. Пекінська капуста поєднується з різними продуктами: яблуком, цибулею, картоплею, горошком і кукурудзою, м`ясом, огірками і редискою, морквою, перцем, рибою та іншими морепродуктами. Крім цього існують рецепти зі сметаною, майонезом, різноманітними маслами, оцтами, йогуртами та кефірами, а також з будь-якими приправами – загалом, все, що вашій душі завгодно!

Китайська капуста здатна зберігати свої вітаміни протягом всієї зими, на відміну від інших салатних продуктів, які при тривалому зберіганні втрачають корисні властивості. Саме тому рецепти салатів з пекінською капустою просто незамінні восени, взимку і на початку весни, тому цей період такий продукт є найкращим джерелом свіжої зелені, аскорбінової кислоти і найнеобхідніших вітамінів.

Салат з китайської капусти – найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати з китайської капусти салат.

У галузі кулінарії за останні роки з’явилося чимало рецептів із застосуванням китайської (пекінської) капусти. Листя цієї капусти застосовують не тільки в якості інгредієнтів, але і як своєрідну прикрасу при подачі м’ясних страв. Насправді, пекінська капуста має і поживні властивості, і лікувальні. Її можна успішно використовувати для приготування салатів, і в якості інгредієнта для будь-якої іншої страви, в якій ви зазвичай використовуються будь-який ругою вид капусти. Ще стародавні римляни, пекінській капусті приписували гігієнічні властивості, і вважали її незамінними ліками від усіх хворей.

Як стверджував письменник Катон Старший, що саме завдяки пекінській капусті, стародавні римляни 600 років не зверталися до лікарів. Пекінська капуста дуже корисна при виразці шлунка і при хворобах серцево-судинної системи. Кроєм цього, капуста – це джерело довголіття. У її складі міститься лізин, амінокислота, яка успішно розчиняє в нашому організмі чужорідні білки і є головним очищувачем крові, підвищуючи імунну систему нашого організму. Саме тому довголіття жителів Китаю і Японії, нерозривно пов’язують із застосуванням в їжу пекінської капусти.

Рецепт 1. Салат з китайської капусти «Анастасія»

Поціновувачам смачних і корисних салатів, присвячується. Для приготування нам потрібно підготувати: пекінську капусту – 1 шт; варена шинка – 300г; куряче філе відварене – 1 шт; морквина по-корейськи – 1 шт; волоські горіхи – 1 жменя; майонез – 100 г.

Акуратно нашинкуємо пекінську капусту і складемо її в красивий салатник. Відварену і охолоджену шинку нарізаємо довгими смужками і разом з морквиною по-корейськи і відправимо до капусти. Нарізаємо смужками відварену курячу грудку і відправимо до салату. Збиваємо вінчиком яйця, додамо до них 2 ст.л. води і трошки борошна і приготуємо 2 омлети. Остудимо їх і теж наріжемо соломкою. Всі інгредієнти акуратно перемішуємо і заправимо майонезом. Зверху посипаємо салат волоськими горіхами, і. всім приємного апетиту. Цей салат можна їсти відразу після приготування.

Рецепт 2. Салат з китайської капусти

Спочатку нам слід підготувати наступні інгредієнти: курячі грудки гриль – 1 шт; пекінська капуста – 200 г; свіжі помідори – 3 шт; твердий сорт сиру – 100 г; винний або яблучний оцет – 1 ст.л.; гірчиця – 1 ч. л.; оливкова олія – 3 ст.л.; цибуля (не обов’язково); сіль, перець і цукор – за смаком.

Приступимо. Спочатку акуратно нарізаємо соломкою пекінську капусту, посолимо її і трохи розам’ятаємо. Курячу грудку наріжемо соломкою або розбираємо руками по волокнах. Дільками нарізаємо помідори, подрібнюємо сир і зелень. Всі складемо в салатницю і перемішаємо.

Окремо приготуємо заправку. Для цього беремо гірчицю, змішаємо її маслом, оцтом, додаємо цукор, сіль і перець. Заправляємо наш салат. Зверху посипаємо решту зеленню і тертим сиром. Все, наш смачненький салатик готовий до вживання. Всім бажаю приємного апетиту.

Рецепт 3. Салат з китайської капусти «Маестро»

Підготуємо такі продукти: пекінська капуста – 6-7 листків; куряче філе – 1 шт; апельсин- 1шт; свіжий огірок – 1 шт; пучок зеленого лука; оливкова олія – 2 ст.л.; винний оцет – 1 ч. л.; соєвий соус – 1 ст.л.; кунжут – 2 ст.л.; гірчиця – 1 ч. л.; часник – 1 зуб; перець і сіль до смаку.

Приступимо. Відваримо в підсоленій воді курячі грудки. Охолоджену грудку наріжемо кубиками. Таким же чином нарізаємо очищений апельсин, свіжий огірок, зелену цибулю та листя капусти. Солимо, перчимо і добре перемішаємо, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.

Зараз приготуємо ля заправки салату соус. В окрему мисочку або соусницю наливаємо соєвий соус, оливкову олію, гірчицю, винний оцет, все перемішаємо і додамо до них видавлений через часнокодавилку зубчик часнику. Ще раз перемішаємо.

Беремо красиву плоску салатницю і викладемо всі інгредієнти гіркою. Зверху поливаємо приготованим соусом і посипаємо насінням кунжуту. Як прикрасу можна посипати зеленими листка базиліка або петрушки. Перед вживанням салат перемішайте. Спробуйте приготувати салат за цим рецептом, і у вас вийде смачненький і освіжаючий салат!

Рецепт 4. Салат з китайської капусти і морепродуктами

Пропонуємо вам приготувати салат ще за одним рецептом, в якому в якості інгредієнтів присутні креветки.

Підготуємо: пекінську капусту – 200 г; креветки в банку у власному соку – 250г; помідори – 3 шт; куряче яйце – 3 шт; сир Пармезан – 200р; соус «Хайнц делікатесний» – 150г; майонез.

Відразу підготуємо глибокий салатник. Шинкуємо пекінську капусту і покладемо її на дно салатника. Помідори вимиємо, обсушимо і наріжемо дольками. Першим шаром розподілимо по поверхні капусти. Зверху поливаємо соусом «Хайнц делікатесний» Соуса додавайте рівно стільки, наскільки ви любите пікантність смаку. Намагайтеся обов’язково застосовувати саме цей соус, тому що з іншим соусом цей салат терти свою родзинку. Зараз викладемо шар креветок. Якщо вам не вдалося придбати креветки у власне соку, то можете купити заморожені. Очистіть їх і відваріть. Курячі яйця варимо вкруту, після чого нарізаємо дольками і викладемо поверх морепродуктів. Змащуємо шар яєць майонезом. Зверху покриваємо салат шаром тертого сиру Пармезан. Салат дуже смачний і має загадковий смак.

Рецепт 5. Салат з китайської капусти «Свіжість»

Готується салат дуже швидко, буквально за кілька хвилин. Отже, нам знадобиться: пекінська капуста – 200р; крабові палички – 200г; консервований ананас – 200р; кукурудза – 1 банку і майонез.

Наріжемо тонкими ломтиками крабові палички та ананас, а пекінську капусту – невеликими квадратиками. Всі перемішаємо, додамо банку кукурудзи і заправимо майонезом або знежиреним йогуртом.

Секрети і корисні поради від кращих кулінарів

– Замість майонезу в якості заправки або для промазування шару салату, можна використовувати нежирний соус, змішаний з гірчицею.

– Досалювати салат завжди потрібно тільки після того, як він вже буде заправлений майонезом. Пам’ятайте, що багато сорти майонезу і без того вже солоні.

– Для салату рекомендується використовувати свіжомолотий чорний перець.