Головне розмір та правильні “сусіди”: хитрощі, які допоможуть зберегти гарбуз до весни

Гарбуз — це один з тих овочів, які залишаються на городі “до останнього”, однак і їхня година вже прийшла і настав час збирати врожай. Але перед тим, як прибирати їх із городу, бажано ознайомитися з тим, як їх правильно зберігати, щоб одразу підготувати їм їхнє місце. Раніше ми вже розповідали, як правильно зберігати капусту, щоб вона якомога довше залишалася свіжою.

Як повідомляє prostoway, не всі гарбузи підходять для тривалого зберігання, тому важливо овочі ретельно перебрати, і ті, які не годяться для заготівлі, слід відразу ж використовувати. Можна приготувати смачну кашу, гарбузову ікру або солодкий десерт з гарбузом, яблуками та рисом.

Як правильно зберігати гарбуз, щоб він пролежав до весни

Щоб гарбуз перезимував і залишився свіжим до весни, важливо вибрати його правильний розмір, а також розмістити його з правильними “сусідами”. Ідеально для зимівлі підходять гарбузи середнього та великого розміру, а от маленькі овочі краще одразу переробити.

Нагадаємо, що всі пошкоджені овочі потрібно також прибрати, оскільки вони можуть “заразити” здорові плоди, через що може початися загнивання. Якщо ж ушкодження мінімальні, можна обробити їх розчином марганцівки, висушити і вже після готувати до зберігання.

Після збору врожаю на 10 днів помістіть плоди в місце, де температура повітря становить 25-28°C, а вологість тримається в межах 80-85%. Це потрібно для того, щоб гарбуз остаточно дозріє, а її шкірка стала міцнішою і щільнішою. Після цього овочі можна перекладати в основне місце зберігання, де температура повітря становить від 4 до 9°C, а вологість — 70%.

Раніше “Телеграф” розповідав, як правильно зберігати хліб, щоб він довго не черствів. Хлібниця та холодильник не знадобляться.

Як зберегти різьблені гарбузи – поради, щоб гарбузи зберігалися довше

Як зберегти різьблені гарбузи Осінь – це пора року, коли падає температура, збирають гарбузи, листя починає змінювати колір. Це також час, коли будинки починають прикрашати до Хеллоуїна та Дня подяки, зокрема, вирізати гарбузи.

Не дивно бачити тюки сіна, кашпо та гарбузи на ґанках і під’їздах. Якими б гарними і святковими не були ці прикраси, незабаром гарбузи почнуть розкладатися і гнити, незалежно від того, вирізані вони чи ні.

Ніхто не хоче витрачати стільки часу на прикрашання, щоб в результаті мати на руках неохайний безлад з гарбузів, які починають гнити.

Продовжуйте читати, щоб отримати кілька порад, як зберігати вирізані гарбузи (і не вирізані теж!), щоб гарбузи зберігалися довше.

З настанням осені веранди прикрашають ліхтарем Джека О. Дізнайтеся, як зберегти різьблені гарбузи, щоб уповільнити гниття та зробити їх довговічнішими на The Gardening Cook. 🎃🎃🎃 #halloween #jackolantern Click To Tweet

Чому різьблений гарбуз гниє?

Всі овочі гниють, якщо дати їм достатньо часу, і гарбузи – не виняток. Гарбузи мають товсту міцну шкірку, яка захищає ніжні нутрощі протягом тривалого часу.

Однак, коли ви вирізаєте гарбуз, і ця захисна оболонка зламалася, ви значно прискорюєте процес гниття. Бактерії, грибки та комахи можуть легко потрапити всередину вирізаного гарбуза, і коли це відбувається, нутрощі руйнуються, і гарбуз починає гнити.

Через отвори в різьбленому гарбузі легко проникає кисень, світло і пил, що призводить до того, що гарбуз починає гнити.

Під впливом тепла та сонячного світла на поверхні гарбуза утворюється пліснява, тому гарбузи в холодних умовах зберігаються краще.

Ці процеси починаються в той момент, коли гарбуз вирізають (а іноді й раніше). Різьблені гарбузи також з часом зневоднюються, перетворюючись на велику купу каші.

Проблема гниючих гарбузів не лише естетична. Гнилі гарбузи мають неприємний запах, який може приваблювати небажаних тварин і звірів. Усім диким тваринам подобається смак гарбузів, від птахів до білок і оленів.

Навіть нерозрізані гарбузи схильні до гниття, оскільки їх часто виставляють на спекотне сонце або залишають на ніч на морозі. Процес просто триває довше у випадку з нерозрізаними гарбузами.

Як довго зберігаються різьблені гарбузи?

Відповідь частково залежить від того, де ви живете, чи багато у вас сонячного світла, чи багато дощів, а також від температури на вулиці. Це також залежить від того, де ви будете виставляти свій вирізаний гарбуз – на вулиці чи в приміщенні.

Якщо очікується тепла погода або ви будете зберігати гарбуз у приміщенні, він зберігатиметься лише від 3-4 днів до тижня після нарізки.

Якщо температура прохолодніша і ви зберігаєте різьблення на відкритому повітрі, воно може протриматися ще тиждень, навіть без дотримання наведених нижче профілактичних заходів.

Нерозрізані гарбузи, в тому числі і костянки, можуть зберігатися 2-3 місяці (навіть до року в ідеальних умовах), якщо їх правильно зберігати.

Однак, якщо залишити їх на вулиці під відкритим небом, то нерозрізані гарбузи можуть згнити швидше – приблизно за місяць або близько того.

Порада, як продовжити життя нерозрізаним гарбузам: Незважаючи на те, що нерозрізаний гарбуз прослужить довше, ніж вирізаний, ви можете продовжити його життя ще довше. Розпиліть WD-40 на всю поверхню. Це відштовхне вологу ззовні і довше збереже його свіжим.

Як зберегти різьблені гарбузи

Знаючи, що різьблений гарбуз зберігається в нормальних умовах лише 4-5 днів, це розчаровує. Чи варто просто відмовитися від ідеї різьблення і вибрати не різьблений або розмальований гарбуз?

На щастя для різьбярів, є кілька речей, які можна зробити, щоб зберегти вирізаний гарбуз і тим самим затримати процес гниття.

Поради про те, як вберегти гарбуз від гниття, починаються з моменту його купівлі і закінчуються способами його консервації. Всі вони відіграють важливу роль у збереженні Джека протягом усього сезону!

Купуйте на місці, щоб отримати найсвіжіші гарбузи

Купувати гарбузи в роздрібних магазинах легко і зручно. Однак доставка гарбуза до місця продажу додає значного часу до його віку. Спробуйте купити гарбуз у фермера, який живе неподалік, або на місцевому фермерському ринку.

Ще краще, якщо у вас є город, ви можете вирощувати гарбузи самостійно і збирати їх безпосередньо перед нарізкою. Простіше кажучи, чим свіжішим буде ваш гарбуз перед тим, як ви його наріжете або виставите, тим довше він зберігатиметься.

Обирайте гарбуз з твердою шкіркою та яскравим кольором – зазвичай це означає, що він свіжий.

Добре огляньте гарбузи перед покупкою

Зверніть увагу на ознаки старого гарбуза, який може швидко загнити:

• Запах або неприємний запах. Це означає, що гарбуз підгнив всередині шкірки.
• Сухе ламке стебло. Вибирайте зелене і свіже, довжиною близько 3-4 дюймів (його буде легко тримати під час різання).
• М’які плями або синці також можуть означати, що гарбуз вже почав гнити.

Вирізати ближче до часу показу, щоб дизайн був свіжим

Неможливо виставити вирізаний гарбуз на вулицю 1 жовтня і сподіватися, що він буде гарно виглядати на Геловін та День подяки. Коли ви вирізаєте – це велика частина ваших спроб вберегти гарбуз від гниття.

Щоб вирізати гарбуз так, щоб він гарно виглядав на вечірці на Хелловін, вирізайте його не пізніше, ніж за 48 годин до Хелловіну. А ще краще – напередодні.

Основна проблема вирізаних гарбузів полягає в тому, що в м’якоті міститься багато вологи, яка призводить до появи цвілі. Будьте пильні, щоб вийняти кожен шматочок м’якоті та насіння (збережіть їх для запікання), а також верхній шар м’якоті.

Зволожуйте під час різьблення

Ще одна причина, чому різьблений гарбуз так швидко псується, полягає в тому, що він втрачає вологу і починає зморщуватися, як тільки його розрізають.

Дайте своєму малюнку фору у вирішенні цієї проблеми, зволожуючи його під час вирізання. Це особливо важливо, якщо ваш малюнок займає багато часу або має дуже тонкі стінки.

Ви можете зволожити гарбуз, тримаючи під рукою воду в пульверизаторі. Часто збризкуйте гарбуз під час нарізання, щоб підтримувати високий рівень вологості.

Використання відбілювача для збереження різьблених гарбузів

Відбілювач є антибактеріальним продуктом і корисний для уповільнення старіння розрізаних гарбузів. Він особливо корисний для захисту кімнатних гарбузів від гниття, оскільки не впливає на дику природу.

Нанесіть на внутрішню сторону виробу відбілювач, щоб запобігти утворенню цвілі. Залиште на 30 хвилин, а потім протріть внутрішню сторону сухою ганчіркою.

Замість ручного нанесення відбілювача ви можете використати відбілювальну водяну баню. Для цього промийте вирізаний гарбуз водою. Візьміть відро, достатньо велике, щоб вмістити гарбуз, і змішайте 1 столову ложку відбілювача на кожну кварту води, яку ви використовуєте.

Використовуйте рукавички, щоб захистити руки. Додайте стільки води, щоб повністю покрити гарбуз. Потримайте гарбуз під поверхнею води і дайте йому просочитися протягом 2 хвилин.

Вийміть його з відра і дайте висохнути на повітрі.

Натирання внутрішньої частини гарбуза відбілювачем кожні кілька днів також допомагає продовжити термін служби і сповільнити утворення цвілі.

Використовуйте вазелін для консервації різьблених гарбузів

Коли ви закінчите дизайн і покроїте м’якоть гарбуза антибактеріальним засобом, змастіть усі зрізи вазеліном, щоб сповільнити процес старіння.

Вазелін має водовідштовхувальні властивості, тому його використання герметизує природну вологу гарбуза, не пропускаючи вологу ззовні. Це допоможе уникнути пересихання та зморщування вирізаних ділянок вашого дизайну.

Ще одна порада, щоб вирізаний гарбуз не висихав, – накривати його вологим рушником, коли він не виставлений на показ.

Щоб уберегти диких тварин від вазеліну, ви можете змішати його з соусом табаско, який вони вважають неприємним.

Використовуйте холодильник для зберігання вирізаного гарбуза

Не у кожного з нас є місце в холодильнику для зберігання різьбленого гарбуза, але якщо воно є, ви дійсно продовжите життя своєму дизайну.

Приберіть вирізаний гарбуз, коли він не буде виставлений, і покладіть його в холодильник, а потім дістаньте, коли захочете ним похвалитися. Холодні температури сповільнять гниття і дозволять вам насолоджуватися різьбленням ще багато додаткових днів.

Якщо у вас немає місця в холодильнику, гарбуз можна зберігати в прохолодній темній кімнаті або підвалі.

Використовуйте спрей для консервації гарбуза

Щоб вирізані гарбузи довше залишалися свіжими, використовуйте спрей для гарбузів, зроблений своїми руками. Змішайте воду і відбілювач у співвідношенні 1 столова ложка відбілювача на 1 кварту води.

Добре перемішайте і додайте засіб у пляшку з розпилювачем (обов’язково промаркуйте пляшку для безпеки, оскільки рідина в ній прозора).

Обприскуйте вирізані гарбузи щовечора, щоб продовжити протигрибкову та антибактеріальну дію відбілювача і замочування у воді, а також продовжити життя гарбузів.

Замочування в холодній воді

Якщо ви спробували кілька з цих методів, а гарбуз все одно починає зморщуватися, покладіть вирізаний гарбуз у дуже холодну воду. Це допоможе зволожити різьблення і дасть вам кілька додаткових днів, перш ніж почнеться брудна частина гниття.

Не використовуйте свічки

Різьблені гарбузи виглядають гарніше, коли гарбуз освітлений зсередини. На жаль, це також виділяє тепло, вимагає вирізання отвору для димоходу і прискорює процес гниття. Відкрите полум’я також може спричинити пожежу.

Замість справжніх свічок використовуйте світлодіодні лампочки на батарейках всередині гарбуза. Інші хороші варіанти – світлодіодні лампочки, безполум’яні свічки і навіть світлодіодні миготливі ліхтарики.

Захист від бактерій і жуків

Для додаткового захисту від бактерій та комах ви можете обприскати вирізаний гарбуз прозорим акриловим спреєм. Цей спрей можна придбати у крамницях для рукоділля, магазинах товарів для дому та в Інтернеті.

Як зберегти гарбузи, але при цьому зберегти дику природу?

Деякі з запропонованих порад, як зробити так, щоб гарбузи зберігалися довше, включають продукти, які можуть бути шкідливими для дикої природи, особливо для птахів і білок, які люблять їсти гарбузи.

Оскільки я завжди цікавлюся питаннями екології, мені подобається мати під рукою альтернативи використанню шкідливих продуктів, щоб знайти найкращий спосіб консервування гарбузів, безпечний для дикої природи.

Альтернатива замочуванню у відбілювачі для збереження гарбуза

Відбілювач токсичний для всіх тварин, і його не слід використовувати, якщо у вас є цікаві домашні тварини, яким подобається смак гарбуза. Випари шкідливі для дихання людей і для вашої шкіри.

Замість нього ви можете використовувати білий оцет і воду як рідину для замочування. Білий оцет є антибактеріальним і протигрибковим засобом та інгібітором плісняви. Він не сповільнить гниття так сильно, як відбілювач, але він безпечніший для дикої природи.

Білий оцет можна використовувати у багатьох домашніх справах, від збереження квітів свіжими до знищення бур’янів у вашому саду. Чудово, що ми також можемо використовувати його, щоб запобігти швидкому гниттю гарбузів.

Для замочування використовуйте 1 частину оцту на 10 частин води, а для протирання м’яса – звичайний оцет. Не використовуйте висококонцентрований оцет, не перевищуйте його концентрацію до 10%.

М’ята також вважається протигрибковим засобом і сповільнить процес гниття, а також продовжить життя вашого гарбуза.

Ефірна олія м’яти залишає приємний запах і також уповільнює розвиток цвілі. Змішайте 40 крапель олії з 4 галонами води і замочіть гарбуз.

Що можна використовувати замість вазеліну для консервування різьблених гарбузів?

Вазелін може бути шкідливим для білок, яким подобається його смак. Оливкова олія та інші кулінарні олії виконують аналогічну роботу більш природним і менш шкідливим способом.

Що робити з гарбузами після Геловіну?

Хоча наведені вище поради є корисними способами подовжити термін зберігання гарбуза, всі вирізані гарбузи рано чи пізно згниють. Виникає питання: “Як мені утилізувати гарбуз після Геловіну?”.

Очевидна відповідь – викинути їх у сміттєвий бак і залишити, щоб їх забрав сміттєзбиральник. Це швидко і просто.

Більш екологічний спосіб – пропустити сміттєвий бак і додати гнилі гарбузи до компостної купи. Ви не тільки допоможете зменшити кількість звалищ, але й зробите свій внесок у створення добрива для ваших городніх грядок наступного року!

Порада: Переконайтеся, що кожне насіння було вишкребене зсередини гарбуза, перш ніж додати його до компостної купи. Інакше ви можете виростити в компості цілу ділянку нових гарбузів.

Закріпіть цю публікацію, щоб дізнатися, як зберегти різьблені гарбузи

Хочете нагадування про цю статтю про те, як зберегти гарбуз від гниття після вирізання? Просто закріпіть це зображення на одній з ваших дошок на Геловін на Pinterest, щоб ви могли легко знайти його пізніше.

Ви також можете переглянути наше відео про консервацію гарбуза на YouTube.

Врожайність: Нехай ваш гарбуз зберігається довше!

Як зберегти різьблені гарбузи

Різьблені гарбузи – це така забава на Хелловін, але через надрізи на шкірці гарбуз дуже швидко починає гнити.

На щастя, є кілька способів сповільнити цей процес!

Активний час 45 хвилин Загальний час 45 хвилин Складність легко Орієнтовна вартість $20

Матеріали

• Відбілювач (див. розділ “Примітки”)
• Вазелін (див. розділ “Примітки”)
• Різьблений гарбуз
• Вода – стільки, щоб повністю покрити гарбуз
• Прозорий акриловий спрей (за бажанням)
• Світлодіодні ліхтарі

Інструменти

Інструкція

1. Виріжте гарбуз не більше ніж за 48 годин до того, як плануєте його виставляти.
2. Одягніть гумові рукавички, додайте 1 столову ложку відбілювача на кожну кварту води і наповніть відро такою кількістю суміші, щоб покрити гарбуз.
3. Потримайте 30 хвилин, дайте висохнути.
4. Змастіть всі обрізані краї конструкції вазеліном.
5. За бажанням: розпиліть дизайн прозорим акриловим спреєм.
6. Зберігайте гарбуз у холодильнику або в холодному темному приміщенні, якщо він не виставлений на продаж.
7. Використовуйте світлодіодні ліхтарі замість свічок, щоб запалити ліхтар Джека О.

Примітки

Натуральна альтернатива відбілювачу:1. 40 крапель ефірної олії м’яти на 4 галони води. 2. 1 частина оцту на 10 частин води.

Натуральна альтернатива вазеліну: використовуйте оливкову олію.

Рекомендовані продукти

Як асоційований член Amazon та учасник інших партнерських програм, я заробляю на покупках, що відповідають певним вимогам.

• Одноразові нітрилові рукавички, без пудри, без латексу, захисні рукавички
• 26412 Спрей-глянцевий лак Aleene’s 26412, 6 унцій акриловий герметик
• Вазеліновий вазелін Original 13 унцій

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв’язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.