Як правильно сушити шипшину за допомогою духовки в домашніх умовах

Шипшиною називають плоди дикої троянди. Плоди цієї рослини дуже корисні і можуть принести значну користь людині. Щоб зберегти якомога більше вітамінів, Рослинники намагаються запастися шипшиною в період, коли ці плоди наливаються соком і насичуються необхідними корисними речовинами. Оптимальним періодом збору вважається початок осені -сентябрь місяць. Збирати і сушити плоди можна тільки лише до холодів, далі рослина втратить всю свою цінність.

Всім, хто збирається заготовити ці цілющі плоди, потрібно знати і про те, як їх правильно збирати. Ось кілька основних правил:

• До початку збору потрібно вкрай чітко зазначити те, що для збору підходять тільки цілі і неушкоджені червоні або недоспелий ягоди.
• Найкращі ягоди шипшини для сушіння повинні бути тверді і блискучі.
• При зборі ягід зверніть увагу на зелені листочки, які стирчать в безпосередній близькості від ягід. Рослинники вірять, що листочки, опущені вниз, означають недостатня кількість вітамінів в плоді. Листочки ж, які дивляться вгору ідеально підійдуть для збору.

Ще одним важливим правилом збору шипшини стане і розташування чагарнику – воно повинно бути далеко від доріг, міського пилу і бруду. Досвідчені рослинники рекомендують збирати плоди шипшини разом із зеленою плодоніжкою, видаляти її потрібно лише після повної просушки рослини.

Як сушити шипшину

Прийшовши додому з зібраним урожаєм, перед тим, як сушити плоди, потрібно буде обов`язково виконати кілька підготовчих процедур. По-перше, незважаючи на те що при зборі в кошик не повинні були потрапляти зіпсовані плоди, цей пункт необхідно обов`язково перевірити ще раз. Для цього уважно переберіть кожен плід і уважно розгляньте, чи немає на ньому пошкоджень. По-друге, не потрібно мити зібраний урожай. Для сушки просто залиште ягоди цілком або ж розріжте їх навпіл, якщо вони досить великі.

при висушуванні в шипшині зберігаються всі корисні вітаміни і властивості цього чудодійного рослини. Ще одним фактом в заготівлі шипшини значиться швидка сушка плодів. Якщо ця умова буде дотримано, все ягоди будуть повні вітамінів і корисних мікроелементів.

Перед усіма любителями шипшини кожен раз встає закономірна завдання – як правильно сушити ці дикорослі ягоди в домашніх умовах. Відповіддю може послужити навколишнє оточення. Ягоди цієї рослини зможуть відмінно висушаться природним способом на відкритому повітрі. Однак слід пам`ятати, що до плодів не повинен надходити ультрафіолет.

Іншими словами, сонячне світло ні в якому разі не повинен потрапляти на них. В іншому випадку це може привести до втрати всіх вітамін. щоб правильно сушити шипшину в природних умовах просто залиште розкладені ягоди на горищі або на веранді. Час зробить всю роботу замість ручної праці і без прикладання зусиль до цього процесу.

Ще одним варіантом для правильного сушіння ягід шипшини в домашніх умовах може стати сучасний винахід людини – електрична сушарка для овочів, фруктів і ягід. Такий метод сушіння буде ще найшвидшим, ніж при природній сушці цих плодів. Для сушіння в електросушарці переберіть всі ягоди і позбудьтеся від зіпсованих або пошкоджених плодів. Далі, розкладіть шипшина по всій робочій поверхні сушарки і включіть потрібний режим. Оптимальна температура, при якій шипшина збереже всі свої вітаміни при сушінні – не більше 40 градусів. В такому стані ягоди будуть сушитися до 12 годин.

Сушка шипшини в духовій шафі

Сушка шипшини в духовці є оптимальним і найбільш зручним процесом в цій справі.

Для сушіння ягід шипшини в духовій шафі потрібно строго дотримуватися такі правила, які допоможуть швидше заготовити урожай вітамінних плодів і уникнути помилок під час цього процесу:

1. Після збору все ягоди уважно огляньте і переберіть. На них не повинно бути сміття або бруду. Також в ягодах не повинно бути гнилих, зіпсованих тваринами або птахами пошкоджених ягід.
2. Якщо ягоди дуже великі – розрізати кожну з них навпіл.
3. Розкладіть на деко сухі немиті плоди шипшини.
4. Увімкніть духовку для прогрівання. Температура повітря в ній не повинна перевищувати 45 градусів, інакше ягоди можуть розгубити всі корисні властивості.
5. Помістіть деко з ягодами в духовку і залиште їх сушитися на 6-7 годин. Дверцята духовки повинна бути трохи прочинені. Ця хитрість забезпечить хорошу циркуляцію повітря під час сушки ягід і дозволить піти зайвим шлакам або вологи.
6. Час від часу відкривайте духовку і перемішуйте все ягоди між собою, виконуючи це правило ягоди шипшини не зможуть підгоріти.

важливо!

Забезпечити гарне функціонування повітря в духовій шафі зможе не тільки відкрита дверцята, але і режим конвекції, який є в багатьох сучасних варіантах цієї кухонної техніки.

Після закінчення сушіння всі плоди помістіть в будь-яку суху і без запахів ємність. Там ягоди пролежать ще кілька днів. Це необхідно для виходу будь-якої залишилася вологи, вас попросять це зробити вийшла з плодів. Найкращим варіантом для зберігання щойно висушеного шипшини стане дерев`яна тара, мішечок з тканини або ж картонна коробка. Якщо процедура висушування шипшини пройшла успішно, плоди можуть зберегтися в домашніх умовах протягом двох років.

Знаючи про те, як висушити шипшина в домашніх умовах, можна без праці займатися заготівлею цієї рослини з року в рік, пригощаючи корисними ягодами своїх рідних і близьких.

правильно висушені ягоди шипшини стануть відмінним доповненням до зимового сезону. За допомогою шипшини можна підтримувати свій організм в тонусі і отримувати при цьому потрібні вітаміни, вживаючи лише пару чашок напою, що містить в собі лише жменю засушених плодів. Будьте здорові і красиві!

Посмотрите похожие рецепти

• Як правильно сушити шипшину в домашніх умовах? Переглянути рецепт
• Збір м`яти перцевої на зиму. Заготівля, час збору м`яти – як правильно сушити і зберігати м`яту. Переглянути рецепт
• Як збирати і сушити шипшину в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Як збирати і сушити червона конюшина в домашніх умовах – заготівля конюшини на зиму Переглянути рецепт
• Заготівля хвоща польового: правила збору і сушіння – як сушити хвощ польовий в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Як сушити шипшину: популярні рецепти з фото Переглянути рецепт
• Сушена малина на зиму: прості способи заготовки вітамінів Переглянути рецепт
• Як правильно сушити шипшину в домашніх умовах: сушка плодів, листя і квітів Переглянути рецепт
• Розмарин сушений: способи заготовки пряної зелені – як сушити розмарин в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Ехінацея пурпурова: як збирати і сушити лікарську сировину – сушимо ехінацею в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Сушена червона горобина – як сушити ягоди в домашніх умовах правильно: в духовці, електросушарці або природною сушкою. Переглянути рецепт
• Шовковиця сушена: як сушити ягоди, листя і кору – сушимо тутовник в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Чорниця сушена – рецепт як сушити ягоди чорниці на зиму в домашніх умовах. Переглянути рецепт
• Як правильно збирати і сушити календулу на зиму – заготівля календули в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Трава звіробій: як правильно збирати і сушити звіробій в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Ромашка аптечна: правила збору і сушіння в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Чистотіл – сушка в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Варення з червоної горобини з диким шипшиною. Рецепт з покроковими фото Переглянути рецепт
• Коли потрібно збирати шипшина і як його заготовити для зберігання на зиму Переглянути рецепт
• Зберігання обліпихи в домашніх умовах на зиму: способи Переглянути рецепт

Корисні заготовки: як сушити шипшину

Лікувальні властивості шипшини відомі давно, їх важко переоцінити. Рослина це – джерело вітамінів і мікроелементів, які необхідні людині постійно, в будь-який час року, а взимку потреба в них значно збільшується. Дику троянду можна зустріти в нашому кліматичному поясі повсюдно, зібрати ягоди не складає труднощів. Але не всі знають, в який час їх потрібно збирати, яким видам віддати перевагу, і як правильно зберегти на довгий час. Сьогодні ми розповімо і покажемо на фото, як поетапно в домашніх умовах висушити ягоди (листя, коріння) шипшини, щоб в них збереглося якомога більше корисних речовин.

Де і який шипшина збирати

Всі плоди мають здатність вбирати з довкілля речовини як корисні, так і шкідливі. У міських парках, алеях або дворових посадках існує небезпека для рослин у вигляді атмосферної загазованості від роботи безлічі транспортних засобів, тому рекомендується збирати ягоди дикого шипшини у віддалених місцях: в лісосмузі, віддаленої від міста, на галявинах і схилах в гаях, в сільських палісадниках.

Погода під час збору ягід повинна бути помірної вологості, не можна збирати плоди, якщо йде дощ, зайва волога затримує процес сушки, це може вплинути на якість заготовок.

Збирайте шипшина в екологічно чистій місцевості

Дика троянда має два різновиди:

• з підвищеним вмістом вітамінів і мікроелементів – у таких кущів краю чашечки плода щільно притискаються до ягідці, якщо зірвати її, то на місці обриву залишиться круглий отвір;
• з низьким вмістом корисних речовин (собачий шипшина) – відрізняється чашкою, у якій краю відігнуті вниз, при відриві на ягодах залишається отвір у вигляді п’ятикутника.

З усього вищесказаного робимо висновки:

1. Збирати потрібно в екологічно чистій місцевості.
2. Вибирати необхідно перший вид шипшини.

Перший етап ми пройшли, тепер вивчимо способи сушіння та зберігання плодів нашої дикої троянди.

Кілька способів поетапної сушки шипшини

Підготовка ягід до сушки, в принципі, однакова для всіх способів, необхідно:

• ретельно перебрати ягоди, видаляючи пошкоджені плоди;
• вимити їх під струменем води;
• викласти на чистий рушник в один шар, зверху промокнути серветками;
• протягом години нехай повністю висохнуть.

Увага! Мийте ягоди акуратно, щоб випадково не видалити чашечку плода, при цьому може витекти сік і м’якоть.

Після того як ягоди висохнуть, можна діяти далі, і ми почнемо з опису самого простого і надійного способу, яким користувалися ще наші бабусі.

Добре промийте ягоди перед сушінням

На відкритому повітрі або в приміщенні

1. Розкладіть ягоди шипшини в один шар на аркуші товстого паперу, полотно або картон.
2. Помістіть їх в добре вентильованому місці: горищі, сараї, веранді. Головне, щоб вони були захищені від сонячних променів, які руйнують важливі мікроелементи.
3. Щодня обережно струшуйте або перемішуйте ягоди для рівномірної сушки.
4. Готовність до зберігання визначають у міру випаровування вологи з плодів, розмір їх повинен зменшитися майже в 2 рази, а шкірка придбати жорсткість, майже закам’яніти.
5. Зберігають сушені ягоди в сухий ємності, покритої марлею в 4 шари, або в тканинних мішечках.

Такий спосіб займає від 1 до 2 тижнів. У наш швидкісний століття, люди далеко пішли від таких темпів, є більш прості і швидкі методи.

Швидко висушити шипшина можна в звичайній духовці

Сушка шипшини в духовці

1. Таймер духової шафи поставте на 45 градусів.
2. Ягоди рівномірно розкладіть на сухому листі.
3. Дверцята духовки щільно не закривайте його, щоб плоди не вялілісь, а сушилися.
4. Протягом 8-10 годин поступово доведіть температуру до 60-70 градусів, ягоди періодично перемішуйте.
5. За годину до закінчення сушіння почніть поступово знижувати температурний режим до початкового рівня.
6. Дістаньте деко з духовки і дайте ягодам повністю охолонути.
7. Перекладіть в ємності для подальшого зберігання.

Порада. У процесі сушіння чашечки плодів самі відпадуть від ягід, але якщо вони залишаються, потрібно видалити їх вручну, щоб їх лушпиння не засмічувати заготовки.

Застосування електросушарки

Ще менше часу ви витратите, використовуючи спеціальні електричні сушарки. За 7-8 годин ягоди будуть готові. В інструкціях, прикладених виробниками до таких апаратів, докладно описується вся методика процесу сушіння не тільки ягід шипшини, але і безлічі інших овочів і фруктів. Уважно вивчивши їх, і точно виконуючи рекомендації, ви самостійно впораєтеся з цією справою.

Чи можна застосовувати мікрохвильовку для сушіння ягід

Мікрохвильові печі сьогодні є майже в кожній родині, вони зручні і практичні, але тільки при короткочасному використанні: щось розігріти, приготувати страву за 30 хвилин, розморозити продукти з морозильника.

Сушені ягоди зберігайте в тканинному мішечку

Процес сушки займає чимало часу, зробити це в мікрохвильовці не має сенсу, ви не станете 7-8 годин тримати її включеної через великого споживання електроенергії. При скороченні часу на сушку, ягоди не просушать в повній мірі, залишаючись усередині м’якими і сирими.

Мікрохвильові випромінювання, на яких побудована робота печей, вбивають всі корисні речовини, якщо піддавати продукти довготривалої обробці, тому використовувати її для сушіння не рекомендується.

Терміни зберігання сушених ягід шипшини

Правильно висушені і упаковані ягоди можна зберігати до 3 років, постійно перевіряючи і видаляючи плоди з цвіллю. Тару для зберігання вибирайте невелику, щоб містилося не більше 100 грамів сушеного продукту.

Якщо цвіль все ж з’явилася, не ризикуйте, викидайте всі ягоди, значить, щось пішло не так. Наступного разу будьте уважніші, тоді ви будете постійно мати цей продукт високої якості, і користуватися всіма його корисними властивостями.

Як сушити шипшину в духовці: відео

Related Posts:

Як сушити шипшину в духовці?

Надзвичайно корисні плоди шипшини при правильній сушці зберігають всі свої властивості. Взимку така заготовка при її використанні допоможе не тільки зміцнити імунітет, а й сприятиме швидкому одужанню при простудних та інших захворюваннях.

Далі ми розповімо, як швидко і правильно висушити шипшину в духовці, щоб повною мірою зберегти цінність свіжих ягід. Такий варіант є одним з найбільш кращих, оскільки виключає дію сонячних променів, а також дозволяє отримати ідеальний правильний результат.

Як правильно сушити плоди шипшини в духовці?

1. Для сушіння шипшини в духовці необхідно перебрати його і при необхідності сповснути. У цьому випадку плоди трохи обсушуємо, розстеляємо на рушник і даємо крапелькам вологи остаточно випаруватися.
2. Плоди шипшини розстилаємо на противні, застеленому пергаментним листом, намагаючись викладати ягідну масу одним шаром.
3. Встановлюємо противник із заготівлею на верхньому рівні ще не прогрітого пристрою і налаштовуємо його на режим конвекції (якщо такий є). За відсутності зазначеного режиму у вашій духовці володіємо шипшина на середньому рівні.
4. Налаштовуємо духовку газову на температуру п ‘ятдесят градусів, а електричну на сорок і включаємо пристрій.
5. Дверцята духової шафи під час усього періоду сушіння повинні бути трохи прочинені. Таким чином надлишки вологи будуть безперешкодно випаровуватися, що забезпечить якісну і швидку сушку.
6. Через годину від початку сушіння температуру духовки поступово підвищуємо до шістдесяти градусів і сушимо шипшину за таких умов до отримання бажаного результату.
7. Деякі господині підвищують жар до сімдесяти градусів. Ми б не рекомендували цього робити, оскільки при такій температурі плоди темніють і змінюють смак не в кращу сторону.

Скільки сушити шипшину в духовці?

1. Залежно від розміру ягід і моделі вашого пристрою весь цикл сушіння може зайняти від чотирьох до семи годин.
2. В електричній духовці шипшина висушиться трохи швидше і буде готовий вже приблизно через чотири години. Процес сушіння шипшини в духовці газової найімовірніше займе близько семи годин.
3. Час від часу необхідно перемішувати шипшину на противні для більш якісної сушіння.
4. За готовністю сушеного шипшини ще на деякий час залишаємо його на противні для остигання і остаточного підсиху. Після чого можна скласти заготовку в пакети, мішечки з натуральної тканини або ж у негерметично прикриті банки.