Як залучити клієнтів у ресторанному бізнесі

Інтернет-маркетинг – один із найбільш недооцінених інструментів для розвитку у сфері HoReCa. Наприклад, вкладаючи чималий бюджет у зовнішню рекламу, деякі заклади практично не займаються підтримкою активності у соціальних мережах. При цьому охоплення сторінки в соціальних мережах набагато вище, а на її просування потрібно значно менше фінансових витрат.

Звичайно, реклама offline важлива. Вона підвищує впізнаваність закладу у місті, спрощує пошук вашого ресторану чи кафе клієнтам, часто саме вивіска приваблює зацікавлених відвідувачів. Тому відмовлятися від неї не варто, але щоб зробити заклад популярним, одних лайтбоксів та банерів недостатньо. Необхідно також задіяти маркетингові інструменти, які дадуть максимальне охоплення серед вашої ЦА.

Особливості залучення клієнтів у кафе

Головна складність при розкручуванні кафе – конкуренція. Тому варто розпочати з акценту ваших конкурентних переваг. Що робить вас несхожими на решту? Ароматна кава та смачні страви важливі, але цими перевагами можуть похвалитися багато закладів. Слід виділити унікальні риси кафе:

1. Назва. Насамперед воно має бути коротким та зручним для вимови. Щоб вас було легко запам’ятати, краще вибирати назву, яка викликає яскраві позитивні асоціації.
2. Оригінальний фірмовий стиль. Це не лише інтер’єр самого кафе, вашій стилістиці мають відповідати будь-які дрібниці: столові прилади, уніформа співробітників, навіть музика.
3. Унікальні страви у меню. Слід додати хоча б кілька страв, які відвідувачі зможуть скуштувати лише у вас.

Щоб підвищити інтерес відвідувачів, важливі елементи:

• приваблива вивіска у фірмовому стилі;
• сторінка в соціальних мережах, найкраще підійде Instagram;
• таргетована реклама у соцмережах;
• регулярні акції та розіграші, тематичні дні;
• програма лояльності та бонуси для постійних клієнтів.

Регулярний контакт із потенційними відвідувачами дозволяє підвищити охоплення бренду, що позитивно позначається на відвідуваності закладу.

Особливості залучення клієнтів до ресторану

Характерна риса ресторанів – вищий середній чек. Постійні відвідувачі такого закладу порівняно невеликий сегмент цільової аудиторії. Щоб знайти їх та залучити, необхідно забезпечити максимальну кількість «дотик» з аудиторією за допомогою наступних каналів:

• Сайт ресторану . Інтернет-ресурс є основним канал комунікації з потенційними клієнтами. На сайті відвідувач може дізнатися всю основну інформацію про заклад: графік роботи, меню та вартість, здійснити замовлення з доставкою, залишити відгук. Крім того, сайт дозволяє задіяти всі інструменти інтернет-маркетингу для залучення цільових інтернет-користувачів.
• Зовнішня реклама . Також дуже важлива підвищення популярності в межах міста. Як ми вже згадували, вона підвищує впізнаваність та полегшує пошук закладу.
• Просування особистого бренду – ще один перспективний напрямок у розвитку ресторану. Це стосується не тільки особистого бренду власника, але й співробітників, які працюють на ключових посадах: керуючий, шеф-кухар та ін.
• Соцмережі . Часто додаткову інформацію про ресторан потенційні клієнти шукають у соціальних мережах. Тому важливо підтримувати активність своїх сторінок: регулярно публікувати фото, ділитися актуальними новинами, підвищувати активність передплатників за допомогою акцій.

Просунемо ваш бізнес в інтернет-середовищі. Залишайте заявку

Як залучити клієнтів до бару

Бар – це перш за все місце для відпочинку в колі друзів. Тому основний сегмент ЦА тут порівняно молода аудиторія віком 25-35 років. Відвідувачі таких закладів, як правило, активні та люблять новизну. Тому найкращий спосіб підтримувати інтерес до бару – проводити регулярні заходи:

• конкурси, вікторини, тематичні вечори;
• акції, щасливий годинник зі знижками;
• живі виступи музикантів;

Не забувайте іноді вносити різноманітність в меню: оновлювати фірмові страви, додавати авторські коктейлі.

Вибираючи канали для залучення клієнтів, слід орієнтуватися на молоду аудиторію:

Один із найефективніших форматів оголошень – відеоролики. Вони дозволяють донести максимум інформації до цільового користувача в інтернеті.

Як залучити клієнтів до кав’ярні

Рівень конкуренції серед кав’ярень також є досить високим, тому маркетингову стратегію найкраще орієнтувати на залучення постійних відвідувачів. Для цього чудово працює накопичувальна система бонусів, наприклад, кожна 8 кави – безкоштовно. Регулярні акції та невеликі подарунки, наприклад, десерти, також значно підвищують ймовірність повторних відвідувань.

Не слід забувати і про конкурентні переваги, які підкреслять вашу унікальність:

• унікальний дизайн;
• оригінальні принти на одноразових стаканчиках;
• фірмовий стиль одягу для барист;

Ви також можете виділити неявні переваги, які мають багато кав’ярень, але відвідувачі про це не знають:

• дорогі сорти кави;
• унікальна рецептура обсмажування зерен;
• професійне обладнання.

Для залучення нових клієнтів ви можете задіяти партнерський маркетинг – взаємну рекламу з іншими закладами, які часто відвідує ваша ЦА.

Способи залучення гостей online у кафе, ресторан, бар

Зараз ми хочемо детальніше розповісти про основні digital-інструменти, які допомагають залучити клієнтів у ресторанному бізнесі. З їх допомогою ви зможете:

• підвищити популярність закладу;
• збільшити кількість замовлень;
• підвищити середній чек відвідувача;
• сформувати імідж бренду та його репутацію;
• забезпечити постійний потік замовлень online.

Характерна особливість цифрового маркетингу в тому, що його ефективність та окупність легко виміряти. Ви зможете відслідковувати результативність будь-якої активності в інтернеті, використовуючи наскрізну аналітику на сайті, лічильники статистики та звіти рекламних сервісів.

Продає сайт

Сайт – це веб-представництво закладу. Він виконує такі функції:

• надає інформацію про роботу;
• дозволяє ділитися актуальними новинами, повідомляти про акції та заходи;
• формує імідж закладу;
• надає функціонал для online-замовлень;
• дозволяє збирати контактні дані потенційних клієнтів;
• підвищує довіру та лояльність інтернет-користувачів до бренду;

Без сайту неможливо запустити ефективну рекламну кампанію в інтернеті, також дозволяє залучати цільових відвідувачів з пошуку.

Тому просування ресторанного бізнесу в інтернеті краще починати з доопрацювань на сайті. Важливі такі критерії:

1. Юзабіліті. Слід забезпечити зрозумілу навігацію та зручний інтерфейс інтернет ресурсу: розташування блоків із контентом, помітні кнопки замовлення тощо. Для цього необхідна допомога UX-дизайнера.
2. Інформативність. Важливо надати максимум корисної інформації на кожній сторінці. Але контент не повинен бути занадто об’ємним, чим більше тексту потрібно читати користувачеві, тим менша ймовірність, що він захоче це зробити.
3. Швидкість. Оптимальна швидкість завантаження сторінки – до 3 секунд. Якщо відвідувачам сайту доводиться чекати довше, частина їх йде.
4. Адаптивний дизайн. Значно підвищує зручність інтернет-ресурсу для мобільних користувачів.
5. Зручна панель адміністрування. Щоб регулярно актуалізувати інформацію на сайті та вносити невеликі доробки, необхідна функціональна, але проста адмін. панель.
6. Наскрізна аналітика. Це важливий інструмент для збирання та структурування інформації про ключові метрики ефективності сайту та інтернет-маркетингу.

Для перевірки власного інтернет-ресурсу потрібен комплексний аудит . Фахівці аналізують максимум критеріїв, які впливають на ефективність сайту, після чого складають чек-лист із доопрацювань.

Реєстрація Google Мій Бізнес

Сервіс Google Мій Бізнес можна назвати аналогом аналога вивіски в пошуковій системі. З його допомогою ви можете відзначити своє місцезнаходження в Google Maps, а також надати основну інформацію про компанію. Реєстрація в сервісі для будь-якого закладу важлива з таких причин:

1. Це полегшує клієнтам пошук. Потенційному відвідувачу набагато простіше знайти заклад, знаючи його розташування на карті.
2. Ви приваблюєте додаткових відвідувачів. Якщо інтернет-користувач шукає ресторан або кафе за допомогою карток, сервіс відзначить ваш заклад як один із релевантних результатів.
3. Перевага у загальному локальному пошуку. В межах вашого регіону ваш сайт займатиме вищі позиції в пошуковій видачі.
4. Розширені сніпети за брендовими запитами. Якщо інтернет-користувач шукає вашу компанію за назвою в Google, то вже на сторінці видачі він побачить вашу адресу, контактні дані, час роботи та статус (відкрито/закрито), а також фото та ін.

Якщо у вас мережа закладів, слід розмістити повну інформацію про кожен з них.

Просування сайту в пошукових системах

Пошукове просування необхідно, щоб сайт отримував відвідувачів із результатів пошуку. Щоб підвищити його видимість, SEO-фахівці проводять доопрацювання самого ресурсу – внутрішня оптимізація, а також розміщують інформацію про нього та посилання на інших сайтах – зовнішня оптимізація.

Внутрішні доопрацювання включають кілька основних етапів:

• розширення семантики та структури – оптимізатори збирають пошукові запити, за якими ви зможете отримувати трафік із пошуку, групують їх та розподіляють по сторінках;
• технічні роботи – усунення помилок, що заважають коректній роботі, уповільнюють індексацію чи знижують позиції: доопрацювання функціоналу, усунення дублів сторінок, підвищення швидкості завантаження, налаштування редиректів, створення sitemap.xml та ін.;
• роботи з контентом та метатегами – інтернет-ресурс наповнюється текстовим контентом, який оптимізований під пошукові запити, а також відповідає технічним критеріям якості: 100% унікальність, незаспамленість, відсутність помилок тощо. Також для кожної сторінки створюють унікальні метаописи;
• SEO просування також включає доопрацювання інтерфейсу користувача і підвищення зручності для мобільних користувачів.

Зовнішня оптимізація – це насамперед нарощування посилальної маси. Оптимізатори розміщують інформаційний контент на сайтах, пов’язаних із ресторанною тематикою, що містить посилання на ваш ресурс. Це дозволяє значно підвищити позиції у пошуку.

Просунемо ваш бізнес в інтернет-середовищі. Залишайте заявку

контекстна реклама

Контекст або PPC – один із найпопулярніших видів реклами в інтернеті. У нього є дві ключові переваги:

1. Оголошення показуються лише користувачам, які зацікавлені у ваших послугах або відповідають критеріям цільової аудиторії.
2. Оплата відбувається за результат – натискання на оголошення. Звідси назва PPC – pay per click.

Контекстна реклама включає такі формати оголошень:

Текстові оголошення демонструються у пошуковій видачі. Вони виглядають як звичайні результати пошуку за цільовими запитами, наприклад «замовити піцу», але містять відмітку про те, що це реклама. Графічна та текстово-графічна реклама розміщується на сайтах, що входять до контекстно-медійної мережі Google, ви можете налаштувати покази таких оголошень, задавши критерії ЦА, вибравши оптимальний час, а також тематику ресурсів.

Відеоформат найчастіше можна побачити на YouTube , який також входить до контекстно-медійної мережі. Це короткі рекламні ролики до 15 секунд, які користувачі бачать перед переглядом вибраного ними відео.

SMM

Акаунт у соціальних мережах дозволяє підтримувати постійний контакт із клієнтами, утримуючи тим самим їх інтерес до закладу, інформуючи про новини та підвищуючи довіру. Але для цього потрібна регулярна активність, а також правильно обрана тема постів. Слід комбінувати різні типи публікацій:

1. Репутаційні знайомлять клієнтів із закладом та підвищують їхню довіру, дозволяють дізнатися більше про вас: новини, короткі розповіді про історію закладу та ін;
2. Продають підвищують інтерес до самого продукту: фото страв, оновлення асортименту, новини про акції та заходи.
3. Розважальні підвищують інтерес до самого облікового запису та стимулюють активність передплатників. Це можуть бути жарти, мем, різні опитування, забавні історії.

Також соціальні мережі надають і рекламні інструменти, за допомогою яких ви можете залучити нових передплатників для свого облікового запису або отримати зацікавлених відвідувачів на сайті.

Як залучити гостей до ресторану – цікаві способи залучення відвідувачів у кафе, ресторан

Контент-маркетолог Poster. Пише про нюанси відкриття та управління бізнесом. Проводить інтерв’ю з експертами та власниками ресторанного бізнесу.

Зміст статті

Перш ніж ми поділимося з вами перевіреними способами як залучити клієнтів в кафе, хотілося б нагадати один з найважливіших моментів. У ресторанному бізнесі важливо не тільки розширювати базу клієнтів, а й не забувати приділяти увагу своїм постійним, лояльним клієнтам. Начебто очевидний факт, але багато рестораторів-початківців настільки захоплюється привабленням нових клієнтів, що зовсім забуває про своїх вірних відвідувачів. А зазвичай саме від них залежить приплив нових гостей. Якщо будуть задоволені вони, то їхні друзі й друзі друзів також дізнаються про ваш заклад і захочуть його відвідати. Переказуючи свої враження, вони створюють той доступний і привабливий образ, який розуміють їхні друзі та знайомі.

Чек-лист із запуску закладу

Повний список завдань перед відкриттям кафе або ресторану

Головні питання, які ви маєте поставити собі до того, як візьметеся за практику:

1. Хто ваша цільова аудиторія (ЦА), на кого орієнтовано ваш заклад?
2. Що цікаво цим людям, чим ви можете привабити відвідувачів у кафе?
3. Як ви будете їх приваблювати?

Коли ви знатимете відповіді на ці три питання, можна поставити четверте: як сформувати основу з постійних клієнтів, щоб припинити повсякчас думати про приваблення нових?

Основне питання: « Хто ваш клієнт?» Вам важливо визначитися з ЦА, вашим типовим відвідувачем. Які в нього інтереси, скільки йому років, чим він захоплюється, які книжки читає, які шоу дивиться, чи подорожує він, а також які в нього проблеми й потреби. Чи зацікавить його те, що ви пропонуєте? Як ваше кафе, паб чи ресторан зможе допомогти йому відпочити й розслабитися?

Програмний РРО від Poster

ПРРО простіший в налаштуванні та набагато дешевший за його старий «залізний» аналог. Всього 120 грн на місяць замість 10 000 за фіскальний реєстратор плюс щомісячна абонплата. Вартість інтеграції 120 грн/міс.

Використовуйте ці знання! Те, про що забувають майже всі бізнесмени-початківці. Візьміть аркуш паперу і спробуйте записати відповіді на ці питання. Коли ви прочитаєте їх собі чи своїм друзям, у вас в голові вже буде чіткий образ вашої аудиторії та ідеї для залучення клієнтів в кафе. Ви припините намагатися вгодити всім і зосередитесь на певному колі людей. Сподіваємося, що з цим ми розібралися, і тепер можна зосередитися конкретно на способах збільшення трафіку в ресторані, кафе чи барі.

Постійно поліпшуйте сервіс

Обов’язково впроваджуйте стандарти обслуговування. Неважливо, скільки людей працює у вас в залі — 2 чи 10 — гість не повинен помічати різницю в сервісі. Автоматизуйте процес обслуговування гостя, встановивши програму для ресторану. Не забувайте періодично перевіряти й навчати своїх працівників, щоб бути впевненим у їхньому професійному рівні. Запам’ятайте, ваш персонал — це обличчя закладу, через нього ви спілкуєтеся з клієнтами, і він багато в чому сприяє створенню образу закладу. Вибирайте на позиції офіціантів і барменів людей, які люблять спілкуватися і можуть підтримати розмову, але водночас не будуть занадто нав’язливими. Занадто скромні люди не підходять на ці посади.

Офіціант має сам помічати, що келих гостя майже порожній і його варто оновити. Якщо клієнт ще не встиг попросити про це, то приємно здивується. Але не варто проявляти зайву ініціативу й оновлювати напої без підтвердження гостя. Докладніше про помилки офіціанта. Якщо відвідувач приходить до вас уже не вперше, то саме пора дізнатися його ім’я, запропонувати йому стати постійним клієнтом та оформити карту лояльності. Показати, що згадали його, фразою: «Хочете замовити крильця в сирному соусі, як минулого разу, чи спробуєте щось нове?» чи хоча б просто відзначити факт того, що він уже був у вас, реплікою: «Ви в нас уже вдруге, тож спеціально для вас наш шеф-кухар підготував солодкий подарунок!» Завжди заохочуйте клієнта і приділяйте йому додаткову увагу за те, що він заглянув до вас знову.

Не забороняйте шеф-кухарю або його помічникові виходити до гостей і розмовляти з ними. Тепер це велика рідкість у невеликих закладах. І не забувайте подавати невелике частування під час очікування страви, особливо якщо воно занадто затягується. Докладніше про роботу персоналу ви можете прочитати в нашій статті « Мотивація персоналу в ресторані».

Створіть своє унікальне меню

Кухня — не тільки інструмент для приваблення гостей, а й основа, щоб їх утримати. Насамперед треба здивувати відвідувачів своїм меню. Навіть якщо рецепти будуть і не дуже видатними, без претензій на мішленівську зірку, приготування страв має бути на найвищому рівні. Не варто забувати про креативне подавання позицій у меню. Погодьтеся, є різниця між салатом «Олів’є» та «Нареченою Наполеона», хоча відмінності в інгредієнтах у них можуть бути мінімальними, але їх теж треба обов’язково підкреслити. Наприклад, якщо замість курячих яєць ви використовуєте перепелині. А оптимізувати процес замовлення і видавання страв допоможе система автоматизації роботи кафе чи ресторану з меню через QR код.

Poster QR — меню, оплати та відгуки для вашого закладу в одному інтерфейсі. Підключіть інтеграцію за пару кліків та отримайте готове меню вашого закладу. Ми надрукуємо та відправимо вам необхідну кількість кодів безкоштовно.

Основна мета успішного кафе, ресторану — смачно нагодувати своїх клієнтів. Адже за цим вони й повертаються. Безсумнівно, обстава й атмосфера відіграють не останню роль, але ніякий креатив не збільшить трафік до вашого закладу, якщо ви не зможете вдовольнити гастрономічні потреби своїх відвідувачів. І не забувайте про запах! У кав’ярні має пахнути свіжомеленою кавою, а в стейк-гаусі — відчуватися ледве вловний запах смаженого м’яса та спецій. У закладі має пахнути смачно й апетитно, а не як на кухні, де аромати змішуються, перетворюючись у запах шкільної їдальні.

Підключіть Poster, щоб вести детальний складський та фінансовий облік

Підтримуйте атмосферу закладу

Інтер’єр та атмосфера прямо залежать від цільової аудиторії. Якщо у вас невелике затишне кафе в одному з подвір’їв історичної частини міста, то робити з нього спортбар буде не найкращим варіантом. А от наголосити на місці, створити атмосферу сімейного закладу з продуманою історією — зовсім інша річ.

Атмосфера закладу — дуже делікатне питання, в якому багато чого залежить від деталей. Вибраний стиль і напрямок підкреслюють саме деталі, вони надають неповторності вашому закладу. Незвичне освітлення й розміщення столів, розділення залів за кольором і кухнею, фрески на стінах чи клаптикові дивани яскравих кольорів, розставлені сувеніри тощо. Деталі запам’ятовуються ліпше, але не варто бездумно клонувати успішний концепт, копіюючи вдалі варіанти інтер’єру — це не спрацює. Адже якщо це вже бачили, про це не говоритимуть як про щось нове. А ось запозичувати деякі моменти, додаючи свої унікальні деталі — непогана ідея.

Одна з найважливіших деталей для приваблення нових відвідувачів — помітна і яскрава вивіска. Не крикливий банер на весь балкон другого поверху, а цікаве дизайнерське вирішення для кафе, що вигідно вирізнить вас серед інших закладів поблизу. Зазвичай вхід у заклад має гармонійно поєднуватися з концептом інтер’єру, якщо, звісно, зворотне не є задумом дизайнера. Візьмемо приклад з непомітним входом і маленькою вивіскою як «для своїх», а всередині просторе приміщення з високими стелями, десятками столиків і двома барами в різних залах. У такому випадку буде ефект несподіванки, досягнутий контрастом, що вже само по собі буде унікальною деталлю.

Розкручуйте заклад у соцмережах

Більшість порад щодо правильної реклами зведено до звичайного роздавання листівок і брошур на вулиці. Все просто: наймаєте пару студентів, замовляєте у друкарні листівки — і вперед, підкорювати найближчі вулиці щодня впродовж тижня. Деякі ресторатори йдуть далі й підвищують цінність подібних листівок, додаючи до них невеликий бонус під час замовлення чи просто одноразову знижку. Але, на жаль, більшість цих яскравих папірців опиняється в смітнику поблизу чи ще гірше — мозаїкою прикрашає тротуар біля закладу. Без сумніву, певна рація в цьому є, але тільки для незначного відсотка, а в очах деяких ЦА може негативно позначитися на вашому іміджі. Розповсюдження подібних листівок має дуже нав’язливий вигляд і свідчить про слабкий промоушен закладу.

Те саме стосується сайтів з купонами: якщо ви хочете розкрутити якусь нову страву чи івент, можна одноразово скористатися їхніми послугами, але в інших випадках це зайве. До вас прийдуть натовпи тих, хто полюбляє поїсти й випити «умовно задарма», і все, вдруге ви їх не побачите, а збитки залишаться.

Як же тоді ефективно розкручувати своє кафе, ресторан чи бар? Соцмережі — наше все. Тепер важко собі уявити чийсь профіль у будь-якій з соцмереж без п’ятничних фотографій з якогось закладу. А всі користувачі ставлять позначки геолокації та цілий букет гештеґів, де найімовірніше буде й назва закладу. Стимулюйте своїх відвідувачів публікувати подібні пости. Робіть розіграші за відгук про заклад чи фірмову страву, влаштовуйте конкурс репостів свого пабліку, фотозвіти з заходів тощо. У вас мають бути активними профілі й спільноти в соцмережах — без цього сьогодні не обійтися! Замовляйте контекстну рекламу і приваблюйте нових клієнтів. Запускаючи платну рекламу в соціальних мережах, обов’язково враховуйте геотаргетинг, щоб не показувати рекламу свого закладу в Києві людям, які живуть у Запоріжжі. До того ж не забувайте налаштовувати вікові обмеження для показу реклами. Наприклад, якщо у вас суші-бар, то логічно буде обмежити аудиторію тільки людьми з 18 до 35 років, вказавши в зацікавленнях «суші» тощо.

Вдалим ходом може бути «засвічування» в кулінарного блогера чи ревізора. Знайдіть подібну людину у своєму місті та замовте в неї огляд. Коли люди побачать, як ваш заклад працює насправді, а їхній кумир ще й хвалить ваш концепт чи кухню, то вони обов’язково захочуть прийти до вас! Перегляньте кулінарні канали на YouTube або замовте статтю на сайтах про ресторани, наприклад на https://cf.ua/.

Створюйте спеціальні пропозиції

Основна функція акцій, спеціальних пропозицій і програм лояльності — це збільшення продажу й середнього чека, але і з привабленням трафіку вони впораються не гірше. Створюючи цікаві акції в ресторанах для залучення клієнтів, ви формуєте собі імідж, але зазнаєте збитків, якщо акцію орієнтовано тільки на приваблення клієнтів до ресторану. Готуйте й запускайте акції дуже ретельно й обережно.

Докладніше про системи лояльності та акції у ресторані читайте у наших окремих статтях « Як працюють акції в ресторанах та кафе» та « Програми лояльності для ресторанів», де ці питання ми розглянули детальніше.

Фішка закладу. Висновки

Запам’ятайте: якщо ви хочете привабити гостей у ресторан чи кафе, то вам потрібна фішка — ексклюзивність, особливість, яка вирізняє вас серед конкурентів. Варіантів подібних фішок безліч. Ми розповіли вам про п’ять способів, лише частково показавши, з чого можна почати. Фішкою можуть бути: предмети інтер’єру, особлива страва, незвичний персонал, сервірування, концепт заходів тощо.

Ми вирішили скласти коротку інструкцію з переліком обов’язкових маркетингових заходів для ресторану, що найімовірніше збільшать трафік у вашому закладі:

1. Зранку і в обід: акції, спецпропозиції, напої безплатно, бізнес-ланчі тощо.
2. Ввечері: жива музика, диджеї, майстер-класи.
3. Створіть графік заходів і бенкетів, максимально вигідно заповнюйте святкові дати, розміщуйте корпоративи на «слабкі» дні.
4. Наявність Wi-Fi, особливо якщо ваш заклад розміщено на цокольному поверсі чи в напівпідвалі, де погано працює мобільний інтернет.
5. Впроваджуйте «живі» бонуси з миттєвою вигодою для відвідувача. Наприклад, якщо не принесуть замовлення через 20 хвилин, то воно буде безплатним.
6. Якщо у вас нічний бар чи паб, то не забувайте про спецпропозиції для дівчат з безплатними коктейлями. Що цікавіше у вас буде дамам, то більше до вас прийде чоловіків!
7. Не поспішайте знижувати ціни, якщо ви вибрали заможну ЦА. Ліпше збільште порції та додайте до меню страву, якої немає в конкурентів. Навіть якщо вона не високомаржинальна, це в будь-якому разі додасть престижності закладу.
8. Якщо у вас невелика кав’ярня, розкладіть у залі журнали, свіжу пресу чи навіть книжки.
9. І ще раз нагадаємо: робіть фото й завантажуйте в соцмережі, просувайте заклад руками самих відвідувачів!

Матеріали за темою

• Маркетинг у ресторанному бізнесі
• Як просувати ресторан в інтернеті: креативні ідеї для розкрутки вашого закладу
• Як проаналізувати ринок, перш ніж відкривати кафе
• Як працюють акції в ресторанах та кафе
• Цільова аудиторія ресторану
• 10 помилок в сервісі: що найбільше дратує гостей ресторанів.
• Підготовка ресторану до Нового року 2022: як прикрасити кафе чи ресторан на Новий рік
• Музика для кафе і ресторанів: як вибрати фонову музику для вашого закладу
• Програми лояльності для ресторанів
• Як зробити сімейний ресторан комфортним для дітей та батьків
• Ідеї для ресторану на день Святого Валентина
• Геловін у ресторані, кафе та барі: ідеї для проведення свята у 2021 році
• ТОП-13 трендів у ресторанному бізнесі у 2022 році
• Як організувати послугу їжі навинос і з собою в ресторанах і кафе
• Маркетинговий аналіз виторгу в кафе

Читайте також

Як скласти технологічну карту страв для ресторанів та кафе

Правила зберігання продуктів харчування у громадському харчуванні: терміни зберігання та товарне сусідство

Як скласти меню для ресторану або кафе

Калькуляція страв у громадському харчуванні: як скласти та розрахувати калькуляційну карту?