Отруйний фізаліс: як відрізнити їстівний від неїстівного

Фізаліс – це однорічна або багаторічна рослина родини пасльонових з характерним легкопізнаваним видом ягід, які мають круглу форму і поміщені в коробочки з прицветий яскравого помаранчевого кольору. Бувають різні види фізалісу, але всі вони дуже корисні для організму. Отруйний фізаліс часто плутають з неїстівними частинами цієї рослини – зокрема чашолисток, схожий на паперовий китайський ліхтарик і навколишній ягоду фізаліс, є неїстівних та отруйних. У коренях цієї рослини також виявлені небезпечні алкалоїди.

Можна отруїтися физалисом

Як і інші представники сімейства пасльонових, фізаліс містить речовини, які у великій кількості можуть викликати негативні реакції. Що ж це за речовини, фізаліс їстівний чи ні?

У помідорах і картоплі, наприклад, які також є сімейством пасльонових, що містить соланін, а в баклажанах соланін-М. В физалисе ж міститься речовина під назвою фізалін.

Фізалін – це неотруйна алкалоїд та каротиноїд, що міститься у великій кількості в физалисе. Він надає ягоді гіркуватий присмак і оранжево-червоний колір.

Як і вміст соланіну в картоплі і томатах, так і зміст физалина в ягоді фізаліс залежить від головного чинника – ступеня визрівання плоду. Ніж плід більш дозрів, тим менше гіркоти і ягода більш придатна для їжі. Тому на питання – фізаліс отруйний чи ні, відповідь головним чином лежить в способі його використання. Адже при вмілому застосуванні можна також вживати листя і коріння цієї рослини, які в звичайному вигляді можуть представляти небезпеку, проте містять цінні лікарські властивості, які можна отримати.

Також існують різні сорти фізалісу, які поділяються головним чином на декоративні та їстівні:

• декоративні «китайські ліхтарики» мають невелику форму і яскравий помаранчевий окрас. Вони широко відомі в Росії як декоративний елемент, який кондитери використовують для прикраси тортів і інших виробів. Така ягода має гіркуватий присмак, хоча є повністю зрілої. Цей сорт не придатний в їжу через гіркоти, однак немає ніяких наукових даних про його отруйності;
• їстівні сорти мають великі плоди, а забарвлення стиглих ягід може варіюватися від жовтого до червоного. Існує безліч сортів таких плодів, які відрізняються приємним кисло-солодким смаком. Популярні ананасовий, суничний, фізаліс овочевий, а також інші сорти.

Тим не менш слід пам’ятати, що будь-який вид фізалісу краще вживати стиглим, так як зелені плоди можуть призвести незначного розладу травлення. Відрізнити дозрілий плід дуже просто: чашолисток, навколишній ягоду, як тільки та дозріла, висихає і лопається. Це і є головною ознакою готовності ягоди для їжі. З фізалісу виходять дуже смачні джеми, варення, його сушать, варять, маринують, солять, додають приправи і їдять сирим.

Декоративний фізаліс

Фізаліс звичайний без праці росте в середній смузі Росії, його можна зберігати в зимовий час – для цього не слід очищати ягоди від коробочок, у яких ті дозрівають. Фізаліс (звичайний) декоративний має невеликі круглі плоди розміром 1-2 см і коробочку, що покриває ягоду красивим трикутником.

Як і ягоди інших сортів фізалісу, фізаліс звичайний має на поверхні ягоди плівку з липким складом, на смак гіркий. Вона важко відмивається водою і має воскоподібну текстуру. Ягоди декоративного фізалісу за рахунок невеликого розміру мають у своєму складі більш концентроване речовина фізалін, що надає плоду гіркий смак. У декоративному физалисе присутні також інші токсичні сполуки. З-за цих властивостей плоди не рекомендується вживати в їжу.

Харчової фізаліс

Так званий фізаліс овочевий, або мексиканський, є найбільш поширеним видом їстівного фізалісу, хоча не єдиним. Харчової фізаліс представлений різними сортами і є їстівним видом рослини. За рахунок більшого розміру і селекції з різними рослинами отримали різні сорти широко відомі «Цукрове диво», «Сливовий джем» і маса інших. З таких ягід виходять дуже смачні страви, причому у вигляді варення така ягода більше нагадує інжир, а в несолодких блюдах відмінно поєднується з овочами, що робить фізаліс прекрасним інгредієнтом для салату або гарніру.

Отруєння физалисом можливо тільки при неправильному використанні цього плоду – його не можна їсти неспелим.

Відрізнити їстівний фізаліс від неїстівного, крім ознак дозрівання, можна також і на смак: у неїстівного плода буде присутній неприємна гіркота. Слід також обов’язково промивати плоди перед готуванням, бажано в гарячій воді. Ягода має липкий воскоподібний наліт, що дає гіркоту – і його необхідно змити водою.

Чим корисний фізаліс

Яскраві соковиті плоди мають ряд переваг – це і кислуватий присмак, який чудово вгамовує спрагу, і маса корисних властивостей на будь-який випадок. Їстівний фізаліс корисний для організму, так як має багатющий харчовий склад: у ньому чималий вміст органічних кислот – аскорбінової, янтарної, яблучної, винної, лимонної. Міститься корисний для кісткової тканини пектин, велику кількість каротину, білка. Ця Ягідка є джерелом біофлавоноїдів, в ній є необхідні для здоров’я мінеральні речовини і комплекс важливих вітамінів. Має антиоксидантну дію.

Рослина використовується в народній медицині і в гомеопатії як сечогінну, жовчогінну, кровоспинну, антисептичну та болезаспокійливу. Ефективно при ревматизмі, хворобах дихальних шляхів і сечовивідної системи.

Щоб зберегти багатий склад, ягоди вживають у сирому вигляді. У лікувальних цілях з них виготовляють соки, роблять відвари, настоянки. Для лікування використовують корені рослини і листя, так як в них міститься велика кількість корисних речовин.

Корисні властивості плоду також незамінні при анемії, гіпертонії, для лікування хворобливих менструацій, ревматизму, дерматозу. Сучасна медицина застосовує цей засіб як полівітамінний і дієтичного комплексу, здатного дати організму всі необхідні мікроелементи і забезпечити його повноцінним харчуванням.

Відвар плодів у комплексній терапії застосовується для лікування сечокам’яної хвороби. Сік ягід застосовують при ранах, вони мають регенеруючою властивістю і підходить для лікування інших уражень шкіри – лишаїв, подагри.

Вітамінний і мінеральний склад фізалісу наступний:

• вітаміни А, С, В1, В2, В6, В12, РР;
• мікроелементи: магній, калій, кальцій, фосфор, залізо, натрій і цинк.

Таким чином, регулярне застосування фізалісу забезпечить організм необхідними речовинами, які обумовлюють його нормальну роботу, і, отже, покращиться імунітет і загальне самопочуття.

Вирощування і догляд

Хоча спочатку фізаліс є південноамериканським рослиною, його виробництво можливо і в середній смузі Росії. У нас вирощують як декоративний, так і їстівний вид цієї рослини.

Це рослина дуже невибагливе до температури і любить велика кількість сонця і невисоку вологість. Однак це рослина не можна назвати вибагливим – при правильному догляді воно здатне вирости до метра у висоту, і забезпечити зимовий погріб різноманітними стравами – як солодкими, так і солоними, в якості ікри або солінь.

Вирощування і догляд їстівного фізалісу не вимагає спеціальних знань. Досить придбати і посадити насіння, удобрювати грунт і подбати про вміст у її складі вапняку. Ось деякі секрети посадки у себе на ділянці:

• насіння не варто бруднити з землею – тоді рослина не буде хворіти;
• не висаджувати в одному грунті різні сорти – вони можуть схрещуватися між собою і приносити деформовані плоди;
• на перезволоженому і кислому грунті погано росте і часто хворіє;
• любить велику кількість золи і перегною;
• пророщувати насіння слід після знезараження, поміщати у вологу тканину;
• розсада, до висаджування у відкритий грунт віддає перевагу нежарку температуру – ідеально близько 17 градусів Цельсія, необхідно часте провітрювання;
• часті поливи потрібні тільки в період росту, коли рослина виросла, поливи слід скоротити.

Фізаліс буде вельми корисний у будь-який час року і крім гастрономічної різноманітності допоможе впоратися з авітамінозом, зміцнити імунітет, також ягоди виводять з організму токсини і важкі метали за рахунок входять до складу унікальних елементів.

Протипоказання і побічні ефекти

Протипоказання до застосування також можуть бути великі – це і непереносимість ягоди, і алергія на одне або декілька хімічних речовин у його складі – наприклад, на каротиноїд. Вміст у складі органічних кислот може несприятливо вплинути на захворювання шлунку, пов’язані з підвищеною кислотністю – в цьому випадку може бути печія. Незважаючи на те, що цю ягоду з успіхом застосовують для лікування гастриту, нормалізації кислотно-лужного балансу в ШКТ та інших видів захворювань шлунка і кишечника, його слід застосовувати з обережністю людям з підвищеною кислотністю.

Фізаліс може бути як корисним, при застосуванні в невеликих кількостях, так і стати винуватцем отруєння при надмірному споживанні ягоди. Позитивний вплив на організм не підлягає сумніву, однак слід застосовувати в їжу тільки ті сорти, які в процесі селекції були виведені спеціально для їх безпечного застосування в їжу. Невисокий вміст токсичних і шкідливих для здоров’я сполук в їх складі стало можливим завдяки штучному виведенню культури шляхом відбору форм і видів рослини. При застосуванні в їжу дикорослих видів рослини не виключено отруєння, аж до важких станів. До того ж не потрібно забувати, що в процесі дозрівання кількість физалина різко зменшується, що підвищує безпеку у стиглих плодів і потенційний шкоду у невизревших.

Висновок

Відрізнити їстівні види фізалісу від неїстівних можна на смак м’якоть плоду не повинна мати сильно виражений гіркуватий присмак, однак незначна гірчинка бути може. Основний смак плоду – це кисло-солодкий приємний свіжий аромат з нотками суниці та інших ягід. Не слід плутати гірчинку від м’якоті з воскоподібне плівкою навколо ягоди, яка також має гіркий смак і характерний для їстівних і неїстівних сортів. Ягоди необхідно промити у великій кількості води для видалення плівки. Причому, якщо мити ягоди в гарячій воді, хоча це і ефективний метод, то можна помітити, що змінився смак на більш кислий.

У їжу застосовують виключно стиглі плоди, які дозріли до помаранчевого або червоного кольору (залежно від сорту) а їх коробочка повністю висохла. Отруйні елементи рослини – коріння, листя і прицветия – не слід застосовувати в їжу, так як в неїстівної частини рослини багато небезпечних сполук.

Фізаліс овочевий: вирощування і догляд, фото, як відрізнити від ягідного

Фізаліс – представник сімейства пасльонових, до якого відносяться такі популярні овочеві культури, як томати, перець і картопля. Однак, досить поширена думка, що це багаторічна рослина з оригінальними яскравими чашелистиками навколо плодів має виключно декоративний характер.

Овочевий фізаліс холодостійкий і невибагливий в догляді. Найбільш поширеними видами є Корольок, томатілло, Кондитер, Грибановский грунтовій. Його жовті, помаранчеві або яскраво-червоні плоди рано дозрівають, добре зберігаються і досягають ваги до 150 грамів. До переваг цієї культури можна також віднести високу врожайність і стійкість до шкідників і захворювань.

А ось недоліком овочевого фізалісу є те, що в свіжому вигляді його плоди часто бувають несмачними і містять клейкі і воскоподібні речовини. Тому перед вживанням в їжу, як правило, вони піддаються бланшуванню в окропі протягом 2-3 хвилин.

Як би там не було, плоди овочевого фізалісу, що їх називають в народі «земляний вишнею» або «мексиканським помідором», можна солити, маринувати, консервувати, готувати з них овочеве рагу. Гурмани стверджують, що варення з овочевого фізалісу має приємний смак і нагадує варення з інжиру. Проте для солодких страв краще використовувати фізаліс ягідної групи.

Ягідний фізаліс містить до 15% фруктози, а це стільки ж, скільки і в ягодах малини і суниці. Особливою популярністю користуються сорти Колумб, Філантроп, Чарівник, Сюрприз. За смаком ягоди фізалісу, в залежності від сорту нагадують ананас, виноград або суницю і мають яскраво виражений аромат. Ягоди найчастіше світло-зеленого або жовтого кольору, дрібні, вагою в середньому не більше 3-4 грамів, вживаються в їжу як в природному вигляді, так і після кулінарної обробки.

З плодів ягідного фізалісу виходить смачне варення, цукати, мармелад, компот, начинка для пирогів. Деякі сорти після сушки ягід на сонці або в духовці схожі за смаком і зовнішнім виглядом на справжній родзинки. Однак, ягідний фізаліс менш стійкий до заморозків і має більш тривалий період дозрівання плодів, в порівнянні з овочевим фізалісом. Важливо вживати в їжу тільки зрілі ягоди, незрілі плоди можуть викликати отруєння.

Як в овочевому, так і в ягідному фізаліс міститься багато корисних речовин, мікро- і макроелементів. Наявність в фізаліс вітаміну С допомагає протистояти інфекційним захворюванням. Вітамін РР або нікотинова кислота нормалізує вміст холестерину в крові. Вітаміни групи В корисні для шкіри, нігтів, волосся та нервової системи людини. Калій, яким багатий фізаліс, знімає набряки і знижує тиск, виводячи надлишки рідини з організму. Бета-каротин і лікопін, що міститься в плодах фізалісу, запобігає раку простати, а рослинні волокна покращують роботу кишечника і виводять токсини і шкідливі речовини з організму. Тому якою б ви не вибрали фізаліс – смачний, але теплолюбний ягідний або невибагливий і урожайний овочевий – це буде красиве і корисне придбання для вашого саду або городу.

Як виростити фізаліс в своєму городі

Щоб урізноманітнити земельну ділянку, можна посадити на ньому таке оригінальне рослина як фізаліс. Зробити це можна наступними способами.

Насінням. Цей спосіб підходить для холодостійких сортів, наприклад, для овочевого фізалісу. Щоб виключити порожні насіння, необхідно замочити посівний матеріал в п’ятивідсотковому сольовому розчині, ретельно перемішавши суміш. Насіння, які спливли на поверхню води, викидають. Решта матеріал обробляють розчином марганцівки не менше півгодини. Потім знезаражені і промиті водою насіння підсушують на повітрі. Фізаліс можна сіяти у відкритий грунт восени, в середині жовтня, щоб не встигли зійти сходи, або навесні, в середині квітня – на початку травня, орієнтуючись на погоду і клімат конкретної місцевості. Насіння вносяться негусто в борозни, відстань між якими має становити 30-50 см. Глибина загортання насіння близько 1 см.Впоследствіі сходи проріджують, залишаючи між ними інтервал в 25-50 см, в залежності від сорту і розвитку рослин, підв’язують.

Кореневищами. Вириті при прополюванні пагони фізалісу можна розсадити в іншому місці. Вони чудово приживуться, тільки плодоносити будуть трохи пізніше. Також цей спосіб часто застосовується для декоративного фізаліса, який утворює багато пагонів від поверхнево розташованого повзучого кореневища. В осінньо-весняний період можна відокремити від розрослося куща частина кореневища з паростками і пересадити.

Розсадою . Якщо садити фізаліс розсадою, урожай буде отримано раньше.После30 днів від появи сходів пагони зазвичай вже налічують по 5-6 листків і готові до висадки у відкритий грунт. З огляду на ці терміни, розсаду зазвичай сіють на початку квітня. Тоді на земельну ділянку фізаліс вийде висадити вже в другій половині травня – початку червня. Спочатку насіння сіють в загальну ємність, а при утворенні на кожному сходів двох справжніх листків сіянці пікірують. Допускається відразу посіяти насіння в окремі горщики або стаканчики – це скоротить кількість пересадок і пошкоджень корней.Возможно вирощувати розсаду в теплиці або парниках. Так чи інакше її обов’язково потрібно загартовувати, привчати до свіжого повітря і солнцу.Полівать розсаду краще рідко, але вдосталь.Посадів рослини, їх теж рясно поливають. Потім полив фізалісу виробляють при відсутності опадів. Якщо вкрити посадки мульчею, то розпушування, прополка і полив будуть зведені до мінімуму. Щоб уникнути розтріскування, при наливанні плодів поливи більше не проводять. Фізаліс НЕ пасинку тому, що його плоди ростуть в розгалуженнях побегов.Но можна прищипнуть верхівки рослин в червні для стимулювання розвитку гілок.

Живцюванням. Щоб укоренити живці, зрізані в липні стебла фізаліса садять в грунт під плівку, поки пагони не відновлять тургор. Потім плівку прибирають, живці притіняють і своєчасно поливають.

Дуже важливо підібрати підходяще місце для фізалісу – з окультуреній не кислим грунтом, добре освітлене протягом всього дня, без скупчення води після дощів і танення снігу. Не слід висаджувати фізаліс в місцях, де останні 2-3 роки росли його родичі сімейства пасльонових (помідори, перці, картопля та інші) .Краще всього фізаліс приживається після капусти і огірків.

На будь-якому етапі життя, від розсади до дорослої рослини, фізаліс потребує удобреніі.Рекомендуется поливати фізаліс під корінь розчином коров’ячого гною або пташиного посліду не рідше одного разу в три тижні.

Фізаліс практично не хворіє і мало схильний до шкідників при правильному і своєчасному догляді. Однак, ослаблені рослини можуть захворіти мозаїкою, при якій листя набувають контрастне забарвлення зі світло-зелених і темно-зелених плям. Лікуванню ця хвороба не піддається, тому уражені рослини викорчовують і спалюють, а місце їх зростання поливають розчином марганцівки.

Посаджений один раз фізаліс без втручання людини розмножується самосівом. Потрібно тільки проривати сходи, щоб не загущающих посадки.

Садила фізаліс через розсаду, урожай дуже великий, плоди лежать довго і не псуються. Можна маринувати або тушкувати, як кабачок. Гарне рослина. В цьому році зійшов сам від самосіву

Сподобалася стаття? Підпишіться на канал, щоб бути в курсі найцікавіших матеріалів

Фізаліс: фрукт або овоч, як вирощувати

Фізаліс відноситься до сімейства пасльонових культур. Вирощування і догляд за овочевим фізалісом під силу навіть недосвідченому садівникові. Рослина використовується як в декоративних цілях, так і для вживання в їжу.

Фізаліс – це ягода або овоч

Фізаліс є трав’янистою рослиною, що досягає 1,2 м. В висоту. Зустрічаються багаторічні і дворічні сорти. Головна особливість – це плід, який знаходиться в незвичайній коробочці, що нагадує китайський ліхтарик. Коробочка являє собою чашолистки, які зрослися між собою. При дозріванні вона змінює свій колір з зеленого на жовтогарячий або жовтий, рідше зустрічається бузковий або білий.

Плід представляє собою ягоду, за зовнішнім виглядом нагадує помідор. У зрілому стані вона досягає жовтого або оранжевого кольору. М’якоть щільна і м’ясиста з дрібними насінням. Смакові якості різноманітні. Варіюються від солодкого до нейтрального смаку з присмаком гіркоти.

Дикорослі представники фізалісу можна зустріти в лісах, ярах, на узліссях, у вигляді бур’яну на садових ділянках.

Видове різноманіття фізалісу представлено наступними сортами:

Як відрізнити овочевий фізаліс від ягідного

Овочевий фізаліс відрізняється від ягідного великими розмірами плода. Окремі екземпляри досягають 160 м Овочевий сорт – розлога рослина, що досягає у висоту від 80 до 100 см. Відноситься до самозапильних видів. Не потребує постійного догляду. Ягоди можуть бути зеленого або оранжевого кольору, зовні схожі на помідор.

Овочевий фізаліс є одним з врожайних сортів. З одного кущах можна зібрати 4-6 кг. ягід.
Особливості овочевого фізалісу

Фізаліс є унікальним по своїй користі. Цінністю володіють всі його частини.

Ягоди містять такі корисні компоненти:

• вуглеводи;
• цукру;
• пектини;
• каротиноїди;
• органічні кислоти;
• дубильні речовини;
• аскорбінову кислоту;
• макро- і мікроелементи.

У складі коренів знаходяться алкалоїди. У насінні є жирна олія. Листя багате каратиноидами, стероїдами, ефірами, флавоноїдами і корисними кислотами.

Ягоди фізаліса застосовуються як протизапальний, антисептичний, болезаспокійливий, кровоспинний, сечогінний і жовчогінний засіб.

Відвари з них використовують при лікуванні таких захворювань:

Сік зі свіжих ягід корисний в наступних випадках:

• в лікуванні захворювань дихальних шляхів;
• дизентерії;
• гіпертонічної хвороби;
• дерматози.

Відвар з коренів застосовується у вигляді болезаспокійливого і противокашлевого кошти. З листя і коробочок овочевого фізалісу готується чай для лікування гіпертонії.

Калорійність плодів не перевищує 55 Ккал на 100 р

Як виростити овочевий фізаліс

Овочевий фізаліс віддає перевагу сонячним ділянки. Переносить легке затінення. Добре росте на грунті, не перевантаженою добривами. Найчастіше його вирощують розсадним способом, але можна сіяти насіння і у відкритий грунт.

терміни посадки

Як правило, фізаліс вирощують за допомогою розсади. Насіння необхідно сіяти на початку квітня. Через 45-50 днів догляду, розсаду можна висаджувати у відкритий грунт. Це час доводиться на першу половину травня, коли мине загроза заморозків.

Вирощування фізалісу овочевого з насіння

Щоб відібрати найкраще насіння для вирощування овочевого фізалісу, необхідно їх підготувати. Для цього насіння поміщають в ємність з 6% сольовим розчином. Все ретельно перемішують. Насіння, що опинилися на дні, є найбільш якісними і найкраще підходять для вирощування. Перед посадкою їх ретельно просушують.

Грунт на гряді перекопують за кілька тижнів до посіву. В якості підгодівлі використовують золу і перегній. Добре вирощувати овочевий фізаліс на грядках після капусти і огірків. Не варто використовувати грунт, на якій росли картопля, перець і томат.

Фізаліс досить стійкий до низьких температур. Тому для вирощування використовують спосіб посадки під зиму. Можна сіяти насіння на початку весни в відкриті гряди. Молоді саджанці будуть сильнішими та міцнішими. Але такий спосіб вирощування призводить до пізніх термінів початку плодоношення.

Вирощування розсадним методом

Для отримання хороших сходів, насіння фізалісу овочевого можна помістити в розчин Епін на 10-12 годин. Для посадки і догляду використовують уже готовий грунт або готують його самостійно. Грунт повинен бути родючим і легкою.

Насіння садять в невеликі ємності з грунтом і поливають. При температурі 16-21 градусів і ретельного догляду, сходи з’являються на 7-8 день. Як тільки на паростках з’явилися 2-3 повноцінних листа, їх пікірують в окремі горщики.

Перед посадкою розсади у відкритий грунт необхідно її гартувати. Для цього можна виносити саджанці на вулицю, поступово збільшуючи час їх перебування на відкритому повітрі. Як тільки температура досягне показника 15 градусів, розсаду залишають на всю ніч.

При правильному догляді, добрива для молодих саджанців вносять не частіше 1 разу на 2 тижні. Рідкої підгодівлею поливають тільки під корінь рослини.

Коли овочевий фізаліс утворює 6-7 листочків, його висаджують у відкритий грунт. Щоб при вирощуванні кущі не заважали і не затінювали один одного, їх розташовують в шаховому порядку. Для кращого догляду, відстань між саджанцями має бути не менше 60 см. При вирощуванні високорослих сортів використовують додаткову опору.

Правила догляду

Догляд при вирощуванні овочевого фізалісу полягає в своєчасному поливі і видаленні бур’янів. Якщо при посадці саджанців провести мульчування, то розпушування та інші процедури по догляду доведеться здійснювати набагато рідше. Перед дозріванням врожаю, полив зводять до мінімуму. Це допоможе запобігти появі тріщин на плодах.

При більш ретельному догляді, добрива вносять не частіше 1 разу на 2-3 тижні. Можна використовувати настій коров’яку з розрахунку 1 до 10 або інші органічні підгодівлі.

розмноження

Овочевий фізаліс дуже швидко розростається за допомогою потужної кореневої системи. Тому при його вирощуванні часто використовують спеціальні обмежувачі.

Найпростішим способом розмноження є відкопування молодих пагонів з корінням. Для цих цілей також застосовуються живці. Процедуру краще проводити в кінці липня. Відрізають верхівку втечі з 3 сформованими междоузлиями. Держак наполовину поміщають в підготовлений грунт і зволожують. Для більш швидкого вкорінення саджанці накривають плівкою. У спекотні дні вони вимагають особливого догляду. Їх потрібно затінювати і частіше поливати. Як тільки втеча повністю зміцнів і укорінився, укриття можна знімати.

Хвороби і шкідники

Овочевий фізаліс може піддаватися таким захворюванням:

• мозаїка – відноситься до вірусних хвороб. Вражає листя. На них з’являються темні або світло-зелені плями і нарости. Ягоди на хворих кущах стають дрібними і погано дозрівають. Для боротьби з вірусом застосовується 10% настій молочної сироватки з мікродобривами;
• пеніціллез – утворюється на пошкоджених ділянках плодів, що робить їх непридатними для використання. Для догляду та профілактики рекомендується кілька разів обробляти рослину слабким розчином марганцівки;
• біла гниль – білий наліт на листках, плодах і стеблах. Уражені рослини обприскують такими препаратами, як Профіт, Ридоміл, бордоською рідиною, оксихлорід міді, Картоцід;
• сіра гниль – бурі плями на верхній частині пагонів. Обробляють препаратами Профіт, Ридоміл, бордоською рідиною, Оксихлорид міді, Картоцід;
• фузаріоз – відбувається буріння і в’янення рослини. Заражений кущ викопують і видаляють разом з грудкою грунту;
• фітофтороз – бурі плями на листі. Обробляють препаратами Профіт, Ридоміл, бордоською рідиною, Оксихлорид міді, Картоцід.

Дуже часто при вирощуванні на кущах овочевого фізалісу з’являються слимаки. Ці молюски здатні сильно зашкодити зелену частину рослини. Необхідно своєчасно їх видаляти. Стежки між грядами рекомендується посипати суперфосфатом або тютюновим пилом.

Збір врожаю

При належному догляді, у овочевого фізалісу, в першу чергу встигають нижні ягоди. Вони можуть обсипатися, але це не впливає на їх смакові якості. Їх збирають і використовують за призначенням.

Плоди можна зривати в нестиглі вигляді і залишати до повного дозрівання. Для довгострокового збереження врожаю необхідно прибрати його в темне місце з температурою не більше +5 градусів.

Збір проводять до настання холодів, в суху погоду. Для тривалого зберігання врожаю плоди зривають разом з коробочкою. Восковий наліт захищає ягоду від пошкоджень.
Ступінь дозрівання овочевого фізалісу можна визначити по чехлике. Коли він починає підсихати і міняти колір, можна готуватися до збору.

Дуже часто до кінця вересня на кущах залишається ще багато незрілих плодів. Можна викопати рослина і підвісити його в підсобному приміщенні до їх повного дозрівання.

Використання в кулінарії

На плодах овочевого сорту утворюється восковий наліт. Для його видалення, ягоди обробляють окропом протягом 5 хвилин. Після цього їх можна використовувати як в свіжому, так і приготованому вигляді. Застосовувати для маринування, соління і мочіння. Ягоди додають в різні салати, соуси, ікру і запіканки. Підходять вони і в якості самостійного гарніру до страв. Плоди збагатять смак будь-яких супів. Сік є незвичайним компонентом для соусу до риби.

висновок

Вирощування і догляд за овочевим фізалісом не представляє особливої ​​складності. Культура вимоглива до грунту і поливу. Відрізняється високою врожайністю і стійкістю до хвороб. Незвичайний смак плодів привнесе різноманітність в приготовані страви.

Фізаліс овочевий вирощування і догляд, фото, як відрізнити від ягідного

Фізаліс: фрукт або овоч, як ростити

Фізаліс відноситься до сімейства пасльонових культур. Вирощування і догляд за овочевим фізалісом під силу навіть малодосвідченому садівникові. Рослина застосовується як для декору, так і для споживання в їжу.

Фізаліс – це ягода або овоч

Фізаліс вважається трав’яниста рослина, що досягає 1,2 м. В висоту. Зустрічаються багаторічні і дворічні сорти. Основна особливість – це плід, який знаходиться в оригінальній коробочці, що нагадує китайський ліхтарик. Коробочка собою являє чашолистки, які зрослися між собою. При дозріванні вона змінює свій колір з зеленого на жовтогарячий або жовтий, рідко зустрічається бузковий або білий.

Плід являє собою ягоду, за своїм виглядом нагадує помідор. У зрілому стані вона може досягати жовтого або оранжевого кольору. М’якоть щільна і м’ясиста з дуже маленькими насінням. Якості смаку різноманітні. Змінюються від солодкого до нейтрального смаку з присмаком гіркоти.

Дикорослі представники фізалісу можна зустріти в лісах, ярах, на узліссях, у вигляді бур’яну на ділянках саду.

Видова різноманітність фізалісу продемонстровано наступними сортами:

Як відрізнити овочевий фізаліс від ягідного

Овочевий фізаліс виділяється від ягідного великим розміром плода. Деякі екземпляри можуть досягати 160 м Овочевий сорт – розлога рослина, що досягає у висоту від 80 до 100 см. Відноситься до самозапильних видів. Не вимагає регулярного догляду. Ягоди можуть бути зеленого або оранжевого кольору, зовні схожі на помідор.

Овочевий фізаліс вважається одним з врожайних сортів. З одного кущах можна зібрати 4-6 кг. ягід.
Характерності овочевого фізалісу

Фізаліс вважається винятковим по власної користі. Цінністю володіють всі його частини.

Ягоди містять такі корисні елементи:

• вуглеводи;
• цукру;
• пектини;
• каротиноїди;
• органічні кислоти;
• дубильні речовини;
• аскорбінову кислоту;
• макро- і мікроелементи.

У складі коренів знаходяться алкалоїди. У насінні є жирна олія. Листи багаті каратиноидами, стероїдами, ефірами, флавоноїдами і корисними кислотами.

Ягоди фізаліса використовуються в якості протизапального, дезінфікуючого, болезаспокійливого, кровоспинний, сечогінний і жовчогінний засіб.

Відвари з них застосовують під час лікування таких хвороб:

Сік зі свіжих ягід корисний в таких варіантах:

• в лікуванні хвороб дихальних шляхів;
• дизентерії;
• гіпертонічної хвороби;
• дерматози.

Відвар з коренів використовується у вигляді болезаспокійливого і противокашлевого кошти. З листя і коробочок овочевого фізалісу готується чай для лікування гіпертонії.

Поживність плодів не перевищує 55 Ккал на 100 р

Як виростити овочевий фізаліс

Овочевий фізаліс віддає перевагу сонячним ділянки. Переносити не важке затінення. Добре зростає на грунті, не перевантаженою добривами. Дуже часто його ростять розсадним способом, але цілком можна сіяти насіння і у відкритий грунт.

терміни посадки

В основному, фізаліс вирощують за допомогою розсади. Насіння треба сіяти в перших числах квітня. Через 45-50 днів догляду, розсаду можна садити у відкритий грунт. Дане час доводиться на першу половину травня, коли мине загроза морозів.

Вирощування фізалісу овочевого з насіння

Щоб відібрати відмінні насіння для вирощування овочевого фізалісу, потрібно їх приготувати. Для цього насіння поміщають в ємність з 6% розчином із застосуванням солі. Все добре перемішують. Насіння, що опинилися на дні, є найбільш якісними і найдоцільніше підійдуть для вирощування. Перед посадкою їх ретельно сушать.

Грунт на гряді перекопують за пару тижнів до посіву. В якості підгодівлі застосовують золу і перегній. Відмінно ростити овочевий фізаліс на грядках після капусти і огірків. Не потрібно застосовувати грунт, на якій росли картопля, перець і томат.

Фізаліс прекрасна стійкість до малих температур. З цього для вирощування застосовують спосіб посадки під зиму. Можна сіяти насіння в березні в відкриті гряди. Молоді саджанці будуть сильнішими та міцнішими. Але подібний спосіб вирощування призводить до пізніх термінів початку плодоношення.

Вирощування розсадним методом

Для отримання хороших сходів, насіння фізалісу овочевого можна помістити в розчин Епін на 10-12 годин. Для посадки і догляду застосовують уже готовий грунт або готують його своїми силами. Грунт повинен бути родючим і легкою.

Насіння садять в маленькі ємності з землею і поливають. При температурі 16-21 градусів і хорошому догляді, сходи з’являються на 7-8 день. Як виключно на паростках виникли 2-3 повноцінних листа, їх пікірують в деякі горщики.

Перед посадкою розсади у відкритий грунт потрібно її гартувати. Для цього необхідно виносити саджанці на вулицю, потроху роблячи більше час їх перебування на чистому повітрі. Як тільки температура досягне критерію 15 градусів, розсаду залишають на всю ніч.

При гарному догляді, добрива для молодих саджанців вносять не більш ніж 1 раз на 2 тижні. Рідкої підгодівлею поливають виключно під корінь рослини.

Коли овочевий фізаліс утворює 6-7 листочків, його висаджують у відкритий грунт. Щоб при вирощуванні кущі не заважали і не затінювали один одного, їх розташовують як в шахах. Для кращого догляду, відстань між саджанцями має бути як мінімум 60 см. При вирощуванні рослих сортів застосовують додаткову опору.

Правила догляду

Догляд при вирощуванні овочевого фізалісу полягає в своєчасному поливі і видаленні бур’янів. Якщо при посадці саджанців провести мульчування, то розпушування та інші процедури для догляду доведеться виконувати дуже рідко. Перед дозріванням врожаю, полив зводять до мінімуму. Це допоможе не допустити утворення тріщин на плодах.

При дуже ретельного догляду, добрива вносять не більш ніж 1 раз в 2-3 тижні. Можна застосовувати настій коров’яку з розрахунку 1 до 10 або інші органічні підгодівлі.

розмноження

Овочевий фізаліс дуже активно розростається за допомогою потужної кореневої системи. З цього при його вирощуванні нерідко застосовують спеціалізовані обмежувачі.

Досить звичайним способом розмноження вважається відкопування молодих пагонів з корінням. Для цього також використовуються живці. Процедуру краще проводити в останніх числах Липня. Обрізають верхівку втечі з 3 сформованими междоузлиями. Держак частково поміщають в підготовлений грунт і зволожують. Для досить швидкого вкорінення саджанці накривають плівкою. У спекотні дні вони просять спеціального догляду. Їх необхідно затінювати і частіше поливати. Як тільки втеча повністю зміцнів і укорінився, укриття можна знімати.

Захворювання і шкідники

Овочевий фізаліс може піддаватися таким захворюванням:

• дрібна плитка – відноситься до вірусних хвороб. Вражає листи. На них з’являються темні або світло-зелені плями і нарости. Ягоди на хворих кущах стають дуже маленькими і погано дозрівають. Для боротьби з вірусом застосовується 10% настій молочної сироватки з мікродобривами;
• пеніціллез – утворюється на пошкоджених ділянках плодів, що робить їх непридатними для застосування. Для догляду та попередження рекомендується пару раз обробляти рослину слабким марганцовочним розчином;
• біла гниль – білий наліт на листах, плодах і стеблах. Уражені рослини обприскують такими препаратами, як Профіт, Ридоміл, бордоською рідиною, оксихлорід міді, Картоцід;
• сіра гниль – бурі плями на частини зверху пагонів. Обробляють препаратами Профіт, Ридоміл, бордоською рідиною, Оксихлорид міді, Картоцід;
• фузаріоз – відбувається буріння і в’янення рослини. Інфікований кущ викопують і прибирають одночасно з грудкою грунту;
• фітофтороз – бурі плями на листі. Обробляють препаратами Профіт, Ридоміл, бордоською рідиною, Оксихлорид міді, Картоцід.

Досить часто при вирощуванні на кущах овочевого фізалісу з’являються слимаки. Ці молюски здатні сильно зашкодити зелену частину рослини. Потрібно вчасно їх видаляти. Стежки між грядами рекомендується обсипати суперфосфатом або тютюновим пилом.

Збір врожаю

При гарному догляді, у овочевого фізалісу, насамперед встигають знаходяться знизу ягоди. Вони можуть обсипатися, однак це не впливає на їх якості смаку. Їх збирають і застосовують за призначенням.

Плоди можна зривати в нестиглі вигляді і залишати до повного розвитку. Для довготривалого збереження врожаю слід прибрати його в темне місце з температурою не вище +5 градусів.

Збір проводять до парафій холоду, в суху погоду. Для тривалого зберігання врожаю плоди зривають одночасно з коробочкою. Восковий наліт оберігає ягоду від пошкоджень.
Ступінь розвитку овочевого фізалісу можна визначити по чехлике. Коли він починає висихати і міняти колір, можна готуватися до збору.

Досить часто до кінця вересня на кущах залишається ще багато незрілих плодів. Можна вирити рослина і повісити його в підсобці до їх повного розвитку.

Застосування в кулінарії

На плодах овочевого сорту утворюється восковий наліт. Для його видалення, ягоди обробляють окропом протягом 5 хвилин. Після чого їх можна застосовувати як в свіжому, так і приготованому вигляді. Використовувати для маринування, соління і мочіння. Ягоди додають в різні салати, соуси, ікру і запіканки. Вони підходять і у вигляді самостійного гарніру до страв. Плоди збагатять смак будь-яких супів. Сік вважається оригінальним елементом для соусу до риби.

висновок

Вирощування і догляд за овочевим фізалісом не представляє особливої ​​складності. Культура вимоглива до грунту і поливу. Виділяється високою врожайністю і стійкістю до хвороб. Оригінальний смак плодів додасть різноманіття в приготовані страви.

Фізаліс овочевий і ягідний – який на смак

Багато хто знає фізаліс як декоративну рослину, його вирощують як в садах, так і вдома в горщиках. Однак існує фізаліс овочевий, який вживається в їжу. Його плоди дуже схожі на томати, що ростуть в незвичайній, схожою своєю формою на ліхтар, цільної обгортці.

Фізаліс овочевий: опис

Вирощування овочевого фізалісу в домашніх умовах в якості овоча ще не має такої великої популярності, як посадка в декоративних цілях. Тому слід розібратися, як виростити фізаліс у себе на дачі, правильно доглядати за ним і вчасно зібрати урожай.

Фізаліс їстівний в України стали вирощувати вдома в 19 столітті. Така практика перейшла з Європейських країн, куди рослина потрапила зі своєї природного місця існування – Центральної і Південної Америки.

Фізаліс, в залежності від сорту, може досягати у висоту 1 метра. Це багаторічна рослина, що відноситься до сімейства пасльонові. Найближчими побратимами є картопля і помідори.

На одному кущі може за сезон дозріти близько 200 плодів, які спочатку виростають в помаранчевій або червоною чашці-чохлі схожою на ліхтарик або зімкнутий дзвіночок.

Зверніть увагу! Саме цей чохол захищає плід від всіх несприятливих навколишніх впливів, хвороб і шкідників.

Великі плоди рослини мають масу близько 50 грам, бувають овочеві сорти, плоди яких сягають в масі 80 грам. На відміну від томатів, плоди фізалісу мають різну кольорову палітру. Зрілі плоди можуть бути зеленого, жовтого, помаранчевого, червоного і фіолетового кольору.

Який на смак фізаліс

Не можна відразу сказати, на який овоч схожий смак фізалісу, тому що різновиди відрізняються. Плоди деяких за смаком нагадують кілька ягід і фруктів: суниця, грейпфрут і трохи – виноград. У деяких видів присутній ананасовий смак.

Кілька овочевих видів більше нагадують недозрілий помідор, деякі сорти схожі на агрус. Іноді смак буває пекучим або гіркуватим, але при приготуванні заготовок з фізалісу на зиму вся гіркість і Кислятина зникають.

Колір плодів буває різний

Сорти овочевого фізалісу

Одним з найвідоміших мексиканських сортів є томатілло. Має фіолетово-жовті плоди.

Зверніть увагу! Примітно, що на своїй батьківщині рослина довгий час було неїстівним бур’яном і від нього намагалися позбутися.

Найбільш популярні сорти:

• Корольок – овочевий сорт, який найчастіше використовується для приготування овочевої ікри на зиму.
• Овочевий фізаліс Кондитер має трохи сплющені великі жовті плоди. Вживається у свіжому вигляді.
• Грунтовий Грибовський – холодостійкий сорт зі світло-зеленими солодкими з невеликою кислинкою ягодами.
• Київський ранній встигає рано. Плоди великі жовтого кольору.
• Сливовий Джем має плоди повністю фіолетового забарвлення. Відрізнити його від іншого фіолетового сорти томатілло можна по м’якоті всередині: на відміну від фіолетового м’якоті томатілло, у Сливового Джема серцевина зеленого кольору.
• Фізаліс Лакомка. Ранній сорт Лакомка має корисні властивості, що очищають організм. Кущ заввишки сягає близько 70 сантиметрів. У нього великі яскраво-оранжеві плоди масою від 60 до 80 грамів. Використовується для приготування солінь, варення на зиму. Поширене вживання в свіжому вигляді в їжу.

Фізаліс ягідний: сорти

На відміну від овочевих, у ягідних сортів фізаліса на поверхні шкірки плодів немає клейкої речовини. До групи ягідних сортів входять суничні і перуанські сорти. Відомими представниками є:

• Чарівник – один з найбільших сортів. Дуже врожайний і відрізняється довгої лежкостью ягід.
• Десертний сорт був виведений в України. Дрібні плоди пофарбовані в жовто-оранжевий колір.
• Колумб сорт з дрібними помаранчевими плодами, їх смак схожий на суницю.
• Ізюмчік – молодий, але дуже популярний сорт. Жовті ягоди рослини невеликі мають смак ананаса.

Фізаліс у відкритому грунті

Фізаліс: посадка і догляд у відкритому грунті

Для отримання якісного і багатого врожаю необхідно провести правильну посадку і надавати уважний догляд кущах протягом усього сезону.

Фізаліс у відкритий грунт можна садити декількома способами: насінням, через кореневища і розсадою. Будинки в городі в основному застосовується спосіб посадки за допомогою насіння, рідко вирощують розсаду. Садити насіння потрібно навесні після настання теплих днів і прогріванні землі.

Підготовка насіння до посадки

Щоб провести посадку насіння у відкритий грунт, спочатку потрібно приготувати спеціальний сольовий розчин, в якому потрібно їх на недовгий час замочити.

Порожні і зіпсовані насіння, непридатні для посадки, спливуть, а якісні залишаться на дні. Після сольового розчину насіння обов’язково потрібно прополоснуть в чистій воді за допомогою сита.

Важливо! Для знезараження насіння використовуються спеціальні препарати – фунгіциди. Можна скористатися народним засобом – розчином марганцівки.

Вибір ділянки та підготовка його до посіву

Не рекомендується садити фізаліс на ділянки, де раніше вирощувалися пасльонові культури. Місце для посадки повинно бути на відкритому сонячному ділянці, де присутня хороша вентиляція повітря.

Грунт повинен бути родючим і пухким. При підготовці землі до посіву в неї потрібно внести добрива у вигляді компосту або перегною, торф’яної і дернової землі і трохи річкового піску.

Відстань між рядами на грядках має бути не менше 50-70 сантиметрів один від одного (залежить від сорту). Кожне насіння висаджується на глибину не більше 2 сантиметрів. Акуратно присипаються землею, злегка утрамбовують долонею. Під кінець проводять полив м’якою відстояною водою.

Від правильного догляду залежить урожай

Догляд за посадками овочевого фізалісу

Щоб дізнатися, як правильно ростити незвичайний овоч, необхідно згадати правила догляду інших пасльонових, наприклад томата.

Про те чи потрібно пасинкувати фізаліс, замислюються всі городники, так як помідори вимагають цієї процедури. Однак дана культура не потребує пасинкування. Можна лише в осінній період зробити формування верхівки рослини методом прищіпки, щоб сили рослини йшли не на зростання, а на дозрівання плодів.

До поливу культура не вимоглива, головне поливати кущ при засиханні верхнього шару грунту. Ні в якому разі не можна допускати пересихання землі і застою вологи в ній. Поливальна вода не повинна бути холодною і жорсткою, добре підійде дощова або річкова вода.

Важливо! Після кожного поливу необхідно проводити розпушування грунту.

Добрива для фізалісу овочевого

Кущі потрібно підгодовувати через кожні 2 тижні. Рекомендується чергувати мінеральні та органічні підгодівлі.

Органічне добриво можна зробити самому. Його рецепт простий: у відрі звичайної води розчинити 200 грам коров’яку.

Мінеральні добрива можна придбати в спеціалізованих магазинах у вигляді комплексного препарату для пасльонових культур.

Збір врожаю

Стиглий плід сам опадає на землю і при хороших кліматичних умовах може пролежати в такому положенні більше тижня абсолютно не зіпсуватися.

Збір врожаю необхідно проводити, коли починає опадати перші плоди. Після першого збору рекомендується повторювати процедуру щотижня. Необхідно встигнути і прибрати все плоди до настання заморозків, так як встигли замерзнути плоди зіпсуються і не будуть довго зберігається.

Важливо! Ягоди краще збирати в суху і ясну погоду, зібрані в таких умовах вони довше будуть зберігатися.

Фізаліс: вирощування і догляд на Уралі

Агротехніка мало відрізняється від вирощування в інших регіонах, так як рослина досить стійко до морозів і захворювань.

Головна відмінність – це вирощування культури з допомогою розсади, за аналогією з томатами. Насіння висівають в горщики на початку квітня. До висадки в грунт розсаду необхідно підгодовувати добривами і регулярно поливати.

Перед посадкою в город, на протязі тижня ящик з розсадою на кілька годин виносять на вулицю, щоб саджанці звикли до вуличного клімату.

Посадка і догляд за фізалісом в теплиці

У теплицю з полікарбонату, скла або поліетилену фізаліс висаджується розсадою, заздалегідь вирощеної в домашніх умовах.

Коли на кожному саджанці виросте по 5-7 листочків, розсаду можна висаджувати в теплицю.

Лунки для саджанців повинні бути не глибше 8 сантиметрів, кожен з них до посадки розсади необхідно полити. Грунт в упереміш з перегноєм і річковим піском, повинна завжди бути пухкої.

Підживлення проводять раз в 2 тижні, чергуючи мінеральні та органічні добрива.

Важливо! Головна умова при вирощуванні в теплиці – це регулярне провітрювання.

Як формувати фізаліс в теплиці

Про те як формувати фізаліс в теплиці, рослина підкаже саме. Як тільки з’являються зайві НЕ плодоносні пагони їх видаляють.

Щоб підвищити врожайність, у другій половині літа проводять прищіпку верхніх частин пагонів.

хвороби фізалісу

Фізаліс дуже стійкий до різних захворювань і появам шкідників. Захворіти може тільки при неправильному догляді і несприятливих кліматичних і навколишніх умовах. Основними хворобами фізалісу, що приносять велику шкоду здоров’ю куща аж до його знищення, є: мозаїка, чорна ніжка і стрик.

Хвороби фізалісу в теплиці

При вирощуванні культури в теплиці вона може захворіти грибкових захворювання під назвою чорна ніжка.

Причиною її появи є занадто вологе повітря і відсутність вентиляції повітря.

Щоб зрозуміти захворів чагарник чорною ніжкою, потрібно придивитися до основи головного втечі прямо біля коріння. При захворюванні там з’являються темні плями та почорніння.

хвороби листя

Розгромна замовна стаття хвороба, найчастіше, вражає листові пластини культури. Вони можуть пожовтіти, а потім почати опадати. Іноді на їх поверхні з’являються незрозумілі плями і пухирці.

Як і томати фізаліс може захворіти фітофторозом та фузаріозом. При фітофторозу листові пластини фарбуються місцями в темні бурі розмиті плями, потім засихають і вмить відмирають. Небезпечно захворювання тим, що при поливі і дощі віруси, збуджуючі хвороба, можуть проникнути в основу стебел і в корені культури і розвиватися там.

Ще одне грибкове захворювання фузаріоз, теж проявляється на листках чагарнику. Пошкоджуючи коріння, інфекція проникає в стебла і доходить до листових пластин, які починають жовтіти, буреть, скручуватися і відсихати.

Важливо! Якщо по сусідству з фізалісом ростуть інші пасльонові культури, то ймовірність захворіти збільшується в рази. Перед посадкою необхідно дізнатися які рослини відносяться до пасльонових і яке сусідство неприйнятно для фізалісу.

Жовті пухирці на листках

Поява жовтих пупиришек на листках фізалісу говорить про появу хвороби мозаїка. На листі і плодах починають з’являтися світлі, іноді майже білі, плями. Вони можуть бути різної форми і розміру.

Поверхня листових пластин починає покриватися пухирчатою плямами, що деформує листя і змінює їх контур. Зростання культури сповільнюється, листя починає в’янути і жовтіти, плоди не можуть дозрівати.

Рекомендації та поради щодо захисту фізалісу від хвороб і шкідників

Вчасно розпочате лікування зможе врятувати чагарники і урожай. Для боротьби із захворюваннями можна придбати спеціальні препарати-фунгіциди в магазинах або готувати їх народним методом.

Заготовки з фізалісу

Але краще за все подбати про здоров’я культури заздалегідь, регулярно проводячи профілактичні заходи:

• перед посадкою насіння, обов’язково потрібно знезаразити їх фунгіцидами;
• садити культуру подалі від пасльонових і не на ділянку, де раніше виростали рослини цього сімейства;
• після роботи в саду і городі дезінфікувати садовий інвентар, щоб не занести інфекцію;
• приділяти увагу, забезпечувати правильний догляд кущика протягом усього сезону.

Незвичайна пасльонових культура може виступати в ролі декоративного рослини, а також фрукта, ягоди і овоча. Смачні плоди ягідних сортів фізаліса добре підійдуть для приготування джемів і варення, овочеві сорти – для солінь і інших зимових заготовок. Крім цього, їх можна вживати у свіжому вигляді.

Різновиди їстівного фізаліса, опис, посадка і правила догляду

Раніше фізаліс вважався виключно декоративною рослиною. Тепер ця культура має їстівні сорти, які можуть вживатися як в свіжому, так і в обробленому вигляді в їжу. Рослина, крім поживних властивостей, несе декоративну користь ділянці. Вирощування і догляд за їстівним фізалісом нескладний, і якщо дотримуватися всіх рекомендацій, можна отримати хороший урожай.

Зовнішній вигляд фізалісу дуже запам’ятовується, при цьому багатьом може бути невідомо його назву. У перекладі з грецької мови воно означає – міхур, і це повністю виправдовує його зовнішній вигляд. Плодова коробочка виглядає як ліхтарик яскраво-оранжевого кольору. Існує безліч сортів, але найпоширенішими вважаються овочевий фізаліс і суничний. Крім їстівних різновидів, є декоративний фізаліс, який містить отруту в своїх плодах.

опис культури

Смакові якості плода

З точністю описати смак цього продукту не вийде, тому що у нього є явні відмінності в залежності від сорту. Ягоди фізаліса певної різновиди можуть нагадувати за смаком суниці, виноград або грейпфрут, а деякі з них нагадають про ананасі.

Овочеві різновиди фізалісу за смаком схожі на зелені помідори або агрус. Якщо в ягоді присутній пекучість або гіркота, пройшовши термічну обробку цей присмак повністю зникає.

сорти фізалісу

Фізаліс відноситься до пасльонових культур і нараховує безліч різновидів, але використовується з них менша кількість. Перш ніж вирощувати рослину, слід зрозуміти для чого це потрібно – для вживання в їжу або прикраси присадибної ділянки.

Серед найпопулярніших різновидів можна виділити наступні сорти:

1. Фізаліс суничний – це теплолюбна ягідна культура, у якій з’являються невеликі плоди вагою всього 10 г. Вживати їх можна в свіжому вигляді або готувати солодкі страви, такі як желе, мармелад або варення. Цей сорт зріє довше, ніж інші, але недолік компенсується смаковими якостями і врожайністю.
2. Ізюмний фізаліс має дуже солодкі, трохи кислуваті плоди, що віддалено нагадують ананас. Якщо з них видавити сік, він може нагадати мандариновий смак.
3. Франше – це декоративний фізаліс, який тут вирощували як однорічник. На кущі заввишки 90 см з’являється безліч ліхтариків яскраво-оранжевого кольору.
4. Фізаліс золота розсип росте до 35 см у висоту і вважається ранньостиглий сортом з ягодами вагою 5-7 г, які з’являються у великій кількості.
5. Фізаліс корольок зріє досить рано, використовується для овочевої консервації та десертів.
6. Фізаліс ананасовий зріє швидко, навіть у середній смузі України, його плоди можна спробувати вже на початок липня. Фізаліс цього сорту дуже солодкий, з легким ананасовим смаком, його можна їсти в свіжому вигляді і консервувати.
7. Фізаліс перуанський світло і теплолюбний і виростити його в наших умовах не так-то просто. Якщо все-таки вдасться, при забезпеченні певних умов, сорт дасть 9 грамові плоди, які відрізняються високою цінністю за складом мікроелементів. М’якоть цих ягід яскрава і соковита, в ній присутній смак суниці і ананаса.

Умови вирощування фізалісу

При вирощуванні пасльонових культури необхідна грунт з високим вмістом вапна. Підвищена кислотність не дасть рослині розвиватися. Фізаліс любить велика кількість сонячного світла і помірно вологий грунт.

Присутність бур’янів дуже сильно виснажує рослину, тому від них потрібно своєчасно позбавлятися. Чистий і вологий грунт, хороше освітлення стануть запорукою великого врожаю.

Цікаво! Виростити їстівний фізаліс можна з насіння шляхом розсади. Саджанці при цьому висаджуються на відстані 50 см в шаховому розташуванні. Так дорослим кущах буде значно більше місця. Різні сорти фізаліса можна садити близько один до одного.

Насіннєве вирощування фізалісу

В теплих кліматичних поясах фізаліс можна вирощувати відразу в відкритому грунті. У такому випадку досить після проростання прорідити сходи і стежити за поширенням бур’янів, своєчасно їх вириваючи. Схожість насіння після збору зберігається протягом 4 років. Перед посівом їх краще відбракувати шляхом замочування в 5% соляному розчині. Для посіву підійдуть тільки насіння, які залишилися на дні. Після соляного розчину їх обробляють водою з марганцем протягом півгодини, після цього промивають і висушують.

До посіву слід приступити з середини і до кінця весни. На початку весни грунт готується шляхом перекопування на 20 см в глибину для насичення її повітрям. В цей же час вносяться добрива з розрахунку 30 кг на 1 метр кв. Для посіву проробляються борозни довжиною 30 см і в них висівають насіння, які після прокльовування, проріджуються на дистанції 30 см один від одного.

розсада фізалісу

Вирощування з насіння фізалісу розсади гарантує більш раннє плодоношення. Посів проводиться за півтора місяці до передбачуваної висадки саджанців у відкритий грунт. Для такого способу необхідно підібрати 500 грамові ємності або дерев’яні ящики розміром 6 * 8 см. Розсадна посадка виключає пікіровку рослин. Насіння в даному випадку готуються, як і для прямого посіву. Після їх поглиблення в грунт, ящики залишаються в теплому місці з температурою не нижче +20 градусів. Дотримуючись умов, насіння проростуть до кінця тижня.

Після того як фізаліс проріс, розсаді знадобиться більше світла, тепла, помірний полив і невисока вологість.

Якщо розсада погано розвивається при дотриманні всіх необхідних умов, можливо фізаліс не підходить грунт і її потрібно злегка удобрити пташиним послідом в рідкому вигляді, в пропорції 20: 1.

Цікаво! Пікіровка фізалісу може знадобитися, тільки якщо в ємності з’явилося дуже багато паростків, які можуть заважати розвитку один одного. Пікірувати рослина потрібно з великою обережністю, щоб уникнути травм кореневої системи сусідніх рослин. Розсадивши культуру в окремі ємності, її вирощують в такому вигляді до посадки на постійне місце.

Висаджувати розсаду у відкритий грунт

Рання висадка паростків можлива з моменту появи 3 листя, але в такому випадку рослині знадобиться укриття від раптових заморозків. Коли фізаліс ягідний або овочевий виріс до кількості 8 листя, його можна сміливо висаджувати у відкритий грунт з приходом стабільної теплої погоди.

Висаджувати розсаду фізаліса потрібно, звернувши свою увагу на дотримання деяких правил:

• дорослі сорти фізаліса найчастіше не потребують пікіровки розсади в проміжку між висадкою на ділянку;
• ємності з розсадою дуже корисно загартовувати, розташовуючи їх в тіні вдалині від сонця;
• через гіллястості дорослих кущів, розсаду розташовують в шаховому порядку, на відстані 50 см одна від одної;
• високорослі кущі фізалісу потрібно підв’язувати до опори, і цей захід має бути продумано спочатку;
• кожен саджанець культури заглиблюється в грунт до першого аркушу;
• якщо саджанці переросли, і їх коренева система стала більше, в лунки для посадки потрібно налити воду, в якій коріння розправляться самостійно, після присипання грунтом, його потрібно ущільнити;
• при своєчасній висадці в грунт, саджанці поглиблюються звичайним способом, після чого їх рясно поливають водою;
• для полегшення догляду під час вирощування, верхній шар грунту можна мульчувати торфом.

Догляд за фізалісом після посадки

Пасинкувати кущі фізалісу потрібно тільки в тому випадку якщо він йде сильно в зростання. Змінити ситуацію можна пріщіпнув злегка верхівку, це направить всі сили на дозрівання плодів.

Полив фізалісу проводиться в міру висихання поверхні грунту, при цьому не можна давати йому висихати повністю. Для поливу краще використовувати воду тієї ж температури що і навколишнє середовище, після чого необхідна легке розпушування землі навколо рослин.

Важливо! Кілька сортів фізаліса в безпосередній близькості один одному можуть привести до схрещування або подрібнення плодів, тому їх вирощування має проводитися на певній дистанції.

Підживлення проводяться 2 рази на місяць з чергуванням органіки і мінеральних комплексів. Органічні добрива можуть бути у вигляді коров’яку в розмірі 200 грам на відро води. Мінеральні підживлення купуються в садівничих магазинах і призначені для пасльонових рослин.

Правила збору врожаю

Ягоди фізаліса зріють поступово і перші готові до збору розташовуються в нижній частині куща.

Чи не своєчасний збір плодів призводить до їх опадання, але наявність сухої погоди дозволяє зберегти їх властивості довго. У дощову пору опале ягоди краще відразу підняти з землі, щоб уникнути появи в них личинок і паразитів.

Для збереження поживної цінності плодів фізалісу їх потрібно зібрати до настання заморозків.

Якщо зривати недозрілі плоди вони, досягнутий стиглого стану в місці зберігання, але для цього потрібно зберегти їх рідну упаковку.

Їстівні сорти є однорічними рослинами, тому після врожаю кущі піддаються знищенню, а грунт перекопке.

Шкідники і захворювання фізалісу

Серед великої кількості шкідників є кілька, які найбільш небезпечні для фізалісу:

1. Попелиця переносить фітофтороз, який небезпечний для всіх пасльонових культур. Позбутися від цієї комахи можна, якщо обробляти кущі інсектицидом, хоча б один раз на місяць до плодоношення.
2. Капустянка здатна пошкодити коріння фізалісу настільки, що рослина загине в короткі терміни. У профілактичних цілях грунт навесні і восени перекопують, що руйнує гнізда комахи. Регулярне розпушування грунту влітку на глибину 20 см теж допомагає позбутися від капустянки. Цього шкідника можуть відлякати поливи водою з пташиним послідом або висаджені поряд чорнобривці.
3. Проволочник, так само як і капустянка, пошкоджує коріння рослин. Своєчасне перекопування грунту, з додаванням в нього золи, допоможе злякати личинку.

При правильному догляді фізаліс рідко страшні будь-які хвороби, але при погіршенні умов можливі складнощі. При високій вологості грунту розсада може пошкодитися грибками під назвою «чорна ніжка».

Важливо! Найпоширеніша хвороба пасльонових культур – це фітофтороз. Він характеризується появою темних плям під шкіркою на плодах, виникає через високу вологість і часті дощі в період формування ягід. Хворі плоди використовувати в їжу не варто. Для профілактики захворювання кущі обприскують 1% розчином бордоської рідини до моменту появи зав’язей.

Корисні властивості фізалісу

Їстівний фізаліс дуже багатий на мікроелементи і вітаміни він містить: жири, вуглеводи і білки, вітаміни С і А, а також цинк, магній, калій, фосфор, кальцій. Плоди мають сечогінні, антимікробні та кровоспинні властивості. Свіжі плоди фізалісу допомагають впоратися з сечокам’яною хворобою, а також є хорошим помічником в боротьбі з бронхітом, набряками, циститом, гіпертонією.

Використання їстівного фізаліса допомагає поліпшити стан організму, наповнюючи його необхідними речовинами. Вирощування культури не обтяжує дачника великими клопотами, якщо створені необхідні умови.

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.