Зміст:
Як варити перловку, щоб вона була м’якою та ситною: ви цього не знали
УНІАН зібрав прості поради, як правильно і смачно приготувати перлову кашу.
Перлова крупа досить поширена та популярна, вона використовується як в якості основи для гарнірів і каш, так і для приготування супів, а також рагу.
Раніше УНІАН публікував, що приготувати із залишків рисової каші і скільки варити перепелині яйця, а зараз ми розповімо, як варити перловку так, щоб порадувати домочадців.
Як правильно варити перловку – прості поради
Для початку крупу необхідно перебрати, видаливши з неї все сміття. Після цього перловку потрібно промивати під проточною водою до тих пір, поки вода з-під крупи не стане прозорою.
Багато замочують перловку перед варінням на кілька годин, але можна обійтися і без цього, просто потрібно більше часу на її приготування.
Важливо розуміти, що перловка при готуванні сильно збільшується, тому крупу необхідно варити у відповідній для цього посуді.
Щоб приготувати перловку в каструлі, потрібно від 40 хвилин до години. Для початку викладіть крупу в каструлю, залийте її холодною водою, поставте на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, полум’я необхідно зменшити до помірного і накрити каструлю кришкою.
Солити кашу можна як на початку, так і в середині процесу приготування.
Прості поради, як правильно варити перловку / фото ua.depositphotos.com
Як приготувати перловку в мультиварці – що важливо знати
Промиту перлову крупу викладіть в чашу мультиварки і залийте холодною водою. Готувати її потрібно в режимі “каша”, “гречка”, “рис” близько години, якщо перловка була попередньо замочена. Якщо ж ні – на підготовку потрібно 1,5 години.
Скільки потрібно води на 1 склянку перловки – рекомендації
На 1 склянку перлової крупи для приготування каші в каструлі або мультиварці знадобиться 3 склянки води, а ось щоб приготувати її в мікрохвильовці, вистачить і 1,5-2 склянки.
Скільки часу потрібно варити перлову крупу – перевірено досвідом
У тому випадку, якщо ви попередньо замочували перловку перед варінням, вона буде готова за хвилин 40 або 1 годину. Без замочування крупа звариться за 1-1,5 години.
Вас також можуть зацікавити новини:
Як швидко зварити перловку для супу або на гарнір: головні секрети
Чим корисна перлова крупа і як приготувати перловку смачно – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.
Як правильно і смачно приготувати перлову кашу / depositphotos.com
Перлова крупа займає лідируючі позиції в рейтингах найкорисніших каш, адже вона містить велику кількість потрібних людині корисних речовин. В її складі є цинк, селен, мідь, марганець, залізо, йод, хром, нікель, калій, кальцій, вітаміни групи В, А, D, Е, Н і РР, а також клітковина. УНІАН розповість, як правильно варити перловку, щоб вона була розсипчастою і смачною.
Раніше ми говорили про те, які каші корисні і рекомендовані до вживання.
Як швидше замочити перлову крупу – лайфхак
Перед тим, як почати варити перловку, її необхідно замочити у воді. Це нешвидко – крупу потрібно залишити на ніч, але якщо у вас немає часу, то можна замочити перловку на 2-3 години. Чим менше вона буде замочуватися у воді – тим довше вам доведеться її варити.
Спосіб замочування простий – потрібну кількість крупи перебрати і кілька разів промити під проточною водою. Потім висипати в глибоку ємність, залити холодною водою і залишити на відведену кількість часу. В кінці воду потрібно злити і ретельно промити зерна.
Як швидко зварити перловку без замочування – поради
Деякі господині не замочують перловку, але тоді її доведеться довго варити. Якщо вам підходить цей варіант, то переберіть крупу, приберіть сміття, кілька разів промийте під теплою водою. Потім викладіть в киплячу воду (на 1 склянку крупи – 3 склянки води), проваріть дві хвилини. Злийте окріп, залийте холодну воду і знову поставте ємність на вогонь. Варіть до кипіння, постійно зменшуючи вогонь. Через 10 хвилин можна додати сіль, спеції і вершкове масло. Варити перловку потрібно до тих пір, поки вся вода повністю не випарується – як правило, перловка без замочування вариться 40-60 хвилин.
Як швидко зварити перловку в мультиварці – рецепт
Відварити улюблену кашу можна не тільки в каструлі, але і в мультиварці. Для цього вам потрібно викласти крупу в чашу мультиварки і залити холодною водою. Вибрати режим “Каша”, “Гречка” або “Рис”. Якщо крупу не замочували, то час приготування складе 1.5 години, а якщо перловка “відпочивала” у воді, то вона буде повністю готова за 60 хвилин.
Як швидко зварити перловку в мікрохвильовці, щоб було смачно
Мікрохвильовка – ще одна побутова техніка, в якій господині варять перловку. Викладіть крупу в глибокий посуд для мікрохвильовки і залийте холодною водою. Потім виставите мікрохвильовку на повну потужність, а час – 20 хвилин, якщо попередньо замочували перловку. Крупа, яка не замочувалася, звариться за 30-40 хвилин.
В процесі вам потрібно буде кілька разів перемішувати кашу і підливати окріп. Додавати сіль, перець і вершкове масло краще додавати в кінці. Готову перловку потрібно буде накрити кришкою і залишити у вимкненій мікрохвильовці на 10 хвилин.
