Молода картопля із зеленню та часником – ніжна, смачна та ароматна

Це страва, популярна навесні та влітку, в сезон свіжих овочів. Молода картопля ніжна, смачна і ароматна, в ній мало калорій і багато вітамінів. У поєднанні зі свіжою зеленню та гострим часником – встояти дуже складно. Приготувати таку страву можна як на повсякденний обід, так і на святкову вечерю, картопля буде доречна завжди!

Доповнити його можна смаженим м’ясом або овочевим салатом, у будь-якому випадку вийде ситно та смачно. Найчастіше молоду картоплю варять, але також можна її і посмажити, і запекти в духовці. У будь-якому випадку, беріть рецепт на замітку.

Інгредієнти:

• Картопля молода – 500 г.
• Кріп, петрушка – 10-15 г.
• Олія соняшникова нерафінована – 50 г.
• Часник – 2 зубки.
• Сіль – до смаку.

Як приготувати:

1. Картоплю почистіть від тонкої шкірки – це можна зробити ножем чи чистою кухонною губкою з абразивною поверхнею. Тонку шкірку дуже легко зіскребти. Добре промийте картоплю.

Для рецепту краще використовувати дрібну картоплю – так буде смачніше та апетитніше.

2. Закип’ятіть 700 г води, викладіть картоплю і додайте на смак сіль. Варіть коренеплоди 15-20 хвилин. Чим дрібніша картопля, тим вона швидше звариться. Коли картопля стане м’якою, зніміть каструлю з вогню і злийте всю воду.

3. Свіжу зелень ретельно промийте кілька разів у проточній воді. Для рецепту добре підходить кріп та петрушка. Усю зелень дрібно наріжте ножем. Зелені не шкодуйте, так блюдо вийде ароматнішим.

4. Викладіть зварену картоплю в зручну глибоку ємність, всипте туди і всю нарізану зелень.

5. Видавіть весь часник через прес і додайте до картоплі. Часник, якщо є можливість, купіть також молодий – весняний чи літній. Влітку купити молодий часник не проблема.

6. Полийте всі інгредієнти ароматною нерафінованою олією.

На ринку легко можна купити домашню пахучу олію.

Добре перемішайте картоплю із зеленню, часником та олією. Аромат буде приголомшливий.

У гарячому вигляді блюдо одразу подавайте до столу. Дрібна молода картопля просто незрівнянна, прекрасне рішення для того, щоб урізноманітнити ваш раціон.

Як смачно запекти молоду картоплю: рецепт сезонного гарніру з часником та зеленню

Сезон молодої картоплі починається у середині травня. Її вже зараз можна знайти на ринках та в магазинах. Молода картопля сама по собі дуже смачна, і її достатньо просто відварити і подавати як гарнір. Однак ще смачніше запекти молоду картоплю з хрусткою скоринкою. Ділимося простим рецептом.

Як смачно запекти молоду картоплю

• картопля молода – 0,5 кг
• часник – 2 зубчики
• оливкова олія – 1-2 ст.л.
• сметана – 2-3 ст.
• спеції до картоплі
• кріп, петрушка, зелена цибуля
• сіль перець

Миємо і чистимо молоду картоплю. Краще брати дрібніші бульби одного розміру.

Популярні зараз

Відварюємо картоплю у підсоленій воді після закипання протягом 3 хвилин.

Зливаємо воду і перекладаємо картоплю в глибокий посуд. Додаємо улюблені спеції до картоплі: паприку, сухий часник, або кілька зубчиків подрібнених зубчиків часнику і добре перемішуємо. Поливаємо оливковою олією.

Застилаємо пергамент на деко і викладаємо картоплю.

Запікаємо картоплю в духовці 30-40 хвилин за температури 200 градусів. За 5 хвилин до завершення приготування можна ввімкнути конвекцію.

Перед подачею радимо приготувати пікантний соус до гарніру. Для цього потрібно змішати сметану, дрібно нарізану зелень, сіль та перець. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та полийте ними запечену картоплю. Страва вийде пікантною і неймовірно смачною.