Вирощування цибулі-порею на дачних грядках, посадка та догляд

Коли висаджувати цибулю у відкритий грунт залежить від конкретного регіону та очікуваного часу отримання врожаю. Для отримання хорошого врожаю достатньо дотримуватися кількох простих порад і цей овоч завжди радуватиме вас своєю схожістю.
Цибуля-порей – чудовий овоч, без якого складно уявити будь-яку європейську кухню. Крім чудових смакових якостей, цибуля-порей ще має і ряд корисних властивостей, які з успіхом застосовують у сучасній дієтології. Письменник Анатоль Франс в одній зі своїх оповідань назвав порей «Спаржею для бідних». І справді безліч страв, у яких порей замінює спаржу, нічим не поступаються оригіналу до смаку, інколи ж навіть поліпшують їх. В Англії цей вид цибулі застосовують не тільки в гастрономічних цілях, але і як добрива. Якщо залишити в землі потужну кореневу систему цибулі, то надалі вона збагачуватиме землю органічними речовинами. А в Уельсі його зображення красується на монеті номіналом 1 фунт.

Як садити цибулю-порей на розсаду: терміни, підготовчі заходи та поетапна посадка

На півдні цибулю-порей через більш раннього прогріву землі і тривалого літа садять насінням прямо в грунт, застосовують безрозсадний метод посадки, який ніяк не підходить для Середньої смуги (того ж ) через те, що в цих широтах не рідкісні поворотні заморозки і відносно запізнілий настання. Тому через те, що період вегетації у цибулі-порею дуже тривалий (близько 6 місяців), у цьому регіоні краще вирощувати порей через розсаду.

Терміни посіву

Що стосується орієнтовних термінів посадки, то, як правило, на розсаду цибулю-порей починають садити з кінця лютого і аж по квітень .

До речі! На сайті вже є окремий матеріал про те, як визначити, коли садити цибулю на розсаду , в тому числі дано сприятливі дні за місячним календарем в 2021 році.

Необхідні посадкові ємності та грунт

Вибір ємностей для посіву на розсаду не обмежується покупними варіантами, посадкову тару ви завжди можете зробити самостійно.

До речі! Відмінним варіантів буде посадка та вирощування порею у торф’яних таблетках без пікірування.

Щоб порей успішно зійшов і швидко пішов у зріст, йому потрібна легка та поживна земля. Тяжкий (щільний) або зайво глинистий грунт йому не підходить.

У садовому магазині ви можете купити готовий ґрунт для розсади, в той же час для цього чудово підходять готові ґрунтові суміші для баклажанів, перців та огірків.

Рецепт для самостійного приготування ґрунтосуміші для вирощування розсади цибулі-порею:

• 1/4 торфу;
• 1/4 садової (городньої) землі;
• 2/4 перегною.

Перед посівом приготовлену землю бажано знезаразити одним із способів , проливши теплим розчином марганцівки, а ще краще Фітоспорину .

Підготовка та обробка насіння перед посівом

Перед тим як саджати насіння цибулі-порею, їх необхідно обробити для кращої схожості, і неважливо, чи садите ви цибулю спочатку на розсаду або відразу в грунт.

Пам’ятайте! Оптимальний термін зберігання і, як наслідок, схожість насіння цибулі-порею — 3 роки, далі шанси на дружні сходи посівів значно знижуються.

Підготувати насіння цибулі-порею перед посадкою можна різними способами.

Наприклад, ви можете просто замочити насіння в трохи теплій воді, витримати 24 години, а потім просушити.

Ще одним варіантом обробки може бути витримування посадкового матеріалу в термосі при температурі води близько 40 градусів протягом 3-5 годин. Після чого насіння необхідно ополоснути в холодній воді та просушити.

Можна протруїти насіння порею у спеціальному розчині, наприклад, Фітоспорину .

Садаємо насіння на розсаду

Висівання насіння цибулі-порею відбувається по-різному залежно від розмірів посадкової ємності: якщо це окрема тара, наприклад, стаканчики, то краще в кожен помістити по 1 насінні (хоча, для кращої подальшої селекції можна висіяти по 3-4, щоб згодом залишити тільки найсильніший саджанець).

Отже, поетапна інструкція посадки цибулі-порею на розсаду:

1. Наповнити ємності зволоженим субстратом.
2. Зробити невеликі борозенки завглибшки 1-1,5 см.
3. Висіяти насіння на дистанції 4-5 сантиметрів один від одного і злегка засипати ґрунтом.
4. Потім додатково присипати всю поверхню 0,5 см шаром піску та полити.
5. Тепер можна накрити посіви кришкою або поліетиленовою плівкою, а можна використовувати звичайні бахіли (для створення ефекту парника) і прибрати в тепле місце, де температура повітря тримається в районі + 21-25 градусів протягом доби.

Відео: посадка цибулі-порею на розсаду

Посіяти цибулю-порей можна і в равлик або неткану серветку. Як це зробити, дивіться в наступному відео:

Збір та зберігання врожаю

Бажано з порею, призначеного для тривалого зберігання, не зривати листя під час зростання. Зібрати цибулю потрібно до того, як температура опуститься до -5C. Рослини викопати, трохи просушити, прибрати руками грудки землі, при цьому старатися, щоб земля не забруднювала зелену частину.

Коріння обрізати, залишивши 1/3. Листя також можна підрізати, але для довгого зберігання краще залишити їх довгими. Далі прибрати цибулю на зиму, відсортувавши всі пошкоджені та уражені хворобами або шкідниками екземпляри.

Існує кілька способів, як зберігати цибулю-порей:

1. Зберігання у ящику (відрі) з піском. Попередньо 30-40 хв. прожарити пісок у духовці за температури 200C. Перед закладанням овоча пісок злегка зволожити, але не допускати, щоб він став мокрим. У ящик насипати 5-7 див піску, вертикально поставити стебла порея. Досипати ще пісок, покривши всю білу частину стебла. Накрити кришкою, прибрати в прохолодне (близько 0 ° C) і вологе (80-85%) місце – підвал, льох. Якщо порей зберігатиметься на балконі, зверху накрити ватною ковдрою.
2. У траншеї на високому місці. Вирити траншею шириною 6-7 см, укласти до неї порей, присипати землею, накрити дошками, залишивши невеликі отвори. У дощ та мороз зверху накривати плівкою.
3. У ямі. Викопати яму, в якій поміститься вся цибуля у вертикальному положенні. Завантажити порей, присипати землею. У холоди зверху закрити сухим листям. Бажано покласти хвойні гілки на яму, щоб відлякати гризунів.
4. Парник. Можна поставити споруду над грядками порею. Краще його заздалегідь викопати та вкоротити коріння, це зупинить ріст, збереже смакові якості. Потрібно вкопати цибулю на землю наполовину, зверху зібрати парник. Температура всередині має бути не нижче 0C.
5. В охолодженому чи замороженому вигляді. Цілі головки порею промити, висушити, нарізати, скласти в пакет, заповнити повітрям, закрити. Термін зберігання – 1 місяць. Щоб заморозити цибулю на зиму, її також потрібно вимити і висушити, нарізати, розкласти порціями і заморозити.
6. Висушування цибулі. Овочі промити, просушити, нарізати, залишити на кілька днів при кімнатній температурі. Зверху бажано накрити марлею. Можна висушити у духовці протягом 15 хв. при 100 °C. Зберігати таку цибулю герметично закритою в сухому, прохолодному місці.

При дотриманні всіх правил з вирощування та догляду цибуля дає високу врожайність. Різноманітність сортів та безліч способів зберегти зібраний урожай дозволяють збагачувати раціон смачним та корисним овочом протягом усього року. При використанні необхідно пам’ятати про наявність протипоказань для його застосування.

Догляд за розсадою цибулі порію після посадки

Як тільки з’являться дружні сходи порею, а на це йде від 2 до 3 тижнів, посадкові ємності необхідно перенести в більш прохолодне місце. Там температура в приміщенні вночі має бути на рівні +10-12 градусів, вдень – +15-17 градусів. У таких умовах посадки мають прожити протягом 1 тижня. Потім температуру необхідно знову підвищити до +13-15 градусів уночі та +18-20 градусів вдень. Саме в такому режимі потрібно тримати розсаду до її остаточної пересадки у відкритий ґрунт.

Відео: догляд за сходами розсади порею

Для нормального зростання розсаді цибулі потрібно 12-годинний світловий день . Тому при ранньому посіві потрібно відразу задуматися про те, як ви досвічуватимете порей: це будуть більш дорогі фітолампи або економічні світлодіодні аналоги.

Луку-порею потрібні часті та рясні поливи . Не можна допускати висихання ґрунту, порей добре проростає лише у зволоженому ґрунті.

Важливо! Через те, що стеблинки у молодої розсади порію дуже ніжні, поливати їх потрібно дуже акуратно. Саме тому потрібне постійне додаткове підсипання землі на розсаду, що забезпечує правильне формування цибулини порею.

Через 1 місяць з моменту утворення сходів їх необхідно почати проріджувати так, щоб відстань між саджанцями була десь 3-4 см.

Для успішного вирощування розсади цибулі-порею необхідно забезпечити розвиток її коріння, а також потовщення стебла шляхом підрізування рослини кожні 14 діб, при цьому слід підтримувати висоту цибулі на рівні 10 см від ґрунту.

Відео: догляд за розсадою порея – обрізка (стрижка)

Для кращого зростання розсаді цибулі-порею потрібні підживлення з добрив. Так, бажано провести всього рівно 2 підживлення. Першу — за кілька тижнів після появи сходів і другу — десь за тиждень до пересадки на грядку. Можна використовувати як готові добрива (наприклад, Кемір-універсал або Нітроаммофоску).

Цікаво! Пташиний послід — ось що потрібно цибулі-порею як добрива. Щоб приготувати таке підживлення потрібно в 10 літрах води розвести 0,5 кг посліду, потім максимально обережно полити посадки, при цьому не потрапляючи на саджанці.

За тиждень або трохи більше перед тим, як висаджувати порей на грядку в ґрунт (тобто через 7 тижнів після появи перших сходів), розсаді потрібно попереднє загартування . Тому поступово почніть виносити посадкові ємності із саджанцями на вулицю (бажано залишати у півтіні), щодня збільшуючи час його перебування на відкритому повітрі.

Пікірування

Зверніть увагу! Проведення пікірування розсади порію небажано, тому садіть насіння відразу у просторі ємності.

Якщо ж ви посадили порей дуже густо, то пересадку молодих сіянців необхідно провести дуже акуратно, ні в якому разі не пошкоджуючи маленькі коріння.

Характеристики рослини

Лук-порей (Allium porrum L.) – багаторічна трав’яниста рослина сімейства цибулинних. У практичних цілях його вирощують переважно в однорічній, рідше дворічній культурі. Найбільшу харчову цінність має біла (за що цей вид називають ще й перлиною) частина хибного стебла – ніжка. Її довжина і товщина залежать від властивостей конкретного сорту, кліматичних умов, механічного та хімічного складу ґрунту, погодних факторів, інтенсивності агротехніки, що застосовується.

Рослина має потужну, добре розвинену кореневу систему, яка навіть у випадках пошкоджень при пересадці швидко відновлюється. На першому році вегетації утворюється біла несправжня цибулина циліндричної форми, що складається з щільно прилеглих один до одного листя в їх нижній потовщеній частині. Зверху цибулина трохи прикрита сухими сірувато-білими лусочками.

Листя плоске, як у часнику, зелене, з восковим нальотом, довге і широке. Вони щільно прилягають один до одного, формуючи в нижній частині рослини хибне стебло висотою до 80 см і товщиною до 8 см в діаметрі.

Зацвітає порей на другий рік, при цьому квіткова стрілка може сягати 2-метрової висоти. На ній розташовується велике кулясте парасолькове суцвіття, що складається з більш ніж 800 квіток. Квіти дрібні, дуже ароматні, від білого і рожевого до бузково-фіолетового забарвлення. Насіння в них визріває рідко і довго, ближче до листопада, у невеликих кількостях. Якщо їх зібрати та використовувати для розмноження, то слід враховувати, що схожість зберігається протягом 2-3 років. При пониженнях температури або опаданні бутонів у суцвіттях часто з’являються «бульбочки» – повітряні цибулинки, які також, як і насіння, можна посіяти.

При вирощуванні у дворічній культурі біля основи цибулини на донці з’являються невеликі пристрілювальні цибулинки, так звані «однозубки». Вони округлі або подовжені, діаметром до 3 см, можуть використовуватися для вегетативного розмноження, в першу чергу з метою вигонки пера в домашніх або тепличних умовах. Для цього викопані пізньої осені пристрілювальні цибулини, що мають до кінця вегетації 2-3 зелені листи, відразу висаджують у захищений грунт з відстанню 2-3 см в ряду і 8-10 см у міжряддях, поливають теплою водою і накривають склом або прозорою плівкою для прискорення.

Корисні властивості

Висока харчова цінність цибулі-порею пояснюється не лише приємним солодкуватим смаком без вираженої гостроти та різкого запаху, але й вмістом великої кількості білків та вуглеводів, а також найбагатшим хімічним складом. У ньому є мінеральні солі заліза, калію, цинку, фосфору, міді, кальцію, селену; вітаміни С, А, РР та групи В; амінокислоти, фітонциди та інші біоактивні речовини.

На відміну від більшості плодоовочевих культур, що зберігаються без переробки протягом зими, кількість вітаміну С у вибілених стеблах порію не знижується, а збільшується. Якщо організувати правильні умови, то навесні вміст аскорбінової кислоти підвищується приблизно в 1,5 рази і досягає рівня 75-85 мг на 100 г.

У кулінарії стеблову цибулю використовують як універсальний продукт, що підходить для вживання у свіжому вигляді, приготування салатів та інших закусок, супів (найчастіше білу частину), овочевих, м’ясних та рибних страв, соусів і навіть випічки, наприклад, цибульних пирогів. Примітно, що у процесі термічної обробки порів втрачає лише незначну частину своїх корисних властивостей .

Методика висадки розсади цибулі-порею у відкритий ґрунт: терміни, правила та правила щодо подальшого догляду

Поява у саджанців порею 3-4 справжнього листа – сигнал до пересадки розсади з посадкових ємностей у відкритий ґрунт. Як правило, це приблизно настає у проміжку від 55 до 65 днів з моменту утворення сходів залежно від вибраного сорту.

Якщо ви не приготували ґрунт з осені, то нічого страшного, це можна зробити і навесні. Заздалегідь розмітте грядку, перекопайте землю та внесіть добрива (під перекопування).

Цибуля-порей не шанує і не росте на кислих ґрунтах. Тому, якщо ви не впевнені в тому, що у нас ґрунт нейтральної кислотності, то внесіть у грядку, наприклад, вапно або доломітове борошно .

Порада! Цибуля-порей дуже добре росте по сусідству з буряком, морквою, полуницею і селера, тому їх можна садити поруч, наприклад, чергуючи грядки.

Відповідно до сівозміни, якщо посадити порей на грядці, де раніше вирощувалися бобові культури (горох), а також картопля, помідори, капуста або сидерати , то вона буде відмінно рости.

До речі! Не варто садити цибулю на те саме місце 2 роки поспіль.

Безпосередньо перед висаджуванням злегка (на 1/3 або 1/4) прищипніть коріння та верхівку розсади порею. Таке вкорочування позитивно позначиться на якнайшвидшому вкоріненні та подальшому отриманні якіснішої зелені.

До речі! Щоб покращити приживаність розсади, коріння порею рекомендується вмочити в глиняну бовтанку з коров’яком (1 до 1).

Розсаду цибулі порея садять у невеликі V-подібні канавки глибиною 10-12-13 см і на дистанції 15-20 см один від одного і на відстані в міжряддях – 35-45 см. Така схема посадки буде ідеальна для подальшого підгортання грядок.

Можна висаджувати порей з окремих ємностей і в індивідуальні лунки.

Важливо! Не забудьте перед висадкою цибулі злегка посипати канавки (борозна) сумішшю з перегною та золи (1 відро перегною на 0,5 літрову банку золи).

Відео: висаджуємо розсаду цибулі-порею у відкритий ґрунт

Сорти, включені до Держреєстру

На сьогоднішній день зарубіжними та вітчизняними селекціонерами виведено понад 100 сортів та гібридів цибулі-порею. Деякі з них офіційно зареєстровані в Держреєстрі, добре адаптовані та допущені до садово-городнього обробітку на всій території країни. Сорти прийнято розділяти на групи, що мають різні терміни дозрівання:

Як видно з таблиці, перелік рекомендованих сортів поки не дуже великий і в ньому переважають середньо-і пізньостиглі різновиди. При виборі цікавого сорту важливо розуміти, що:

• ранні – відрізняються слабкою морозостійкістю, мають більш світле листя і високе (понад 25 см) хибне стебло, мало підходять для тривалого зберігання;
• середні – їх стебло коротше (заввишки 15-22 см), але товщі, особливо в нижній частині, має найбільш високі смакові якості;
• пізні – ростуть повільно, дають коротке стебло (7-12 см) та листя, пофарбоване в темно-зелений колір, у належних умовах можуть зберігатися всю зиму.

Як доглядати за цибулею-пореєм на грядці після висадки

Подальший догляд за цибулею не дуже складний, але щоб отримати багатий урожай, доведеться точно дотримуватися основних процедур агротехніки вирощування порею.

У догляд за цибулею-порей входять такі агротехнічні заходи:

• підгортання;
• розпушування та прополювання;
• полив;
• підгодовування;
• обробка від хвороб та шкідників.

Після того як молода розсада приживеться, а стеблинки досягнуть товщини в 0,5-0,7 см (так би мовити, стануть схожі на олівці), то вже можна починати робити легке підгортання, а саме: потроху підсипати землю під стебла. Справжнє підгортання можна почати проводити через 45-60 днів з моменту висадки розсади.

Зверніть увагу! Найважливіша частина догляду за пореєм – це підгортання, т.к. саме воно призводить до відбілювання нижніх частин його стебла.

Якщо ви проігноруєте регулярне підгортання (за весь сезон його необхідно виконати від 4 до 5 разів), то у вас виросте несмачний зелений стовбур.

Поливати цибулю потрібно часто, десь 1 раз на 4-6 днів. Якщо дні спекотні, і погода посушлива, то необхідно збільшити кількість поливів. Поливати можна холодною водою, десь із розрахунку 1 відро води на 1 кв. метр грядки.

Важливо! Необхідно стежити за зволоженістю ґрунту, т.к. постійні застої вологи негативно впливають на зростання та розвиток цибулі, а також можуть сприяти її хворобам. Втім, те саме стосується і дефіциту вологи в посадках.

До речі! На сайті вже є загальна стаття про правила поливу цибулі .

Цибуля-порей дуже добре відгукується на підживлення курячим послідом з додаванням до них фосфорних та калійних добрив. Розводити необхідно в такій пропорції: 1 частина посліду та 20 частин води.

Крім підгортання, підживлення і поливу, до складу догляду за пореєм абсолютно точно повинно входити регулярне розпушування та прополювання посадок від бур’янів.

Вимоги до клімату

Незважаючи на своє походження та зростання в м’якому та теплому кліматі, цибуля порей не є вибагливою овочевою культурою.

Однак при посадці на Уралі варто враховувати нетривале літо в регіоні і високу ймовірність весняних заморозків, що найбільш небезпечно для молодої рослини. Саме тому щоб цибуля встигла прорости і трохи зміцніти, її необхідно вирощувати за допомогою розсади.

Безрозсадний спосіб вирощування цибулі-порею

Як уже було сказано раніше, безрозсадний спосіб вирощування цибулі-порею підходить лише для південних областей.

З настанням квітня-травня, коли земля досить прогріється та встановиться стабільно тепла погода, підходить і термін посіву насіння порею у відкритий ґрунт. Це тим, що сходи цибулі не переносять заморозки, хоча цілком стійкі до холодів.

Основними вимогами до грядки для посадки цибулі-порею насінням у відкритий ґрунт є такі:

• грунт у жодному разі має бути кислим і важким, порей добре росте лише з легких і нейтральних грунтах;
• місце для грядки на ділянці краще вибирати добре освітлене та утримуюче вологу.

Поетапна інструкція посадки насіння порею у відкритий ґрунт виглядає так:

• Проведіть обробку насіння (природно, можна застосовувати ті ж способи, як і при посіві на розсаду)
• Підготовка грядки. Спочатку вкопайте ґрунт на глибину 20-25 см (штик лопати), а потім додайте до нього добрива, а потім знову перекопайте і злегка утрамбуйте.
• Тепер потрібно зробити борозенки і висіяти насіння на відстані 10 см і присипати землею.

Подальший догляд за порієм принципово нічим не відрізняється від догляду за цибулею, що вирощується через розсаду.

Досвідчені городники діляться нюансами догляду

Багато уваги догляду потрібно приділяти після висаджування розсади у ґрунт, а далі буде легше. Якщо дотримуватися рекомендацій, то цибуля-порей виросте великим і смачним.

Рекомендації досвідчених городників:

1. Потрібно регулярно не лише поливати, а й прополювати грядки від бур’янів. Нехай це увійде до звички. Ґрунт потрібно часто зволожувати, щоб він не пересихав, але й вода, як у болоті, не повинна стояти.
2. У період вирощування підгортати саджанці потрібно 3 або 4 рази. Тоді ніжка у цибулі буде довгою та білою. Навколо рослин можна розкласти мульчу із соломи + гній (розсипчастий) + трохи підсушена трава.

Для добрива гарний склад: 1 л коров’яку + 10 л звичайної води кімнатної температури. Цим розчином слід полити між рядами. Лють у коріння рослини, а не на нього – це воно погано переносить.

Подібним складом удобрюють бідні на мінеральні речовини ґрунти. Якщо до посадки грунт добре удобрювалася, то досить періодично поливати грунт настоєм, свіжоскошеної кропиви.

Коли цибуля в липні швидко набирає зелену масу і у неї формується хибна цибулина, її потрібно рясно поливати. Господар повинен стежити за тим, щоб грунт був зволоженим, але не мокрим.

Поради, як правильно вирощувати цибулю-порей:

Як посадити у відкритий ґрунт цибулю-порей

Цибуля-порей дуже популярна в кулінарії. Її додають до різних страв і їдять просто сирою. до різних страв.Це дворічна культура, її можна виростити самостійно, якщо маєте землю для грядок.

Подробиці

Цибулю-порей треба садити на відкритій сонячній ділянці. Вона любить родючий ґрунт. Перед посадкою бажано удобрити грядку компостом з перегною. Треба взяти 3 кг на 1 кв. м, не перекопуючи.

Гарно росте порей після бобових, капусти, помідорів, але не садіть цю культуру після будь-якої іншої цибулі.

Підготуйте на грядці борозенки глибиною 15 см, відстань між ними повинна бути не менше 20 см.

Садіть цибулини на відстані 10-15 см, перед тим укоротіть коріння до 4 см. Прикопайте цибулини й полийте водою.