Як розрахувати вагу і розмір торта на кількість гостей: метод розрахунку, поради

У даній статті ми порадимо, як правильно вибрати торт: його розміри і вагу для попереднього заходу.

Практично жодне свято не обходиться без смачного і красивого ласощі – торта. Деякі люди готують торт самостійно, інші ж віддають перевагу покупної солодощі. Однак і ті, і інші завжди задаються питанням: «А яка ж кількість торта необхідно придбати, щоб вистачило всім гостям?».

Як правильно розрахувати вага торта на кількість гостей?

Звичайно ж, коли мова йде про невеликому сімейному святі, на якому буде 5-10 чоловік, то питання про правильний розрахунок кількості торта не буде. В такому випадку найчастіше купується 1 торт вагою 0,5-1 кг і в принципі такої кількості солодощі для торжества буде цілком достатньо. Але якщо говорити про велике свято з великою кількістю людей, наприклад, про весілля, ювілеї і т. д., то питання це дуже актуальне.

• Враховуйте той факт, що не всі гості, які будуть у вас на святі, будуть їсти солодощі. Такі висновки можна робити, звичайно ж, тільки в тому випадку, якщо точно знаєш про перевагу гостя або, наприклад, стан здоров’я, який не дозволяє їсти солодке, борошняне і т. д. На таких людей потрібно рахувати 50-100 г торта і то, тільки в тому випадку, якщо є припущення, що вони все-таки поласують вкусностью з поваги до вас.
• Також потрібно враховувати, чи буде торт роздавати гостям після свята. Найчастіше роздають залишки солодощі, однак, деякі вважають за краще робити це в обов’язковому порядку. В такому випадку потрібно буде збільшувати кількість солодощі.
• Ще один важливий момент – чи ви хочете залишити солодке ласощі на 2 день торжества або ж взяти трохи собі додому. Особливо актуальне це питання для тих, хто замовляє торт на весілля.
• Загалом же прийнято розраховувати вага торта таким чином: на 1 дорослого гостя 150-200 г ласощі, на 1 дитину – 100-150 г ласощі.

Також визначаючи кількість торта, враховуйте калорійність загального меню урочистості:

• Якщо свято буде не дуже тривалим і стіл буде не занадто калорійним, солодкого ласощі можна брати більше.
• Якщо ж торжество буде святкуватися довго, а на столі буде велика кількість різноманітної їжі, то кількість торта збільшувати не варто. В цьому випадку рекомендовано дотримуватися вищеописаних розрахунків.

Залежність розміру і ваги торта

Часто люди, вибираючи торт на своє торжество, просять зробити його 3-ярусною, але при цьому вказують бажаний вага 2-3 кг. На жаль, розмір торта безпосередньо залежить від ваги ласощі. Неможливо зробити торт вагою в 1 кг, але при цьому оформити його у 2 яруси і прикрасити 2 кг фруктів.

• Розраховуючи вага торта, враховуйте свої побажання щодо його оформлення та начинки, так як ці фактори безпосередньо впливають на вагу готового виробу.
• Якщо ваш торт буде просочений повітряної не дуже важкої начинкою начебто суфле, то вага його збільшиться незначно. Якщо ж в якості начинки ви виберіть важкий крем, а прикрашати торт захочете свіжими ягодами або мастикою, то вага готового виробу збільшиться на 1-3 кг

Тепер кілька слів про те, скільки ярусів можна зробити з певної ваги виробу:

• Ласощі вагою в 1-4 кг можна оформити тільки в 1 ярус. Така вага торта не дозволяє зробити 2 ярусу.
• Якщо ж ласощі буде важити хоча б 5 кг, то вам його з легкістю оформлять у 2 яруси.
• 3-ярусний торт можна зробити з ласощі вагою 9-10 кг
• Ну, а 4-хярусный торт може бути приготований тільки ласощі, вага якого буде перевищувати 12-13 кг.
• Також варто згадати про фальш-ярусі, який необхідний в тому випадку, якщо людина хоче 2 яруси, але вага замовленого виробу дозволяє зробити торт лише на 1 ярус. Такий ярус представляє собою муляж, який красиво декорують під їстівні яруси торта і використовують для збільшення висоти ласощі.

Як бачите, кількість ярусів залежить від ваги торта, а він в свою чергу залежить від кількості запрошених гостей.

Вибір торта за вагою: поради

Щоб правильно визначити вага торта, потрібно дотримуватися певних рекомендацій. Дотримуючись їх, ви не потрапите в незручне становище, коли торта або не вистачить, або ж його залишиться стільки, що доведеться роздавати незнайомим людям.

• Отже, підраховувати вага і розмір торта потрібно тільки виходячи з кількості гостей. Саме від цієї цифри слід відштовхуватися, а вже після можна збільшувати або зменшувати кількість ласощі виходячи з переваг гостей і ваших власних.
• Наприклад, якщо на святі буде 10 дітей і 15 дорослих, то вважати кількість торта ми будемо таким чином: 10*0,100 (або 0,150, якщо діти ласуни), 15*0,150 (або 0,200, якщо серед гостей переважно чоловіки) та отриманий результат додамо – 10*0,100 = 1 кг, 15*0,150 = 2,25 кг; 1 кг + 2,25 кг = 3,25 кг готового виробу.

• Проте ми не рекомендуємо замовляти точну кількість, яке вийшло при розрахунку. Наприклад, у вищеописаному випадку доцільно замовити 3,5 кг або 4 кг торта.
• Далі подумайте про те, чи ви будете роздавати ласощі гостям додому. Якщо так, то на кожного гостя потрібно додати ще по 100 г смаколики.
• Вже до подсчитанному кількістю торта ми рекомендуємо додавати ще 1 кг, щоб ласощі було в достатній кількості і щоб воно за необхідності залишилося і на наступний день після урочистості.
• Вибираючи начинку для торта пам’ятайте, що ласощі з повітряним прошарком і начинкою виглядає більш пишним і більшим, ніж ласощі з важкої начинкою.
• Живі квіти і ягоди так само надають торту об’єм, проте, ягоди на відміну від квітів і додають зайву вагу, який, до речі, вважають вагою торта, а це додаткові витрати.

Якщо ви вперше займаєтеся вибором торта і його ваги на торжество, краще всього скористайтесь професійною допомогою. Люди, які будуть готувати та прикрашати вашу солодкість, підкажуть вам, яку кількість торта на яку кількість гостей потрібно купувати, і підкажуть, що і як краще прикрасити смакота.

Як розрахувати вагу торта

Уявіть, що Ви плануєте свято, головним десертом на якому буде шикарний торт. І тут виникає подальший питання, як розрахувати вагу торта, щоб всім вистачило, та ще й залишилося?

Не важливо яке цей захід, домашнє або урочисте, в приміщенні або на виїзді, важливо заздалегідь вирішити якого розміру потрібен тортик. Особливо, якщо мова йде про великому заході, на кшталт весілля або корпоративу компанії.

Як розрахувати вагу торта для свята

Щоб зрозуміти, якої ваги потрібен тортик, необхідно зрозуміти його розмір і врахувати інгредієнти, з яких створений десерт. Тут грають роль такі «математичні» показники як висота і діаметр.

Показники для торта — розмір, вага, начинка

«Класичний» розмір торта, який буде виглядати компактно і привабливо на святковому столі, – це десерт висотою близько 10 см і діаметром приблизно 20 см. Разом з декоративними елементами подібний торт потягне на 1,8-2 кг. Але важливо розуміти, що в залежності від інгредієнтів, вага може варіюватися в діапазоні від 1 кг до 3 кг. Ключовим показником тут буде «тяжкість» начинки торта, присутність наповнювачів (горіхи, фрукти).

Наведемо приклад. Якщо торт складається з бісквіту, збитих вершків, що покриває крему, то він буде важити приблизно 1,5 кг. Тут кожен прошарок з коржем буде важити приблизно 180-200 гр., А крем зверху близько 300 гр. Якщо ж торт подібної конструкції (за розміром) складається з масляного бісквіту та заварного крему, крему для вирівнюючи (типу ганаша), то він буде важити в два рази більше, до 3 кг.

Особливості розрахунку ваги тортів на весілля

У Мережі можна знайти масу сайтів, де є онлайн калькулятори для розрахунку ваги і розміру тортів, особливо великих багатоярусних. Окремо скажемо про ярусах торта. Як правило, вони відрізняються один від одного на 5-7 см. Це дає ефект «правильної» симетричною конструкції. Щоб замовити весільний торт, потрібно знати приблизний вага однієї порції. Якщо прикраси торта кремові, то одній людині потрібна порція приблизно 150 гр., Якщо прикраси мастичні, то 250 гр.

Не забувайте про інших десертах на весіллі (як і на іншому святі). Якщо дуже багато, то порції торта можуть бути невеликі, адже гості повинні насолоджуватися святом, а не об’їдатися. Якщо інших ласощів не передбачено в достатку, тоді торт може бути побільше. Якщо на Ваше весілля запрошено, припустимо, 50 чоловік, то торт з крему може мати 3 яруси і важити 7 кг. Якщо ж Ви замовляєте мастиковий торт на ту ж кількість людей, то це 4 яруси і 12 кг відповідно.

Вага інгредієнтів: бісквіти, креми, просочення

Якщо використовувати «науковий» підхід до розрахунку ваги торта, то можна використовувати формули і показники ваги продуктів. Наприклад, щоб дізнатися вагу бісквіта, потрібно порахувати вага його складових. Яйця можуть важити від 40 до 60 грам кожне. Всі інгредієнти за рецептом, які вказуються в склянках або ложках, потрібно приблизно перевести в грами. Чим довше печеться бісквіт, тим він втратить більше вологи і буде важити менше. Якщо тісто важило 500 гр., То готовий бісквіт потягне на 350-400 гр.

Порахувати вага крему досить просто – потрібно скласти вага всіх продуктів в його складі. Заварний крем також при приготуванні втрачає частину вологи, тому буде легше, ніж на початку приготування (з 500 гр. Орієнтовно до 420-450 гр.). Та ж ситуація і з пропиткою, для розрахунку ваги якої можна скласти вага всіх інгредієнтів.

Враховуйте також вага наповнювачів. Наприклад, горіхи, шоколад, фрукти, цукати, крем для прикраси або мастика, вафельна крихта – все це додасть «вага» тортика.

А якщо Ви не впевнені в тому, який саме Вам потрібен торт за розміром, вагою і конфігурації, зверніться до досвідчених майстрів StudioCake. Тут підберуть Ваш ідеальний торт на будь-який захід і точно розрахують його вага згідно з Вашими побажаннями.

Інші наші роботи