Чому виходить рідкий сир?
1. Сир надто перегрівся і відсікло багато рідини. 2. Сир недогрівся і велика його кількість не закріпилася і залишилася рідкою, внаслідок чого пішла разом із сироваткою.
Як зробити знежирений сир із домашнього молока?
Якщо ви хочете приготувати знежирений сир із домашнього молока – Спершу потрібно поставити його в холодильник на 6-12 годин, після чого зібрати з нього вершки. Також, домашнє молоко перед сквашування обов'язково потрібно прокип'ятити, щоб очистити його від сторонніх бактерій.
