Цього ви точно не знали: як засушити яблука на зиму

Яблука – доступні та улюблені фрукти українців. З них можна приготувати чимало страв: від закусок до десертів. Ми навчимо вас як правильнозасушувати їх на зиму, аби вони зберігалися якнайдовше.

Як сушити яблука на зиму на свіжому повітрі

• Перед початком заготівлі, потрібно помити яблука, очистити їх від насіння. Шкірочку залишаємо, або зрізаємо за бажанням.
• Нарізаємо яблука на кружечки товщиною приблизно півсантиметра. Важливо, щоб вони всі були однакові. Чим тонше кружечок, тим швидше він висохне.
• Беремо звичайну синтетичну нитку для городу та нанизуємо на неї яблука.
• Для того, щоб яблука не потемніли під час сушіння, їх можна опустити в соляний розчин (2 чайні ложки на 1 літр води) або розчин з лимонною кислотою (1 чайна ложка на 1 літр води) на пару хвилин. Потім яблука знову треба трохи підсушити паперовими рушниками і через отвір протягнути мотузку.
• Через п’ять-сім днів сушені яблука готові.

Найголовніше у сушінні яблук — це правильно обрати місце. Сушитися вони повинні в добре провітрюваному місці і не на сонці. Вішаємо в’язанки з яблуками на веранді, в тіні на невеликому протязі. І робити це треба в суху погоду.

Як висушити яблука в приміщенні

Якщо погода бажає кращого, можна висушити яблука в духовці.

• Підготуйте їх, як і в попередньому методі.
• Розкладіть кружечки на деко в один шар з певною відстанню. Можна використати пергамент для випічки.
• Весь процес займає приблизно 6 – 8 годин. Весь час сушіння необхідно тримати дверцята духовки відкритою, оскільки яблука будуть випаровувати дуже багато води.
• Температуру спочатку треба встановити 50 градусів, а через годину приблизно підняти до 70 градусів.

Також ще є спеціальні електричні сушарки для яблук та інших фруктів. Все, що потрібно – розкласти яблука та натиснути на кнопку.

Як правильно сушити яблука, та як їх потім зберігати. Три прості способи

Дуже важливо зберегти корисні вітаміни та мікроелементи в фруктах!

Ділимося кращими способами сушіння яблук, щоб вони залишалися корисними та смачними протягом декількох років.

Яблука вибираємо стиглі, цілі, з щільною м’якоттю і на смак кисло-солодкі, без червоточини та плодової гнилі. Великі яблука сушимо тільки в порізаному вигляді. Ріжимо їх на часточки та кільця, видаляємо насінні кісточки. Шкірку яблук або очищуємо, або залишаємо.

Сушка яблук в електросушарці

Це найпростіший спосіб сушіння яблук. Нарізаємо часточки товщиною не більше 5 мм. Рівномірно розкладаємо їх в електросушарці. Виставляємо необхідну температуру, і через кілька годин отримуємо готовий продукт!

Сушка яблук у духовці

Яблука потрібно розкласти рівномірно в 1 ряд на листи або краще на сітки. Вмикаємо духовку на слабкий вогонь або виставляємо температуру близько 75 ° С, відкривши дверцята на розмір долоні. У кінці сушіння можна знизити температуру до 50-55 ° С. Перевіряйте і за необхідності перемішуйте яблука кожні 1,5-2 години. Приблизно через 7 годин часточки висохнуть. Після закінчення готування яблука повинні бути блідими, ні в якому разі не коричневими і не пригорілими.

Сушка яблук у мікрохвильовці

Нарізаємо часточки товщиною не більше 5 мм. Розкладаємо їх на тарілку, попередньо застеливши її бавовняною тканиною, і зверху накриваємо. Весь процес сушіння займає всього 3-4 хвилини, за потужності мікрохвильовки 200 Вт.