Загальновідомо що оливки і маслини – це одні і ті ж плоди, і ростуть вони на одному дереві, оливі, або як кажуть на оливковому дереві (Olea europaea), яка відноситься до сімейства маслинових. Олива має широке поширення, але все ж традиційно батьківщиною оливи вважається Середземномор'ї, зокрема Греція, Іспанія, Італія.
Як правильно їсти оливки Оливки можна їсти як закуску, добавляти їх до салатів, піци чи інших страв, зокрема і м'ясних. Вони є частиною середземноморської дієти. Хоча українці найчастіше бачать зелені і чорні оливки, насправді їх колірна палітра набагато більша. Вона включає також відтінки червоного і коричневого.
Оливки ростуть на вічнозелених на деревах, які живуть 300 – 600 років. Тому оливки, НЕ овочі і НЕ ягоди, а ФРУКТИ. Оливки змінюють свій колір в залежності від дозрівання. Вони можуть бути зеленого, фіолетового, темно-коричневого, чорного і рожевого кольору.
Маслина європейська, або оливкове дерево європейське (Olea europaea) — невелике вічнозелене субтропічне дерево родини маслинових (Oleaceae). Інші назви — оливне дерево, олива звичайна. Походить з прибережних районів Середземномор'я, зокрема Лівану і Сирії, Малої Азії та північного Ірану.
У ста грамах ягід міститься 3-4 грами солі. Добова норма оливок – не більше 10 ягід.
1 У чому вимочувати оливки? 2 Як позбутися гіркоти в оливках? 3 Як засолити свіжі оливки? 4 Чому оливки такі солоні? 5 У чому замочують маслини? 6 У чому консервують оливки?
