Розігрійте пательню, викладіть на неї шматок пергаменту, що вирізаний по її формі і зверху покладіть масло. Як тільки масло розтане, викладіть стейк лосося та обсмажте з обох боків до готовності. Я рекомендую смажити рибу не дуже довго, щоб не пересушити її. Достатньо 2-3 хвилини з кожного боку.
Розігрійте сковороду, додайте вершкове масло та олію. Викладіть рибу шкірою донизу і притримуйте руками кілька секунд. Смажте кілька хвилин. Під час смаження нахиліть сковорідку і поливайте рибу гарячою олією, що утворилася.
Змастити сковорідку-гриль оливковою олією і нагріти на середньо-сильному вогні. Посипати філе лосося дрібкою солі (врахуйте, що в маринаді є соєвий соус, тому солі слід додавати зовсім трохи). Посипати перцем. Смажити близько 4 хвилин з кожного боку, до готовності.
Скільки смажити рибу на сковороді? Час жаріння риби залежить від її виду, товщини шматочків, паніровки і інших показників. Невеликі порційні шматочки риби завтовшки 1,5 − 3 см в розжареній олії будуть готові через 10 − 15 хвилин. Великі шматки і ціла тушка готуються на середньому вогні до 30 хвилин.
Натріть рибу змішаною олією. Викладіть лосось у форму для запікання, полийте соком з лимона. Прикрийте форму алюмінієвою фольгою. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 20 хвилин.
Коли потрібно солити смажену рибу. Фото: google.com Скільки потрібно смажити рибуРибному філе для готовності достатньо по 3 хвилини смаження з кожного боку. Якщо ви готуєте рибу в паніруванні, обсмажуйте вже по 4-5 хвилин з кожної сторони.
Існує рецепт смаженого лосося, завдяки якому можна отримати дуже соковиту та ніжну рибу Лосось – є досить універсальною і її можна приготувати як завгодно: запекти, посмажити чи потушкувати.
